Как приготовить плов с помидорами: полезные советы и последовательность действий

Плов — это одно из самых популярных блюд в наших краях. Вкусное сочетание риса, мяса и специй покоряет сердца гурманов со всего мира. В этой статье мы расскажем, как приготовить ароматный плов с помидорами. Этот рецепт отличается нежным вкусом и совсем не сложен в приготовлении.

Первым шагом в приготовлении плова является подготовка продуктов. Нам понадобится крупнозернистый рис, свежие помидоры, нарезанное мясо (можно использовать говядину или баранину), лук, морковь, чеснок и специи по вкусу (паприку, зиру, кориандр и турку). Помимо основных ингредиентов, стоит также подготовить кипяток для замачивания риса и разогреть масло для жарки.

Второй шаг заключается в обжарке мяса и овощей. Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте мясо до золотистого цвета. После этого добавьте лук и морковь, обжаривайте их до мягкости и аромата. Когда овощи будут готовы, добавьте помидоры и чеснок, готовьте их вместе еще несколько минут. Затем выложите специи и перемешайте.

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки плова с помидорами необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам упростить процесс приготовления и сэкономить время.

Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед началом приготовления, рис необходимо промыть до чистой воды, чтобы удалить лишний крахмал. Говядину необходимо нарезать на небольшие порции, лук и морковь — на полукольца, а помидоры — на дольки.

Отлично! Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению плова с помидорами.

Готовим мясо

Перед тем, как начать готовить плов, необходимо приготовить мясо. Возьмите свежую говядину или баранину и нарежьте ее на кусочки среднего размера. Очистите мясо от лишних жилок и пленок, чтобы оно стало более нежным и мягким во время приготовления.

После этого, поместите мясо в глубокую миску и добавьте соль, черный перец, молотый красный перец и кориандр. Хорошенько перемешайте мясо с приправами и оставьте на несколько минут, чтобы мясо немного пропиталось ароматами специй.

Также, вы можете добавить в миску немного растительного масла и перемешать его с мясом. Это сделает мясо более сочным и добавит небольшой ореховый вкус к готовому плову.

Используйте свежие и качественные продукты для приготовления плова. Если у вас есть возможность, выбирайте органическое мясо без гормонов и антибиотиков. Это сделает ваш плов еще более вкусным и полезным для организма.

Подготовленное мясо выкладывайте на противень или разделите на порции и укладывайте в контейнер. Держите его в холодильнике до того момента, как будете готовить плов. Таким образом, мясо сохранит свою свежесть и не потеряет аромата.

Готовьте плов с любовью и тщательностью, чтобы получить настоящий кулинарный шедевр. Мясо должно быть хорошо прожаренным и сочным, чтобы дарить вам незабываемый вкус каждого кусочка плова.

Подготовка овощей

Первым шагом является очистка моркови и лука. Морковь необходимо почистить от кожуры и нарезать кружочками или соломкой, в зависимости от предпочтений. Лук тоже необходимо очистить и нарезать кубиками.

Помидоры следует вымыть под проточной водой и нарезать кубиками или полукольцами. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно удалить кожицу, предварительно опустив помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем охладить и снять кожицу.

Приготовленные овощи необходимо отложить в сторону и перейти к следующему этапу приготовления плова с помидорами.

Подготовка специй

1. Используйте только свежие специи. Свежие специи добавят блюду насыщенность ароматом и вкусом.

2. Перед использованием специи необходимо измельчить. Чтобы получить максимальный эффект, рекомендуется использовать свежемолотые специи. Можно использовать специальные специйницы или мельницы.

3. Соблюдайте пропорции при добавлении специй. Используйте рецепт как руководство и придерживайтесь рекомендуемых пропорций, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

4. Добавьте специи во время поджарки мяса и лука. При обжаривании специи будут раскрывать свой аромат и вкус, что придаст особенный шарм конечному блюду.

5. Не забудьте, что специи должны гармонировать с остальными ингредиентами плова. Используйте специи, которые дополнят и подчеркнут основные вкусы блюда.

Следуя этим советам, вы сможете подготовить специи так, чтобы плов обладал неповторимым ароматом и вкусом. Удачного приготовления!

Видео:ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать

Шаг 2: Приготовление плова

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло разогреется.

2. Добавьте к сковороде нарезанный лук и жарьте его до золотистого цвета, помешивая иногда, около 5 минут.

3. Добавьте к луку нарезанные помидоры и готовьте их до мягкости, примерно 7-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы помидоры не пригорели.

4. Добавьте к сковороде острый перец, черный перец, зиру и соль по вкусу. Перемешайте хорошо, чтобы специи равномерно распределились.

5. Переложите рис в кастрюлю с варкой воды и дайте ему прокипеть на среднем огне в течение 10 минут. Затем аккуратно слейте воду из кастрюли.

6. Перенесите рис в сковороду с помидорами, луком и специями. Перемешайте, чтобы рис был полностью покрыт соусом.

7. Добавьте горячий бульон или кипящую воду в сковороду до уровня риса и помидоров. Убедитесь, что достаточно жидкости, чтобы рис не пригорел.

8. Поставьте крышку на сковороду и понизьте огонь до минимума. Готовьте плов на слабом огне в течение 15-20 минут, пока рис полностью не впитает жидкость и станет мягким.

9. Отключите огонь и оставьте плов под крышкой на 5-10 минут, чтобы он пропитался ароматами и стал еще более вкусным.

10. Подавайте плов горячим, украшенным свежими травами или зеленью по желанию.

Обжарка мяса и овощей

Для начала, необходимо выбрать подходящую сковороду. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном, так как она равномерно нагревается и сохраняет тепло.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Затем поместите мясо, нарезанное кубиками, в сковороду. Посолите и поперчите его по вкусу. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, периодически перемешивая его для равномерного прожаривания.

После того, как мясо будет готово, достаньте его из сковороды и переложите на тарелку. В эту же сковороду добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и морковь. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

Добавьте помидоры, предварительно порезанные на кусочки, в сковороду с луком и морковью. Дайте овощам обжариться вместе с помидорами около 10 минут, пока они не станут мягкими и не выделится сок.

Верните обжаренное мясо в сковороду с овощами и помидорами. Перемешайте все ингредиенты вместе и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Готовую обжарку мяса и овощей можно использовать для приготовления плова с помидорами. Этот шаг придает блюду богатый вкус и аромат, делая его неповторимым.

Добавление специй и помидоров

Далее следует добавить помидоры. Помидоры рекомендуется использовать спелые и сочные. Их следует нарезать кубиками или полукольцами и добавить в казан, перемешав с мясом и рисом. Помидоры придадут плову свежую кислинку и приятный цвет.

Следует помнить, что приготовление плова требует наблюдения и заботы, поэтому важно регулярно помешивать блюдо и следить, чтобы оно не пригорело. Закройте казан крышкой и готовьте плов на среднем огне до готовности риса и мяса.

Добавление риса и воды

После того как мясо и овощи подрумянились, добавьте в казан или глубокую сковороду промытый рис. Разровняйте рис равномерно по всей поверхности.

Затем влейте в казан горячую воду. Количество воды должно быть примерно в два раза больше, чем риса. Для 1 кг риса рекомендуется использовать около 2 литров воды.

Перемешайте содержимое в казане один раз, чтобы рис и вода равномерно распределились.

Установите средний огонь и доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой.

Оставьте плов тушиться на низком огне около 30-40 минут, пока рис полностью не впитает воду.

Проверьте готовность риса, проткнув его вилкой. Если рис мягкий и гарнир готов, выключите огонь и дайте плову немного постоять укутанным в полотенце.

Готовый плов можно подавать на стол. Приятного аппетита!

📹 Видео

ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Вкусный и Рассыпчатый ПЛОВ.Скачать

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ КАЗАНЕ! Подробный рецепт!Скачать

Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.Проверенный рецепт.Скачать

ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

Когда сеять помидоры, информация от агрофирмы, совет и мой опыт. #рассада #огород #помидорыСкачать

ПЛОВСкачать

50 шагов как не старетьСкачать

Принципы приготовления среднеазиатского пловаСкачать

Больше миллиона человек готовят плов по моему рецепту. Плов.Скачать

Как приготовить плов. Вкусно и просто. Новый рецептСкачать

Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.Скачать

Плов / Вкусный плов домаСкачать