Как приготовить самый вкусный плов из баранины в домашних условиях

Плов – это одно из самых популярных блюд во всем мире. И каждая кухня имеет свою интерпретацию этого вкусного и сытного блюда. Однако, плов из баранины является непревзойденным лидером по вкусу и аромату. Горячий, пряный и нежный, он займет достойное место на вашем столе и подарит радость всем членам семьи.

Домашний плов из баранины – это одно из тех блюд, которые сложно ошибиться приготовить. Однако, чтобы получить по-настоящему вкусный результат, нужно знать несколько нюансов. В этом рецепте мы раскроем все секреты и поделимся с вами самым проверенным способом приготовления плова, который всегда оправдает ваши ожидания.

Секрет вкуса плова из баранины в домашних условиях заключается в правильном сочетании специй и продолжительном тушении. А овощи и мясо обязательно перед тушением необходимо обжарить. В результате получается прекрасно пропитавшийся ароматами и вкусами рис с мясом и овощами.

Видео:Рассыпчатый УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ с БАРАНИНОЙ в казане. ENG SUBСкачать

Рецепт плова из баранины в домашних условиях

Для приготовления плова из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• баранина — 500 г;
• рис — 2 стакана;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 2 штуки;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• специи (куркума, зира) — по вкусу;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 4 стакана.

Итак, перечень ингредиентов готов. Теперь перейдем к приготовлению плова из баранины:

1. На оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Добавляем нарезанную кубиками морковь и баранину. Жарим все вместе до полной готовности баранины.
3. Далее насыпаем рис, добавляем специи (куркума, зира), соль и перемешиваем.
4. Затем добавляем воду и перемешиваем. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 25-30 минут
5. В конце добавьте измельченный чеснок. Помешивайте плов и готовьте еще 5-7 минут.

Вот и все! Теперь ваш плов из баранины в домашних условиях готов. Подают плов горячим. Приятного аппетита!

Видео:УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова из баранины в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 2 стакана риса
• 4 стакана кипящей воды
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Мясо

Важно выбрать качественную баранину. Она должна быть свежей, без посторонних запахов и признаков испорченности. Лучше всего выбрать молодое мясо, так как оно будет нежнее и мягче. Разрезайте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно хорошо пропиталось специями и другими ингредиентами.

Перед началом приготовления плова из баранины рекомендуется промыть мясо в холодной воде, чтобы удалить лишние соли и кровь. Затем его следует обсушить с помощью бумажного полотенца.

Для приготовления плова из баранины можно использовать разные специи и приправы, чтобы придать мясу особый вкус и аромат. Популярными специями для плова из баранины являются куркума, кумин, кориандр, перец и лавровый лист. Можно добавить немного чеснока для дополнительной пикантности.

При жарке мясо становится ароматным, сочным и золотистым. Важно не пережарить его, чтобы сохранить мягкость и сочность. Мясо нужно жарить на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

Вкусное и сочное мясо — основа вкусного плова из баранины. Оно будет сочетаться с рисом, овощами и специями, создавая неповторимый аромат и вкус.

Рис

Для приготовления риса следует сначала промыть его в холодной воде, чтобы удалить излишек клейковины. Затем рис можно замочить на 15-20 минут, хотя это не обязательный этап. После этого воду нужно слить и добавить свежую, в соотношении 1:2, то есть на одну часть риса берется две части воды. Если вы хотите, чтобы рис был более рассыпчатым, можно добавить немного масла или сливок в воду для варки.

Рис следует варить на медленном огне до полной готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут. Главное, не переварить рис, чтобы он не потерял свою текстуру и не превратился в кашу. Когда рис будет готов, его следует сразу же разложить на тарелки и подавать к блюду. Готовый рис обладает нежным вкусом и ароматом, он отлично сочетается с мясом и специями, придавая плову еще больше вкуса.

Лук

Для приготовления плова из баранины рекомендуется использовать репчатый лук. Его следует очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чтобы сохранить свежий вкус лука, его необходимо обжаривать до золотистого состояния на растительном масле.

Секрет успешного приготовления плова из баранины – правильная поджарка лука. Когда лук приобретает золотистый оттенок и становится прозрачным, он приобретает нежный и сладкий вкус.

Чтобы придать луку еще больше аромата, можно добавить немного кардамона или кориандра. Эти специи дополнительно подчеркнут вкус и аромат лука, делая плов из баранины по-настоящему неповторимым.

Не забывайте, что ароматный и хрустящий лук – это не только вкусно, но и полезно. Лук содержит большое количество флавоноидов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Поэтому, следуя рецепту и правильно приготовив лук, вы получите плов из баранины с нежным вкусом, богатым ароматом и полезными свойствами лука.

Видео:Плов из бараниныСкачать

Приготовление плова

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баранину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корки.
2. Добавьте лук, морковь и чеснок, предварительно нарезанные. Обжаривайте все вместе минут 10.
3. Затем добавьте специи: соль, перец черный молотый, зиру и паприку. Тщательно перемешайте.
4. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю к мясу и овощам.
5. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты (отношение риса к воде — 1:2).
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
7. Готовьте плов на низком огне до полного готовности риса (около 15-20 минут).
8. Подавайте плов горячим, украшенным зеленью.

Плов из баранины готов! Вы можете наслаждаться ароматом и вкусом этого блюда прямо у себя дома.

Обжарка мяса

Перед началом обжарки мясо следует хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте его на небольшие кусочки или полоски. Для обжарки используйте сковороду или казан, предварительно разогрев их на среднем огне.

Добавьте небольшое количество масла или жира на раскаленную сковороду и дождитесь, пока жир нагреется. Затем аккуратно выложите мясо на сковороду – кусочки должны быть распределены равномерно. Если используете казан, налейте достаточное количество масла или жира, чтобы покрыть его дно.

Плавно обжаривайте мясо на среднем огне до золотистого цвета. Важно не пережарить мясо – оно должно быть сочным и нежным. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.

Обжарка мяса придает ему характерный аромат и красивый цвет, который влияет на визуальное восприятие блюда. После завершения обжарки можно приступать к следующему этапу – тушению овощей и просушке риса.

Обжарка лука

Для обжарки лука потребуется:

• 1 крупный лук — рекомендуется выбирать свежий, сочный лук.
• 3 столовые ложки растительного масла — для обжарки лука лучше использовать растительное масло, так как оно не перегорает при высокой температуре.

Инструкции по обжарке лука:

1. Шаг 1: Потребуется нарезать лук. Для приготовления плова лук рекомендуется нарезать полукольцами, чтобы он хорошо пропитался маслом и стал мягким.
2. Шаг 2: Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Шаг 3: Положить лук на разогретую сковороду и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Обжарить лук нужно до появления приятного аромата.
4. Шаг 4: Как только лук станет золотистого цвета, он готов и может быть использован для дальнейшей готовки плова.

Обжаренный лук добавляется к другим компонентам плова, создавая богатый вкус и аромат блюда. Обжарка лука важна для достижения идеального результата при приготовлении плова из баранины.

Приготовление рассола

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. В горячей воде растворите соль и сахар до полного растворения.
2. Добавьте уксус или лимонный сок и перемешайте.
3. Положите черный перец горошком и лавровый лист.
4. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Готовый рассол готов к использованию. Он может быть использован для маринования мяса перед жаркой, тушением или варкой. В рецепте плова из баранины рекомендуется мариновать мясо в рассоле в течение нескольких часов перед приготовлением плова. Это поможет мясу приобрести более насыщенный вкус и стать ещё более сочным.

Видео:ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

Готовка на плите

1. Подготовка ингредиентов:

Перед тем как начать делать плов, необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите морковь, лук и чеснок. Мясо баранье нарежьте кусочками среднего размера.

2. Обжаривание мяса:

Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжарьте кусочки баранины до золотистого цвета. Затем вынесите мясо на тарелку.

3. Обжаривание овощей:

В этой же сковороде добавьте немного масла. Вы можете сразу добавить морковь и лук, или сначала обжарить лук, а затем добавить морковь. Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.

4. Приготовление плова:

Верните обжаренное мясо в сковороду, добавьте рис и перемешайте. Залейте все кипящей водой так, чтобы уровень воды был немного выше уровня риса. Посолите по вкусу и добавьте специи.

5. Тушение плова:

Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не будет готов. Периодически помешивайте плов, чтобы он не пригорел.

6. Подача и сервировка:

Когда плов готов, оставьте его под крышкой на несколько минут, чтобы он настоялся. Затем перемешайте плов и разложите его по тарелкам. Подавайте плов горячим, украшенным зеленью и салатом. Приятного аппетита!

Налить рассол

Плов из баранины получает свой особый вкус благодаря рассолу, в который мясо замачивается перед приготовлением. Рассол придает мясу сочность и делает его нежным. Приготовьте рассол заранее, чтобы мясо успело настояться.

Для приготовления рассола вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления рассола следуйте инструкции:

1. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус.
2. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты в емкости.
4. Оставьте рассол настаиваться примерно 1 час.

Теперь ваш рассол готов к использованию. Подготовленную баранину вы можете замочить в рассоле на несколько часов, чтобы мясо стало еще вкуснее и сочнее. Налейте рассол в емкость, положите мясо и оставьте настаиваться. Плов из баранины, замоченный в рассоле, будет непревзойденным блюдом!

Добавить рис

К ранее приготовленной баранине в горшке добавляем рис. Для плова необходимо использовать длиннозерновый рис, поскольку он хорошо впитывает ароматы и сохраняет свою форму во время готовки.

Проведя тщательное промывание риса, добавляем его в горшок к мясу. Отношение мяса и риса можно выбирать по своему вкусу: для более мясного плова рекомендуется использовать больше баранины, а для более рассыпчатого — менее. Оптимальное соотношение составляет около 1 к 3.

А чтобы плов получился по-настоящему ароматным и сочным, перед добавлением риса его рекомендуется обжарить до золотистого цвета на масле. Для этого в отдельной сковороде нагреваем масло и обжариваем рис, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.

Важно: Обжаривая рис, следите, чтобы он не пригорел и не стал черным, так как это может испортить вкус плова.

После обжарки риса его аккуратно добавляем в горшок к мясу. Равномерно распределяем рис по поверхности, при надобности можно слегка прижать вилкой. Не расталкивайте рис слишком сильно, чтобы не сломать его зерна.

После добавления риса, чтобы плов был сочным, насыщенным вкусом и ароматом, его следует залить хорошо подогретым бульоном или кипятком. Жидкость должна полностью покрыть рис и немного выступать над ним, поскольку в процессе приготовления рис поглотит часть жидкости.

Теперь готовый горшок с мясом и рисом ставят на умеренный огонь и тушат до готовности, пока рис не станет мягким и впитает все ароматы мясного бульона.

При правильном приготовлении плова, добавленный рис станет ароматным, рассыпчатым и нежным, абсолютно сочетаясь с мясом и специями. Наслаждайтесь вкусом домашнего плова из баранины и удивите своих близких этим великолепным блюдом!

Варить плов

1. В первую очередь, необходимо выбрать свежую и качественную баранину. Плотная мраморная структура мяса будет гарантировать сочность плова.
2. Баранину нужно нарезать на кусочки среднего размера и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст плову особый аромат.
3. Затем добавляем нарезанный лук и морковь в кастрюлю с мясом. Лук нужно обжарить до золотистого цвета, а морковь — до мягкости.
4. После этого добавляем кипяток или бульон, чтобы заправить все ингредиенты. Количество жидкости должно быть в два раза больше, чем рис.
5. Когда жидкость закипит, добавляем рис. Правильное соотношение риса и воды — 1 к 2.5. То есть на одну часть риса нужно две с половиной части жидкости.
6. Затем добавляем специи: куркуму, зиру, кориандр, соль и перец по вкусу. Специи придают плову неповторимый вкус и аромат.
7. Тушим плов на небольшом огне под закрытой крышкой около 30-40 минут, пока весь затраченный ранее кипяток не впитается рисом.
8. Готовый плов подаем на стол горячим и посыпаем зеленью. Это придаст блюду свежести и красоты.

Таким образом, следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить самый вкусный плов из баранины в домашних условиях. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром и угощайте своих близких!

Видео:Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.Проверенный рецепт.Скачать

Подача плова

Плов, приготовленный из баранины, станет яркой и аппетитной основой для праздничного стола или семейного ужина. При подаче плова важно учесть не только его вкус, но и внешний вид, чтобы блюдо вызывало аппетит и радовало глаза. Вот несколько советов по подаче плова:

1. Старайтесь разложить плов на блюде равномерно, чтобы каждый гость мог получить порцию со всеми ингредиентами.
2. Украсьте плов свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, чтобы добавить яркие нотки цвета.
3. Придумайте интересное декоративное оформление блюда, используя овощи или фрукты. Например, можно украсить плов нарезанными кружками моркови.
4. Подавайте плов с соусом или сметаной, чтобы придать ему завершенность и насыщенный вкус.
5. Не забывайте про чеснок, который отлично дополнит аромат плова и добавит ему пикантности.

Плов из баранины готов к подаче! Разложите его на тарелки, придумайте интересное оформление и наслаждайтесь вкусом этого блюда вместе с вашими близкими и гостями.

Подавать домашний плов горячим

Закончив приготовление плова, стоит помнить о важности его правильной подачи. Горячий плов сам по себе олицетворение аромата, вкуса и гостеприимства. В этом разделе мы расскажем вам о правильном способе подачи домашнего плова.

Во-первых, важно подавать плов немедленно после его приготовления. Только в горячем виде блюдо раскроется в полной мере и доставит настоящее удовольствие вашим гостям.

Во-вторых, стоит обратить внимание на выбор посуды для подачи плова. Лучше всего подойдет большая плоская тарелка или блюдце с высокими бортами. Главное — чтобы посуда не только уместила в себе достаточное количество плова, но и сохраняла его теплоту.

Для красоты и визуального восприятия блюда, можно украсить плов свежей зеленью, кинзой или петрушкой. Это придаст блюду дополнительный аппетитный вид.

Не забывайте предложить вместе с пловом сочные овощи или салат, которые будут отличным дополнением к главному блюду.

Уверены, что ваш домашний плов придется по вкусу всем гостям, если вы примете во внимание наши рекомендации по его подаче. Приятного аппетита!

🔍 Видео

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

Плов с бараниной в казане/ Как правильно приготовить плов/Готовлю с любовьюСкачать

Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать

ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов в домашних условиях. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани!!!Скачать

Плов из баранины. Простой и вкусный рецепт. Узбекский плов. Настоящий плов. ☆ ДастарханСкачать

Узбекский плов с бараниной!!!(самый вкусный рецепт плова !!!рассыпчатый)Скачать

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать

Узбекский плов из баранины. Рассыпчатый.Скачать

Плов в казане на костре. Как приготовить плов? Самый вкусный плов из бараниныСкачать

ПЛОВСкачать

Плов домашний! Вкусный рассыпчатый плов!Скачать