Как приготовить вкусный плов из перловки с курицей: простой рецепт

Плов – это одно из самых популярных блюд во многих странах. Вариации этого блюда можно найти практически во всех кулинарных традициях мира. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления плова из перловки с курицей.

Перловка – это крупа, которая получается из ядра злаков твердой и мягкой пшеницы. Вареная перловка имеет нежный вкус и приятную крупную структуру. Она идеально подходит для приготовления плова с курицей.

Чтобы приготовить этот вкусный и простой плов, вам понадобятся следующие ингредиенты: перловка, курица, лук, морковь, чеснок, специи (кориандр, куркума, зира), растительное масло, соль.

Теперь перейдем к приготовлению плова. Сначала промойте перловку в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем оставьте крупу в воде на 20-30 минут. В это время нарежьте лук полукольцами, морковь тонкой соломкой, а чеснок мелко.

Видео:Очень вкусный плов из перловки с курицей. Сочная и вязкая структура напоминает нам о ризотто!Скачать

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова из перловки с курицей необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 300 г перловки;
• 500 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль;
• перец;
• специи по вкусу (куркума, зира, кориандр);
• зелень для украшения.

Перловку перед использованием рекомендуется промыть в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Курицу нужно нарезать на кусочки, лук и морковь – тонкой соломкой.

Видео:А-ля ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИСкачать

Перловка

Перловка отличается высоким содержанием клетчатки и растительных белков, что делает ее полезной для пищеварения и снижения уровня холестерина в организме. Кроме того, она содержит витамин Е, калий, магний и железо.

Для приготовления плова из перловки с курицей необходимо сначала промыть крупу, затем обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную курицу и обжаривать, пока не появится золотистая корочка. После этого добавить нарезанный лук, морковь и специи. Все ингредиенты тушатся до готовности. Готовый плов можно подавать с свежей зеленью.

Плов из перловки с курицей – это вкусное и простое блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Это отличная альтернатива традиционному плову с рисом, которая понравится всей семье.

Промыть и замочить

Перед приготовлением плова из перловки с курицей необходимо правильно подготовить ингредиенты. Начните с промывания перловки под холодной водой. Это поможет удалить излишки крахмала и грязи, а также сделает крупу более рассыпчатой.

Затем переложите промытую перловку в миску и залейте холодной водой на 2-3 часа. Этот процесс называется замачиванием и позволит крупе набухнуть, что ускорит ее готовность и сделает плов более сочным.

В то время как перловка замачивается, займитесь подготовкой курицы. Отрежьте кожу с куринных бедер и отрубите лишний жир. Разрежьте куриные бедра на порционные куски, промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

После того как перловка и курица были промыты, можно приступать к приготовлению плова. Вам понадобятся также лук, морковь, специи и некоторые другие ингредиенты, которые будут добавлены на следующем этапе.

Приготовить полученную массу

После того, как курица и рис будут готовы, необходимо приготовить полученную массу. Для этого следует следующей инструкции:

После всех этих шагов ваш плов из перловки с курицей готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Видео:Вкусная и сытная перловая каша с курицей и овощами - секрет быстрого приготовления перловки!Скачать

Курица

Куриная грудка является наименее жирной частью куриного мяса, она отличается нежным и сочным вкусом. Куриные крылышки или бедрышки отличаются более соковитым мясом и более насыщенным вкусом.

Куриное мясо является базовым ингредиентом для многих блюд. Оно легко сочетается с овощами, специями и различными соусами. Благодаря своей универсальности, курица может быть подана в самых разнообразных вариантах: жареной, запеченной, тушеной, вареной или жареной на гриле.

Курица — незаменимый продукт в рационе питания. Она легко усваивается организмом и является отличным источником энергии и питательных веществ. Благодаря своим полезным свойствам и разнообразным способам приготовления, курица пользуется популярностью во многих кухнях мира.

Подготовить курицу

Перед приготовлением плова необходимо правильно подготовить курицу. Сначала тщательно промыть курицу холодной водой, особенно внутреннюю полость. Затем удалить из неё все лишнее: внутренности, желчный пузырь, кожура, кости и перья. Курицу разделить на порции по желанию.

Для приготовления плова из перловки с курицей обычно используется нежное и сочное филе. Если вы предпочитаете более простую и доступную по цене курицу, то можете использовать и ее мясо, только не забудьте удалить кожу и кости.

Курицу можно также заранее замариновать в соусе из лимонного сока, соли, перца и пряных трав для придания дополнительного вкуса. Однако это не является обязательным шагом и зависит от ваших предпочтений во вкусе.

После того, как курица будет подготовлена, вы можете приступить к следующему шагу приготовления плова — обжарке мяса.

Нарезать на кусочки

Для приготовления плова из перловки с курицей необходимо нарезать ингредиенты на кусочки:

Курицу рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, чтобы она хорошо пропитывалась пряностями и стала сочной после приготовления.

Лук и морковь следует нарезать средними кубиками, чтобы они равномерно распределились по плову и придали ему характерный вкус.

Перловку можно не нарезать, она будет готовиться вместе с остальными ингредиентами, но перед добавлением ее в кастрюлю стоит промыть под холодной водой.

При нарезке ингредиентов рекомендуется использовать острые ножи и быть осторожным, чтобы избежать травмирования. Готовые кусочки должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.

Видео:Я и подумать не могла, что это так вкусно! Научилась правильно готовить плов из перловки!Скачать

Приготовление плова

Для приготовления плова из перловки с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г перловки;
• 400 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 100 г растительного масла;
• специи (куркума, зира, мускатный орех, соль, перец) по вкусу.

Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь мелко нашинкуйте.

Прогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить все вместе, помешивая, еще около 5 минут.

Перловку промойте под холодной водой, затем добавьте к овощам на сковороде и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, пока овощи и зерна рассыпчатся.

Добавьте в сковороду куриное филе и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне при закрытой крышке около 30-40 минут, или пока рис не будет готов и курица не станет мягкой.

При подаче плова можно украсить свежими зеленью или кунжутом. Наслаждайтесь ароматным пловом из перловки с курицей в кругу своих близких и близкими!

Видео:Муж просто обожает когда я так готовлю УЖИН. Просто мясо и перловка, а получается супер вкусно. MariСкачать

Подготовка к плову

Перловку перед приготовлением плова нужно хорошо промыть, чтобы избавиться от пыли и других загрязнений.

Курицу следует тщательно промыть под холодной водой и нарезать на небольшие порции.

Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь почистить и нарезать соломкой.

Чеснок необходимо очистить и мелко порубить.

Для плова из перловки с курицей также понадобится растительное масло для жарки и специи по вкусу: зира, куркума, кориандр, соль и черный перец.

В некоторых рецептах также можно добавить изюм и орехи для придания плову дополнительного вкуса.

Все ингредиенты готовы к приготовлению вкусного и простого плова из перловки с курицей!

Нарезать лук

Затем нарежьте лук нарезкой или ножом тонкими полукольцами, сохраняя единообразный размер. Если вы предпочитаете кубики, рекомендуется нарезать лук более мелкими кусочками, чтобы они хорошо прожарились и не перекрыли вкус остальных ингредиентов.

Полученные полукольца или кубики лука можно сложить в отдельную миску или непосредственно добавить в сковороду для дальнейшего обжаривания. Нарезанный лук придаст плову приятный аромат и поможет создать насыщенный вкус.

Подготовить морковь

1. Сначала необходимо очистить морковь от кожуры. Для этого лучше использовать овощечистку или нож.
2. Затем морковь нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить все оставшиеся загрязнения.
3. После промывки морковь нужно нарезать. Для плова рекомендуется нарезать морковь кружочками или соломкой. Толщина кружочков или ширина соломки должна быть примерно одинаковой.
4. Если вы хотите, чтобы морковь при приготовлении плова была более мягкой, вы можете предварительно ее обжарить на масле. Для этого нужно разогреть сковороду, добавить масло и обжарить морковь до мягкости. Обжаривание моркови придаст плову дополнительный вкус и аромат.
5. Если вы хотите, чтобы морковь оставалась более хрустящей, можно сразу перейти к следующему шагу — добавлению моркови вместе с курицей и перловкой.

После подготовки моркови вы можете приступить к следующему этапу приготовления плова — приготовлению курицы и перловки. Приятного аппетита!

Видео:Перловка с Луком и Морковью очень вкусный рецептСкачать

Обжарка ингредиентов

Для приготовления плова из перловки с курицей важно правильно обжарить ингредиенты, чтобы придать блюду глубокий вкус.

Для начала нам понадобится свежая курица, которую следует нарезать на небольшие кусочки. Затем нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжарьте курицу до золотистого цвета, чтобы она стала сочной и ароматной. Перекладывайте обжаренную курицу в отдельную емкость и оставьте ее на время.

Далее приступаем к обжарке лука. Для этого нарежьте лук полукольцами и добавьте его на сковороду, где курица только что была обжарена. Обжарьте лук до полной прозрачности и золотистого цвета. Лук придаст плову приятный аромат и уникальный вкус.

После обжарки лука добавьте морковь, которую предварительно нужно натереть на крупной терке. Обжаривайте морковь вместе с луком, пока она не станет мягкой. Обжарка моркови придаст плову яркий цвет и сладковатый привкус.

Для завершения процесса обжарки добавьте рис и тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде. Поджарьте рис вместе с луком, морковью и курицей около 5-7 минут, пока зерна не станут нежными и хорошо пропитаются ароматом. Обжарка риса придаст плову насыщенный и глубокий вкус.

Готовые обжаренные ингредиенты можно переложить в казан или глубокую кастрюлю для дальнейшей приготовления плова.

Обжарить лук

Для начала возьмите крупную луковицу и очистите ее от кожуры. Затем нарежьте лук полукольцами или кубиками — выбор зависит от предпочтений. Нарезанный лук можно временно переместить в миску или на тарелку.

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обычно для обжарки лука используют подсолнечное или растительное масло, которое не маскирует его аромат, а лишь добавляет немного мягкости.

Когда масло достаточно нагреется, аккуратно добавьте нарезанный лук. Помешивайте лук на сковороде регулярно, чтобы он равномерно прожарился. Следите, чтобы лук не подгорел, но стал золотистым и мягким на ощупь. Обжарка лука займет примерно 5-7 минут.

Готовый обжаренный лук с легким приятным запахом готов использоваться в приготовлении плова из перловки с курицей.

Добавить морковь

Для добавления моркови в плов необходимо:

1. Очистить и нарезать морковь тонкими кольцами или небольшими полукружками. Количество моркови зависит от ваших предпочтений и рецепта, но обычно берут около 2-3 средних морковей.
2. В глубокой сковороде или казане разогреть масло или сливочное масло. Добавить морковь и обжаривать на среднем огне, помешивая, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
3. Если вы хотите, чтобы морковь была более нежной и ароматной, можно добавить немного меда или сахара к моркови в конце приготовления. Это добавит нотки сладости и сделает морковь еще более аппетитной.
4. Готовую морковь можно добавить в плов перед тем, как добавить перловку и курицу. При перемешивании она равномерно распределится в блюде и обогатит его вкусом и текстурой.

Добавление моркови придает плову особый вкус и аромат. Ее сладковатый привкус хорошо сочетается с прочими ингредиентами и создает гармоничное блюдо. Не забывайте экспериментировать с количеством и способом приготовления моркови, чтобы плов был именно таким, как вы его любите.

Видео:Плов из перловки с курицей. На удивление - ХОРОШО!Скачать

Приготовление основы

Для приготовления плова из перловки с курицей необходимо начать с подготовки основы. Для этого следует уделить внимание следующим шагам:

1. Подготовка ингредиентов. Специи, соль, перец и другие приправы должны быть приготовлены заранее. Также необходимо очистить и нарезать курицу на небольшие кусочки, чтобы она равномерно прожарилась и пропиталась ароматами специй.

2. Поджарка курицы. В глубокой сковороде или казане раскалите масло и обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Добавьте немного соль и перца, чтобы придать мясу нежный вкус. Не забудьте периодически помешивать, чтобы курица не пригорела и равномерно прожарилась.

3. Подготовка овощей. Очистите и нарежьте морковь и лук. Лук можно нарезать кольцами или кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать полукружками. Они придадут плову яркий цвет и аромат.

4. Обжарка овощей. В той же сковороде, где была обжарена курица, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей. Это займет около 5-7 минут.

5. Подготовка перловки. Пока овощи обжариваются, промойте перловку в холодной воде до полного удаления крахмала. Это поможет избежать липкости и придаст зернам более нежный вкус.

6. Обжарка перловки. Добавьте перловку к обжаренным овощам и хорошо перемешайте. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут, чтобы зерна стали слегка хрустящими.

7. Приготовление заправки. В отдельной миске смешайте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста.

8. Завершающий этап. Добавьте заправку к перловке с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте до готовности перловки – около 20-25 минут.

Готовое блюдо можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Добавить курицу

Для приготовления плова из перловки с курицей, необходимо добавить мясо птицы. Выберите свежую куриную грудку или бедрышку, предварительно очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

В сковороде или казане разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

После того как курица приобрела аппетитный вид, добавьте к ней лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с куриной грудкой до мягкости, примерно 5-7 минут.

После того, как овощи стали мягкими, добавьте в сковороду перловку, залейте кипятком и доведите до кипения. Затем снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне до полной готовности перловки, примерно 25-30 минут.

На этом этапе вы можете добавить различные специи и травы по своему вкусу, чтобы придать плову дополнительный аромат и вкус.

Когда перловка станет мягкой и готовой, тушеное мясо курицы и овощи прекрасно сочетаются с ароматными зернами перловки, создавая блюдо с нежным и богатым вкусом. Подайте плов горячим и наслаждайтесь великолепным блюдом вкусной и полезной кухни!

Добавить перловку

1. Промойте перловку под проточной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и грязь.
2. Залейте перловку холодной водой в пропорции 1:2. Например, для 1 стакана перловки используйте 2 стакана воды.
3. Поставьте кастрюлю с перловкой на огонь и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите перловку около 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от сорта перловки.
5. После того, как перловка станет мягкой и готовой, удалите кастрюлю с огня и дайте ей настояться 5-10 минут под крышкой.

Перловка готова к использованию в рецепте плова. Вы можете продолжить приготовление плова, добавив перловку вместе с остальными ингредиентами и следуя инструкциям по рецепту.

Использование перловки придает плову особый вкус и текстуру, делая его более сытным и ароматным.

Видео:НИКОГДА ЕЩЁ ОНА НЕ БЫЛА ТАКОЙ ВКУСНОЙ ! ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ ! ВКУСНЕЕ, ЧЕМ С РИСОМ, ЭТО НАДО ПРОБОВАТЬ*Скачать

Завершающие шаги

1. После того, как перловка и курица хорошо прожарены, добавьте морковь, лук и сладкий перец в казан.

2. Перемешайте ингредиенты и добавьте специи: зира, куркуму, красный перец, соль и черный перец по вкусу.

3. Плотно закройте казан крышкой и готовьте плов на среднем огне примерно 40-45 минут, пока курица не станет мягкой и перловка не будет готова.

4. Когда плов готов, аккуратно перемешайте его, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

5. Подавайте горячий плов на большую пластину и наслаждайтесь восхитительным ароматом и вкусом!

Видео:Плов из ПЕРЛОВКИ, цыганка готовит.Скачать

Добавить специи

Чтобы придать плову из перловки с курицей более выразительный вкус, необходимо добавить разнообразные специи. Вам понадобятся:

1. Куркума. Этот ярко-желтый порошок поможет придать плову характерный аромат и яркую цветовую гамму.

2. Кориандр. Это пряность с нежным ароматом и слегка горьковатым вкусом подчеркнет вкус курочки и придаст плову изысканный оттенок.

3. Кумин. Своеобразный запах и вкус этого пряного семени высветлит блюдо и сделает его неповторимым.

4. Перец черный молотый. Немного перца добавит пикантности плову и подчеркнет вкус куриного мяса.

5. Соль. Необходимый ингредиент для приправления плова, которая поможет выделить все вкусовые нотки блюда.

Как только все специи будут добавлены, они обуславливают аромат и вкус плова, проникая в каждый крупный зерно перловки и оттеняя вкус сочной и нежной курочки. Не забудьте хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы аромат и вкус равномерно распределились по всему блюду.

Приправить плов

1. Лук — главный ингредиент в приготовлении плова. Он добавляет нежную сладость и пикантность блюду. Лук рекомендуется нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

2. Морковь — еще одна важная приправа для плова. Она добавляет нежность и сладость блюду. Морковь рекомендуется нарезать тонкими полукруглыми кусочками и обжарить до мягкости.

3. Различные специи — куркума, паприка, кориандр, зира, черный перец и т.д. — придают плову ароматный и насыщенный вкус. Они также способствуют улучшению пищеварения и обладают полезными свойствами для организма.

4. Соль — необходима для придания плову соленого вкуса. Соль следует добавлять по вкусу, чтобы не переборщить.

5. Чеснок — добавляет пикантность и аромат блюду. Рекомендуется добавлять чеснок после того, как рис и мясо уже приготовились и посыпать его сверху.

6. Зелень (укроп, петрушка) — придают плову свежий и яркий вкус. Зелень можно добавлять как в процессе приготовления плова, так и после его готовности для украшения.

Каждая приправа играет важную роль в создании идеального плова. Их сочетание и правильное использование помогают достичь желаемого вкуса и аромата блюда. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые приправы для создания уникального плова, который понравится всем!

Поджарить

Для начала, необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Затем добавить растительное масло и дождаться, пока оно нагреется.

После того как масло будет готово, аккуратно выложите куриную грудку, предварительно нарезанную кубиками, на сковороду.

Начните поджаривать курицу до золотистого цвета. Важно помешивать мясо, чтобы оно равномерно поджарилось со всех сторон.

Приготовление куриной грудки обычно занимает около 10-15 минут.

Когда курица будет готова, уберите ее с плиты и оставьте в отдельной емкости до использования при последующих этапах приготовления плова. Отдельно или одновременно с курицей, можно поджарить лук и морковь.

📹 Видео

Вкуснотища! Ваше мнение о перловке изменится в лучшую сторону. Как вкусно приготовить Перловку.Скачать

Вкусный плов из перловки с мясом в мультиварке, рецепт #рецепты для мультиваркиСкачать

Плов из перловки с курицейСкачать

Перловка "Удивительная" Теперь Ваше мнение о перловке изменится в лучшую сторонуСкачать

Плов из перловой крупы с курицей (Рецепты от Easy Cook)Скачать

НЕ ПРОСТО ВКУСНО, А МЕГА ВКУСНО! 😍 Плов из перловки в мультиварке с мясом 👌 ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!Скачать

Вкуснее, чем плов! Перловая каша с мясом, для вкусного и сытного ужина.Скачать

Как приготовить перловку чтобы понравилось всей семье. Перловка с мясом вкусный рецепт.Скачать

ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ С КУРИЦЕЙ!Скачать

Потрясающий ужин! Ваше мнение о перловке изменится в лучшую сторону. Как вкусно приготовить ПерловкуСкачать

Царская перловая каша с мясом. Вы полюбите этот рецепт и будете готовить часто.Скачать