Как приготовить плов сабзи: вкусное блюдо с овощами и ароматными специями!

Плов сабзи — это азиатское блюдо, которое является вкусным и питательным выбором для вегетарианцев и любителей овощей. Оно сочетает в себе разнообразные овощи, пряности и ароматные специи, создавая великолепный букет вкусов и запахов, которые сразу же заставят вас заглянуть в кулинарный мир Востока.

Плов сабзи — это просто обед, который можно приготовить на скорую руку или для торжественного ужина. Завтрак, обед или ужин — любой прием пищи становится незабываемым с этим блюдом. Гарантировано, что ваши близкие и гости будут довольны и попросят повторения этого рецепта.

Главное преимущество плова сабзи — его гибкость в сочетаниях. Вы можете использовать любимые овощи или те, которые есть в холодильнике. Картофель, морковь, баклажаны, сладкий перец, горошек — все они прекрасно сочетаются друг с другом и образуют цельное вкусовое впечатление. А благодаря ароматным специям, таким как куркума, кориандр и кардамон, ваш плов будет невероятно ароматным и особенным.

Видео:ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.Скачать

Рецепт приготовления плова сабзи

Ингредиенты:

Ингредиенты для специй:

• Кардамон — 2 штуки
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 2 штуки
• Перец черный горошком — 1 чайная ложка
• Перец красный молотый — 1/2 чайной ложки
• Куркума — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Нарежьте морковь, лук, перец и картофель.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте все специи: кардамон, корицу, гвоздику, перец черный горошком, перец красный молотый и куркуму. Обжарьте на среднем огне до появления аромата специй.
4. Добавьте морковь и лук в сковороду. Тушите овощи до мягкости.
5. Добавьте картофель и перец. Тушите овощи до готовности.
6. Подавайте плов сабзи горячим, посыпав сверху свежими зеленью.

Плов сабзи готов к подаче. Приятного аппетита!

Видео:ПЛОВ Сябзи Говурма- АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ 👌 Səbzi Plov✵Sabzi Polo✵Azerbaijani plovСкачать

Рецепт приготовления плова сабзи

Чтобы приготовить плов сабзи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г риса;
• 200 г стручковой фасоли;
• 2 моркови;
• 1 большой лук;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка семян тмина;
• 1 чайная ложка семян кориандра;
• 1 чайная ложка кардамона;
• 1 чайная ложка курдюка;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка шафрана;

Шаги приготовления:

1. Замочите рис в холодной воде на 30 минут. Затем смойте рис в проточной воде до полного удаления крахмала.
2. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Морковь очистите и нарежьте полосками или кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. В глубокой сковороде или казане нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком около 5 минут.
6. Добавьте к моркови и луку отваренную стручковую фасоль. Тушите овощи еще 5 минут.
7. В горшок или казан налейте воду (пропорция вода и рис 1:1,5). Доведите воду до кипения.
8. Добавьте откисший рис, соль, перец, куркуму и все специи. Тщательно перемешайте и убавьте огонь. Продолжайте готовить под закрытой крышкой на слабом огне около 30 минут.
9. Подавайте горячим плов сабзи на стол. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить плов сабзи по этому рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина и обязательно понравится вашим близким.

Видео:Плов, плов, новый плов! Сабзи-говурма - мало кто ел!Скачать

Первые шаги

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: рис, морковь, лук, перец, картофель, помидоры, масло, специи (кумин, кориандр, куркума, красный перец).
2. Начните с того, чтобы нарезать морковь и лук. Морковь можно нарезать крупными кольцами или натереть на терке. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками.
3. Разогрейте сковороду и добавьте в нее масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости.
5. Перекладывайте морковь и лук в отдельную тарелку и оставьте их в стороне на время.
6. Далее займитесь приготовлением риса. Промойте его несколько раз под холодной водой.
7. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите рис до готовности. Откиньте его на дуршлаг и оставьте в стороне.
8. Теперь вернитесь к сковороде и добавьте нарезанные помидоры и перец. Готовьте их до мягкости.
9. Затем добавьте в сковороду специи — кумин, кориандр, куркуму и красный перец. Перемешайте их и обжарьте несколько минут.
10. Теперь добавьте в сковороду нарезанный картофель и готовьте его до мягкости.
11. Наконец, добавьте в сковороду приготовленный рис. Перемешайте его со всеми овощами и специями.
12. Поставьте на маленький огонь и готовьте плов сабзи еще около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.
13. Перед подачей плова сабзи на стол, украсьте его зеленью и подайте с любимым соусом.

Готово! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный плов сабзи с овощами и специями. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова сабзи вам потребуются следующие ингредиенты:

Овощи:

• морковь — 2 штуки
• лук — 2 штуки
• перец — 2 штуки
• томат — 2 штуки
• баклажан — 2 штуки
• шпинат — 200 г

Специи:

• кумин — 1 чайная ложка
• кориандр — 1 чайная ложка
• красный перец — 1 чайная ложка
• куркума — 1 чайная ложка
• соль — по вкусу

Рис:

• базмати — 2 стакана
• вода — 4 стакана

Подготовьте все ингредиенты, нарежьте овощи, чтобы они были готовы для приготовления замечательного плова с овощами и ароматными специями!

Подготовка посуды

Перед началом приготовления плова сабзи важно правильно подготовить посуду. Вам понадобятся следующие предметы:

Ковш или большая кастрюля понадобятся для приготовления плова. Они должны быть достаточно вместительными, чтобы вместить все ингредиенты.

Деревянная лопатка или шумовка используются для перемешивания и переворачивания ингредиентов во время готовки. Они бережно относятся к посуде и не царапают ее поверхности.

Нож необходим для нарезки овощей и других ингредиентов. Рекомендуется использовать острый нож для более быстрой и легкой работы.

Резиновые перчатки могут быть полезны, особенно если вы не хотите, чтобы запах и цвет оставались на руках после работы с овощами.

Разделочная доска необходима для нарезки овощей и подготовки других ингредиентов. Доска должна быть чистой и без запаха, чтобы не испортить вкус блюда.

Чеснокодавка понадобится для измельчения чеснока. Она помогает высвободить аромат и вкус этого ингредиента, что придает плову сабзи уникальный вкус.

Приготовление овощей

Для приготовления овощей нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их, пока они не станут золотистыми. Затем добавьте морковь и баклажан, продолжайте готовить их до мягкости. Добавьте перец и помидоры, обжаривайте их вместе с остальными овощами до тех пор, пока они не станут мягкими и сочными.

Приготовленные овощи можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить в плов сабзи для придания дополнительного вкуса и аромата. Они также отлично подходят для приготовления других блюд.

Готовые овощи можно подавать горячими или охлажденными, они сохранят свою сочность и аромат в любом виде. Насладитесь вкусом и пользой овощей вместе с пловом сабзи!

Видео:ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать

Приготовление основного блюда

1. 1 стакан риса
2. 2 столовые ложки масла
3. 1 луковица
4. 2 морковки
5. 1 болгарский перец
6. 3 зубчика чеснока
7. 1 столовая ложка куркумы
8. 1 чайная ложка перца
9. 1 чайная ложка кориандра
10. 1 чайная ложка кумина
11. Соль по вкусу
12. Зелень для украшения

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук полукольцами, морковку и перец — соломкой, чеснок — мелко.

2. На среднем огне разогрейте масло в большой кастрюле или сковороде.

3. Добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и перец, обжарьте до мягкости.

5. Добавьте чеснок и специи: куркуму, перец, кориандр и кумин. Перемешайте и обжарьте минуту.

6. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис покрылся специями и овощами.

7. Добавьте 2 стакана воды и посолите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

8. После кипения уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до полного готовности риса (около 15-20 минут).

9. После приготовления плова оставьте его настояться 5-10 минут.

10. Перед подачей украсьте плов свежей зеленью.

Ваш плов сабзи готов — наслаждайтесь этим вкусным блюдом в кругу семьи и друзей!

Приготовление риса

Шаг 1: Промойте рис в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.

Шаг 2: Залейте рис холодной водой и оставьте на несколько минут для пропитки.

Шаг 3: Процедите рис через сито, чтобы удалить воду.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте немного растительного масла.

Шаг 5: Добавьте рис в кастрюлю и обжаривайте его на среднем огне, пока не появится аромат.

Шаг 6: Добавьте кипящую воду в кастрюлю в пропорции 1:2 (на одну часть риса — две части воды).

Шаг 7: Посолите рис по своему вкусу и добавьте специи, такие как кардамон, корица и гвоздика.

Шаг 8: Перемешайте рис и специи, чтобы равномерно распределить аромат.

Шаг 9: Покройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться на слабом огне до полного готовности.

Шаг 10: Когда рис готов, снимите кастрюлю с огня и оставьте его на несколько минут, чтобы расслабиться.

Вот и всё! Рис готов к использованию в рецепте плова сабзи. Он должен быть мягким, но не слипшимся и иметь приятный аромат специй. Теперь вы можете добавить приготовленный рис в плов и насладиться вкусным и ароматным блюдом с овощами.

Приготовление заправки

Плов сабзи подается с аппетитной заправкой из сметаны или йогурта, которая добавляет блюду особый вкус и нежность. Для приготовления заправки следуйте следующей инструкции:

1. В чашке смешайте сметану или йогурт с измельченным чесноком.

2. Добавьте мелко нарезанную мяту.

3. Посолите по своему вкусу и хорошо перемешайте.

4. Заправку можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до подачи плова сабзи на стол.

Готовая заправка добавит особую свежесть и аромат плову сабзи, придавая блюду исключительный вкус и яркий оригинальный оттенок.

Соединение овощей и риса

Для приготовления плова сабзи, овощи нарезаются и обжариваются до золотистой корочки. Затем добавляется приготовленный рис и все ингредиенты тщательно смешиваются вместе. В результате получается блюдо с насыщенным ароматом и сочной текстурой.

Сочетание овощей и риса делает плов сабзи богатым и питательным. Овощи добавляют свежесть и приятное послевкусие, а рис придает блюду нежность и гармонию. Вместе они создают идеальное соединение, которое устроит даже самых требовательных гурманов.

Плов сабзи с овощами и ароматными специями — это прекрасный вариант для тех, кто предпочитает вегетарианскую или здоровую пищу. Блюдо может быть приготовлено на ужин или обед, идеально подходит как для повседневного потребления, так и для особых случаев.

Насладитесь вкусом и ароматом плова сабзи, и вы не пожалеете!

Видео:Полезная Шаурма или шаверма! Простой и вкусный #рецептСкачать

Подача и нарезка

После приготовления плова сабзи остается только правильно его подать на стол. Плов можно подавать в глубокой плоской тарелке или в ковшике. Однако, чтобы подача выглядела эстетично и аппетитно, рекомендуется использовать специальную сервировочную посуду восточного стиля.

Перед подачей плова необходимо аккуратно размешать, чтобы овощи были равномерно распределены по всему блюду. Для этого можно использовать деревянную лопатку или вилку.

Плов сабзи можно подавать самостоятельно, как отдельное блюдо, или в сочетании с другими блюдами восточной кухни, например, салатами или маринованными овощами.

Перед подачей плова на стол его рекомендуется украсить свежими зеленью, такими как петрушка или кинза, чтобы придать блюду дополнительную свежесть и аромат.

При сервировке на стол, плов сабзи необходимо нарезать на порционные кусочки. Чтобы плов не разваливался при нарезке, рекомендуется использовать острый нож с хорошо заточенным лезвием. При нарезке следует использовать ровные и аккуратные движения, чтобы не повредить структуру блюда.

Подача плова

Плов следует подавать на стол горячим. Лучше всего его подавать непосредственно из казана или кастрюли, чтобы на столе было видно все красочные слои и ароматные специи.

На традиционный узбекский стол плов подается вместе с салатами, свежими овощами и хлебом. Также можно сервировать его с пряным соусом или йогуртом, чтобы придать блюду дополнительные нотки вкуса.

Если вы хотите придать плову особый вид, можете украсить его свежей зеленью, нарезанными луковицами и специальными кунжутными семечками. Это сделает блюдо привлекательным и завершенным.

Традиционно плов сабзи подается в больших порциях, так как его готовят для больших групп людей. Но вы всегда можете уменьшить размер порции, чтобы приготовить его для семейного ужина или романтического ужина.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить плов сабзи и как его подать, вы можете наслаждаться этим вкусным и ароматным блюдом вместе с близкими и друзьями!

Украшение блюда

Один из вариантов украшения — это добавление нарезанных кольцами моркови сверху плова после его готовности. Морковь можно предварительно обжарить на растительном масле, чтобы она стала еще более ароматной и подчеркнула вкус блюда. Также можно использовать зелень, такую как петрушка или кинза, для украшения плова. Она придаст блюду свежий и аппетитный вид.

Еще один вариант украшения плова сабзи — добавление тонко нарезанных луковых колец на верхнем слое плова. Это придаст блюду нежный и ароматный вкус, а также сделает его привлекательным на вид.

Также можно украсить плов сабзи, добавив свежие зеленые горошки или кукурузу на верхний слой блюда. Это придаст плову яркость и разнообразие, а также добавит дополнительные текстуры и вкусы.

Не забудьте украсить плов сабзи ароматными специями, такими как сушеный мята или корица. Разбросайте их поверх блюда перед подачей. Это придаст плову дополнительную ароматическую нотку и визуальное привлекательность.

Нарезка и подача овощей

1. Морковь. Очистите морковь и нарежьте ее на длинные тонкие полоски или кубики. Это добавит в плов сабзи неповторимую текстуру и аппетитный внешний вид.

2. Лук. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Лук придаст плову сабзи глубокий аромат и нежный сладковатый вкус.

3. Перец. Удалите семена из перца и нарежьте его на тонкие полоски или кубики. Перец придаст пикантность и яркость вкусу плова сабзи.

4. Помидоры. Удалите семена из помидоров и нарежьте их на кубики или тонкие ломтики. Помидоры добавят свежесть и сочность в готовый плов сабзи.

Подавайте овощи к плову сабзи отдельно или смешайте их с основными ингредиентами перед подачей. Украсьте блюдо свежей зеленью и подайте с лимоном или йогуртом для более яркого вкуса. Приятного аппетита!

Видео:РИС С ОВОЩАМИ !!!. СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО РИСА !!!Скачать

Советы и рекомендации

Во время приготовления плова сабзи есть несколько советов, которые помогут вам достичь максимального вкуса и аромата в блюде.

1. Выберите правильные овощи: для плова сабзи лучше всего подходят свежие овощи, такие как морковь, баклажаны, картофель и томаты. Постарайтесь выбрать овощи одинакового размера, чтобы они равномерно проварились.

2. Нарежьте овощи правильно: нарежьте морковь и баклажаны тонкими полосками, а картофель — кубиками. Такие нарезки помогут овощам лучше впитать все ароматные специи.

3. Постоянно помешивайте: чтобы все овощи и специи равномерно обжарились, помешивайте их во время приготовления. Это также поможет избежать их пригорания.

4. Регулируйте количество специй: если вы предпочитаете более острый или менее острый вкус, настройте количество специй. Вы можете добавить больше перца чили или уменьшить количество куркумы, в соответствии с вашими предпочтениями.

5. Дайте плову настояться: после приготовления дайте плову настояться несколько минут, чтобы специи и ароматы полностью смешались. Это поможет достичь более интенсивного вкуса.

Следуя этим советам и рекомендациям, вы сможете приготовить восхитительный плов сабзи с овощами и насладиться его насыщенным ароматом и вкусом.

Выбор специй

Плов сабзи невозможно представить без ароматных и вкусных специй. Но какие именно специи использовать для приготовления этого блюда? В данной таблице представлены основные специи, которые рекомендуется добавлять при готовке плова сабзи.

Выбирая специи для плова сабзи, обратите внимание на их качество. Лучше использовать свежие и качественные специи, чтобы получить наилучший результат. Помните, что выбор специй может быть адаптирован под ваши предпочтения, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и настраивать вкус плова под свой вкус.

🌟 Видео

Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.Скачать

Рассыпчатый плов получится у всех!!! Рецепты от АллыСкачать

Охапка дров и ПЛОВ ГОТОВ. Рецепт рассыпчатого плова без мясаСкачать

Плов / Вкусный плов домаСкачать

ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Рассыпчатый Плов, получается Всегда! Мой Вариант.Скачать

ПЛОВ БЕЗ МЯСА, он же - ПОСТНЫЙ ПЛОВ, он же - ГАРНИР. Ароматный, рассыпчатый, вкусный!Скачать

Вкусный Сладкий Плов с фруктами и сухофруктами! Рецепт для постящихся и не только!Скачать

Рассыпчатый Плов с КурицейСкачать

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Очень рассыпчатый плов за 30 минут, как приготовить плов, вкусный быстрый плов дома не по УзбекскийСкачать

Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать