Лагман с редькой рецепт приготовления в домашних условиях (4 видео)

Лагман – излюбленное блюдо восточной кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Густой ароматный бульон, сочная морковь, нежные ленты лапши и, конечно же, неповторимое сочетание специй делают эту мастерскую кулинарную композицию незабываемой.

Попробуйте расширить границы традиционного лагмана, добавив немного свежести и остроты в его вкус. В этом рецепте редька станет главным героем. Ее сладковатый вкус прекрасно контрастирует с горячими специями, придавая блюду совершенно новый оттенок.

Приготовить лагман с редькой в домашних условиях нетрудно – даже начинающий кулинар может справиться. Для этого вам понадобятся обычные продукты, которые легко найти в любом магазине. Не бойтесь экспериментировать, внесите свои коррективы в классический рецепт и создайте свой собственный шедевр.

Содержание

Ингредиенты для лагмана с редькой:
Основные ингредиенты:
Ингредиенты для соуса:
Приготовление лагмана с редькой:
Подготовка основных ингредиентов:
Приготовление соуса:
Сборка блюда:
Приготовление отдельных ингредиентов:
Смешивание основных ингредиентов:
Подача лагмана с редькой:
📸 Видео

Видео:Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!Скачать

Ингредиенты для лагмана с редькой:

Для приготовления лагмана с редькой вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясо: лучше всего подойдет говядина или баранина. Нужно взять около 500 граммов мяса.

2. Лук: 2 большие луковицы помогут придать блюду аромат и сочность.

3. Редька: 1 средней размера редька придаст лагману свежий и острый вкус.

4. Морковь: половину небольшой моркови следует натереть на терке.

5. Перец красный: 1 острый перец красного цвета добавит пикантности блюду.

6. Болгарский перец: 1 большой болгарский перец поможет дополнить вкус готового лагмана.

7. Чеснок: 3-4 зубчика чеснока придают блюду насыщенный аромат.

8. Масло растительное: для обжарки нужно взять примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Кроме указанных ингредиентов для лагмана с редькой могут понадобиться различные специи и соусы для придания особенного вкуса.

Основные ингредиенты:

300 гр мяса (говядины, баранины или курицы)
2 луковицы
3 моркови
1 редька
4 зубчика чеснока
2 литра куриного бульона
200 гр домашнего лагманского теста
2 столовые ложки масла растительного
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень для подачи

Ингредиенты для соуса:

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка рисового уксуса

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 1 чайная ложка сахара

— 1 чайная ложка перца чили (по желанию)

— 1/2 чайной ложки куркумы

Видео:ЛАГМАН с редькой. Рецепт ДЛЯ моего подписчика, по совместительству - ЛЮБИМОГО СЫНА.Скачать

Приготовление лагмана с редькой:

Для приготовления лагмана с редькой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

400 граммов ягненка или говядины;
2 луковицы;
2 моркови;
1 большая редька;
3 помидора;
3 зубчика чеснока;
соль, перец и специи по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление:

Измельчите луковицы и чеснок.
Морковь и редьку нарежьте соломкой.
В горячем масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
Добавьте морковь и редьку, обжаривайте 5-7 минут.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к овощам и мясу.
Добавьте специи, соль и перец по вкусу.
Тушите под крышкой около 20 минут на среднем огне.

Ваш лагман с редькой готов! Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подавайте его горячим, можно добавить зелень и приправить лимонным соком для более яркого вкуса. Приятного аппетита!

Подготовка основных ингредиентов:

1. Редька. Очистите редьку от кожуры и мелко нарежьте ее кубиками или тонкими полукружками, чтобы она была удобна для еды.

2. Мясо. Замаринуйте мясо в соевом соусе и специях на несколько часов, чтобы оно стало мягким и ароматным. Затем разрежьте его на маленькие кусочки или полосочки, чтобы оно легко варилось и елось.

3. Лук. Нарежьте лук полукольцами или кубиками, чтобы он при приготовлении лагмана был мягким и ароматным.

4. Морковь. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее кубиками или тонкими полукружками, чтобы она добавляла яркости и вкуса в блюдо.

Приготовление соуса:

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка сахара
соль и перец по вкусу

Вот пошаговый рецепт приготовления соуса:

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный красный лук и обжарьте его до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте измельченные зубчики чеснока и обжарьте ещё 1-2 минуты.
Добавьте томатную пасту и обжарьте её вместе с луком и чесноком около 2 минут.
Влейте соевой соус, уксус и добавьте сахар.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения.
Уменьшите огонь и готовьте соус на низком огне около 5 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
Посолите и поперчите соус по своему вкусу.

Готовый соус можно использовать для приготовления лагмана с редькой или подавать отдельно к любому другому блюду. Приятного аппетита!

Видео:Лагман по-узбекски. Лагман с зелёной редькой.Скачать

Сборка блюда:

1. Подготовьте все ингредиенты: обжаренную говядину, отварные лапшу и овощи.

2. Раскалите казан или глубокую сковороду на среднем огне.

3. Добавьте в горячую посуду масло и растопите его.

4. Положите в казан нарезанную редьку, обжарьте ее до золотистой корочки, постоянно помешивая.

5. Добавьте в казан нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости.

6. Посолите овощи по вкусу и добавьте специи.

7. Поместите в казан обжаренную говядину и перемешайте с овощами.

8. Добавьте мясной бульон и доведите до кипения.

9. Положите в казан отварную лапшу и перемешайте все ингредиенты.

10. Слегка приподнимите казан и потушите блюдо на медленном огне около 10 минут.

11. Готовый лагман с редькой подавайте на стол горячим, украшенным зеленью.

Приготовление отдельных ингредиентов:

Перед тем как приступить к приготовлению лагмана с редькой, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. В этом разделе я расскажу, как приготовить отдельные компоненты блюда.

Редька: овощ необходимо тщательно очистить от кожуры. Затем редьку нарезать на тонкие пластинки или полоски. Рекомендуется использовать овощерезку или специальный нож для нарезки овощей.

Мясо: для приготовления лагмана чаще всего используется говядина или баранина. Перед использованием мясо необходимо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Мясо нужно готовить до готовности.

Лук: лук можно использовать как свежий, так и обжаренный. Если вы предпочитаете свежий лук, то его следует очистить от кожуры и нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Обжаренный лук готовится так: лук нарезается таким же образом, затем жарится на сильном огне до золотистой корочки.

Чеснок: чеснок необходимо очистить от кожицы и раздавить ножом. Затем его следует мелко нарезать или пропустить через чесночницу.

Перец: перец можно использовать как свежий, так и пряный порошок. Если вы хотите добавить свежий перец, его необходимо очистить от семян и нарезать кольцами или мелкими кубиками. Пряный порошок можно добавить по вкусу.

Зелень: зелень для лагмана можно использовать различную, например петрушку, кинзу или кориандр. Зелень следует мелко нарезать перед использованием.

Следуя этим простым инструкциям по приготовлению отдельных ингредиентов, вы готовы приступить к основному этапу — приготовлению лагмана с редькой. Наслаждайтесь вкусом этого ароматного и сытного блюда в домашних условиях!

Смешивание основных ингредиентов:

Для приготовления лагмана с редькой вам потребуется следующие основные ингредиенты:

Крупа Редька — 1 кг	Мясо (говядина или баранина) — 500 г	Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт	Перец сладкий — 2 шт	Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 3 ст.л.	Соль — по вкусу	Перец черный молотый — по вкусу
Кориандр молотый — по вкусу	Кинза свежая — по вкусу	Лимонный сок — по вкусу

1. Начните с очистки и нарезки овощей: редьку нарежьте кружочками, лук и морковь нарежьте соломкой, а перец — полукольцами.

2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжаривайте до румяности.

3. Добавьте морковь и перец, продолжайте жарить до мягкости овощей.

4. Добавьте рядом нарезанные кружочки редьки и чеснок, прожарьте их вместе с другими ингредиентами в течение 5 минут.

5. После этого добавьте кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и варите готовый лагман на медленном огне в течение 20-30 минут.

6. В конце добавьте соль, перец и кинзу по вкусу. Подавайте готовый лагман с редькой горячим, посыпав свежим кориандром и полив лимонным соком.

Готовый лагман с редькой будет сочным и ароматным блюдом, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Видео:Лагман. Классический рецептСкачать

Подача лагмана с редькой:

Перед тем как подать лагман с редькой, стоит убедиться, что все ингредиенты качественно приготовлены. Мясо должно быть нежным и сочным, лапша — пропитанной ароматным бульоном, а овощи — свежими и хрустящими. Также, не забудьте приготовить дополнительные соусы и приправы для гарнира.

После того как блюдо будет готово, положите порцию лагмана на глубокую тарелку. Посередине выложите фрагмент маслины или оливки, чтобы придать блюду насыщенность и привлекательность. Одну неположенную редьку разрежьте на мелкие кусочки и тщательно выложите на лагман. Также, можно украсить тарелку гринтом — свежими зелеными луком или петрушкой.

Предложите гостям небольшую миску соуса, чтобы они могли дополнить вкус лагмана по своему вкусу. Можно использовать соевый соус или острый чили-соус. Гостям нужно будет размешать соус с лагманом, чтобы еще больше насладиться его вкусом.

Подавайте лагман с редькой теплым, чтобы сохранить аромат и текстуру блюда. Дайте каждому гостю большую ложку и палочки, так как эти приборы традиционно используются для еды восточных стран. Наслаждайтесь этим блюдом в уютной атмосфере и приятной компании!

Подача лагмана с редькой:	Составляющие:
Тарелка или миска	Мясо (говядина или баранина)
Маслины или оливки	Лапша
Редька	Овощи (морковь, лук, болгарский перец)
Соус (соевый, чили)	Приправы (соль, перец, специи по вкусу)