Хашлама — это традиционное блюдо кавказской кухни, приготовленное из мяса с овощами и приправами. Это сочетание нежнейшего говяжьего мяса с ароматными травами и специями делает хашламу настоящим угощением.
Для приготовления хашламы понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г говядины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3-4 картофелины;
- 1 сладкий перец;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- зелень (петрушка, укроп, кинза);
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Сначала следует приготовить мясо. Оно должно быть вырезано на небольшие кусочки и обжарено на растительном масле до румяной корочки. Затем необходимо добавить нарезанный лук и морковь, и обжаривать их до мягкости. После этого в кастрюлю помещаются нарезанные картофель и перец.
Следующим этапом является добавление томатной пасты, которая придаст блюду насыщенный цвет и аромат, а также необходимые специи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и подливаются небольшим количеством воды или бульона.
Хашлама должна готовиться на медленном огне под закрытой крышкой в течение примерно 1,5-2 часов, пока все ингредиенты не будут приготовлены и хорошо пропитаны друг другом. Перед подачей на стол хашламу посыпают тертым сыром и зеленью. Она имеет нежный мясной вкус с ароматом специй и овощей.
Однажды попробовав хашламу, вы не сможете ей налюбоваться и наесться, ведь это настоящая кулинарная магия!
Видео:Хашлама из говядины 🤩 Безумно вкусно! Секрет приготовления 🤫Скачать
Ингредиенты для готовки хашламы из говядины:
- 500 граммов говядины;
- 2 луковицы;
- 3 средние моркови;
- 3 картофелины;
- 1 красный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Говядина.
Говяжье мясо богато белками, витаминами группы B, железом и цинком. Оно также содержит растительные волокна, которые полезны для пищеварения.
Говядина можно готовить по-разному: жарить, тушить, варить, запекать или добавлять в различные блюда. Ее можно использовать для приготовления супов, гуляшей, рагу, стейков и многих других блюд.
При выборе говядины рекомендуется обратить внимание на свежесть и качество мяса. Лучше всего выбирать куски мяса с небольшим количеством жира и розовым оттенком. При использовании говядины в рецептах, лучше удалить видимый жир перед готовкой.
Готовьте вкусные и сытные блюда с говядиной, чтобы разнообразить свой рацион и получить все полезные вещества, необходимые для организма.
Лук.
Перед началом готовки следует очистить и нарезать лук. Очистите лук от внешних шелух и нарежьте его на полукольца или кубики в зависимости от предпочтения. Лук можно нарезать тонкими полосками для создания более нежного вкуса или крупными кусочками для большей сочности.
Для того чтобы избежать излишней горечи, часто рекомендуют промыть нарезанный лук холодной водой либо замочить его на несколько минут в холодной воде.
Подготовленный лук обычно добавляют в горячую сковороду с маслом и обжаривают на среднем огне до золотистого цвета. Обжаренный лук придает блюду дополнительный карамельный оттенок и сладковатый привкус.
После обжаривания лук следует переложить вместе с мясом и другими ингредиентами в казан или горшок для дальнейшей тушения хашламы.
Важно:
Использование свежего и качественного лука является залогом успешного результата. Перед приготовлением следует убедиться в отсутствии гнили и повреждений лука.
С приятным ароматом и ярким вкусом лук является неотъемлемой частью рецепта хашламы. Его правильная обработка и добавление в блюдо придадут ему насыщенности и неповторимого шарма.
Морковь.
Для приготовления хашламы из говядины потребуется от 2 до 3 средних морковей. Их следует очистить, вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Кусочки моркови добавляются вместе с другими овощами и мясом в котелок для тушения.
Морковь богата витамином А, который необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Она также содержит фибры, которая полезна для работы пищеварительной системы. При тушении морковь становится мягкой и сочной, что делает хашламу еще более ароматной и вкусной.
Кроме использования моркови в хашламе, она также может быть использована в других блюдах, например, морковный суп, морковный пирог или морковные кексы. Этот овощ является универсальным и вариативным ингредиентом, который можно включать в практически любые блюда.
Благодаря своему ярко-оранжевому цвету и приятному сладковатому вкусу, морковь становится не только важным компонентом в рецепте хашламы из говядины, но и отдельным элементом, который помогает придать блюду неповторимый характер и удовольствие от еды.
Видео:Объедение! Хашлама из говядины ☆ Рецепт Как приготовить мясо с овощами в собственном сокуСкачать
Приготовление хашламы из говядины:
— 500 граммов говядины (рекомендуется использовать мякоть с голяшками);
— 3 средних луковицы;
— 4 средних моркови;
— 4 средних картофелины;
— 2 средних сладких перца;
— 3 зубчика чеснока;
— соль, перец по вкусу;
— зелень (укроп, петрушка) для украшения.
1. Говядину нарежьте кубиками примерно 3×3 см.
2. Порежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле в казане или глубокой сковороде.
3. Добавьте мясо к обжаренному луку и обжарьте его до готовности.
4. Отправьте нарезанные картофель, морковь и перец в казан или сковороду к мясу. Перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте в казан 1 стакан горячей воды, посолите, поперчите по вкусу.
6. Закройте казан или сковороду крышкой и тушите хашламу на медленном огне около 40-50 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
7. В конце добавьте протертый чеснок и перемешайте.
8. Подавайте хашламу горячей, посыпанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
📺 Видео
Знаменитая ХАШЛАМА. Вкусное мясное блюдо с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Как приготовить хашламу из говядины!Скачать
ХАШЛАМА по-армянски. Очень нежное мясо! РецептСкачать
НАСТОЯЩАЯ ХАШЛАМА! САМОЕ ВКУСНОЕ ВАРЕНОЕ МЯСО!! САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН!!Скачать
ХАШЛАМА - лучшее блюдо из МЯСА и картошки. МЯСО тает во рту. Пальчики оближешь.Скачать
Кавказская классика. Как правильно приготовить ХАШЛАМУ. ХАШЛАМА Азербайджанская.Скачать
Блюдо покорившее миллионы сердец. Хашлама в казане на костреСкачать
Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-КремлёвскиСкачать
АРМЯНСКАЯ ХАШЛАМА. ЛАЙФХАК. HASHLAMA ARMYANSKIY. ТРАДИЦИОННАЯ. Блюдо АРЦАХА. КАРАБАХА.Скачать
Хашлама без воды! Вкусная хашлама от Аруси Кавказ. #арусякавказ #готовьтеслюбовью #рецептхашламыСкачать
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ "ХАШЛАМА" Это очень сытное,калорийное блюдо из мяса, которое готовится на тихом огнеСкачать
ХАШЛАМА по-грузински. Мясо тает во рту! РецептСкачать
ХАШЛАМА по-кахетински. Почувствуйте вкус мяса!Скачать
Хашлама из говядины в казане на костре, рульки в казанеСкачать
Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядинаСкачать
ВМЕСТО первого и второго. ХАШЛАМА. Хоть ОДИН раз нужно ПОПРОБОВАТЬ.Скачать
Рецепт «Армянский Хашлама»Скачать
ХАШЛАМА мясное блюдо из говядины по грузински настоящий правильный рецепт грузинской кухни hashlamaСкачать
