Армянский рецепт негри жпит секреты приготовления и готовое блюдо (2 видео)

Армянская кухня славится своими вкусными и разнообразными блюдами. Одним из таких блюд является негри жпит – национальное армянское пирожное. Это традиционное лакомство готовят в Армении на праздники и особые случаи. Негри жпит имеет необычную форму, напоминающую сложный узор или змейку. Но самое интересное – это его неповторимый и удивительно вкусный вкус.

Секрет готовки негри жпит заключается в особом тесте и правильных пропорциях ингредиентов. Главными компонентами являются мука, сливочное масло, сахар, горький шоколад и кардамон. Тесто для пирожного готовится путем смешивания муки, теплого масла и сахара. Затем полученную массу разбивают и тянут, чтобы создать спиральную форму. Сложное тесто дает пирожному неповторимую текстуру и хрустящий внешний вид.

Главная особенность негри жпит – его начинка. Для приготовления начинки растапливают шоколад и смешивают его с кардамоном. Полученную смесь наматывают на тонкую полоску теста, которую затем аккуратно подкручивают, чтобы получить вид змейки. Готовые пирожные выпекаются в духовке до золотистой корочки.

Сервируют негри жпит на красивом блюде и украшают сахарной пудрой. Лучше всего наслаждаться этим блюдом, пока оно еще теплое. А вкусный аромат кардамона и шоколада сразу же перенесет вас в далекую и загадочную Армению. Попробуйте приготовить негри жпит по армянскому рецепту и порадуйте своих близких необычным и вкусным десертом!

Содержание

История и происхождение
Армянская кулинария
Негри жпит: традиционное армянское блюдо
Секреты приготовления
Ингредиенты
Подготовка теста
Сборка и запекание
Готовое блюдо
Сервировка негри жпит
📺 Видео

Видео:Торт «Улыбка» рецепт. Простой торт. Быстрый торт. Торт на скорую руку. Вкусный торт. Аруся Кавказ.Скачать

История и происхождение

Считается, что первые упоминания о негри жпит появились еще в армянской средневековой литературе. Это блюдо было популярно среди армянской знати и служило праздничной угощением на различных торжествах и событиях.

Основным ингредиентом для приготовления негри жпит является тонкое слоеное тесто, которое делается из особого типа муки — ордынской муки. Такое тесто позволяет добиться особенного вкуса и нежности блюда.

Традиционно негри жпит готовился с начинкой из мяса, но в настоящее время существуют различные варианты начинок. Запеченный в духовке, негри жпит обладает хрустящей корочкой и нежным, сочным начинкой.

Это блюдо часто готовится на праздничный стол, а также во время семейных собраний и важных событий. Оно является символом гостеприимства и традиционности армянской кухни.

Армянская кулинария

Армянская кулинария знаменита своей разнообразием и уникальными вкусами блюд. Традиционная армянская кухня включает в себя множество мясных, овощных и хлебных блюд, которые готовятся с использованием местных продуктов высочайшего качества.

Одним из наиболее популярных блюд армянской кухни является «долма» — фаршированные виноградные листья или овощи. Долма готовится из мясного или овощного фарша, с добавлением риса, специй и трав. Это блюдо непременно присутствует на праздничных столах и является национальной гордостью армянской кулинарии.

Еще одним из известных блюд армянской кухни является «хаш» — плотный суп, готовимый из мяса, картофеля и специй. Хаш подается с душистым армянским хлебом, называемым «лаваш». Лаваш готовится из особой разновидности муки и выпекается в тандыре — традиционной армянской печи.

Также в армянской кулинарии популярным является приготовление различных мясных блюд, таких как «кебабы», «кюфтеты» и «лахмаджун». Кебабы — мясные шашлыки, маринованные в специях и жареные на открытом огне. Кюфтеты — фаршированные мясные фрикадельки, приготовленные на гриле или в духовке. Лахмаджун — тонкие лепешки из теста с томатной начинкой, посыпанные мелко нарезанным мясом.

Армянская кулинария также славится своими десертами и выпечкой. Одним из самых популярных десертов является «чорек» — сладкое тесто, внутри которого находится нежный крем. Чорек украшается изысканными узорами и обязательно подается с армянским чаем или кофе.

В целом, армянская кулинария предлагает богатый выбор блюд, насыщенных вкусом и ароматом. Она гармонично сочетает традиции и инновации, и позволяет насладиться уникальным опытом приготовления и потребления армянской кухни.

Негри жпит: традиционное армянское блюдо

Основным ингредиентом для приготовления негри жпит является тесто из муки, воды, соли и масла. Процесс приготовления довольно простой, но требует некоторого мастерства. Сначала необходимо замесить упругое тесто, затем его разделить на равные куски и раскатать в тонкие лепешки.

Готовые лепешки складывают в стопку и оставляют на некоторое время для просушки. Затем лепешки обжаривают с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета. При желании можно добавить различные начинки внутрь — сыр, зелень, овощи.

Негри жпит можно подавать как основное блюдо на завтрак, обед или ужин, а также в качестве закуски к чаю или кофе. Оно отлично сочетается с различными соусами, салатами и кислыми овощами.

Это блюдо является важной частью армянской кухни и отражает богатые традиции и культуру этой страны. Приготовление негри жпит стало настоящим искусством, и каждая армянская семья имеет свой собственный секрет приготовления.

Если вы хотите попробовать настоящую армянскую кухню и ощутить аромат и вкус этого блюда, рекомендуем приготовить негри жпит по армянскому рецепту. Вы не пожалеете!

Видео:Торт Улыбка. Подаем сразу после духовкиСкачать

Секреты приготовления

Для того чтобы приготовить негри жпит по армянскому рецепту вкусно и сочно, важно учесть несколько секретов.

Во-первых, основным ингредиентом для приготовления негри жпит является мясо. Чтобы блюдо получилось нежным и ароматным, лучше использовать свежее мясо высокого качества.

Во-вторых, важно правильно нарезать мясо. Рекомендуется нарезать его тонкими ломтиками или полосками, чтобы они быстро прожаривались и стали сочными.

В-третьих, в рецепте используется маринад. Чтобы мясо пропиталось ароматом и стало мягким, нужно приготовить маринад заранее и поставить мясо в него на несколько часов или даже на ночь.

В-четвертых, важно правильно подготовить форму для выпечки. Ее рекомендуется смазать маслом или покрыть пергаментной бумагой, чтобы негри жпит не прилипла к дну и легко отделилась.

В-пятых, для получения хрустящей корочки рекомендуется смазать негри жпит сверху яйцом перед выпеканием. Это придаст блюду золотистый цвет и красивый внешний вид.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящую армянскую негри жпит, которая точно понравится вашим гостям и близким!

Ингредиенты

Для приготовления негри жпит вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 чашка муки	1 чайная ложка соды	1 чашка кефира
2 яйца	1 столовая ложка сахара	1 столовая ложка растительного масла

Также овощи на ваш выбор для начинки (помидоры, перцы, лук, зелень) и соль по вкусу.

Подготовка теста

Для приготовления негри жпит нужно подготовить тесто, которое будет служить основой для блюда.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 гр муки;
250 гр сливочного масла;
1 стакан холодной воды;
1 чайная ложка соли.

Для начала растворите соль в холодной воде.

Затем постепенно добавляйте муку и перемешивайте на низкой скорости миксера до образования крошек.

Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать до образования гладкого теста.

Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Тесто для негри жпит готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению самого блюда.

Сборка и запекание

После того, как тесто для негри жпит готово, начинается процесс сборки и запекания этого вкусного армянского блюда.

1. Разделите тесто на несколько равных частей.

2. Возьмите одну часть теста и раскатайте его на плоскую поверхность до достаточной толщины.

Совет: Если тесто слишком липкое, можно посыпать поверхность стола мукой, чтобы избежать прилипания.

3. Начните складывать тесто в форму рулона. Для этого возьмите один край теста и аккуратно сверните его внутрь, продолжая двигаться от одного края к другому. Получившийся рулон должен быть плотным и равномерным.

4. Повторите этот процесс с остальными частями теста, сформировав несколько рулонов.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

6. На подготовленный противень выложите рулоны теста, оставляя небольшие промежутки между ними.

7. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и запекайте блюдо примерно 25-30 минут, пока негри жпит не станет золотистым и хрустящим.

Готовое блюдо готово к сервировке!

Приятного аппетита!

Видео:Торт «Улыбка Негра»/Тает во рту/Рецепт от Лусине/#тортСкачать

Готовое блюдо

После того, как негри жпит вынут из духовки, они готовы к подаче. Подайте блюдо горячим, чтобы лепешки были мягкими и ароматными.

Чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда, можно подать его с различными соусами или дипами. Классическим вариантом является соус на основе йогурта с добавлением свежих трав и специй.

Негри жпит также прекрасно сочетаются с различными начинками и добавками. Вы можете добавить кусочки мяса или овощей внутрь лепешек перед запеканием, чтобы приготовить свой собственный вариант этого блюда.

И не забывайте украсить блюдо перед подачей! Вы можете добавить свежие травы или нарезанные овощи, чтобы придать негри жпит более яркий и аппетитный вид.

Ингредиенты:	Количество:
Мука	500 г
Вода	250 мл
Яйца	2 шт
Соль	по вкусу
Растительное масло	для смазывания

Сервировка негри жпит

Основное правило сервировки негри жпит – красивая и аккуратная подача. Для этого подготовьте специальное блюдо или тарелку, на которую выложите негри жпит.

Важно сделать акцент на декорацию блюда. Можно использовать свежие зелень, такие как петрушка или базилик, чтобы подчеркнуть свежесть и ароматность негри жпит.

Не забывайте также добавить ароматные приправы: зерна граната, мелко нарезанные грецкие орехи или кедровые орехи. Полейте блюдо лимонным соком или оливковым маслом для усиления вкуса и аромата.

Выложите негри жпит на блюдо, расположив его ровным слоем.
Посыпьте свежей зеленью и приправами по вкусу.
Для добавления красоты можно по бокам выложить дольки лимона и кружочки моркови или помидора.
Полейте негри жпит лимонным соком или оливковым маслом, чтобы подчеркнуть вкусовые качества блюда.
Подают негри жпит на стол, традиционно закуской к напиткам или в качестве основного блюда на обед или ужин.

Теперь вы готовы к сервировке негри жпит и наслаждению его вкусом и ароматом!