Рецепт приготовления вкусного плова из говядины нашего детства (5 видео)

Как много воспоминаний вызывает аромат вкусного плова, который готовила наша она мама! Ни одно праздничное застолье не обходилось без этого замечательного блюда. В наших семьях плов готовился по старинному рецепту, который передавался из поколения в поколение. Предлагаю и вам ознакомиться с этим волшебным рецептом и окунуться в атмосферу детства искусства кулинарии.

Главный ингредиент плова – это, конечно же, говядина. Нежное мясо говядины позволяет получить блюдо сочным и ароматным. Стираемые косточки максимально выделяют вкус, а специи придают уникальный аромат. Для приготовления плова необходимы специи, такие как кумин, заправка для плова, куркума и зира. Все они придают пряный вкус и уникальный аромат блюду.

На пару с говядиной неоспоримо идут излюбленные гарниры такие как морковь и рис. Ароматная и сочная морковь добавляет ноту сладости и цвета в плов. Фасоль и лук универсальны в плове и сваренные совместно с говядиной позволяют ей обрести неповторимый вкус и аромат. Такой состав ингредиентов придаст плову мягкость и текстуру. Кроме того, в каждом доме сконсервированные помидоры являются обязательным дополнением к плову. Они придают блюду насыщенный вкус и нежный аромат.

Содержание

Как приготовить вкусный плов?
Раздел 1: Подготовка ингредиентов
Выбор говядины
Подготовка овощей
Раздел 2: Приготовление плова
Подготовка казана
🔍 Видео

Видео:Плов из говядины по-узбекски. Как легко приготовить плов?Скачать

Как приготовить вкусный плов?

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для начала, обязательно подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся говядина, рис, лук, морковь, специи (кориандр, зира, куркума и др.), соль, масло и вода. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы потом не прерывать процесс готовки.

Шаг 2: Обжарка мяса и овощей

В большой казан или глубокую сковороду добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, помешивая время от времени. После этого добавьте нарезанную говядину и продолжайте обжаривать, пока мясо не приобретет коричневый оттенок со всех сторон.

Шаг 3: Приготовление риса

Переместите обжаренное мясо и овощи в отдельную тарелку. В казан добавьте рис, соль, специи и хорошо перемешайте. Затем добавьте воду в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды) и верните на огонь. Доведите содержимое до кипения, затем убавьте огонь, накройте казан крышкой и готовьте рис на низком огне около 20 минут, пока вся вода не впитается.

Шаг 4: Тушение плова

После того, как рис готовится, добавьте обжаренное мясо с овощами в казан, аккуратно перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой. Продолжайте готовить плов на низком огне около 15-20 минут, чтобы ароматы смешались и мясо стало мягким и сочным.

Шаг 5: Подача на стол

После того, как плов готов, оставьте его на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты немного пропитались друг другом. Затем переложите плов на большую тарелку или блюдо и подавайте к столу. Плов обычно подаются с свежими овощами или зеленью.

Теперь у вас есть уникальный рецепт приготовления вкусного плова из говядины нашего детства. Приятного аппетита!

Видео:ПЛОВ с Говядиной. Секреты Рассыпчатого Плова в казане.Скачать

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

При приготовлении вкусного плова из говядины нашего детства очень важно правильно подготовить все ингредиенты. В этом разделе мы расскажем, что вам понадобится:

Ингредиенты:	Количество:	Примечание:
Говядина	500 г	Лучше выбрать мягкое и нежное мясо
Рис	2 стакана	Лучше использовать длиннозерный рис
Лук репчатый	2 шт	Лучше выбрать среднего размера луковицы
Морковь	2 шт	Лучше использовать свежие и сочные морковки
Перец сладкий	1 шт	Дает плову нежный аромат
Масло растительное	4 ст. л.	Лучше выбрать нерафинированное масло
Соль	по вкусу	—
Перец черный молотый	по вкусу	—
Вода	по необходимости	—

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы во время приготовления плова не тратить лишнее время. Таким образом, вы сможете сосредоточиться на процессе и получить настоящий вкус детства в каждой тарелке!

Выбор говядины

Вес: Оптимальным весом говядины для плова будет 500 грамм. Это позволит достаточно сбалансировать пропорции мяса, риса и остальных ингредиентов.

Кость: Лучше всего использовать безкостную говядину, так как она позволяет легко порционировать блюдо и не создает дополнительных неудобств во время приготовления и употребления плова.

Жирность: Для получения более сочного и ароматного плова, рекомендуется выбирать мясо с небольшой степенью жирности. Слишком жирная говядина может сделать блюдо тяжелым и непереносимым.

Цвет: При выборе говядины следует обратить внимание на цвет мяса. Желательно выбирать мясо с красным оттенком, что свидетельствует о его свежести.

Фирма производитель: Чтобы быть уверенными в качестве говядины, лучше всего обращаться к проверенным и надежным производителям мяса. Это позволит избежать покупки некачественного продукта и гарантировать успешный результат при приготовлении плова.

Учитывая все эти факторы, правильный выбор говядины является залогом успешного приготовления вкусного и ароматного плова, который будет доставлять удовольствие всей семье.

Подготовка овощей

Нет плова без свежих овощей! Для приготовления нашего детского плова из говядины, вам понадобятся морковь и лук.

Морковь — это не только ароматный ингредиент, но и природный краситель для плова. Почистите морковь, вымойте и нарежьте ее тонкой соломкой или кубиками.

Лук придаст плову неповторимый аромат и сладковато-пикантный вкус. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или соломкой.

Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до золотистого цвета, чтобы они полностью раскрыли свой вкус и аромат. Добавьте лук и морковь вместе с мясом, чтобы ингредиенты соединились в однородную массу и подошли друг к другу по вкусу.

Не забудьте добавить в плов немного сафрана или куркумы — ваши овощи приобретут прекрасный золотистый оттенок, а вкус блюда станет еще более насыщенным и аппетитным.

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Раздел 2: Приготовление плова

Чтобы приготовить пирожок, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм говядины
2 большие луковицы
3 стакана риса
2 столовые ложки масла или сливочного масла
3 столовые ложки моркови, натертой на терке или нарезанной мелкой соломкой
1 столовая ложка зиры
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка черного молотого перца

Примечание: Вы можете добавить в плов ваше любимые специи и зелень по вкусу, но гланые принципы приготовления останутся неизменными.

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и жарьте, пока лук не станет прозрачным.

3. Добавьте морковь и продолжайте жарить несколько минут.

4. Добавьте рис, зиру, куркуму, соль, черный перец и хорошо перемешайте. Все ингредиенты должны равномерно смешаться.

5. Добавьте варку, чтобы покрыть все ингредиенты в плове.

6. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте плов на среднем огне около 20-25 минут, пока рис не будет готовым.

8. После приготовления плова, оставьте его настояться под крышкой около 10-15 минут.

9. Подайте говяжий плов горячим и наслаждайтесь восхитительным вкусом!

Подготовка казана

Первый шаг – выбрать казан правильного размера. Оптимально использовать казан объемом от 5 до 10 литров для готовки плова на семью из 4-6 человек. Если вам нужно приготовить плов на большую компанию, выбирайте более объемный казан.

Помимо размера, обратите внимание на материал, из которого изготовлен казан. Лучше всего подходят чугунные казаны, так как они равномерно нагреваются и сохраняют тепло. Кроме того, чугунные казаны имеют повышенную прочность и долговечность.

Перед началом приготовления плова казан необходимо «правильно прогреть». Сначала промойте казан горячей водой и высушите его. Затем разогрейте казан на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла и разогревайте его еще несколько минут, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности казана.

Совет: Чтобы казан еще лучше прогрелся и плов получился сочным, можно сначала подогреть казан без масла, а затем добавить масло и продолжить разогрев. Такой способ подготовки казана позволит добиться хорошей антипригарной поверхности и равномерного прогрева.

После того как казан прогрелся, приготовление плова можно начинать. Внимательно следуйте рецепту, чтобы получить вкусный и ароматный плов, который затмит воспоминания о детстве.

Приятного аппетита!