Плов – это одно из самых популярных блюд на территории бывшего СССР. Это вкуснейшая комбинация мяса, риса, моркови и специй, которая невозможна без уникального аромата и неповторимого вкуса. Существуют множество различных вариаций приготовления плова, и одним из самых изысканных и интересных может быть плов с куриной печенью. Такое блюдо превращается в настоящую находку, когда хочется чего-то особенно вкусного и сытного.
Куриная печень в плове обладает нежным и богатым вкусом, который хорошо сочетается с ароматными специями и дает блюду особый характер. К тому же, печень богата витаминами и полезными веществами, поэтому плов с куриной печенью – это не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи.
Чтобы приготовить плов с куриной печенью, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 2 стакана риса
- 2 моркови
- 1 больша луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Специи по вкусу: зира, куркума, кириш
- Соль и перец по вкусу
Видео:Плов из куриной печени 🌟 Chicken liver pilafСкачать
Ингредиенты для плова с куриной печенью:
- 500 г куриной печени
- 500 г риса
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки куркумы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
Мясо и печень:
Для приготовления плова с куриной печенью вам потребуется отборное куриное мясо, которое можно нарезать кубиками или полосками, в зависимости от предпочтений. Куриную печень тоже стоит нарезать небольшими кусочками, чтобы они равномерно прожарились и придали плову неповторимый вкус.
Перед тем как начать жарить мясо и печень, их можно посыпать специями и дать постоять некоторое время, чтобы они впитали их аромат. Для этого идеально подойдут специи, такие как куркума, кумин, кориандр или паприка.
Жарить мясо и печень рекомендуется на среднем огне до золотистого цвета. При этом стоит постоянно помешивать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Это позволит им сохранить сочность и не пересушиться.
Когда мясо и печень будут готовы, их можно добавить в плов вместе с рисом. Они способны передать свой аромат другим ингредиентам и сделать плов неповторимым.
- Поджаренное мясо и печень можно аккуратно пристроить сверху риса, чтобы они не попали на дно казана.
- Если вы хотите, чтобы печень была более сочной, можно добавить в плов немного куриного бульона, чтобы она пропиталась им.
- Чтобы сохранить печень нежной и ароматной, ее можно добавить в плов за 10-15 минут до готовности, чтобы она не пережарилась.
Мясо и печень в плове — это отличное сочетание, которое понравится всей семье. Используйте их в своих рецептах и наслаждайтесь неповторимым вкусом плова!
Овощи и специи:
Одним из основных овощей, которые добавляются в плов, является морковь. Она придает блюду сладковатый вкус и приятный оранжевый цвет. Морковь рекомендуется нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами, чтобы она хорошо пропеклась и стала мягкой.
Также в плове используются лук и чеснок. Лук придает блюду сладковатый и нежный вкус, а также добавляет приятный аромат. Чеснок дает плову остроту и особый шарм. Лук и чеснок рекомендуется мелко нарезать или измельчить, чтобы они равномерно пропеклись и отдали свой вкус блюду.
Среди специй, которые добавляются в плов, особое место занимает зира. Она придает блюду неповторимый аромат и легкую горчинку. Зиру рекомендуется добавлять в плов вместе с рисом, чтобы она равномерно пропеклась и отдала свой аромат всему блюду.
Также в плове можно добавить куркуму и кориандр. Куркума придает блюду яркий желтый цвет и приятный аромат, а также имеет множество полезных свойств для организма. Кориандр дает плову нежный цитрусовый аромат и смягчает остроту специй.
Наряду с овощами и специями, в плов можно добавить зелень — петрушку, кинзу или укроп. Это придаст блюду свежесть и ароматную нотку. Зелень рекомендуется добавлять в плов перед подачей, чтобы сохранить все ее полезные свойства и аромат.
| Овощи | Специи |
|---|---|
| Морковь | Зира |
| Лук | Куркума |
| Чеснок | Кориандр |
| Зелень |
Видео:Очень вкусная печень с луком за 20 минут. Как приготовить куриную печень рецепты.Скачать
Приготовление плова с куриной печенью:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов:
Для приготовления плова с куриной печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Куриная печень (200 г)
— Рис (2 стакана)
— Лук (1 штука)
— Морковь (1 штука)
— Растительное масло (3 столовые ложки)
— Соль (по вкусу)
— Перец (по вкусу)
— Куркума (по вкусу)
— Бульон (400 мл)
— Зелень (по желанию)
Шаг 2: Приготовление куриной печени:
1. Куриную печень тщательно промыть и очистить от лишних пленок и жилок.
2. Нарезать печень мелкими кубиками или полосками.
3. Обжарить печень на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3: Приготовление основы для плова:
1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане.
4. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и тушить до мягкости.
Шаг 4: Приготовление плова:
1. Рис промыть несколько раз в холодной воде и откинуть на дуршлаг для стекания воды.
2. Добавить рис к обжаренным овощам и перемешать.
3. Добавить куриную печень и перемешать еще раз.
4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить куркуму.
5. Полить бульоном и довести до кипения.
6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить плов на слабом огне около 20 минут или пока рис не станет мягким и готовым.
Шаг 5: Подача плова:
1. Готовый плов можно посыпать свежей зеленью.
2. Подавать горячим.
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как приступить к приготовлению плова с куриной печенью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Куриную печень отмойте и удалите желчный пузырь, затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой, или, если предпочитаете, натрите на крупной терке.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- Перец (сладкий и горький) нарежьте кольцами или соломкой.
- Рис промойте несколько раз в холодной воде до получения прозрачной воды.
- Соль, масло и специи приготовьте в нужном количестве и оставьте рядом с плитой.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к основному этапу приготовления плова с куриной печенью. Приятного аппетита!
Обжарка мяса и печени:
Прежде чем приступить к приготовлению плова с куриной печенью, необходимо хорошо обжарить мясо и печень, чтобы придать блюду насыщенный вкус.
Для обжарки мяса и печени следует выбрать сливочное масло или растительное масло, которое не будет конкурировать с остальными ингредиентами в плове.
Перед тем, как начать обжаривать мясо, необходимо его хорошо промыть, освободив от лишней крови. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы они равномерно прожарились.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло полностью расплавится и немного нагреется.
Аккуратно выложите кусочки мяса на разогретую сковороду и обжаривайте их со всех сторон, пока не появится золотистая корочка.
Затем выложите мясо на бумажное полотенце, чтобы оно просочило избыток масла. Мясо должно быть сочным, поэтому не оставляйте его на сковороде слишком долго, чтобы не пережарить.
Печень также нужно хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Разогрейте ту же сковороду или используйте новую, в зависимости от предпочтений.
Добавьте снова немного масла на сковороду и обжарьте кусочки печени до золотистой корочки. Приготовленную печень выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток масла.
Теперь мясо и печень готовы для добавления в плов и придаст ему неповторимый аромат и вкус.
Совет: Для достижения наилучшего вкуса обжаривайте мясо и печень на среднем огне, чтобы они приобрели золотистый оттенок и сохранили свою сочность.
Приготовление плова:
1. Возьмите куриную печень и промойте ее под холодной водой. Затем нарежьте печень на маленькие кусочки.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте печень до золотистой корочки.
3. Добавьте к обжаренной печени нарезанный лук и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным и мягким.
4. Теперь добавьте в кастрюлю нарезанные морковь и болгарский перец. Жарьте овощи вместе с печенью и луком до мягкости.
5. Пока овощи готовятся, промойте рис до полной очистки от крахмала. Затем добавьте рис в кастрюлю к печени и овощам.
6. Всыпьте в кастрюлю специи: зиру, куркуму, кардамон, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте в кастрюлю горячую воду в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды. Плов должен впитать всю жидкость при готовке.
8. Накройте крышкой и готовьте плов на среднем огне в течение 15-20 минут или до полного готовности риса.
9. После того как плов готов, оставьте его на некоторое время, чтобы пар ушел.
10. Подавайте плов вкусным блюдом на обед или ужин и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Видео:Именно так я часто готовлю Куриную Печень. Вкусное блюдо из печени. Как приготовить куриную печень.Скачать
Подача плова с куриной печенью:
Сам плов с куриной печенью выглядит очень аппетитно. Желтый рис, поджаренные кусочки куриной печени и ароматные специи создают неповторимый вкус и аромат. Чтобы блюдо выглядело еще привлекательнее, его можно украсить свежим зеленым луком или зеленью кинзы.
Подавать плов с куриной печенью можно на большой тарелке или в глубокой сковороде. Предлагают готовое блюдо на стол частями или в одну большую порцию. Однако в любом случае, плов с куриной печенью стоит подавать горячим. Под него можно подать соус из сметаны или томатного соуса, который добавит еще больше вкуса и аппетитного вида.
Не забудьте при подаче плова с куриной печенью предложить гостям блюдо самаур, которое является традиционным дополнением к плову. Салаты из свежих овощей или маринованные овощи также хорошо дополняют это вкусное блюдо и делают общий обед или ужин еще более сытным и разнообразным.
🎦 Видео
Боже как это ВКУСНО! Наградить медалью того кто придумал так готовить КУРИНУЮ ПЕЧЕНЬ!Скачать
Куриная печень на сковороде. Очень вкусная печень с луком Как приготовить куриную печень со сметанойСкачать
УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ. Куриная печень с луком в духовкеСкачать
Буквально тает во рту. Куриная ПЕЧЕНЬ в сметанном соусе, цыганка готовит.Скачать
Печень Никогда не была настолько Вкусной/Сода помогла/Секрет в Приготовлении!Скачать
Нежная куриная печень со сметанойСкачать
Куриная печень по - грузински. Вкусная печень На кухне у Любани!Скачать
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Куриная печенка в сливочном соусе! Простое и вкусное домашнее блюдо!Скачать
Самая вкусная и нежная куриная печень ! нежнее этой печени я не ела. Жареная куриная печень с лукомСкачать
Паштет из куриной печениСкачать
Печень куриная. Очень вкусная печень с луком!Скачать
Печень больше НЕ ЖАРЮ! Самая нежная и вкусная куриная печень на сковородеСкачать
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ и без муки. Буквально тает во рту! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Вкуснее ничего не ели! Теперь готовим печень только так, вместе с рисом на одной сковороде!Скачать
Плов из печени | Быстро и очень вкусно! #44Скачать
Вот как нужно ГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ПЕЧЕНЬ по НОВОМУ! А есть ЭТО просто одно НАСЛАЖДЕНИЕ!Скачать
