Классификация коктейлей разновидности и рецепты (4 видео)

Коктейль — это алкогольный или безалкогольный напиток, который приготавливают путем смешивания различных ингредиентов. Мировая культура коктейлей разнообразна и уникальна, предлагая нам огромное количество вариаций и комбинаций вкусов.

Коктейли могут быть классифицированы по различным признакам — по базовому спиртному, по способу приготовления, по региону, из которого они происходят, а также по времени дня или вида мероприятия. Такая классификация помогает нам сориентироваться в многообразии коктейлей и выбрать именно тот, который подойдет под конкретный случай.

Кофейные коктейли — это отличное утреннее или вечернее наслаждение. Они могут быть как с алкоголем, так и безалкогольными. Классический кофейный коктейль — итальянский Эспрессо-мартини. Он приготавливается из эспрессо, водки, кофейного ликера и сахарного сиропа. Удивительно, как этот коктейль обычного эспрессо превращается в настоящий шедевр, сочетающий в себе бодрящую энергию кофе и неповторимый вкус алкоголя.

Содержание

Основные типы коктейлей
Коктейли с алкоголем
Безалкогольные коктейли
Коктейли на основе шампанского
Классификация по способу приготовления
Шейкерные коктейли
Строительные коктейли
Слоеные коктейли
Популярные коктейли по странам
Итальянские коктейли
Французские коктейли
Американские коктейли
Рецепты коктейлей
Мохито
Пина Колада
Маргарита
Мохито
Космополитен
Маргарита
🎦 Видео

Видео:Сливочный ликёр «Бэйлис» за 5 минут🧋 #ликёр #рецепт #напитки #коктейли #настойка #рецепты #бейлисСкачать

Основные типы коктейлей

На протяжении многих лет коктейли были популярным и неизменным спутником вечерних мероприятий и торжественных случаев. Они имеют разные вкусы, текстуры и составы, что делает коктейльную культуру богатой и разнообразной. Вот некоторые из основных типов коктейлей, которые можно встретить в меню бара или приготовить самостоятельно.

Тип коктейля	Описание
Мартини	Элегантный и стильный коктейль, обычно готовится на основе джина или водки с добавлением вермута и апельсиновой цедры.
Маргарита	Освежающий и фруктовый коктейль, готовится на основе текилы с добавлением лайма и тройного сека.
Дайкири	Легкий и фруктовый коктейль из рома, сахарного сиропа и лайма, часто с добавлением фруктового пюре.
Мохито	Освежающий коктейль, готовится на основе белого рума с добавлением содовой воды, мяты, лайма и сахара.
Манхэттен	Классический коктейль с богатым вкусом, готовится на основе ржаного виски с добавлением вермута и ангостуры.
Секс на пляже	Сладкий и фруктовый коктейль, готовится на основе водки, персикового сливового сиропа, апельсинового и ананасового соков.
Космополитен	Женственный и кислый коктейль, готовится на основе водки с добавлением цитрусовых соков и клюквенного сиропа.

Независимо от предпочтений и вкусовых предпочтений, вас ждет широкий выбор разных типов коктейлей. Испытайте разные рецепты и насладитесь уникальным миром коктейльной культуры!

Коктейли с алкоголем

Существует множество известных коктейлей с алкоголем, каждый из которых имеет свою уникальную рецептуру и историю. Некоторые из самых популярных коктейлей включают в себя следующие:

Маргарита: эта классическая мексиканская смесь из текилы, апельсинового ликера и лайма очень популярна во всем мире.

Дайкири: этот освежающий коктейль состоит из рома, сахарного сиропа и сока лайма.

Мохито: особенностью этого коктейля является его прохладительный характер за счет добавления свежей мяты, сока лайма, содовой воды и белого рома.

Мартини: данный коктейль, известный своим классическим стеклянным образом, сочетает сухой вермут с джином и украшается оливкой или лимонной кожурой.

Космополитен: популярный коктейль, состоящий из водки, трипл сека, сока клюквы и сока лайма. Известен своим ярким розовым цветом.

Это всего лишь некоторые примеры коктейлей с алкоголем, которые вы можете попробовать. Каждый коктейль имеет свои особенности и уникальный вкус, исследование которых приносит удовольствие и удивляет своим разнообразием.

Безалкогольные коктейли

Одним из самых популярных безалкогольных коктейлей является «Мохито безалкогольное». Он сочетает в себе освежающий вкус лайма, мятного сиропа, содовой и дробленого льда. Этот коктейль идеально подходит для летних вечеров или встреч с друзьями.

Еще один вариант безалкогольного коктейля – «Пина колада безалкогольная», который придется по вкусу любителям экзотики. Он состоит из ананасового сока, кокосового молока и кокосового сиропа. Этот напиток создает атмосферу тропического отдыха и станет отличным дополнением к вечеринке.

Но безалкогольные коктейли – это не только фруктовые миксы. В качестве основы можно использовать также безалкогольные версии классических коктейлей, таких как «Мохито», «Маргарита» или «Мартини». Заменяя спиртные ингредиенты на безалкогольные аналоги и добавляя свежие фрукты и травы, вы получите вкусный и безвредный напиток.

Кроме того, безалкогольные коктейли могут быть полезными для детей, беременных женщин или людей, которые ведут здоровый образ жизни. Они позволяют насладиться разнообразием вкусов и создать праздничную атмосферу без ущерба для здоровья.

Важно: при приготовлении безалкогольных коктейлей следует помнить, что некоторые фрукты могут содержать сахар, поэтому рекомендуется учитывать количество съедаемых фруктов и следить за общей калорийностью напитка. Также стоит проверять качество используемых ингредиентов и доверять только проверенным поставщикам.

Важно помнить, что безалкогольные коктейли могут быть не только вкусными, но и полезными для организма.

Коктейли на основе шампанского

Кирайзер (Kir Royal):

Состав: шампанское, красное вино, черная смородина или красный апельсин.
Приготовление: в бокал для шампанского добавить 10-15 мл черной смородины или красного апельсина, затем залить красным вином и добавить шампанское. Готовый коктейль можно украсить ягодой черной смородины или кружочком красного апельсина.

Белый русский (White Russian):

Состав: шампанское, водка, кофейный ликер, молоко или сливки.
Приготовление: в шейкер со льдом добавить 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера и 30 мл молока или сливок. Взбить все ингредиенты в шейкере и перелить в бокал для шампанского. Затем добавить шампанское и аккуратно размешать. Готовый коктейль можно украсить кофейной зернышкой или шоколадной стружкой.

Беллини (Bellini):

Состав: шампанское, персиковый пюре.
Приготовление: в бокал для шампанского добавить 30 мл персикового пюре и залить шампанским. Готовый коктейль можно украсить клубникой или мятой.

Это лишь небольшая часть коктейлей на основе шампанского. Эти разнообразные и изысканные напитки обязательно порадуют вашего гостя и будут отличным дополнением к любому праздничному столу. Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Видео:МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ: Билд, Шейк, Стир, Бленд, ФроулингСкачать

Классификация по способу приготовления

Коктейли могут быть классифицированы по способу приготовления на несколько разновидностей, в зависимости от способа и последовательности смешивания ингредиентов.

1. Сбалансированный: такие коктейли приготавливаются путем смешивания различных компонентов в определенных пропорциях. Используются как спиртные, так и безалкогольные ингредиенты. Этот способ позволяет достичь гармоничного воздействия на вкус и аромат.

2. Наполеон: в таких коктейлях используются ингредиенты, которые наливаются последовательно друг на друга, образуя несколько ярусов. Это позволяет создавать эффектные и красивые слои. Коктейль можно подавать без перемешивания.

3. Шейкерный: данный способ приготовления основан на взбивании ингредиентов в шейкере с льдом. Результатом является коктейль с пышной пенкой, который прохладный и освежающий. Важно правильно дозировать ингредиенты и сильно взбивать смесь.

4. Блендерный: этот метод подразумевает смешивание ингредиентов в блендере со льдом. Он используется для приготовления коктейлей-смузи и коктейлей на основе фруктовых и ягодных пюре.

5. Билдер: такие коктейли готовятся прямо в бокале или рок-стекле, без использования шейкера или блендера. Ингредиенты добавляются в указанном порядке и перемешиваются ложкой или помешиваются пальцами. Этот способ приготовления используется для простых и быстрых коктейлей.

Необходимо учитывать, что выбор способа приготовления коктейля зависит от рецепта и желаемого результата. Различные способы придают коктейлю уникальный вкус, текстуру и внешний вид, делая его еще более привлекательным для наслаждения.

Шейкерные коктейли

Шейкерные коктейли обладают особым вкусом и текстурой, благодаря интенсивному смешиванию и охлаждению ингредиентов. Они характеризуются свежестью и яркостью вкуса, а также густой и пышной пенкой на поверхности.

Существует множество разновидностей шейкерных коктейлей, каждый из которых имеет свои уникальные состав и рецепт приготовления. Некоторые из самых популярных шейкерных коктейлей включают:

Маргарита
Дайкири
Мохито
Пина колада
Космополитен

Каждый из этих коктейлей имеет свои особенности и характеристики, которые делают их неповторимыми. Шейкерные коктейли можно приготовить как с алкоголем, так и без него, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Приготовление шейкерных коктейлей требует определенных навыков и техники. Однако, благодаря широкому выбору рецептов и доступности ингредиентов, каждый может научиться готовить вкусные и красивые коктейли.

Строительные коктейли

Строительные коктейли могут быть весьма разнообразными и интересными. Они могут включать в себя такие ингредиенты, как цемент, песок, глина, краски и другие строительные материалы.

Одним из наиболее популярных строительных коктейлей является «Бетонный миксер». Он готовится с использованием цемента, песка и воды. Полученная смесь выглядит очень похоже на настоящий бетон, но имеет иной вкус. «Бетонный миксер» отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и экспериментировать с вкусами.

Также среди строительных коктейлей популярными могут быть коктейли, которые имитируют различные строительные материалы, такие как дерево, кирпич или камень. В их составе могут присутствовать разные специи, ароматические масла и другие ингредиенты, которые передают особенности их текстуры и вкуса.

Строительные коктейли могут быть интересным и оригинальным дополнением к любому мероприятию или вечеринке. Они могут стать настоящим украшением стола и вызвать восторг у гостей.

Слоеные коктейли

Для создания слоеных коктейлей используются ингредиенты с разной плотностью и вязкостью. Они аккуратно наливаются слоями, начиная с самого тяжелого и плотного на дне, и заканчивая легким и менее плотным сверху. Каждый слой имеет свой уникальный вкус и цвет, что создает красивую палитру в стеклянной посуде. Для сохранения слоев коктейля при подаче рекомендуется использовать длинную и тонкую ложку для медленного и осторожного перемешивания ингредиентов.

Слоеные коктейли можно приготовить с использованием различных напитков, алкогольных и безалкогольных. Часто в таких коктейлях используются сладости, ликеры, сиропы, соки, молоко, крем и другие добавки, которые придают напитку дополнительный вкус и аромат.

Если вы хотите порадовать своих гостей или просто насладиться великолепным видом и вкусом, попробуйте приготовить свой собственный слоеный коктейль. Смело экспериментируйте с разными ингредиентами и их сочетаниями, чтобы создать уникальное сочетание вкусов и цветов. Помните, что важно соблюдать последовательность при наливке слоев и быть аккуратным, чтобы не смешать их воедино.

Слоеные коктейли — это настоящее произведение искусства, которое удовлетворит ваши глаза и горло одновременно. Попробуйте слоеные коктейли и наслаждайтесь их удивительным вкусом и зрелищностью!

Видео:10 самых популярных коктейлей в миреСкачать

Популярные коктейли по странам

Коктейли играют важную роль в культуре и кухне различных стран мира. Каждая страна имеет свои уникальные коктейли, которые отражают ее традиции и вкусовые предпочтения.

Вот некоторые популярные коктейли из разных стран:

Маргарита (Мексика): Традиционный мексиканский коктейль, состоящий из текилы, апельсинового ликера и лайма.
Мохито (Куба): Кубинский коктейль, в основе которого лежит ром, мята, лайм и содовая.
Салют (Италия): Итальянский коктейль, сделанный с просекко (игристым вином), персиковым пюре и соком апельсина.
Мартини (Великобритания): Классический английский коктейль, состоящий из джина и вермута.
Пина Колада (Пуэрто-Рико): Тропический коктейль с ромом, кокосовым молоком и ананасовым соком.

Это только некоторые из множества коктейлей, которые можно найти в разных странах. Каждый из них имеет свою уникальную историю и вкус, которые помогают погрузиться в местную культуру и атмосферу.

Итальянские коктейли

Итальянская кухня известна своим разнообразием коктейлей, которые стали популярными по всему миру. Вот несколько известных итальянских коктейлей:

1. Негрони

Этот классический итальянский коктейль был придуман в 1919 году и с тех пор занимает особое место в коктейльном мире. Негрони, состоящий из равных частей джина, вермута и красного аперитива Кампари, имеет яркую и насыщенную горечь, которая подчеркивается лимонным кружком в качестве гарнира.

2. Американо

Этот коктейль подобно Негрони содержит Кампари, однако вместо джина и вермута, Американо состоит из равных частей газированной воды и вермута. Полученный эффект делает его более легким и освежающим.

3. Светский

Это классический коктейль, состоящий из равных частей просекко и персикового пюре. Светский отличается своей яркой и фруктовой нотой, что делает его идеальным выбором для летнего вечера или вечеринки.

4. Спритц

Спритц – популярный коктейль-аперитив, состоящий из равных частей белого вина и газированной воды. Хотя есть множество вариаций этого коктейля, самый известный – Аперол Спритц, который содержит Аперол, белое вино и газированную воду. Спритц идеально подходит для наслаждения летним вечером на открытой террасе.

5. Беллини

Беллини – это коктейль, придуманный в Венеции. Он состоит из персикового пюре и просекко, который придает ему искрящуюся и легкую текстуру. Беллини – отличный выбор для тех, кто предпочитает сладкие и освежающие коктейли.

Итальянские коктейли варьируются от горьких и крепких до сладких и освежающих, позволяя каждому найти что-то по своему вкусу. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь итальянскими ароматами и вкусами.

Французские коктейли

Французские коктейли представляют собой изысканные и элегантные напитки, которые популярны как во Франции, так и за ее пределами. Уникальное сочетание ингредиентов и мастерство французских барменов делают эти коктейли неповторимыми и привлекательными.

Один из самых известных французских коктейлей — «Кир». Этот коктейль был придуман в 1904 году французским сенатором Феликсом Киром и стал истинным символом Франции. Главным ингредиентом «Кира» является черная смородина, которая придает напитку освежающую кислинку. Смородина смешивается с белым вином или шампанским и подается охлажденным. Коктейль «Кир» прекрасно подходит для аперитива и является отличным выбором для летнего вечера.

Еще один знаменитый французский коктейль — «Мимоза». Этот напиток получил свое название благодаря своему золотистому цвету, напоминающему цветы мимозы. Главными ингредиентами «Мимозы» являются шампанское и апельсиновый сок. Этот коктейль отлично подходит для торжественных мероприятий и праздников.

И, конечно, необходимо упомянуть «Французский 75», который считается одним из самых крепких французских коктейлей. Этот напиток был придуман в 1915 году во время Первой мировой войны. Главными ингредиентами «Французского 75» являются джин, лимонный сок, сахарный сироп и шампанское. Коктейль получил свое название из-за того, что его алкогольное содержание составляет около 75%. «Французский 75» отлично подходит для тех, кто предпочитает крепкие алкогольные напитки.

Американские коктейли

Америка известна своими многочисленными коктейлями, которые завоевали популярность во всем мире. В этом разделе мы рассмотрим некоторые из них.

Мартини: элегантный и классический коктейль, который состоит из джина и вермута. Обычно подается в специальной рюмке с оливкой или лимонной цедрой.

Маргарита: освежающий и ароматный коктейль на основе текилы, цитрусовых соков и тройного сека. Обычно подается с солью на краю бокала и долькой лайма.

Бурбон: коктейль на основе американского виски бурбон. Добавьте немного сахарного сиропа и ангостуры для добавления вкуса и аромата.

Москва мулл: освежающий и простой коктейль на основе водки, имбирного пива и лайма. Обычно подается в высоком стакане с мятой для украшения.

Это только некоторые из множества американских коктейлей. Они отличаются своими уникальными вкусами и комбинациями ингредиентов, и являются популярным выбором для многих людей, любящих наслаждаться вечером.

Видео:Виды алкогольных коктейлей. Основные категории: хайболл, коллинз, свизл, сауэр, физ, флипСкачать

Рецепты коктейлей

Ниже представлены рецепты нескольких популярных коктейлей:

Мохито

Состав:

50 мл белого рома
30 мл свежевыжатого сока лайма
12 свежих листиков мяты
1-2 чайные ложки сахарной пудры
Газированная вода
Кубики льда

Приготовление:

В стакане смешайте листики мяты, сахарную пудру и сок лайма.
Добавьте немного газированной воды и аккуратно разотрите листики мяты.
Добавьте кубики льда и влейте ром.
Добавьте газированную воду до верха стакана.
Тщательно перемешайте и подайте с трубочкой.

Пина Колада

Состав:

50 мл белого рома
100 мл ананасового сока
50 мл кокосового молока
Кубики льда

Приготовление:

В блендере смешайте все ингредиенты вместе с кубиками льда.
Взбейте до получения однородной консистенции.
Перелейте в высокий стакан и подайте с трубочкой.

Маргарита

Состав:

50 мл текилы
30 мл свежевыжатого сока лайма
20 мл тройного сека
Соль для обсыпания края стакана.
Кубики льда

Приготовление:

Обваляйте край стакана в соке лайма и обсыпьте солью.
В шейкер положите лед, текилу, сок лайма и тройной сек.
Тщательно взболтайте.
Перелейте в приготовленный стакан с льдом.
Подайте с долькой лайма на краю стакана.

Мохито

Для приготовления Мохито необходимо:

Свежий лайм — 1 штука
Свежая мята — несколько веточек
Тростниковый сахар — 2 столовых ложки
Лед — по вкусу
Светлый ром — 50 мл
Содовая вода — по вкусу

Приготовление Мохито:

Нарежьте лайм на ломтики или части, положите в стакан.
Добавьте свежую мяту в стакан.
Добавьте тростниковый сахар и мелко растолките его вместе с мятой и лаймом, используя деревянную или пластиковую пестиком.
Добавьте лед в стакан и перемешайте его с содержимым.
Добавьте светлый ром и содовую воду.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Украсьте коктейль свежей мятой и ломтиком лайма.

Мохито готов! Теперь вы готовы насладиться этим освежающим и ароматным коктейлем. Приятного аппетита и приятного отдыха!

Космополитен

Для приготовления космополитена вам понадобятся следующие ингредиенты:

45 мл водки
15 мл ликера трипл сек
15 мл свежевыжатого лимонного сока
45 мл натурального сока клюквы
Лед
Корка лимона для украшения

1. Приготовьте космополитен в шейкере. Наполняйте его льдом до половины объема.

2. Добавьте водку, ликер трипл сек, свежевыжатый лимонный сок и натуральный сок клюквы в шейкер.

3. Тщательно встряхните шейкер, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

4. Вылейте содержимое шейкера в бокал для коктейля, предварительно пропитанный кусочком лимонной корки.

5. Украсьте космополитен кружочком лимонной корки — это придаст ему особый шарм и красоту.

Наслаждайтесь этим изысканным и элегантным коктейлем в компании друзей или просто наслаждайтесь его вкусом и ароматом в уютной домашней обстановке. Космополитен прекрасно подходит для особых случаев и удачно дополняет любую вечеринку или встречу.

Маргарита

Основными ингредиентами Маргариты являются:

— 45 мл текилы по предпочтению (белой агавы, серебряной или золотой);

— 30 мл лайма (свежевыжатого сока);

— 15 мл цитрусового ликера (обычно это Коантро или Трипл Сек);

— 5 г сахара (или сиропа из агавы) для сладости.

Для приготовления коктейля Маргарита:

1. В шейкере с льдом соедините текилу, сок лайма, цитрусовый ликер и сахар (или сироп).

2. Хорошо взболтайте все ингредиенты до достижения хорошего охлаждения и смешивания.

3. Процедите полученную смесь в предварительно охлажденный бокал для Маргариты, наполненный льдом.

4. Дополните коктейль Маргарита долькой лайма или апельсина для украшения и аромата.

Существует множество вариаций Маргариты, включая фруктовые (например, клубничная или манго), острые (с добавлением перца), с добавлением других спиртных напитков (например, водки или трипл сек), а также бесалкогольные версии. Этот коктейль отлично подходит для различных мероприятий, начиная с вечеринок и заканчивая ужинами и романтическими свиданиями.