Армянская яичница с помидорами рецепт приготовления (4 видео)

Армянская кухня славится своими изысканными блюдами, которые не только насыщают, но и радуют глаз своей яркой цветовой гаммой и необычными сочетаниями вкусов. Одним из таких блюд является армянская яичница с помидорами – нежное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или обеда.

Главными ингредиентами армянской яичницы с помидорами являются, конечно же, яйца и спелые помидоры. Дополнительным ингредиентом может быть зелень – петрушка, базилик или кинза, которые придают блюду свежий аромат. Кроме того, армянская яичница порадует любителей острого вкуса, ведь в нее можно добавить мелко нарезанный острый перец.

Приготовление армянской яичницы с помидорами – это очень простой процесс. Сначала нужно нарезать помидоры тонкими кружочками или полукольцами. Потом их обжаривают на масле, пока они не станут мягкими и начнут выделять сок. После этого добавляют яйца, которые разбивают прямо в сковороду с помидорами, посыпают зеленью и острым перцем. Подают готовое блюдо горячим, нарезав кусочками или посыпав тертым сыром.

Содержание

Ингредиенты для армянской яичницы с помидорами
Основные ингредиенты:
Яйца
Помидоры
Дополнительные ингредиенты:
Лук
Зелень
Специи
Приготовление армянской яичницы с помидорами
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Разрезать помидоры и лук
Разбить яйца
Шаг 2: Обжаривание
Обжарить лук
Добавить помидоры и специи
Шаг 3: Добавление яиц
Вылить яйца на сковороду
Перемешать яйца с овощами
Подача армянской яичницы с помидорами
🔍 Видео

Видео:Как готовить ШАКШУКА (яичница с помидорами)Скачать

Ингредиенты для армянской яичницы с помидорами

Для приготовления армянской яичницы с помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 яйца

— 2 больших помидора

— 1 средний лук

— 2 зубчика чеснока

— Соль и перец по вкусу

— Растительное масло для жарки

Выбирайте свежие и спелые помидоры, они придадут яичнице сочность и аромат. Лук и чеснок добавят неповторимый вкус, а специи позволят придать блюду нужный оттенок.

Видео:ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ ПО АРМЯНСКИ (ПОМИДОРОВ ДЗВАДЗЕХ)Скачать

Основные ингредиенты:

Яйца — 4 штуки
Помидоры — 2 штуки
Лук — 1 штука
Зелень — по вкусу, для украшения
Соль — по вкусу
Масло — для жарки

Для приготовления армянской яичницы с помидорами вам понадобятся основные ингредиенты, такие как яйца, помидоры, лук, зелень, соль и масло.

Яйца являются основной составляющей этого блюда, поэтому выберите свежие и качественные яйца.

Помидоры придадут яичнице сочность и аромат. Лучше выбирать спелые помидоры с красной кожицей.

Лук добавит аромат и пикантность яичнице. Оптимально использовать мягкие и сочные луковицы.

Зелень можно выбрать по своему вкусу: петрушку, укроп, базилик или смесь зелени. Она придаст блюду свежий вид и дополнительный вкусовой акцент.

Соль следует добавлять по вкусу. Помните, что некоторые ингредиенты уже содержат соль, поэтому оцените вкус блюда перед добавлением дополнительной соли.

Не забудьте масло для жарки. Оптимально использовать растительное или оливковое масло, которое не сильно влияет на вкус готовой яичницы.

Яйца

Яйца являются основным ингредиентом многих блюд, таких как омлеты, пироги, запеканки и многое другое. Они могут быть использованы в качестве самостоятельного блюда или как ингредиент в соусах и заправках.

Наиболее распространены куриные яйца, однако также существуют яйца уток, гусей и других птиц. Все они имеют схожий состав и примерно равное количество питательных веществ.

Яйца можно приготовить по-разным способам: варить, жарить, запекать и тушить. Используйте их в своих рецептах, чтобы придать блюдам более насыщенный вкус и текстуру.

Однако не стоит злоупотреблять яйцами, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением или повышенный холестерин в крови. Всегда следите за своим питанием и умеренно употребляйте яйца, чтобы они приносили вам только пользу.

Помидоры

Прежде чем использовать помидоры в яичнице, их необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Потом помидоры следует нарезать на кусочки или ломтики. Чтобы выделить максимум сока и аромата, полезно удалить семена и нежную сердцевину помидоров.

Добавление помидоров в армянскую яичницу придает блюду сочность и свежесть. Помидоры также являются источником витамина С и основных питательных веществ. Сочетание яичницы и помидоров создает уникальный аромат и вкус, который обязательно понравится гурманам.

Видео:Готовим с шефом: Яичница с помидорамиСкачать

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления армянской яичницы с помидорами, помимо основных ингредиентов, вам понадобятся следующие дополнительные продукты:

№	Ингредиент	Количество
1	Лук репчатый	1 шт
2	Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
3	Перец чили	1-2 шт
4	Чеснок	2-3 зубчика
5	Масло растительное	2 ст. л.

Не забудьте использовать эти дополнительные ингредиенты, чтобы придать вашей армянской яичнице с помидорами насыщенный вкус и аромат!

Лук

Лук репчатый имеет большую белую головку с острыми кольцами. Он сладкий на вкус, что отлично сочетается с яичницей и помидорами. Причины его популярности — доступность и универсальность. Лук репчатый можно использовать в самых разных блюдах, от супов до салатов.

Лук зеленый известен своей свежестью и легкостью. Он имеет длинные тонкие зеленые перья, которые отлично дополняют вкус яичницы. Добавление лука зеленого помогает придать блюду свежий и сочный вкус.

Приготовление армянской яичницы с помидорами с использованием лука очень простое. Сначала необходимо мелко нарезать лук, затем обжарить его на сковороде с маслом до золотистого цвета. После этого добавить помидоры и жарить вместе с луком до мягкости. Затем всыпать яйца и перемешать, чтобы получилась однородная масса. Готовый бело-оранжевый цвет яичницы с золотистыми кусочками лука и красными кусочками помидоров выглядит аппетитно и привлекательно.

Не забывайте добавить лук в армянскую яичницу с помидорами, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. Попробуйте разные варианты — с луком репчатым или зеленым, и выберите свой любимый.

Зелень

При приготовлении армянской яичницы с помидорами нельзя обойтись без свежей зелени. Она придает блюду особый аромат и яркость.

Одной из основных зеленых трав для армянской яичницы является петрушка. Она добавляется в яичную смесь прямо перед жаркой. Петрушка обладает свежим и немного остро-пряным вкусом. Кроме того, она богата витаминами и микроэлементами, такими как витамин С, железо и калий.

Также можно использовать укроп для ароматизации яичницы. Укроп обладает свежим и легким ароматом, который идеально сочетается с яйцами и помидорами. Укроп также обеспечивает блюду дополнительную свежесть и цитрусовую ноту. Кроме того, укроп богат антиоксидантами и витаминами, такими как витамин А и фолиевая кислота.

Для придания армянской яичнице с помидорами глубокого и насыщенного вкуса можно добавить зелень кинзы. Кинза имеет особый аромат с нотками кориандра и лимона. Она также имеет пряный вкус и обладает антибактериальными свойствами. Кинза содержит витамин К, железо и антиоксиданты.

Специи

Специи играют важную роль в приготовлении армянской яичницы с помидорами. Они помогают придать блюду особый аромат и вкус, делая его более привлекательным и аппетитным. В рецепте обычно используются следующие специи:

1. Куркума

Куркума – это одна из основных специй в армянской кухне. Она придает яичнице ярко-золотистый цвет и деликатный вкус с легкой горчинкой.

2. Кинза

Кинза, или кинза-зелень, часто добавляется к яичнице с помидорами для придания более свежего и ароматного вкуса. Она также содержит целый ряд полезных витаминов и минералов.

3. Паприка

Паприка – это специя, которая добавляет блюду особую пикантность и аромат. Вы можете выбрать сладкую паприку для более мягкого вкуса или острой паприку для более острого вкуса.

4. Тмин

Тмин – специя с приятным ароматом и легкой остротой. Она добавляет яичнице неповторимый вкус и делает ее более насыщенной и сытной.

Правильное сочетание этих специй поможет приготовить настоящую армянскую яичницу с помидорами, которая понравится всем вашим близким и гостям.

Видео:САМАЯ ВКУСНАЯ ЯИЧНИЦА с ПОМИДОРАМИ - ШАКШУКА! Выпуск №28Скачать

Приготовление армянской яичницы с помидорами

Вот пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты	Количество
Яйца	4 штуки
Помидоры	2 штуки
Лук	1 штука
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

1. Нарежьте помидоры кубиками, лук — полукольцами.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде.

3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

4. Добавьте помидоры и тушите их вместе с луком на среднем огне около 5 минут.

5. Взбейте яйца в отдельной чашке, добавьте соль и перец.

6. Вылейте яйца на сковороду с помидорами и луком и перемешайте.

7. Готовьте яичницу до готовности яиц (около 3-5 минут), помешивая время от времени.

8. Подавайте армянскую яичницу с помидорами горячей, посыпанной свежими зеленью.

Армянская яичница с помидорами отлично подходит для завтрака или легкого обеда. Это блюдо прекрасно сочетается с тостами или свежим хлебом.

Видео:Традиционный Армянский Завтрак Pomidorov dzevadzex от Гаяне Бреиова Яичница с помидорами по-армянскиСкачать

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления армянской яичницы с помидорами, необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

— 4 яйца;

— 2 помидора среднего размера;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— свежая зелень (укроп, петрушка);

— соль и перец по вкусу;

— растительное или оливковое масло для жарки.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к готовке армянской яичницы с помидорами.

Разрезать помидоры и лук

Затем возьмите свежий лук и тщательно очистите его. Нарежьте лук на тонкие полукольца или мелкую соломку в зависимости от вашего предпочтения. Если вы не любите острый вкус лука, то рекомендуется его предварительно замочить в холодной воде перед нарезкой.

Разрезанные помидоры и лук можно добавить к яйцам на последующем этапе приготовления армянской яичницы. Использование свежих овощей придаст блюду сочность и аромат, делая его еще более аппетитным.

Разбить яйца

Для приготовления армянской яичницы с помидорами вам понадобятся свежие яйца. Начните с того, чтобы разбить яйца в отдельную чашку или миску. Разбивайте яйца о край чаши так, чтобы скорлупа не попала внутрь смеси.

Совет: Если вам нужно разбить несколько яиц, лучше разбивать их в отдельной миске и затем аккуратно добавлять в готовую смесь, чтобы избежать попадания скорлупы или разбитого яйца.

Яйца можно разбивать об край чаши или об ударопрочную поверхность, такую как кухонная доска, следя за тем, чтобы скорлупа не разлетелась в разные стороны.

Некоторые предпочитают использовать дополнительную посуду, например, вилку или другой ломтерезку, чтобы разбить яйцо и отделить желток от белка.

Разбитые яйца стоит тщательно проверить на наличие целых скорлуп и на свежесть. Желтки и белки должны быть однородными и гладкими, без посторонних включений.

Готовые яйца можно использовать сразу для приготовления армянской яичницы с помидорами или сохранить их для использования позднее.

Видео:ЛУЧШАЯ яичница с помидорами - СОЧНЫЙ РЕЦЕПТ! POMIDOROV DZVACEXСкачать

Шаг 2: Обжаривание

1. Для приготовления армянской яичницы с помидорами возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне.

2. Добавьте в сковороду оливковое масло и дайте ему нагреться в течение 1-2 минут.

3. Помидоры нарежьте на кубики и аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте помидоры 2-3 минуты до мягкости, часто помешивая.

4. Огонь уменьшите до среднего и аккуратно разбейте яйца на помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Обжаривайте яичницу с помидорами до готовности яиц, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты.

6. Готовую армянскую яичницу с помидорами подавайте горячей. Приятного аппетита!

Обжарить лук

Прежде всего, необходимо очистить и нарезать лук на тонкие полукольца. Для этого удалите внешний слой лука и обрежьте концы. Затем разрежьте лук пополам и нарежьте его тонкими полукольцами.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Подождите, пока масло немного прогреется.

Добавьте нарезанный лук на сковороду. Обратите внимание, чтобы лук равномерно покрывал дно сковороды. Если лука слишком много, удалите часть и приготовьте его позже в другой порции.

Обжаривайте лук, помешивая время от времени, до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым. Не допускайте, чтобы лук пережарился или пригорел.

Когда лук готов, выньте его из сковороды и оставьте в отдельной посуде до использования в дальнейшем при приготовлении армянской яичницы с помидорами.

Добавить помидоры и специи

После того, как яйца застынут на сковороде, добавьте помидоры. Вы можете использовать свежие помидоры, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные на кубики, или консервированные помидоры в собственном соку.

Также добавьте специи по своему вкусу: соль, перец, орегано, базилик и другие. Эти специи придадут яичнице аромат и вкус. Помидоры и специи можно перемешать с яйцами или просто выложить сверху.

Если хотите, чтобы помидоры и специи равномерно распределились по яичнице, вы можете сделать следующее: сначала вылейте небольшое количество яичной смеси на сковороду, затем выложите помидоры и специи, и затем добавьте оставшиеся яйца.

Жарьте яичницу с помидорами и специями на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте, чтобы яйца равномерно прожарились. Когда яичница станет золотистой, можно снять ее с огня и подавать на стол.

Видео:Армянская яичница с помидорами. Как приготовить яичницу по армянски.Скачать

Шаг 3: Добавление яиц

После того, как помидоры станут мягкими и сочными, на сковороду необходимо аккуратно разбить яйца. Для этого нужно сделать несколько углублений в помидорной массе. Если вы хотите, чтобы яйца были выбиты в отдельной чашке, вы можете сделать углубления именно для этого.

Когда яйца разбиты, аккуратно перемешайте их с помидорами с помощью вилки. Обратите внимание на то, чтобы яичные желтки не разбились и остались целыми. Сразу после этого необходимо посолить и поперчить яичную массу по вкусу.

Для того чтобы яичница стала готовой, необходимо подождать около 5-7 минут на среднем огне. В течение этого времени яйца должны затвердеть, а белок должен быть полностью пропечен. Затем можно выключить огонь и подавать армянскую яичницу с помидорами на стол.

Вылить яйца на сковороду

Когда помидоры станут мягкими и сочными, приготовьтесь вылить яйца на сковороду. Сломайте каждое яйцо в отдельной чашке, чтобы убедиться, что оно свежее и не содержит скорлупы.

Согрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла или масла сливочного. Подождите, пока масло немного разогреется, и аккуратно вылейте яйца на сковороду, оставляя между ними некоторое расстояние. Это поможет избежать их слияния друг с другом во время приготовления.

Если вы предпочитаете жесткую яичницу, аккуратно проколите желтки с помощью вилки или задней стороны ложки. Если вы предпочитаете мягкую яичницу, оставьте желтки целыми.

Дайте яйцам обжариться на среднем огне в течение 3-4 минут или до тех пор, пока белок полностью схватится. Если вы предпочитаете жестчеяйцнью, оставьте их на сковороде на несколько минут дольше.

Когда яичница готова, аккуратно переложите ее на тарелку, используя широкую лопатку. Посолите и поперчите по вкусу. Повторите процесс со всеми яйцами, пока не приготовите необходимое количество порций.

Яйца, смешанные с помидорами, создадут вкусное, сытное и питательное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Перемешать яйца с овощами

Для приготовления армянской яичницы с помидорами необходимо аккуратно перемешать яйца с овощами.

Для этого нужно взять свежие помидоры, хорошенько их промыть и нарезать на кубики.

Затем взбить яйца в отдельной миске и добавить к ним нарезанные помидоры.

Для придания более насыщенного вкуса можно также добавить мелко нарезанный зелень и специи.

После тщательного перемешивания компонентов полученную смесь можно сразу жарить на сковороде с подогретым растительным маслом.

Благодаря этому процессу яичница с помидорами приобретет нежный вкус и аромат сочных овощей.

Готовую яичницу рекомендуется подавать горячей на стол. Она отлично подходит для завтрака и будет особенно вкусной, если ее подавать с тостами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Видео:Когда перед сном захотелось есть. Помидоры юмуртаСкачать

Подача армянской яичницы с помидорами

Армянская яичница с помидорами можно подавать как горячим блюдом на завтрак, обед или ужин. Чтобы блюдо было вкусным и аппетитным, можно использовать различные способы подачи.

Одним из вариантов является подача на гарнире из свежих овощей, например, из свежих помидоров. Вы можете нарезать помидоры кружочками и украсить ими блюдо, расположив их вокруг яичницы. Это добавит яркости и свежести на вашем тарелке.

Также можно подать армянскую яичницу с помидорами внутри хрустящего тоста. Для этого нужно обжарить тосты в тостере или на сковороде, затем вырезать в центре каждого тоста отверстие, размером немного больше, чем размер яичницы. Затем разбить яйцо внутрь каждого отверстия и обжарить до готовности. Когда яйцо будет готово, его желток будет находиться внутри хрустящего тоста, а белок будет образовывать «подушечку» на его верхней части.

Армянская яичница с помидорами также прекрасно сочетается с свежим зеленым салатом. Вы можете подать его отдельно или просто разложить яичницу с помидорами на простирню салата. Это добавит блюду свежести и подчеркнет его вкус.

В любом случае, армянская яичница с помидорами подается горячей, поэтому не забудьте передать ее на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!