Как приготовить плов с помидорами: полезные советы и последовательность действий

Плов — это одно из самых популярных блюд в наших краях. Вкусное сочетание риса, мяса и специй покоряет сердца гурманов со всего мира. В этой статье мы расскажем, как приготовить ароматный плов с помидорами. Этот рецепт отличается нежным вкусом и совсем не сложен в приготовлении.

Первым шагом в приготовлении плова является подготовка продуктов. Нам понадобится крупнозернистый рис, свежие помидоры, нарезанное мясо (можно использовать говядину или баранину), лук, морковь, чеснок и специи по вкусу (паприку, зиру, кориандр и турку). Помимо основных ингредиентов, стоит также подготовить кипяток для замачивания риса и разогреть масло для жарки.

Второй шаг заключается в обжарке мяса и овощей. Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте мясо до золотистого цвета. После этого добавьте лук и морковь, обжаривайте их до мягкости и аромата. Когда овощи будут готовы, добавьте помидоры и чеснок, готовьте их вместе еще несколько минут. Затем выложите специи и перемешайте.

Видео:ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки плова с помидорами необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам упростить процесс приготовления и сэкономить время.

Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед началом приготовления, рис необходимо промыть до чистой воды, чтобы удалить лишний крахмал. Говядину необходимо нарезать на небольшие порции, лук и морковь — на полукольца, а помидоры — на дольки.

Отлично! Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению плова с помидорами.

Готовим мясо

Перед тем, как начать готовить плов, необходимо приготовить мясо. Возьмите свежую говядину или баранину и нарежьте ее на кусочки среднего размера. Очистите мясо от лишних жилок и пленок, чтобы оно стало более нежным и мягким во время приготовления.

После этого, поместите мясо в глубокую миску и добавьте соль, черный перец, молотый красный перец и кориандр. Хорошенько перемешайте мясо с приправами и оставьте на несколько минут, чтобы мясо немного пропиталось ароматами специй.

Также, вы можете добавить в миску немного растительного масла и перемешать его с мясом. Это сделает мясо более сочным и добавит небольшой ореховый вкус к готовому плову.

Используйте свежие и качественные продукты для приготовления плова. Если у вас есть возможность, выбирайте органическое мясо без гормонов и антибиотиков. Это сделает ваш плов еще более вкусным и полезным для организма.

Подготовленное мясо выкладывайте на противень или разделите на порции и укладывайте в контейнер. Держите его в холодильнике до того момента, как будете готовить плов. Таким образом, мясо сохранит свою свежесть и не потеряет аромата.

Готовьте плов с любовью и тщательностью, чтобы получить настоящий кулинарный шедевр. Мясо должно быть хорошо прожаренным и сочным, чтобы дарить вам незабываемый вкус каждого кусочка плова.

Подготовка овощей

Первым шагом является очистка моркови и лука. Морковь необходимо почистить от кожуры и нарезать кружочками или соломкой, в зависимости от предпочтений. Лук тоже необходимо очистить и нарезать кубиками.

Помидоры следует вымыть под проточной водой и нарезать кубиками или полукольцами. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно удалить кожицу, предварительно опустив помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем охладить и снять кожицу.

Приготовленные овощи необходимо отложить в сторону и перейти к следующему этапу приготовления плова с помидорами.

Подготовка специй

1. Используйте только свежие специи. Свежие специи добавят блюду насыщенность ароматом и вкусом.

2. Перед использованием специи необходимо измельчить. Чтобы получить максимальный эффект, рекомендуется использовать свежемолотые специи. Можно использовать специальные специйницы или мельницы.

3. Соблюдайте пропорции при добавлении специй. Используйте рецепт как руководство и придерживайтесь рекомендуемых пропорций, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

4. Добавьте специи во время поджарки мяса и лука. При обжаривании специи будут раскрывать свой аромат и вкус, что придаст особенный шарм конечному блюду.

5. Не забудьте, что специи должны гармонировать с остальными ингредиентами плова. Используйте специи, которые дополнят и подчеркнут основные вкусы блюда.

Следуя этим советам, вы сможете подготовить специи так, чтобы плов обладал неповторимым ароматом и вкусом. Удачного приготовления!

Видео:ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

Шаг 2: Приготовление плова

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло разогреется.

2. Добавьте к сковороде нарезанный лук и жарьте его до золотистого цвета, помешивая иногда, около 5 минут.

3. Добавьте к луку нарезанные помидоры и готовьте их до мягкости, примерно 7-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы помидоры не пригорели.

4. Добавьте к сковороде острый перец, черный перец, зиру и соль по вкусу. Перемешайте хорошо, чтобы специи равномерно распределились.

5. Переложите рис в кастрюлю с варкой воды и дайте ему прокипеть на среднем огне в течение 10 минут. Затем аккуратно слейте воду из кастрюли.

6. Перенесите рис в сковороду с помидорами, луком и специями. Перемешайте, чтобы рис был полностью покрыт соусом.

7. Добавьте горячий бульон или кипящую воду в сковороду до уровня риса и помидоров. Убедитесь, что достаточно жидкости, чтобы рис не пригорел.

8. Поставьте крышку на сковороду и понизьте огонь до минимума. Готовьте плов на слабом огне в течение 15-20 минут, пока рис полностью не впитает жидкость и станет мягким.

9. Отключите огонь и оставьте плов под крышкой на 5-10 минут, чтобы он пропитался ароматами и стал еще более вкусным.

10. Подавайте плов горячим, украшенным свежими травами или зеленью по желанию.

Обжарка мяса и овощей

Для начала, необходимо выбрать подходящую сковороду. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном, так как она равномерно нагревается и сохраняет тепло.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Затем поместите мясо, нарезанное кубиками, в сковороду. Посолите и поперчите его по вкусу. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, периодически перемешивая его для равномерного прожаривания.

После того, как мясо будет готово, достаньте его из сковороды и переложите на тарелку. В эту же сковороду добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и морковь. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

Добавьте помидоры, предварительно порезанные на кусочки, в сковороду с луком и морковью. Дайте овощам обжариться вместе с помидорами около 10 минут, пока они не станут мягкими и не выделится сок.

Верните обжаренное мясо в сковороду с овощами и помидорами. Перемешайте все ингредиенты вместе и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Готовую обжарку мяса и овощей можно использовать для приготовления плова с помидорами. Этот шаг придает блюду богатый вкус и аромат, делая его неповторимым.

Добавление специй и помидоров

Далее следует добавить помидоры. Помидоры рекомендуется использовать спелые и сочные. Их следует нарезать кубиками или полукольцами и добавить в казан, перемешав с мясом и рисом. Помидоры придадут плову свежую кислинку и приятный цвет.

Следует помнить, что приготовление плова требует наблюдения и заботы, поэтому важно регулярно помешивать блюдо и следить, чтобы оно не пригорело. Закройте казан крышкой и готовьте плов на среднем огне до готовности риса и мяса.

Добавление риса и воды

После того как мясо и овощи подрумянились, добавьте в казан или глубокую сковороду промытый рис. Разровняйте рис равномерно по всей поверхности.

Затем влейте в казан горячую воду. Количество воды должно быть примерно в два раза больше, чем риса. Для 1 кг риса рекомендуется использовать около 2 литров воды.

Перемешайте содержимое в казане один раз, чтобы рис и вода равномерно распределились.

Установите средний огонь и доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой.

Оставьте плов тушиться на низком огне около 30-40 минут, пока рис полностью не впитает воду.

Проверьте готовность риса, проткнув его вилкой. Если рис мягкий и гарнир готов, выключите огонь и дайте плову немного постоять укутанным в полотенце.

Готовый плов можно подавать на стол. Приятного аппетита!

📽️ Видео

Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать

Вкусный и Рассыпчатый ПЛОВ.Скачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Когда сеять помидоры, информация от агрофирмы, совет и мой опыт. #рассада #огород #помидорыСкачать

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ КАЗАНЕ! Подробный рецепт!Скачать

ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.Проверенный рецепт.Скачать

50 шагов как не старетьСкачать

Больше миллиона человек готовят плов по моему рецепту. Плов.Скачать

ПЛОВСкачать

Принципы приготовления среднеазиатского пловаСкачать

Как приготовить плов. Вкусно и просто. Новый рецептСкачать

Плов / Вкусный плов домаСкачать

Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.Скачать