Как приготовить лучшие армянские торты «Птичье молоко» — проверенные рецепты

Армянская кухня славится своими изысканными и вкусными десертами. Один из таких десертов – торт «Птичье молоко». Этот нежный и тающий во рту десерт становится настоящим украшением любого праздничного стола. Рецепт приготовления торта «Птичье молоко» имеет множество вариаций, и в этой статье мы рассмотрим лучшие из них.

Основой для торта «Птичье молоко» является песочное или шоколадное печенье, которое подается вместе с воздушным суфле из мастики. В качестве начинки для суфле можно использовать различные ароматизаторы, такие как ваниль, шоколад или ягоды. Красиво оформить торт можно с помощью пудры или разноцветных конфетти.

Один из лучших вариантов приготовления торта «Птичье молоко» – это использование шоколадного печенья и суфле с ароматом ванили. Для приготовления печенья необходимо смешать муку, сахар, какао-порошок, масло и яйцо, затем вылить тесто на противень и испечь его в духовке. Время приготовления суфле составляет около 20 минут. Необходимо размешать мастику с сахаром, сливочным маслом и ванильным экстрактом, затем взбить яичные белки в плотную пену и добавить их к массе мастики.

Видео:Армянский ТОРТ Птичье Молоко ☆ МЕДОВИКСкачать

Манящий десерт

Чтобы приготовить этот манящий десерт, нужно взять:

1. 6 яиц;
2. 200 г сахара;
3. 200 г муки;
4. 50 г какао-порошка;
5. 500 мл молока;
6. 1 банку сгущенного молока;
7. 200 г сливочного масла;
8. 1 чайная ложка ванильного экстракта;
9. 100 г глазури для покрытия.

Для приготовления торта «Птичье молоко» следуйте следующим инструкциям:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для выпечки.
2. Разделите яйца на желтки и белки.
3. Взбейте белки с половиной сахара до крепких пиков.
4. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пышной массы.
5. Добавьте какао-порошок и муку в желтковую смесь, тщательно перемешайте.
6. Постепенно добавьте взбитые белки в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Выпекайте бисквитные коржи в течение 25-30 минут в предварительно нагретой духовке.
8. Охладите коржи и разрежьте каждый на две половинки.
9. Приготовьте сахарный сироп, смешав половину сахара и молоко. Пропитайте каждый корж сиропом.
10. Приготовьте крем, смешав сгущенное молоко, масло и ванильный экстракт. Побейте массу до однородности.
11. Начинайте собирать торт, нанося крем на каждый пропитанный корж. Сверху покройте торт глазурью.
12. Охладите торт в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.

После приготовления вы получите настоящий манящий десерт, который сможет покорить сердца всех гостей.

Видео:Армянский торт "Птичье Молоко" или торт Птичка - МедовикСкачать

Незабываемый вкус армянского торта птичье молоко

Рецепт приготовления армянского торта «Птичье молоко» несложен, но требует тщательного следования инструкциям и точности в дозировке ингредиентов. Сначала необходимо приготовить тонкие шоколадные коржи, которые после остывания разрезаются пополам. Затем готовится особенный крем из взбитых белков, сахара и ванили. Каждый корж нежно смазывается кремом и складывается друг на друга, создавая многослойную конструкцию.

Главная особенность армянского торта «Птичье молоко» — это его воздушный и легкий вкус, который достигается благодаря особой технике взбивания белкового крема. Торт очень нежный и плавится во рту, словно настоящее «птичье молоко». Это делает его по-настоящему незабываемым и востребованным на любом празднике.

Не забудьте украсить торт перед подачей. Вы можете использовать тонкую шоколадную глазурь или посыпать его какао-порошком. Также можно украсить торт фруктами или ягодами, чтобы добавить яркости и свежести. Независимо от способа украшения, ваш готовый торт «Птичье молоко» будет выглядеть аппетитно и прекрасно.

Армянский торт «Птичье молоко» — это настоящее произведение искусства. Зачастую его готовят на различные праздники или особые события. Приготовьте этот необычный торт и покорите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством. После первого кусочка армянского торта «Птичье молоко» вам захочется повторить этот рецепт снова и снова.

История возникновения этого рецепта

Армянский торт «Птичье молоко» имеет богатую историю, которая уходит своими корнями в глубокое прошлое. Образование этого рецепта связано с традициями и умениями армянской кухни.

Птичье молоко — это десерт, который лег названием и вкусом. По легенде его имя происходит от сравнения воздушной текстуры торта с пухом и нежностью молока птицы. Это один из самых популярных десертов армянской кухни, который стал традиционным для различных торжественных мероприятий в стране и за ее пределами.

Торты в Армении играют особую роль в культуре и традициях. Они не просто украшают столы, но и являются символом гостеприимства и любви. Традиция готовить и подавать пироги и торты уже длительное время существует в регионе, и, возможно, именно отсюда и произошел рецепт «Птичьего молока».

В армянской культуре много десертов, которые приготавливают по особым рецептам и передают из поколения в поколение. «Птичье молоко» не стал исключением. Основой для торта послужили мягкие и нежные слои бисквитного теста, пропитанные сливочным кремом. Верхний слой состоит из легкого маршмеллоу, который придает особую текстуру и воздушность десерту.

Со временем, рецепт «Птичьего молока» стал популярным за пределами Армении. Многие люди по всему миру влюбились в этот нежный и легкий десерт. Сегодня армянский торт «Птичье молоко» готовят и подают на праздничных и повседневных столах, а также в ресторанах и кафе.

История возникновения этого рецепта показывает, что армянская кухня — это не только вкус, но и культура, история и традиции. «Птичье молоко» стало неотъемлемой частью армянской кулинарии и продолжает радовать гурманов своим неповторимым вкусом и изысканным дизайном.

Главные ингредиенты для торта птичье молоко

Вот список основных ингредиентов, необходимых для приготовления торта «Птичье молоко»:

Эти основные ингредиенты будут обеспечивать вам отличный результат при приготовлении торта «Птичье молоко». Не забудьте также добавить любимые дополнительные ингредиенты, чтобы придать торту уникальный вкус и оформление. Приятного аппетита!

Видео:Торт Птичье молоко | Թռչնի կաթ | Bird’s milk cakeСкачать

Классический рецепт приготовления

Рецепт армянского торта «Птичье молоко» непременно покорит всех любителей сладостей. Вот подробный рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки;
• 200 грамм сливочного масла;
• 200 грамм сахара;
• 4 яйца;
• 1 стакан молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл сливок;
• 500 грамм пудры;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Шаг 1: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до состояния однородной массы.

Шаг 2: Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Затем добавьте молоко.

Шаг 3: В отдельной миске пересейте муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Постепенно вводите сухие ингредиенты в мокрые, постоянно мешая.

Шаг 4: Готовую тесто разделите на 6 равных частей и выпекайте каждую на сухой сковороде до золотистого цвета. Дайте коржам остыть.

Шаг 5: Взбейте сливки с пудрой и лимонным соком до образования плотной массы.

Шаг 6: Соберите торт, намазывая каждый корж структурно на толщину 1-1.5 см кремом. Уберите торт в холодильник на несколько часов (желательно на всю ночь), чтобы коржи нашлись сплошным молочным вкусом.

Шаг 7: Нарежьте готовый торт на кусочки и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для рецепта

Перед тем как приступить к приготовлению армянского торта «Птичье молоко», необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые понадобятся:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 6 яиц
• 200 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 500 мл молока
• 500 г сгущенного молока
• 300 г сливок
• 200 г шоколада
• 1 столовая ложка какао

Теперь, когда у вас есть все нужные продукты, можно приступить к приготовлению волшебного армянского торта «Птичье молоко». Приятного аппетита!

Приготовление бисквита и мусса

Для приготовления бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Вылейте тесто в противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки, и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Пока бисквит остывает, можно готовить мусс для торта. Для этого нужно подготовить следующие ингредиенты: молоко, сахар, желатин, ванильный экстракт и сливки. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт, нагрейте до кипения. В это время разведите желатин в небольшом количестве воды и дайте ему набухнуть. Затем, добавьте желатин в кипящее молоко и аккуратно перемешайте, пока желатин полностью не растворится.

Оставьте молочную смесь на некоторое время, чтобы она остыла. В это время взбейте сливки до образования пиков. Когда молочная смесь остынет, аккуратно вмешайте ее во взбитые сливки. Таким образом, вы получите нежный и ароматный мусс для торта.

Затем, на остывший бисквит выложите приготовленный мусс и разровняйте его поверхность. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы мусс застыл. После этого можно приступать к украшению торта сверху по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит и мусс для армянского торта «Птичье молоко». Насладитесь этим нежным и вкусным десертом вместе с вашими близкими и гостями!

Сборка и украшение торта

После того, как основа торта птичье молоко полностью остынет, можно приступать к его сборке и украшению.

Сначала разрежьте остывший бисквит на две равные половинки с помощью острой ножки. Обратите внимание, чтобы разрез был ровным и не пошел в бок.

Затем намажьте одну половинку бисквита густым слоем сливочного крема. Равномерно распределите крем по поверхности бисквита с помощью лопатки или ножа.

Поставьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы крем чуть застыл.

После этого аккуратно выложите вторую половинку бисквита сверху крема. Убедитесь, что половинки плотно прилегают друг к другу.

Далее намажьте весь торт птичье молоко сливочным кремом. Распределите его равномерно по бокам торта и сверху. Сделайте это с большой тщательностью, чтобы получить ровный и гладкий слой крема.

Декорирование торта – одна из самых интересных частей процесса! Если вы любите простоту, то достаточно посыпать торт толченым печеньем «птичье молоко» или шоколадной крошкой.

Если же вы предпочитаете более изысканное украшение, то сделайте глазурь из шоколада и глазурируйте торт. Также можно украсить торт целыми печеньями или шоколадными деталями.

Не забудьте подписать ваш торт птичье молоко, например, с помощью шоколадного шрифта или надписи из сахарной пасты.

Теперь ваш армянский торт птичье молоко готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом и полюбуйтесь на высокий мастерство!

Видео:ТОРТ "Птичье Молоко" КАК В ДЕТСТВЕ! Рецепт по ГОСТу...Скачать

Вариации рецепта торта птичье молоко

Рецепт армянского торта птичье молоко имеет множество вариаций, позволяющих приготовить это нежное и вкусное лакомство по своему вкусу и предпочтениям.

Одной из вариаций является использование различных типов шоколада для глазури. Некоторые предпочитают молочный шоколад, чтобы придать торту более нежный и сладкий вкус. Другие предпочитают темный шоколад, чтобы добавить нотки горечи и глубины вкуса. Можно также экспериментировать с различными комбинациями шоколада, чтобы создать уникальный и неповторимый вкус торта.

Другой вариацией рецепта является добавление различных начинок между слоями торта. Например, можно посыпать между слоями тонкой крошкой из орехов или добавить слой карамели или варенья. Это придаст торту дополнительные текстурные и вкусовые нюансы.

Также можно изменить форму торта и использовать другие ингредиенты в основе. Например, вместо классического бисквитного коржа можно использовать шоколадный или ореховый корж. Это создаст новые интересные варианты вкуса и текстуры.

Не стесняйтесь экспериментировать с рецептом, добавлять и изменять ингредиенты, чтобы создать свой уникальный вариант армянского торта птичье молоко. Ведь самое важное — наслаждаться процессом готовки и радовать себя и своих близких вкусным десертом.

Торт с добавлением фруктового пюре

Торт птичье молоко с добавлением фруктового пюре станет настоящим вкусовым открытием для всех любителей сладостей. Приготовление этого торта требует некоторого терпения, но результат стоит этого.

Для приготовления торта с добавлением фруктового пюре вам потребуются:

• 500 г печенья, размягченного сливочным маслом;
• 400 г сгущенного молока;
• 200 г масла;
• 200 г сметаны;
• 4 яйца;
• 250 г фруктового пюре (могут быть любые фрукты на ваш вкус).

Шаги по приготовлению:

1. Смешайте печенье с размягченным сливочным маслом и выложите полученную смесь на дно формы для торта.
2. Взбейте масло с сгущенным молоком и сметаной в кремообразную массу и выложите на печенье.
3. Добавьте фруктовое пюре и равномерно распределите его по поверхности торта.
4. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте торт в течение 45-60 минут.
5. Проверьте готовность торта, используя деревянный шампур. Если он выходит сухим и чистым, то торт готов.
6. Оставьте торт остывать в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку и полностью остудите.

Приятного аппетита!

Торт с шоколадной глазурью и орехами

Для приготовления этого чудесного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Птичье молоко: 500 г
• Сахар: 200 г
• Мука: 200 г
• Яйца: 5 шт
• Сода: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Шоколадная глазурь: 200 г
• Орехи: по вкусу

Примечание: Для шоколадной глазури вы можете использовать как молочный, так и горький шоколад, в зависимости от предпочтений.

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. Затем, в большой миске смешайте птичье молоко с сахаром и яйцами. Добавьте муку, соду и разрыхлитель, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Вылейте получившееся тесто в противень, предварительно смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. Равномерно распределите орехи по всей поверхности теста.

Поставьте противень в духовку и выпекайте торт примерно 30-35 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет сверху и не пропечется. Проверьте готовность торта, вставив в него деревянную шпажку – если она выходит сухой, торт готов.

Вытащите из духовки и дайте торту остыть. Затем, приготовьте шоколадную глазурь: расплавьте шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Покройте торт тонким слоем шоколадной глазури.

Украсьте торт оставшимися целыми орехами, чтобы добавить ему аппетитный вид. Остудите торт до полного застывания шоколадной глазури, и ваш великолепный торт готов к подаче!

Торт с добавлением кофейных ноток

Для приготовления торта с кофейными нотками вам понадобятся все те же ингредиенты, что и для классического варианта рецепта. Основным отличием будет применение кофейного экстракта или же растворимого кофе, который нужно добавить в основное тесто.

Кофейный вкус можно подчеркнуть и в кремовом слое торта. Для этого можно добавить немного растворимого кофе или же смешать ванильный экстракт с концентрированным кофе.

Торт с кофейными нотками станет отличным выбором для тех, кто любит кофейные десерты. Прекрасная комбинация нежного шоколадного вкуса и ароматного кофе не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

🎦 Видео

Я долго держала этот рецепт В СЕКРЕТЕ! Как ПТИЧЬЕ МОЛОКО но ещё вкуснее!Скачать

Торт Птичье Молоко - Мой Фирменный Рецепт - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in RussianСкачать

Торт "Птичье Молоко" по старому рецепту из Детства!Быстрый простой рецептСкачать

ЗНАМЕНИТЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт | Кулинарим с ТанейСкачать

Торт Птичье молоко. Простой рецепт которым можно удивить! Так вкусно!Скачать

Торт Птичье Молоко - ⭐ Звёздный рецепт от Бабушки Эммы!!!Скачать

Торт Птичье Молоко по ГОСТу. Рецепт настоящего птичьего молока!Скачать

Торт «Улыбка» рецепт. Простой торт. Быстрый торт. Торт на скорую руку. Вкусный торт. Аруся Кавказ.Скачать

Этот торт не забуду никогда! Очень вкусный торт "Птичье молоко" с кремом на манкеСкачать

ПРОВЕРЯЮ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ПО САМОМУ ПОПУЛЯРНОМУ РЕЦЕПТУСкачать

Торт "Птичье Молоко" - (Семейный Пошаговый Рецепт) Bird's Milk Cake, English SubtitlesСкачать

Торт Птичье Молоко - Знаменитый Рецепт от Мамины РецептыСкачать

ТОРТ АРМЯНСКИЙ ЭТО ЛЮБИМЫЙ ТОРТ МОЕЙ СЕМЬИ ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ ОСОБЫЙ РЕЦЕПТ ARMENIAN CAKE RECIPEСкачать

Торт СПАРТАКСкачать

Торт ”Птичье молоко” - совершенный десерт! Не пропустите этот чудесный рецепт! | Appetitno.TVСкачать

Рецепт бисквитного торта. Лучший рецепт бисквита от Леночки и Аруси Кавказ. #бисквит #лучшийбисквитСкачать