Как приготовить вкусную шурпу из утки? Полезные советы и лучшие рецепты.

Шурпа из утки – это славное блюдо восточной кухни, которое прекрасно подойдет для настоящих гурманов. Знаменитая утка, приправленная ароматными специями и вареная в насыщенном бульоне, тает во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Если вы хотите разнообразить свой рацион или порадовать своих близких новым блюдом, шурпа из утки – отличный выбор. Ее готовят в разных регионах мира, но в каждом месте у нее есть свои особенности.

Рецепты приготовления шурпы из утки могут отличаться по составу ингредиентов и способу приготовления. Однако, несмотря на небольшие отличия, в любом случае получится вкусное и ароматное блюдо.

Видео:Шурпа из утки.Скачать

Шурпа из утки.

Рецепты приготовления шурпы из утки

Первый рецепт:

1. Специи: чеснок, красный перец, чабер, кинза, кориандр.

2. Овощи: морковь, лук, картофель.

3. Чистим и нарезаем овощи. Фаршируем утку специями.

4. Наливаем в котелок достаточное количество воды.

5. Добавляем туда овощи и готовим до готовности.

Второй рецепт:

1. Специи: соль, перец, корень имбиря, красное вино.

2. Нарезаем мясо и фаршируем специями.

3. Заливаем кипятком и даем завариться в течение 2 часов.

4. Добавляем картофель и тушим до готовности.

5. Подаем к столу горячими, посыпав зеленью.

Видео:ШУРПА.Как приготовить шурпу. Суп из утки. Охотничий рецепт.Скачать

ШУРПА.Как приготовить шурпу. Суп из утки. Охотничий рецепт.

Подготовка утки

Перед тем, как приступить к приготовлению шурпы, необходимо правильно подготовить утку. Вам потребуется удалить желудок и гортань изнутри, а также удалить крылышки и шейку. Для этого вам понадобится острая ножница и тщательно очищенные руки. Все процедуры должны проводиться на чистой столешнице или доске для разделки, чтобы избежать контаминации. Не забудьте сделать надрез на шее, чтобы при отваривании утки пены могли легче уйти. После удаления всех ненужных частей утку рекомендуется ополоснуть холодной водой, чтобы удалить остатки крови. Теперь вы готовы начать приготовление шурпы из утки!

Выбор свежей утки

При приготовлении шурпы из утки очень важно обратить внимание на качество и свежесть мяса. Чтобы выбрать самую свежую утку, следуйте следующим рекомендациям:

Знаки свежестиЧто проверить?
Цвет пластиныПластина мяса должна быть розовой или красной, без подозрительных пятен или зеленых оттенков.
ЗапахМясо утки должно пахнуть свежим и нейтральным, без неприятных запахов, таких как кислый или гнилостный запах.
ЭластичностьПри нажатии на пластину мяса она должна мгновенно возвращаться в исходное положение без оставления ямок.
УпаковкаУбедитесь, что утка упакована в герметичную упаковку без повреждений или проникновения воздуха.

Помните, что качество утки непосредственно влияет на вкус и текстуру шурпы. Поэтому выбирайте только свежую и качественную утку для вашего рецепта.

Промывание и очистка утки

Перед приготовлением утки для шурпы необходимо ее тщательно промыть и очистить. Утку следует промывать в холодной воде, чтобы удалить все загрязнения и остатки пера.

Для начала нужно избавиться от внутренностей утки. Разрезаем живот птицы, аккуратно извлекаем содержимое брюхной полости. Удалите горбушку, печень, сердце и легкие. Рассмотрите внимательно внутренние органы и, при необходимости, удалите все остатки желчи.

ДействиеОписание
Промывка уткиПод струей холодной воды промыть утку снаружи и внутри, особенно внимательно промойте полость, чтобы удалить все остатки кишечной флоры и крови.
Очистка перьевПроверьте утку на наличие остатков пера или кожицы. При необходимости удалите их с помощью пинцета.
Удаление лишнего жираОтрежьте избыточный щипковый жир со шкуры утки, чтобы избежать чрезмерной жирности блюда. Оставьте небольшой слой жира для сохранения сочности мяса.

После тщательной промывки и очистки утку можно использовать для приготовления шурпы по выбранному рецепту. Готовая утка, приготовленная с любовью и вниманием к деталям, подарит вам настоящий вкус и аромат этого великолепного блюда.

Заправка утки для варки

  1. Лук и морковь. Для приготовления заправки возьмите одну морковь и одну луковицу. Морковь и лук нарежьте кубиками или кольцами. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в заправку специи по вкусу — соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком, зира. Также можно добавить чеснок и зелень.
  2. Смесь специй. Для приготовления этой заправки можно использовать различные специи и приправы по своему вкусу. Возьмите гвоздику, корицу, кардамон, имбирь, кориандр. Сухие специи перемешайте в небольшой миске и добавьте в заправку. Поджарьте их на растительном масле до появления аромата.
  3. Томатная заправка. Для приготовления такой заправки возьмите томатную пасту, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Добавьте в заправку вареную утку.

Выберите подходящий вариант заправки утки для вашей шурпы, и она обязательно получится вкусной и ароматной!

Видео:Шурпа из утки.Скачать

Шурпа из утки.

Приготовление шурпы

  1. Для начала, необходимо приготовить маринад для утки. Натереть утку специями солью и перцем по вкусу, добавить растительное масло и сок половины лимона. Тщательно перемешать и оставить на несколько часов в холодильнике.
  2. После маринования, утку нужно обжарить на сильном огне, чтобы образовалась красивая корочка. Обжаренную утку перекладываем в большой казан или глубокую кастрюлю.
  3. Затем, добавляем в казан нарезанные лук, морковь, помидоры и перец. Пассеруем овощи на среднем огне до мягкости.
  4. Далее, добавляем в казан картофель, нарезанный кубиками, а также кинзу или петрушку. Заливаем кипящей водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  5. После того как шурпа закипит, огонь нужно снизить и варить суп на небольшом огне до готовности картофеля. Обычно это занимает около 1,5-2 часов.
  6. Когда шурпа готова, ее следует подавать горячей, украшенной зеленью. Можно добавить нарезанный лимон для того чтобы каждый мог добавить кислинку по своему вкусу.

Таким образом, приготовление шурпы из утки — это несложный и увлекательный процесс, который позволяет создать настоящее шедевральное блюдо для всей семьи и гостей. Следуя приведенным советам и рецептам, каждый сможет готовить вкусную и ароматную шурпу из утки.

💥 Видео

Шурпа с утки чирок в домашних условияхСкачать

Шурпа с утки чирок в домашних условиях

Шурпа из дикой утки. Просто и вкусно.Скачать

Шурпа из дикой утки. Просто и вкусно.

Рецепт шурпы с дикой утки/ Блюдо номер 1/Весна 2018Скачать

Рецепт шурпы с дикой утки/ Блюдо номер 1/Весна 2018

Готовим шурпу в казане из уткиСкачать

Готовим шурпу в казане из утки

Шурпа из уткиСкачать

Шурпа из утки

Вкуснее СУПА я не ела! Съедается все! Суп ШурпаСкачать

Вкуснее СУПА я не ела! Съедается все! Суп Шурпа

Шурпа из дикой утки. Даже дробь на зуб попалась)))Скачать

Шурпа из дикой утки. Даже дробь на зуб попалась)))

Охотничья Шурпа. Как готовить шурпу из утки.Способ готовки лесной и болотной дичи.Мужская кухня.Скачать

Охотничья Шурпа. Как готовить шурпу из утки.Способ готовки лесной и болотной дичи.Мужская кухня.

Видео рецепт приготовления шурпы из косули: как сделать мясной супчик из дичи просто и вкусноСкачать

Видео рецепт приготовления шурпы из косули: как сделать мясной супчик из дичи просто и вкусно

СУП ИЗ УТКИ С ЛАПШОЙ, стоит только попробовать, чтобы приготовить его вновь. Рецепт Всегда Вкусно!Скачать

СУП ИЗ УТКИ С ЛАПШОЙ, стоит только попробовать, чтобы приготовить его вновь. Рецепт Всегда Вкусно!

Как приготовить шулюм в казане на костре из уткиСкачать

Как приготовить шулюм в казане на костре из утки

Шурпа из утки по деревенскиСкачать

Шурпа из утки по деревенски

ШУЛЮМ ИЗ ДИКОЙ УТКИ ОТ ПАЛЫЧАСкачать

ШУЛЮМ ИЗ ДИКОЙ УТКИ ОТ ПАЛЫЧА

Шурпа из дикой утки.#шурпаизутки#шулюмиздикойутки#шулюм#Скачать

Шурпа из дикой утки.#шурпаизутки#шулюмиздикойутки#шулюм#

ШУРПА В КАЗАНЕ - это действительно очень вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

ШУРПА В КАЗАНЕ - это действительно очень вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!

ШУРПА В КАЗАНЕ | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ШУРПА В КАЗАНЕ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Шурпа из утки в казане на костре(готовили на даче)Скачать

Шурпа из утки в казане на костре(готовили на даче)
Поделиться или сохранить к себе: