Хаш из баранины рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Хаш – это традиционное кавказское блюдо, которое отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом. Это блюдо готовят из разных видов мяса, но одним из самых популярных вариантов является хаш из баранины. Он является незаменимым угощением на праздничном столе или вкусным ужином для всей семьи.

Хаш из баранины – это традиционный рецепт, который передается из поколения в поколение. В основе этого блюда лежит простая и доступная кулинарная техника – тушение. Баранина, заправленная специями и тушеная вместе с овощами, получается невероятно нежной и сочной. А благодаря оригинальным приправам, каждая порция хаша приобретает богатый и насыщенный вкус.

Если вы хотите приготовить хаш из баранины, вам понадобятся следующие ингредиенты: баранина (лучше всего взять мякоть с ребер), лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, специи (кориандр, зира, куркума, молотый перец, соль), зелень (укроп, петрушка). Следуя пошаговой инструкции, которую вы найдете на нашем сайте, вы сможете легко и быстро приготовить это вкусное и сытное блюдо.

Содержание

Хаш из баранины: рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Состав блюда
Баранина
Картофель
Лук репчатый
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Обжарка баранины
💥 Видео

Видео:ПРАВИЛЬНЫЙ ХАШ! КАК ГОТОВИТЬ И КАК ЕСТЬ!Скачать

Хаш из баранины: рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Чтобы приготовить хаш из баранины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм баранины;
2 луковицы;
4-5 средних картофелин;
2 моркови;
3-4 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец — по вкусу;
зелень для украшения.

Вот пошаговая инструкция приготовления хаша из баранины:

Нарежьте баранину кубиками и обжарьте на сильном огне на растительном масле до румяной корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до золотистого цвета.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Добавьте в сковороду морковь и картофель, перемешайте и жарьте все вместе около 5 минут.
Чеснок измельчите и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите по вкусу и тушите под закрытой крышкой на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подавайте хаш, посыпав сверху зеленью.

Таким образом, вы приготовили вкусное и ароматное блюдо — хаш из баранины. Приятного аппетита!

Видео:Умопомрачительный ХАШ из баранины готовим в казанеСкачать

Состав блюда

Для приготовления хаша из баранины вам понадобятся следующие продукты:

400 гр. баранины;
2 большие луковицы;
2 средних моркови;
3-4 зубчика чеснока;
4-5 картофелин;
2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
соль и перец по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Такой состав блюда позволяет приготовить вкусное, сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Готовый хаш можно подавать с ржаным хлебом или картофельным пюре.

Баранина

Баранина богата белками, железом, цинком и витаминами группы B. Она также содержит необходимые аминокислоты, которые помогают нашему организму правильно функционировать. Кроме того, употребление баранины может помочь улучшить состояние кожи и волос.

Существует множество способов приготовления баранины. Чаще всего баранина готовится на гриле или жарится в сковороде. Также баранину можно запекать в духовке или тушить в соусе. Важно правильно выбрать кусок мяса и учесть его особенности перед приготовлением. Например, высокий содержание жира в некоторых частях баранины делает их идеальными для жарки, а некоторые мясные части могут быть прекрасными для тушения.

Популярными блюдами из баранины являются шашлык, плов и хаш. Шашлык — это кусочки мяса, просоленные и приправленные специями, которые затем обжариваются на гриле. Плов — традиционное блюдо в странах Центральной Азии, где баранина тушится с рисом и специями, образуя ароматный и сытный плов. Хаш — это блюдо, приготовленное в горшочке, где мясо с овощами тушатся на медленном огне до готовности.

Баранина — это уникальный продукт, который не только вкусен, но и питателен. Если вы хотите попробовать новые блюда и насладиться богатым вкусом мяса, баранина — отличный выбор.

Картофель

Картофель можно готовить разными способами: варить, жарить, тушить, запекать и даже жарить во фритюре. Он отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, а также может быть основой для различных блюд, таких как картофельное пюре, картофельный суп или картофельный гратен.

Картофель богат питательными веществами, такими как витамин С, витамин В6, калий, магний и клетчатка. Он является хорошим источником энергии и может быть включен в разнообразное питание.

Однако, стоит отметить, что картофель следует употреблять с умеренностью, особенно для людей, страдающих избыточным весом или сахарным диабетом. Также, приготовление картофеля без добавления слишком масла или сливок поможет снизить его калорийность.

В целом, картофель — универсальный и полезный продукт, который можно включать в свой рацион различными способами. Он будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, принося здоровье и наслаждение.

Лук репчатый

Для хаша из баранины рекомендуется использовать половину большой репчатой луковицы. Лук нужно очистить от шелухи и нарезать кольцами или полукольцами.

Если вы предпочитаете более нежный вкус, репчатый лук можно предварительно обжарить. Для этого на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Обжаренный лук выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Добавление лука репчатого в хаш из баранины придает блюду уникальный аромат и пикантность. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь потрясающим вкусом!

Видео:ХАШ ИЗ БАРАНИНЫСкачать

Приготовление

1. В начале подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Также мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон.

3. После того как мясо обжарится, добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить вместе, пока лук не станет прозрачным и мягким.

4. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом. Продолжайте готовить 1-2 минуты, чтобы томатная паста приобрела более глубокий вкус.

5. Затем добавьте горячий бульон, достаточно чтобы полностью покрыть мясо и овощи. При необходимости добавьте еще немного воды. Подогрейте до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

6. Продолжайте готовить хаш на низком огне при закрытой крышке около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Когда хаш готов, добавьте специи по вкусу, такие как тмин, кориандр и перец. Перемешайте хорошо, чтобы специи равномерно распределились.

8. Подавайте горячий хаш на стол, украсив зеленью и сопроводив его свежим хлебом или гарниром по выбору.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления хаша из баранины необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления хаша нам понадобится:

Баранина — 500 грамм
Лук — 2 штуки
Картофель — 4 штуки
Морковь — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению вкусного и ароматного хаша из баранины!

Обжарка баранины

Для обжарки баранины вам понадобится следующее:

Ингредиенты:	Количество:
Баранина (филейная или из плеча)	500 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.

Для начала, нарежьте баранину на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. После того, как масло немного нагреется, добавьте нарезанную баранину на сковороду и обжарьте ее с обеих сторон до золотистого цвета.

После того, как баранина хорошо обжарится, посолите и поперчите ее по вкусу. Уменьшите огонь до минимального и тушите мясо под крышкой около 30-40 минут, пока оно полностью не пропитается ароматами и станет мягким и сочным.

Готовую обжаренную баранину можно использовать для приготовления хаша по рецепту, который вы можете найти на нашем сайте.

Теперь вы знаете, как правильно обжарить баранину для хаша. Следуйте нашей пошаговой инструкции, и ваш хаш из баранины обязательно получится вкусным и ароматным!