Как приготовить автентичную китайскую курицу гунбао — рецепт, секреты и нюансы

Курица гунбао — это одно из самых популярных блюд китайской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это блюдо привлекает своим изысканным вкусом и пикантной остротой. Рецепт курицы гунбао прост в исполнении, так что справиться с его приготовлением может каждый.

Основным ингредиентом этого блюда является куриное филе, тщательно порезанное на кусочки и обжаренное в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем в сковороду добавляются разнообразные специи: имбирь, чеснок, перец, который придает блюду остроту, а также соевый соус и уксус для создания характерного вкуса.

Секретом приготовления курицы гунбао является умелое сочетание всех ингредиентов и правильная техника обжаривания. Важно подобрать качественные продукты и точно соблюдать пропорции, чтобы приготовленное блюдо получилось нежным, сочным и ароматным. Отличительной особенностью курицы гунбао является насыщенный соус, который подчеркивает вкус курицы и делает его более выразительным.

Видео:Курица Гунбао (kung pao). Китайская кухня. Блюдо на праздничный столСкачать

Происхождение курицы гунбао

Исторически, курица гунбао была изначально приготовлена для императора, но позже стала доступной обычным людям. Название гунбао означает «потасовка», так как это блюдо обладает уникальным сочетанием вкусов.

Одной из основных особенностей курицы гунбао является ее уникальный соус, который придает блюду остроту и пикантность. Соус состоит из множества ингредиентов, включая кунжутное масло, чили, чеснок, соевый соус и другие специи.

Курица гунбао изначально была изобретена как закуска к спиртным напиткам, но со временем стала популярным блюдом для основного приема пищи. Это блюдо часто подается с рисом или лапшой, и его можно найти практически во всех китайских ресторанах по всему миру.

Сегодня курица гунбао является одним из самых известных и любимых китайских блюд. Ее пикантный вкус и богатая история делают ее оригинальным и неповторимым вариантом для тех, кто любит изысканные кулинарные эксперименты.

Видео:Китайская классика — курица Кунг Пао. Китайский ужин за 20 минутСкачать

Курица гунбао: история и значения

История этого блюда тесно связана с китайской кулинарной традицией и имеет давние корни. Впервые курица гунбао была приготовлена в Сычуане, провинции на юго-западе Китая. Это блюдо было популярно не только среди местного населения, но и среди путешественников по Великому шелковому пути.

Курица гунбао обычно готовится из куриного филе, которое обжаривается в глубоком масле до золотистой корочки. Затем к ней добавляются овощи, такие как морковь, грибы и бамбуковые побеги, а также специи и соусы, придающие блюду его характерный вкус.

Одной из ключевых составляющих гунбао являются арахисы, которые добавляются в конце приготовления блюда. Они придают блюду хрустящую текстуру и неповторимый аромат. Курица гунбао подается горячей с рисом или лапшой, и часто украшается свежими зелеными луком или кунжутом.

Богатство вкусов и ароматов курицы гунбао делает ее идеальным выбором для праздничного ужина или специального случая. Это блюдо является популярным не только в Китае, но и за его пределами, и все больше людей из других стран пробуют и влюбляются в эту неповторимую кулинарную гастрономию.

Древнекитайская легенда о курином гунбао

В далекие времена, во время правления династии Суй, когда в Китае еще не было переезда на ратуши, в одном из маленьких городков жила обычная семья перепелов. Они были очень бедными и тяжело трудились, чтобы прокормить себя и своих детей. Однако, несмотря на все трудности, семья перепелов была очень счастливой и единой.

Особенностью этой семьи было то, что они умели изобразить из перьев птиц различные фигурки. Они сделали это искусство своим ремеслом и продавали свое умение на ярмарках и рынках окрестных городов. Их фигурки были так красивы и реалистичны, что их гулкий слава разнесся по всему Китаю.

Во всех уголках страны были дома, в которых на полках хранились фигурки перепелов. Однажды, один знаменитый кулинар, услышав о мастерстве семьи перепелов, решил посетить их. Нашего героя очень поразило то, как они создали эти красивые фигурки из перьев. Внезапно, ему пришла в голову блестящая идея — сделать такую же деревянную фигурку, но уже из куриного мяса!

Кулинар моментально спешил обратно в свою кухню, чтобы воплотить свою задумку в жизнь. Он приготовил соус из различных ароматных специй, а также нарезал мясо кур в форму маленьких кубиков. Затем, он обжаривал мясо в соусе, придавая ему особый аромат и вкус. Блюдо получилось таким невероятно вкусным, что его хотели попробовать все жители этого городка. Буквально через пару часов все гости ели это блюдо, не могли наесться и просили продавца приготовить больше.

Таким образом, родился легендарный рецепт куриного гунбао, который сегодня готовят и пробуют во многих странах мира. Это блюдо до сих пор олицетворяет великолепие древнекитайской кухни и становится настоящим изыском для гурманов. Великолепный вкус и аромат куриного гунбао до сих пор продолжает завораживать своим уникальным сочетанием пряностей и соусов.

Итак, куриное гунбао — это не просто блюдо, это настоящая часть истории и культуры Китая, которая передается из поколения в поколение и связывает людей разных национальностей и культур. Это блюдо позволяет каждому насладиться вкусом древней легенды и погрузиться в прекрасный мир восточной кухни. Не пропустите возможность попробовать это неповторимое блюдо и окунуться в увлекательный мир восточной гастрономии!

Значение названия блюда «курица гунбао»

Название блюда «курица гунбао» имеет особое значение в китайской кулинарии. Переводится оно как «курица с орехами», что дает представление о главных ингредиентах и вкусовых особенностях этого блюда.

Гунбао – это китайское слово, означающее «горячий вок». Курица, приготовленная по рецепту гунбао, подается с добавлением ароматных орехов и особого соуса, создающего яркий и насыщенный вкус блюда.

Уникальная комбинация остроты, сладости и кислоты в сочетании с хрустящей кожицей курицы и ароматными орехами – вот то, что делает курицу гунбао настоящим вкусовым открытием для любителей китайской кухни.

Само название «гунбао» часто используется в Китае и других странах, чтобы обозначить блюда, приготовленные на горячем воке с добавлением различных ингредиентов. Оно стало нарицательным, обозначающим кухню «гунбао».

Курица гунбао известна своим богатым вкусом и яркой ароматической палитрой, что делает ее популярным выбором в китайских ресторанах по всему миру. Это уникальное блюдо отражает культуру и традиции Китая, искусство приготовления пищи и внимание к деталям.

Видео:Курица ГунбаоСкачать

Широкая популярность курицы гунбао за пределами Китая

Причина широкой популярности курицы гунбао заключается в ее уникальном сочетании вкусов и текстур. Блюдо характеризуется пикантностью, ароматом специй и пряностей, а также сочной и нежной курицей и хрустящими ореховыми кусочками. Такое сочетание создает неповторимый вкус, который завораживает гурманов со всего мира.

Курица гунбао также пользуется популярностью благодаря своей высокой пищевой ценности. Блюдо содержит богатый набор питательных веществ, включая белки, витамины и минералы. Это делает его привлекательным для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к сбалансированному питанию.

Интересно отметить, что курица гунбао также стала популярной вегетарианской альтернативой. Вместо куриного мяса используются соевые продукты или грибы, что делает это блюдо доступным для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Развитие китайской кухни в мировой культуре

Изначально китайская кухня развивалась и эволюционировала на территории Китая, где каждый регион имел свои традиционные блюда и приемы готовки. Однако с течением времени и расширением географических границ, китайская кухня начала влиять на кулинарные традиции и вкусы других стран.

Благодаря миграции китайцев в разные страны, китайская кухня стала популярной и признанной в многих уголках мира, причем в разных странах она претерпела свои изменения, адаптируясь к местным вкусам и предпочтениям. Так, например, в США популярным стало китайско-американское блюдо «чоп суэй», которое имеет некоторые отличия от автентичной китайской кухни.

Сегодня китайская кухня представлена во многих ресторанах по всему миру и считается одной из самых распространенных и любимых кухонь. Ее блюда, такие как курица гунбао, кун-пао, гунбао, жареные равиоли и многие другие, являются синонимом вкуса Китая.

Таким образом, развитие китайской кухни в мировой культуре продолжается и удивляет нас своей разнообразностью и аутентичностью. Именно благодаря этому развитию мы можем наслаждаться вкусными и уникальными блюдами Китая в любой точке мира.

Ролл гунбао в популярных фильмах и сериалах

Неудивительно, что гунбао появляются и в популярных фильмах и сериалах, становясь настоящим символом азиатской кухни и культуры. Вот некоторые примеры:

В этих фильмах и сериалах гунбао не только служат вкусным и аутентичным элементом питания персонажей, но и являются символом экзотической кухни и далеких стран.

Роллы гунбао — это не только вкусное и полезное блюдо, но и самостоятельный персонаж в мире кино и сериалов, привлекающий внимание зрителей своей экзотичностью и атмосферой загадочного Востока.

Видео:Курица Гунбао. Китайская кухня.Скачать

Рецепт автентичной курицы гунбао

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 большая морковь;
• 1 больша луковица;
• 100 г арахисовых орехов;
• 2 стебля зеленого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• Соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь и лук нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук нарежьте диагонально на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду или вок на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте морковь и лук до мягкости, затем добавьте арахисовые орехи и обжаривайте еще 1-2 минуты.

3. В другой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, крахмал, сахар, имбирь и чеснок. Приготовленную смесь добавьте к овощам и орехам в сковороду. Перемешайте и продолжайте готовить 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

4. Добавьте куриное филе и обжарьте до готовности, порядка 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Подавайте курицу гунбао горячей, украсив блюдо нарезанным зеленым луком. Можно подавать с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Видео:Курица гунбаоСкачать

Ингредиенты для курицы гунбао

Для приготовления аутентичного китайского блюда курица гунбао вам понадобятся следующие ингредиенты:

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить ароматное и сочное блюдо курица гунбао, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Куриное филе

Куриное филе можно использовать для приготовления многочисленных блюд: жаркого, тушеного, запеченного и многих других. Оно также отлично сочетается с различными соусами и специями, что позволяет создавать разнообразные кулинарные шедевры.

Приготовление куриного филе достаточно простое. Для начала необходимо приготовить филе: удалить кожу и жиры, затем нарезать его на кусочки нужного размера. Затем филе можно приготовить с помощью жарки на сковороде, тушения в соусе или запекания в духовке.

Куриное филе обладает множеством полезных свойств. Оно является источником белка, который необходим для роста и развития организма. Также в курином филе содержатся витамины группы B, железо и цинк, которые положительно влияют на иммунную систему.

Итак, куриное филе – это вкусный, полезный и универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Добавьте его в свой рацион и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья!

Кунжутное масло

Кунжутное масло изготавливается из жареных семечек кунжута. Они прожариваются до золотистого цвета, а затем измельчаются и смешиваются с небольшим количеством растительного масла.

Кунжутное масло является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, которые полезны для здоровья сердца и сосудов.

Кроме того, кунжутное масло богато антиоксидантами, такими как витамин Е и селен, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов.

В китайской кухне кунжутное масло используется не только в готовых блюдах, но и для заправки салатов и соусов. Оно добавляется в самом конце при приготовлении, чтобы сохранить свой яркий вкус и аромат.

Использование кунжутного масла в китайской кухне придает блюдам глубокий и насыщенный вкус. Теперь вы знаете, как важно включить это автентичное ингредиент в вашу рецептуру курицы гунбао.

Видео:Кунг Пао! Китайская нямка!Скачать

Приготовление курицы гунбао

Первым шагом в приготовлении курицы гунбао является нарезка мяса. Куриное филе рекомендуется нарезать тонкими полосками или маленькими кубиками. Овощи, такие как морковь, перец и лук, также нужно нарезать мелко.

Затем необходимо подготовить соус для курицы гунбао. Основой соуса являются соевый соус, уксус и сахар. Их следует соединить в нужной пропорции и хорошо перемешать.

Далее, на сковороде или в воке, нужно обжарить нарезанную курицу до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанные овощи и готовьте все вместе несколько минут, чтобы овощи оставались хрустящими.

После этого добавьте приготовленный соус и продолжайте готовить курицу гунбао, помешивая, пока соус не застынет и не покроет все ингредиенты. Готовое блюдо следует подавать горячим, посыпав сверху кунжутными семенами и мелко нарезанным зеленым луком.

Наслаждайтесь вкусом аутентичного китайского блюда — курицы гунбао, приготовленной своими руками!

Подготовка ингредиентов и маринад

Перед тем, как приступить к приготовлению курицы гунбао, необходимо правильно подготовить ингредиенты и приготовить маринад для мяса. Все это способствует вкусу и аромату блюда.

Для приготовления курицы гунбао вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка томатного соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 кусочек свежего имбиря;
• 1 штучка красного перца.

Для маринада смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед, томатный соус, сахар, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Добавьте кусочек свежего острой красного перца для пикантности.

Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и поместите их в маринад. Перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте настаиваться в холодильнике в течение 30-40 минут. Это позволит куриному филе насытиться ароматами и приобрести нежность.

Теперь, когда ингредиенты подготовлены и мясо промариновано, вы можете приступить к основной части приготовления курицы гунбао.

🎬 Видео

готовим курицу Гунбао для любимых ПОДПИСЧИКОВСкачать

Рецепт курицы Кунг Пао|Научим вас готовить это знаменитое китайское блюдо дома!Скачать

Курица Гунбао (Kung Pao) с арахисом. ЯРКИЙ вкус привычного блюда.Скачать

Быстрый рецепт курицы ГунбаоСкачать

Курица Гунбао | Оригинальный китайский рецептСкачать

Лучший рецепт курицы ГунБао по-сычуански. #китайскаякухня #курица #вокСкачать

Куриное ФИЛЕ По - Китайски ГунБаоСкачать

Китайская острая курица Гунбао . Кунг пао чикен | Легкий и простой рецепт | Короткое видео #ShortsСкачать

Курица с арахисом Гунбао. Китайская кухня 🇨🇳 Kung Pao Chicken. Chinese cuisineСкачать

ГОБАОЖОУ из КУРИЦЫ По-Китайски 锅包肉 – Рецепт Мяса ГаБаДжоу в Кисло-Сладком Соусе в Домашних УсловияхСкачать

Курица по-китайски. Как приготовить острую курицу ГунбаоСкачать

"Кунг-Пао Мастер: Быстрый и Вкусный Рецепт с Курицей"Скачать

Курица гунбао. Китайское блюдо — жареная курица с овощами и соусомСкачать

КИТАЙСКИЙ РУКОЖОП ГОТОВИТ КУРИЦУ ГУН-БАО (Рецепт для руко*опов как я.)Скачать