Рецепт приготовления гурули

Гурули – это одно из традиционных грузинских блюд, которое знакомо многим по всему миру. Это настоящая гастрономическая изюминка грузинской кухни! Гурули — это сочные, ароматные и очень вкусные куриные котлеты, которые обязательно понравятся всем любителям мяса.

Главными ингредиентами для гурули являются фарш из куриного мяса и набор традиционных грузинских специй. Фарш делается из мякоти куриного филе, которое помещается в крупномоторочный чеснок (лук)+личностных мясорезку в тонкой насыщенности. Вкус блюда получается очень насыщенным и гармоничным, а специи добавляют ему сочности и аромата.

Гурули готовятся довольно просто. Сначала необходимо подготовить мясной фарш: измельчить куриную мякоть, добавить туда порезанные лук и чеснок. Затем нужно добавить соль, перец и свои самые любимые грузинские специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в большой миске до получения однородной массы. Потом из полученной массы формируются котлеты, которые обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Подаем на стол и наслаждаемся блюдом!

Содержание

Рецепт приготовления гурули
Ингредиенты
Приготовление
История гурули
Начало и развитие блюда
Гурули в современной Грузии
Выбор и подготовка ингредиентов
Основные ингредиенты
Дополнительные ингредиенты
Приготовление гурули
Шаг первый: приготовление начинки
Шаг второй: подготовка теста
Шаг третий: скручивание и приготовление гурули
Подача и подкрепление
Сочетания и соусы
Гарниры и приправы
🔍 Видео

Видео:ВКУСНЕЙШАЯ КУРОЧКА С ОРЕХАМИ ГУРУЛИ грузинское блюдо из курицыСкачать

курицы, промаринованного в специальном соусе, и запеченного в духовке до золотистой корочки.

Вкус гурули богатый и насыщенный, с легким привкусом специй.

Ингредиенты

500 г филе курицы
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого куркумы
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого кумина
соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте филе курицы на кусочки и положите их в миску.
Добавьте соевый соус, оливковое масло, чеснок, куркуму, кориандр, кумин, соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно пропиталась соусом и специями.
Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы вкус соуса и специй
хорошо впитался в мясо.
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Выложите кусочки курицы на противень, слегка смазанный маслом или покрытый
пергаментной бумагой.
Запекайте гурули в духовке примерно 20-25 минут, пока курица не станет золотистой и
прожаренной.
Готовые гурули можно подавать горячими, как главное блюдо. Они отлично сочетаются с
свежими овощами, гарнирами из картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Видео:ГУРУЛИ - популярное блюдо грузинской кухни ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

История гурули

История гурули уходит своими корнями в древние времена, когда кавказские народы варили свои специальности и передавали их из поколения в поколение. Гурули были приготовлены в древних грузинских деревнях, где жители использовали доступные продукты и ингредиенты для создания этого блюда.

Подобно другим грузинским блюдам, гурули имеют свои корни в сельской жизни. Это блюдо приготовлялось из простых и доступных продуктов, таких как курица, лук, специи и тесто. Изначально гурули готовили без начинки, только из тонкого слоя теста, чтобы использовать его в качестве пригоршни на прогулке или в дороге. Однако, со временем, рецепт гурули стал разнообразнее, добавляя разные начинки, такие как курица и зелень, которые теперь являются его основными компонентами.

Сегодня гурули является одним из известных грузинских блюд и пользуется популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами. Вкусное сочетание хрустящего теста и этой сочной начинки делает гурули неповторимым и незабываемым впечатлением для тех, кто его пробовал.

Традиционно гурули подается горячим с соусом и овощным салатом. В Грузии это блюдо часто приготовляется на праздники и семейные вечеринки, объединяя друзей и родственников приятным и вкусным обедом.

Начало и развитие блюда

Гурули получили свое название благодаря особой форме вместилища начинки — они напоминают закрытую пирожок или карман. Однако история гурули глубже, чем просто форма блюда.

Исторически гурули были пищей для воинов грузинских армий. Это блюдо было удобным вариантом пищи во время длительных походов и сражений. Гурули можно было приготовить заранее, а затем перекусывать по мере необходимости, не снимая перчаток или щитов. Таким образом, они стали незаменимой частью военного рациона и питания.

С течением времени гурули стали популярными среди населения Грузии и перестали быть блюдом только для военных. Они стали доступными для всех гружин, и в настоящее время готовятся по всей стране.

В Грузии гурули стали символом гостеприимства и радости. Они готовятся на праздники и семейные сборы, и их вкус стал настоящим достоянием грузинской культуры и кухни.

Гурули в современной Грузии

В современной Грузии гурули по-прежнему пользуется большой популярностью и востребованностью среди местных жителей и туристов. Это блюдо готовят по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, сохраняя его аутентичный вкус и особенности.

Однако, в современной Грузии также появились современные интерпретации гурули, где используются новые ингредиенты и методы приготовления. Например, в некоторых ресторанах добавляются разные виды сыра или овощей для придания блюду более изысканного вкуса.

Гурули в современной Грузии обычно подают на праздничных столах или ресторанах, но его также можно приготовить дома и насладиться вкусом этого восхитительного блюда. Рецепт приготовления гурули достаточно прост, и его можно легко найти в кулинарных книгах или в интернете.

Составляющие	Количество
Курица	500 г
Лук репчатый	1 шт.
Мука	200 г
Молоко	200 мл
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Гурули в современной Грузии — это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия этой замечательной страны. Приготовление гурули — это процесс, в котором можно почувствовать атмосферу и традиции Грузии. Попробуйте приготовить гурули сами и окунитесь в сказочный мир грузинской кухни!

Видео:¨ГУРУЛИ¨ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КУРИЦА ПО-ГРУЗИНСКИ рецепт от Inga AvakСкачать

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления гурули вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Курица (грудка)	500 г
Сыр (твердый)	100 г
Яйцо	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Мука	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (укроп)	для украшения

Курицу необходимо тщательно промыть под проточной водой и нарезать мелкими кубиками. Сыр твердого сорта следует натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порезать. Зелень укропа можно нарезать для украшения готового блюда. Приготовьте также одно яйцо, которое понадобится для завершения приготовления гурули.

Основные ингредиенты

Для приготовления гурули, грузинского блюда из курицы, вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Томатный соус — 2 столовые ложки
Масло растительное — 2 столовые ложки
Кинза — по вкусу
Куркума — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления гурули, помимо основных ингредиентов, вам потребуются дополнительные компоненты, которые придадут особый вкус этому грузинскому блюду.

Ингредиент	Количество
Сушеные грибы	50 г
Фасоль	100 г
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Кинза	по вкусу
Сметана	100 г

Сушеные грибы добавят блюду насыщенный аромат и вкус. Фасоль подчеркнет изысканный вкус гурули. Лук и чеснок придадут пикантность и аромат, а кинза добавит свежую нотку. Не забудьте сметану — она идеально подойдет для подачи гурули.

Видео:Гурули грузинское блюдо из курицы оригинальный рецепт.Скачать

Приготовление гурули

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Для приготовления гурули вам понадобится следующее:

Курица — 1 штука
Лук — 2 штуки
Мука — 250 грамм
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло для жарки

Шаг 2. Подготовка курицы:

Курицу режем на кусочки и солим, перчим по вкусу. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Шаг 3. Приготовление теста:

В глубокую миску высыпаем муку, добавляем немного соли, постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Когда тесто станет эластичным, оставляем его на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 4. Выпекание:

Разогреваем сковороду с маслом. Курицу обваляем в приготовленное тесто и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовые гурули выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 5. Подача:

Подаем гурули горячими. Они отлично сочетаются с салатом и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Шаг первый: приготовление начинки

Для приготовления гурули вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 грамм куриной грудки;
1 большой лук;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка масла;
соль, перец по вкусу.

1. Куриную грудку тщательно промойте и обсушите салфеткой. Затем нарежьте ее на мелкие кубики.

2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

3. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Добавьте куриную грудку в сковороду с луком и чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне до готовности мяса, около 10-15 минут.

5. Готовую начинку остудите перед использованием.

Готовую начинку можно использовать для запекания в гурули или в других блюдах по вашему выбору.

Шаг второй: подготовка теста

Для приготовления теста вам понадобятся:

2 стакана муки;
0,5 стакана теплой воды;
1 яйцо;
0,5 чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла.

Для начала смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в середине и разбейте яйцо. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя воду. Когда тесто станет однородным, добавьте растительное масло и продолжайте месить еще несколько минут, пока масло полностью не впитается.

Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Перебросьте тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить его руками, пока оно не станет гладким и эластичным.

Когда тесто готово, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. За это время тесто отдохнет и станет еще более эластичным.

Шаг третий: скручивание и приготовление гурули

1. Подготовка курицы: Возьмите приготовленную курицу и аккуратно удалите кости. Отделите мясо от кожи и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте нарезанное куриное мясо с измельченным луком, мелко нарубленным зеленым перцем, тщательно измельченным чесноком и солью по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.

3. Начало скручивания: На рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольную форму. Равномерно нанесите начинку на верхнюю поверхность теста, при этом оставьте свободные края для скручивания.

4. Скручивание: Определите нижнюю часть теста и начните аккуратно скручивать его в рулет. Убедитесь, что начинка равномерно распределена внутри рулета.

5. Готовка гурули: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Перенесите скрученный рулет на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте гурули сверху растительным маслом и поставьте в духовку на примерно 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок и не будет хорошо пропечена.

6. Подача гурули: Готовую гурули можно нарезать на порционные кусочки и подавать на стол с грузинским соусом, свежей зеленью и овощами.

Видео:ЛЮБИМОЕ БЛЮДО СТАЛИНА "ГУРУЛИ" ! ПАЛЬЧИКИ ОБГЛОДАЕШЬ! ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.Скачать

Подача и подкрепление

Подавайте гурули на стол когда они еще горячие. Украсите блюдо свежими зеленью и нарезанным луком. Гурули великолепно сочетаются с кислым молочным продуктом, таким как йогурт или сметана. Рекомендуем подавать блюдо с салатом из свежих овощей или маринованными овощами для добавления свежести и хрустящего текстуры.

Сочетания и соусы

Соус из горчицы и майонеза — придает гурули пикантный вкус.
Соус ткемали — традиционный грузинский соус, который придает блюду яркую кисло-сладкую нотку.
Соус сатцибели — еще один традиционный грузинский соус, обладающий легкой остротой и ароматом свежих трав.
Соус барбекю — для любителей горячего и ароматного сочетания.

Вы также можете экспериментировать с различными соусами, сочетая их с гурули по своему вкусу. Не стесняйтесь добавлять специи, зелень и дополнительные ингредиенты для создания своих уникальных вкусовых сочетаний.

Гарниры и приправы

Сатсебели — это традиционный грузинский соус, который идеально подходит для приправы гурули. Он делается из измельченной зелени (петрушки, кинзы, укропа), чеснока, орехов, масла и сметаны. Сатсебели имеет насыщенный вкус и придает блюду пикантность и свежесть.

Ткемали — это грузинский соус, который идеально сочетается с гурули. Он делается из кислых плодов ткемали, которые содержат большое количество антиоксидантов и витамина C. Соус имеет ярко-красный цвет и сладко-кислый вкус, который хорошо балансирует с мягкостью и нежностью гурули.

Лобио — это грузинское блюдо из красной фасоли, которое традиционно подается в качестве гарнира к гурули. Фасоль варится с зеленью, специями и чесноком, что придает ей насыщенный вкус и аромат. Лобио является прекрасным дополнением к гурули, так как добавляет более насыщенный и сытный элемент к легкому и воздушному блюду.

Мчади — это традиционные грузинские лепешки, которые классически подаются вместе с гурули. Они готовятся из пшеничной или кукурузной муки, воды и соли. Мчади имеют мягкую и пушистую текстуру, что создает интересный контраст с сочной и ароматной начинкой гурули. Лепешки можно подавать горячими или остывшими, с добавлением масла или варенья.

Не забудьте опробовать различные гарниры и приправы, чтобы найти свою идеальную комбинацию с гурули. Каждый грузинский рецепт часто имеет свои уникальные варианты и нюансы, которые могут значительно изменить вкус и опыт приема пищи.