Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком (5 видео)

Баклажаны – это непревзойденная основа для различных кулинарных экспериментов. Если вы хотите изыскано покушать, но при этом не тратить много времени на готовку, то рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком – то, что вам нужно. Этот блюдо станет прекрасным украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.

Данный рецепт подойдет как начинающим кулинарам, так и опытным гурманам. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком не только вкусные, но и полезные. В составе баклажанов – много фолиевой кислоты, калия, меди и витамина С. Они помогут улучшить обмен веществ и нормализовать уровень холестерина в крови.

Комбинация сыра и чеснока придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Сочные рулетики тают во рту, и каждый кусочек наполняет вас чувством удовлетворения. Не забудьте добавить немного зелени для яркости и свежести. Готовить рулетики из баклажанов – это просто. Всего несколько простых шагов, и вы получите потрясающее блюдо, которым порадуете себя и своих близких.

Содержание

Ингредиенты для рулетиков
Баклажаны
Сыр
Чеснок
Приготовление рулетиков
Покрошить сыр и чеснок
Обжарить баклажаны
Намазать баклажаны сыром и чесноком
Скручивание рулетиков
Свернуть баклажаны в рулетики
Подача и подготовка к употреблению
Подать рулетики горячими или холодными
Подкрасить блюдо веточкой петрушки
Вариации рецепта
Добавить к рулетикам оливки
Заменить сыр на моцареллу
🎬 Видео

Видео:РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНОВ с сыром! БЕЗ грецких орехов! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать

Ингредиенты для рулетиков

Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком вам потребуется:

1. Баклажаны: выбирайте крупные и сочные экземпляры, чтобы было удобно нарезать полоски.

2. Сыр: предпочтение отдайте мягким и плавящимся сырам, таким как моцарелла или сыр Чеддер. Они придадут рулетикам нежность и аромат.

3. Чеснок: любители острого вкуса могут добавить больше чеснока, но помните, что он должен быть свежим и ароматным.

4. Майонез: используйте майонез средней жирности, чтобы рулетики не были слишком жирными.

5. Зелень: для украшения и придания освежающего вкуса, добавьте свежую петрушку или укроп.

Помимо основных ингредиентов, вы также можете по желанию добавить другие приправы и специи для придания более насыщенного вкуса и аромата рулетикам.

Баклажаны

Баклажаны могут быть использованы в разных блюдах. Они могут быть жареными, запечеными, тушеными и использоваться в салатах. Вкусные закуски и горячие блюда с баклажанами станут отличным дополнением к вашему столу.

Баклажаны также являются отличным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие некоторых заболеваний.

Баклажаны — это универсальный овощ, который можно использовать в различных кулинарных экспериментах. Они являются отличным источником питательных веществ и приправят ваше блюдо своим неповторимым вкусом и ароматом.

Сыр

В данном рецепте рекомендуется использовать твердые сорта сыра, такие как моцарелла или чеддер. Они отлично плавятся и придают рулетикам насыщенный аромат и нежную текстуру.

Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком нужно натереть сыр на крупной терке или нарезать его тонкими ломтиками. Затем сыр равномерно распределить по поверхности каждого баклажана перед добавлением начинки.

При выпечке сыр расплавится и создаст сочное и аппетитное начинку внутри рулетиков. Это позволит создать идеальное сочетание с нежными баклажанами и ароматным чесноком.

Таким образом, сыр является важной составляющей рецепта рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком, придающей им особый вкус и текстуру.

Чеснок

В составе чеснока содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел. Он богат витаминами А, В, С, E, а также микроэлементами, включая кальций, железо, фосфор и йод. Чеснок обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами.

Чеснок широко используется при приготовлении различных блюд, начиная от супов и соусов и заканчивая маринадами и запеканками. Он придает блюдам насыщенный аромат и неповторимый вкус. Чеснок также хорошо сочетается с сыром и многими овощами, включая баклажаны.

При использовании чеснока в кулинарии стоит помнить, что чеснок имеет достаточно острый вкус, поэтому его нужно использовать с умеренностью, чтобы не перебить остальные ароматы блюда. Очистить чеснок от шкурки можно, помещая зубчики в кипяток на несколько минут, затем оставить их в холодной воде на некоторое время. После этого шкурка отделится легко и быстро.

Видео:Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Закуска из баклажанов тещин язык. Жареные баклажаныСкачать

Приготовление рулетиков

Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком понадобятся следующие ингредиенты:

Баклажаны — 2 штуки;
Твердый сыр — 100 грамм;
Чеснок — 2 зубчика;
Оливковое масло — 2 столовые ложки;
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Шаги по приготовлению рулетиков:

Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики вдоль, смажьте их с обеих сторон оливковым маслом и посолите.
Обжарьте ломтики баклажана на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.
На каждый ломтик баклажана положите немного начинки из сыра с чесноком и зеленью и аккуратно сверните в рулетик.
Приготовленные рулетики выложите на противень и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Подавайте рулетики из баклажанов с сыром и чесноком горячими.

Теперь ваши рулетики готовы к подаче! Приятного аппетита!

Покрошить сыр и чеснок

Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком необходимо правильно подготовить ингредиенты. В данном этапе следует покрошить сыр и чеснок. Это можно сделать с помощью ножа или терки.

Сыр следует нарезать на мелкие кубики или натереть на крупной терке. Если используется твердый сыр, рекомендуется охладить его перед измельчением, чтобы избежать склеивания.

Чеснок следует очистить от кожуры и нашинковать на мелкие кусочки. Если вы предпочитаете более насыщенный аромат чеснока, его можно пропустить через пресс или измельчить в блендере.

Покрошенный сыр и чеснок необходимы для создания вкусного и ароматного начинки для рулетиков из баклажанов. Готовый ингредиент можно использовать сразу же или хранить в холодильнике до момента приготовления рулетиков.

Обжарить баклажаны

Перед приготовлением рулетиков важно правильно обжарить баклажаны. Для этого необходимо:

Перемыть и нарезать баклажаны на тонкие ломтики.
Посолить каждый ломтик с обеих сторон и оставить на 10-15 минут для удаления горечи.
После этого промыть баклажаны под проточной водой и высушить их с помощью бумажных полотенец.
Разогреть сковороду на среднем огне и добавить небольшое количество растительного масла.
Обжаривать ломтики баклажан по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Обжаренные баклажаны готовы для дальнейшего использования в рецепте рулетиков.

Обжаренные баклажаны придадут рулетикам изысканный вкус и аромат, делая блюдо неповторимым.

Намазать баклажаны сыром и чесноком

После обжарки баклажанов, придаем им сладко-соленый вкус, намазывая каждый кружочек ломтиком сыра.

А чтобы добавить пикантности, в рубленый чеснок закладываем вкус средиземноморской кухни. Такой вариант баклажанного рулетика отличается сочным вкусом и гармонично смотрится на столе.

Видео:КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРНЫМ КРЕМОМСкачать

Скручивание рулетиков

Приготовление рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком начинается с этапа скручивания, который придает блюду оригинальный и эстетически привлекательный вид.

Для начала, каждый ломтик баклажана нужно аккуратно посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы удалить горечь из овоща. Затем вымытые и высушенные ломтики баклажана следует слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Они станут гибкими и легко скрутятся в рулетики.

Следующим шагом является приготовление начинки. Сыр и чеснок следует мелко нарезать или натереть на крупной терке. Затем полученной массой нужно покрыть каждый ломтик баклажана, оставив небольшой край без начинки для удобства скручивания.

Приступаем к скручиванию рулетиков. Для начала с одной стороны загибаем баклажан внутрь, обхватывая начинкой. Затем рулетик аккуратно скручиваем до конца ломтика и закрепляем зубочисткой или шпажкой, чтобы рулетик не развалился при обжаривании. Подобным образом скручиваем остальные ломтики баклажана с начинкой.

Готовые рулетики можно обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета или запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут.

Скручивание рулетиков является последним этапом приготовления этого блюда и создает не только оригинальный внешний вид, но также удерживает начинку внутри баклажана, делая блюдо компактным и удобным для подачи и употребления.

Свернуть баклажаны в рулетики

Для приготовления рулетиков вам понадобятся свежие баклажаны, сыр, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сначала необходимо нарезать баклажаны продольно на тонкие пластинки. Затем их нужно посолить и оставить на некоторое время, чтобы они вытянули горечь.

Пока баклажаны отдыхают, приготовьте начинку. Для этого смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Полученную смесь нужно размазать равномерно по пластинкам баклажанов.

Дальше осталось только свернуть баклажаны в рулетики. Для этого аккуратно скручивайте каждую пластинку, чтобы начинка оказалась внутри. Уложите рулетики на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте рулетики из баклажанов с сыром и чесноком горячими. Они отлично подойдут как гарнир к мясу или птице, а также могут стать самостоятельным блюдом на ужин. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт — он обязательно понравится вам и вашим близким!

Видео:🍆Рулетики из баклажанов с орехово-чесночной начинкой по-грузински! Вкусная пикантная закуска!Скачать

Подача и подготовка к употреблению

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком идеально подойдут как закуска к основному блюду или будут отличным самостоятельным блюдом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для украшения рулетики можно полить соусом из оливкового масла, лимонного сока и зелени. Также можно украсить блюдо свежей зеленью и тонкими ломтиками красного перца.

Перед подачей рекомендуется рулетики охладить в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы они стали более плотными и основа рулетиков хорошо отошла.

Разрезать рулетики на небольшие порции и подавать на стол вместе с соусом или другой дополнительной подачей. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком станут настоящей украшением любого стола и непременно порадуют ваших гостей своим великолепным вкусом и аппетитным внешним видом.

Подать рулетики горячими или холодными

Подавайте рулетики из баклажанов с сыром и чесноком на стол как сладкое или горячее блюдо. Горячие рулетики можно подавать сразу после запекания, когда они еще горячие и хрустящие. Они будут невероятно ароматные и сытные. Горячие рулетики отлично подходят для того, чтобы подкрепиться после долгого дня.

Если вы предпочитаете блюда на холодный стол, то рулетики из баклажанов с сыром и чесноком идеально подойдут. После запекания дайте им остыть, затем положите в холодильник на несколько часов. Они холодные будут вкусными и освежающими, прекрасно подойдут для летнего ужина или пикника на свежем воздухе.

Неужели можно отказаться от такого аппетитного блюда? Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — это идеальное блюдо, которое подойдет для любого случая! Подавайте их горячими или холодными, выбор за вами.

Подкрасить блюдо веточкой петрушки

Чтобы придать рулетикам из баклажанов сырный и ароматный оттенок, стоит добавить не только сыр и чеснок, но и свежую петрушку. Веточка петрушки не только украсит блюдо, но и придаст ему свежий вкус и яркость.

При подаче блюда на стол просто украсьте его свежей веточкой петрушки. Петрушка можно нарезать и посыпать рулетики, чтобы добавить им яркости и свежести. Это прекрасный способ придать закуске или гарниру дополнительные ароматические нотки.

Кроме того, петрушка является не только украшением, но и полезным продуктом. Она богата витаминами С и К, содержит антиоксиданты и может помочь укрепить иммунную систему. Поэтому придавая вашему блюду красивый вид с помощью петрушки, вы также приносите огромную пользу своему организму.

Украсив рулетики из баклажанов сыром и чесноком веточкой петрушки, вы не только сделаете ваше блюдо более привлекательным, но и усилите его вкусовые качества. Не забудьте подкрасить свою кулинарную шедевраль веточкой петрушки и порадуйте своих гостей не только вкусом, но и внешним видом.

Видео:рулетики из баклажанов #баклажаны #рецептСкачать

Вариации рецепта

Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком можно варьировать, добавляя в состав разные ингредиенты.

1. Куриной грудкой. Вместо завернутых в баклажаны сырных начинок можно использовать нежное филе куриной грудки. Филе нужно приготовить, нарезать тонкими полосками и завернуть их в баклажаны, как сырную начинку. Получится не менее вкусно и аппетитно.

2. Грибами. Для любителей грибов можно приготовить рулетики с грибной начинкой. Для этого грибы (шампиньоны или другие съедобные грибы на ваш выбор) следует обжарить на сковороде с луком, добавив немного сливочного масла. Получившуюся массу грибов и лука можно использовать в качестве начинки для рулетиков.

3. Зеленью. Чтобы придать рулетикам свежести и зеленого оттенка, можно добавить в начинку измельченную зелень. Лучше всего подойдут петрушка, базилик, укроп или шпинат. Зелень можно добавить как к сырной начинке, так и к мясной или грибной.

4. Фаршем. Вместо завернутых в баклажаны полосок можно использовать фарш. Для этого фарш (говяжий, свиной или смесь разных видов мяса) следует приготовить, приправить по вкусу и выложить на пласт баклажана. Завернуть баклажаны в рулет и запечь в духовке.

Вариации рецепта рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком позволяют каждому выбрать свою любимую начинку и приготовить эту вкуснятину по своему вкусу.

Добавить к рулетикам оливки

Чтобы придать рулетикам из баклажанов сыром и чесноком интересный вкус и аромат, можно добавить оливки. Это отличное дополнение, которое придаст блюду новые нотки и насыщенность.

Для этого возьмите кусочек баклажана, наложите на него немного сыра и натертого чеснока. Затем положите оливку на один конец кусочка баклажана и аккуратно сверните его в рулетик.

Оливки дадут рулетикам изумительный вкус и аромат. Их солоноватость отлично сочетается с баклажанами и придаст блюду особенный шарм.

Не забывайте, что оливки можно использовать как в начинке, так и добавлять их наружу. Последний вариант будет особенно эффектным, поскольку они будут четко выделяться на фоне белого сыра и баклажанов.

Попробуйте добавить к рулетикам оливки и удивите своих гостей новым вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.

Заменить сыр на моцареллу

Для замены сыра на моцареллу вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Баклажаны	2 штуки
Моцарелла	200 г
Чеснок	2 зубчика
Зелень (петрушка или базилик)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	для жарки

Приготовление:

Изначально следует приготовить баклажаны по основному рецепту рулетиков.
Когда баклажаны будут подготовлены, вместо сыра нарежьте моцареллу тонкими пластинками.
Разложите по тонкой ломтику моцареллы на каждую полоску баклажана.
Затем добавьте натертый чеснок и посыпьте зеленью.
Скрутите рулетики и зафиксируйте их деревянными шпажками.
Обжарьте рулетики на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Приятного аппетита!