Рецепт приготовления свинины в красном вине шаг за шагом на сайте “Название сайта” (2 видео)

Свинина в красном вине — это одно из самых изысканных и утонченных блюд французской кухни. Особенный аромат, сочетание мягкости мяса и насыщенности вкуса красного вина делают это блюдо незабываемым. В нашей статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить свинину в красном вине шаг за шагом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (лучше всего взять свиные отбивные котлеты), красное сухое вино, лук, чеснок, морковь, соль, перец, оливковое масло, зелень (при желании).

Первым шагом в приготовлении свинины в красном вине является маринование мяса. Для этого необходимо нарезать мясо на небольшие кусочки, посолить и поперчить их. Затем выложите мясо в глубокую миску и залейте его красным вином. Дайте мясу пропитаться вином в холодильнике в течение нескольких часов или лучше всего на ночь.

Содержание

Рецепт приготовления свинины в красном вине
Ингредиенты для свинины в красном вине:
Мясо, Вино, Лук
Шаг 1: Приготовление мяса
Мясо нарезать, обжарить на сковороде
Добавить красное вино и овощи
Шаг 2: Тушение
Поставить сковороду в духовку на 2 часа
Периодически поливать мясо красным вином
Шаг 3: Подача
Выложить готовую свинину на тарелку
Украсить травой и подать к столу
Советы и предложения
Добавить специи по вкусу
Подать с печеным картофелем или овощами
📺 Видео

Видео:Рецепт мяса в красном вине! Свинина в духовке.Скачать

Рецепт приготовления свинины в красном вине

Красное вино обладает богатым и насыщенным вкусом, который прекрасно дополняет мясо свинины. Этот рецепт поможет создать восхитительно ароматное и сочное блюдо, которым можно порадовать своих гостей или близких.

Ингредиенты:

1 кг свинины (лучше выбрать мясо с мраморной прожилкой)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
500 мл красного сухого вина
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приправы (тимьян, розмарин, сушеный базилик) — по желанию

Шаг 1:

Мясо промыть и нарезать на порции. Посолить и поперчить каждый кусок свинины с обеих сторон.

Шаг 2:

Лук нарезать кольцами, а чеснок мелко порубить.

Шаг 3:

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 4:

Выложить мясо на тарелку, а в сковороду добавить лук и чеснок. Обжарить их до золотистого цвета.

Шаг 5:

Вернуть мясо в сковороду и добавить красное вино. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой при слабом нагреве около 1-2 часов, пока свинина не станет мягкой и нежной.

Шаг 6:

При желании, перед подачей блюда на стол, посыпать свинину приправами (тимьян, розмарин, сушеный базилик) для добавления аромата.

Подача:

Сочное мясо свинины в красном вине можно подать гарниром из отварного картофеля или свежими овощами. Украсить блюдо можно свежими зелеными салатными листьями.

Приятного аппетита!

Видео:Свинина в красном вине тушеная на сковороде. Вкус непередаваемый и приготовить просто!Скачать

Ингредиенты для свинины в красном вине:

— 500 г свинины

— 2 стакана красного вина

— 1 луковица

— 3-4 зубчика чеснока

— 2-3 веточки розмарина

— 2-3 веточки тимьяна

— соль, перец — по вкусу

— оливковое масло — для жарки

Мясо, Вино, Лук

Для приготовления свинины в красном вине нам понадобятся свежие свиные котлеты, красное вино, лук, соль, перец и специи по вкусу.

Начните с обжаривания лука в небольшом количестве растительного масла. Грубо нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте свиные котлеты и обжарьте их до золотистой корочки по обеим сторонам.

После этого добавьте в кастрюлю красное вино и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой около часа, чтобы мясо стало мягким и пропиталось ароматом вина.

Перед подачей посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи. Мясо будет сочетаться с красным вином и луком и станет незабываемым угощением для вас и ваших гостей.

Видео:НЕЖНАЯ СВИНИНА В КРАСНОМ ВИНЕ. Это не просто вкусное блюдо - это маленький домашний шедевр!Скачать

Шаг 1: Приготовление мяса

Перед тем, как начать приготовление свинины в красном вине, необходимо подготовить мясо. Возьмите кусок свинины весом около 1 кг и хорошенько промойте его под холодной водой. Сухие кусочки, пленочки и жесткие части мяса нужно удалить. Помимо этого, мясо можно порезать на небольшие кубики или нарезать его на порционные кусочки, в зависимости от предпочтения.

Совет: Если мясо слишком жирное, можно удалить излишки жира или удалить кожицу, чтобы блюдо получилось более диетическим.

После того, как мясо приготовлено, можно приступать к следующему шагу — мариновке.

Мясо нарезать, обжарить на сковороде

Перед тем, как начать готовить свинину в красном вине, необходимо правильно подготовить мясо. Чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, выберите качественную свинину без жировых прожилок.

Свинину рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 сантиметра в длину и ширину. Это позволит равномерно прожарить мясо и сохранить его сочность.

Следующим шагом необходимо обжарить мясо на сковороде. Для этого нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло прогреется, аккуратно выложите нарезанную свинину на сковороду.

Обжаривайте мясо с двух сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. Для достижения более насыщенного вкуса и аромата, можно посыпать мясо специями, такими как соль, черный перец или розмарин.

Когда свинина приобретет золотистый цвет и кажется готовой, уберите ее с кастрюли и переложите на тарелку. Теперь вы можете продолжить готовить свинину в соусе из красного вина.

Добавить красное вино и овощи

После того, как свинина прожарится снаружи и приобретет золотистый цвет, добавьте кусок масла и нарезанный мелкими кубиками лук.

Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте порезанный кубиками картофель, морковь, помидоры и тертый чеснок. Обжаривайте овощи несколько минут, помешивая.

После этого добавьте нарезанные кусками свинины вино. Это должно покрыть мясо до половины его высоты. Вино добавляется для создания сочного и ароматного вкуса.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте несколько веточек свежего тимьяна или розмарина. Также вы можете добавить бульон, чтобы усилить вкус. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и накройте крышкой.

Готовьте свинину в красном вине около 2-3 часов, периодически перемешивая, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматным соусом. Проверьте готовность свинины, проткнув ее вилкой — мясо должно быть мягким и легко отделяться.

Когда свинина готова, можно подавать к столу, полив ее соусом и приправив зеленью.

Видео:Свинина в вине — видео рецептСкачать

Шаг 2: Тушение

Положите мясо в глубокую сковороду или казанок.

Добавьте нарезанный лук и чеснок. Помешивайте до мягкости лука.

Добавьте красное вино и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и тушите мясо до готовности, при этом время зависит от размера куска свинины.

Совет: Периодически помешивайте мясо и следите, чтобы оно не перехлестывалось.

Поставить сковороду в духовку на 2 часа

После того как мясо сварится в красном вине, оно погружается в ароматы и приобретает нежность и сочность. Чтобы достичь максимального эффекта, следует поставить сковороду в духовку на 2 часа.

За это время свинина будет продолжать готовиться, пропитываясь красным вином и пряностями. Такой способ приготовления позволяет добиться максимального сочетания вкусов и сохранить качественные характеристики мяса.

Важно помнить, что перед постановкой сковороды в духовку необходимо проверить ее сухостью и душностью. Духовка должна быть предварительно разогрета до нужной температуры.

Не забывайте, что продолжительность готовки может зависеть от конкретного рецепта и индивидуальных предпочтений. Поэтому рекомендуется использовать указанную в рецепте длительность готовки и следить за состоянием мяса во время приготовления.

Периодически поливать мясо красным вином

Чтобы мясо в этом рецепте приобрело богатый и насыщенный вкус, рекомендуется периодически поливать его красным вином. Это добавит особую ароматность и приятную глубину вкуса блюду.

Красное вино содержит разнообразные вкусовые ноты, которые смешиваются с приправами и придают мясу уникальный привкус. Бодрящие нотки фруктов и ягод, ореховые оттенки и легкие шоколадные акценты оживят даже скромные кусочки свинины, создавая захватывающий вкусовой букет.

Периодическое поливание мяса красным вином позволяет сохранить его сочность и мягкость, а также пропитать его ароматом вина на каждом шаге приготовления. Этот процесс будет достаточно простым: просто налейте небольшое количество вина на поверхность мяса и дайте ему впитаться.

Совет: Поливайте мясо красным вином каждые 15-20 минут, чтобы добиться наилучшего результата. Но не переусердствуйте, ведь вино должно дополнять вкус блюда, а не овладеть им полностью.

В результате периодического поливания мясо пропитывается ароматом и вкусом вина, приобретая яркую окраску и совершенно новые нюансы. Это отличный способ добавить глубину и изысканность обычной свинине. Готовое блюдо будет иметь оригинальный и привлекательный вид, а также потрясающий вкус, который оценит каждый гурман.

Попробуйте этот способ приготовления свинины в красном вине и насладитесь богатым и изысканным вкусом этого блюда!

Видео:Свинина в Красном Вине\ Как Приготовить Незабываемое Блюдо из Свинины в Красном ВинеСкачать

$Свинина в Красном Вине\\ Как Приготовить Незабываемое Блюдо из Свинины в Красном Вине$

Шаг 3: Подача

После того, как свинина будет готова, можно приступать к подаче блюда. Лучше всего подать свинину в красном вине на горячих тарелках. Для украшения можно использовать свежие зелень и цитрусовые фрукты.

Рекомендуется подавать блюдо с пюре из картофеля или отварным рисом. Благодаря соусу на основе красного вина, мясо обладает нежным вкусом и ароматом.

Не забудьте порционно нарезать свинину перед подачей, чтобы каждый гость мог насладиться сочным и ароматным мясом.

Приятного аппетита!

Выложить готовую свинину на тарелку

После того, как свинина будет готова, можно перейти к выкладыванию ее на тарелку. Для этого необходимо аккуратно снять мясо с гриля или сковородки с помощью широкой лопатки или щипцов.

Разместите свинину на большой плоской тарелке, при необходимости обрежьте края мяса для лучшего вида. Распределите куски ровным слоем по всей поверхности тарелки.

При желании можно украсить тарелку веточками зелени или добавить свежие овощи в качестве гарнира к мясу. Готовую свинину можно подавать на стол сразу после того, как она будет выложена на тарелку. Приятного аппетита!

Украсить травой и подать к столу

После приготовления свинины в красном вине, важно правильно подать блюдо к столу, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно. Также можно использовать свежие травы для добавления аромата и украшения блюда.

Для украшения можно использовать следующие виды трав:

Петрушка — нарезанная петрушка добавит свежести и зелени к блюду.
Розмарин — свежие веточки розмарина создадут приятный аромат и придают блюду изысканности.
Тимьян — немного свежего тимьяна добавит пикантности и аромата.
Базилик — несколько листочков базилика на блюде придадут особый вкус и запах.

Перед подачей блюда можно украсить его тонкими полосками лимонной цедры, чтобы добавить свежести и легкой кислинки.

При сервировке стола можно использовать красивую посуду и столовые приборы, чтобы создать атмосферу праздника и деловой обстановки.

Удивите своих гостей и дорогих людей этим рецептом свинины в красном вине с украшениями из свежих трав!

Видео:Мясо в вине красном 💖 Рецепты из мяса свинины | Быстро и вкусноСкачать

Советы и предложения

1. Для получения насыщенного вкуса и аромата блюда, рекомендуется выбирать качественное красное вино. Оно должно быть сухим или полусухим.

2. Если вы желаете более нежное мясо, можно замариновать свинину в красном вине несколько часов раньше приготовления и оставить в холодильнике.

3. Не забывайте добавить специи по своему вкусу, чтобы придать свинине особенный шарм. Можно использовать перец, лавровый лист, соль или проявить фантазию и добавить другие любимые приправы.

4. При подаче свинины в красном вине рекомендуется украсить блюдо зеленью — петрушкой или базиликом, что придаст ему свежий вид.

Добавить специи по вкусу

Чтобы придать свинине в красном вине интересный аромат и обогатить ее вкусовые качества, можно использовать различные специи. Вот несколько идей, как приправить блюдо:

Чеснок — добавит яркости и аромата. Его можно пропустить через пресс или мелко нарезать.
Перец — черный или красный молотый перец добавит небольшую остроту и пикантность к мясу.
Розмарин — свежие или сушеные листья розмарина придадут ароматной горчинки и немного цитрусовых ноток.
Тимьян — сушеные листья тимьяна добавят мягкой горчинки и пряных ноток к блюду.
Лавровый лист — он придаст своего рода ароматности и уникальности.
Петрушка — свежая петрушка можно использовать как украшение и дополнительную нотку свежести.

Используйте указанные специи по вкусу, чтобы придать блюду нужный акцент и создать интересный вкусовой букет. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые сочетания!

Подать с печеным картофелем или овощами

Приготовленную свинину в красном вине можно нарезать на порции и подавать с печеным картофелем или овощами.

Для приготовления печеного картофеля необходимо нарезать картофель тонкими ломтиками, затем выложить на противень и полить оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Затем запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.

Альтернативно, можно приготовить овощи, такие как морковь, цветную капусту или брокколи. Предварительно нарежьте овощи на кусочки или цветочки, затем обжарьте их на сковороде с маслом до мягкости.

Подавайте свинину в красном вине вместе с печеным картофелем или овощами. Приятного аппетита!