Классификация десертов виды рецепты идеи для приготовления (5 видео)

Десерты – это еще одна непреложная составляющая вкусной и разнообразной кухни. Разительный выбор видов десертов позволяет каждому находить что-то по своему вкусу. От шоколадных пирожных до легких фруктовых салатов – десерты способны порадовать даже самых требовательных гурманов. Но какие бывают виды десертов, какие рецепты наиболее популярны и откуда черпать идеи для приготовления? Давайте разберемся.

Одним из самых популярных видов десертов являются торты. Возможностей для их создания так много, что выбрать можно почти что угодно. Торты могут быть шоколадными, фруктовыми, суфле, муссами или сочетать разные вкусы и текстуры. Их можно украшать кремом, фруктами, ягодами, орехами или шоколадной глазурью. Торты являются настоящим произведением искусства и всегда радуют глаз своей красотой и аппетитным видом.

Другим популярным видом десертов являются пироги и пирожные. Они могут быть приготовлены из различных тестов, таких как слоеное, песочное или дрожжевое. Эти десерты часто желаемые как основное блюдо, чтобы удовлетворить голод и сладкое желание одновременно. Пирожные делятся на множество видов: эклеры, пирожные, трюфели, слоеные рулеты и т.д. Каждый вид – это настоящее творчество и мастерство, их создание требует времени и определенных навыков.

Кроме того, десерты могут быть в форме мороженого, пудинга, мусса или желе. Эти виды десертов отличаются свежестью и легкостью. Мороженое можно делать самостоятельно или приобретать готовое в магазине, и свежий фруктовый пудинг можно приготовить всего за несколько минут. Желе и муссы также входят в число самых простых десертов, которые можно сделать дома. Они могут быть приготовлены с различными добавками, такими как фрукты, ягоды, орехи или шоколад, что делает их универсальными и невероятно вкусными.

Так что, если вы хотите порадовать своих близких или друзей вкусным десертом, возможностей для выбора рецепта у вас предостаточно. Выберите вид десерта под ваше настроение и вкусовые предпочтения, и откройте для себя бесконечный мир вкусов и возможностей приготовления десертов!

Содержание

Основные виды десертов
Торты
Классические торты
Фруктовые торты
Шоколадные торты
Пироги
Фруктовые пироги
Сырные пироги
Мясные пироги
Зефир
Пудинги
Чизкейки
Мороженое
Фруктовые десерты
Шоколадные десерты
Печенье с шоколадом
Шоколадные кексы
📺 Видео

Видео:Американский десерт, от которого слипается буквально всё!Скачать

Основные виды десертов

Существует огромное количество различных видов десертов, которые можно разделить на несколько основных групп.

1. Торты и пирожные. Это одна из самых популярных категорий десертов. Торты и пирожные могут быть разнообразными по своему составу и внешнему виду. К ним относятся шоколадные торты, фруктовые пирожные, пироги, кексы и многое другое.

2. Мороженое. Мороженое — это освежающий и вкусный десерт, который пользуется популярностью во всех возрастных группах.

Оно делается из различных ингредиентов, таких как молоко, сливки, яйца, сахар и фрукты. Мороженое может быть в форме шариков, рожка или плитки.

3. Пудинги и кремы. В эту категорию входят различные десерты на основе молочных продуктов, таких как пудинги, кремы и муссы. Они часто делаются с добавлением фруктов или шоколада, что придает им особый вкус и текстуру.

4. Фруктовые десерты. Эта категория включает в себя различные десерты, где основным компонентом являются свежие фрукты. К ним относятся фруктовые салаты, компоты, запеченные фрукты и тарты с фруктами.

5. Шоколадные десерты. Шоколад является одним из самых популярных ингредиентов для десертов. В эту категорию входят шоколадный пудинг, шоколадные торты, шоколадные фондю и другие сладости на основе шоколада.

Каждый вид десерта имеет свой уникальный вкус и стиль, и каждый может удовлетворить разные предпочтения.

Не важно, какой вид десерта вы выберете, главное наслаждайтесь его вкусом и аккуратно подавайте!

Видео:Пирожные МОТИ (Mochi) ☆ Идеальный ДЕСЕРТ для ЛЕТАСкачать

Торты

Торты можно классифицировать по различным признакам, например, по форме, составу, способу приготовления и декорации. Классические торты имеют круглую или квадратную форму, но сейчас популярны также торты в форме сердца, лепестков или фигурных объектов.

По составу, торты могут быть слоенными, бисквитными или муссовыми. Слоенные торты изготавливаются из тонких слоев теста, пропитываются сиропом, кремом или фруктовым пюре и украшаются шоколадной глазурью. Бисквитные торты готовятся на основе воздушного бисквитного теста, разрезаются на две или три части и между ними намазывается крем или варенье. Муссовые торты представляют собой слои нежного мусса на основе сливок, шоколада или фруктового пюре.

Способ приготовления тортов также различается. Некоторые торты готовятся в духовке, другие — на пару или в сотовом аппарате. Существуют также холодные торты, которые замораживаются или охлаждаются в холодильнике.

Декорация тортов — это важный этап в их приготовлении. Торты могут быть украшены шоколадной или сливочной глазурью, фруктами, ягодами, орехами, карамелью или марципановыми фигурками. Многие торты также украшаются шоколадной или сахарной выдувкой, цветными сахарными сердечками или шариками.

Название	Состав	Способ приготовления	Декорация
Медовик	Слоеное тесто, мед, сгущенное молоко, орехи	Холодный способ	Шоколадная глазурь, орехи
Наполеон	Слоеное тесто, сливочный крем, ванильный крем	В духовке	Сахарная выдувка, шоколад
Шоколадный торт	Шоколадный бисквит, шоколадный крем	В духовке	Шоколадная глазурь, шоколадные конфеты

Торт — это отличный выбор для праздничного стола, десерта после ужина или подарка на особый случай. Изучите различные рецепты идеи для приготовления тортов, и порадуйте своих близких вкусным и красивым десертом!

Классические торты

Вот некоторые из самых популярных классических тортов:

Наполеон — слоистый торт, состоящий из тонких слоев дрожжевого теста и крема. Традиционно гарнируется мелкими карамельными крошками.
Черный лес — торт, состоящий из шоколадного бисквита, вишневого сиропа, вишневой начинки и взбитых сливок.
Шарлотка — простой и вкусный торт, состоящий из яблок и слоев бисквита.
Медовик — торт, готовимый на основе медовой прослойки и тонких слоев бисквита с кремом.
Киевский — торт, состоящий из шоколадного бисквита, сметанного крема, грецких орехов и шоколадной глазури.

Классические торты могут быть украшены шоколадной глазурью, фруктами, орехами, сахарной пудрой и другими декоративными элементами. Они предлагают разнообразие вкусов и текстур, что делает их привлекательными для любителей десертов.

Если вы хотите попробовать приготовить классический торт, вы можете найти множество рецептов, следующих традиционным ингредиентам и приготовлению. Приготовление классического торта может быть небольшим творческим процессом, который привнесет радость в вашу кухню и порадует ваших близких.

Фруктовые торты

Фруктовые торты представляют собой вкусные и освежающие десерты, которые идеально подходят для летнего времени года или особенных праздников. Они могут быть приготовлены с использованием различных видов фруктов, что придает им яркий вкус и привлекательный внешний вид.

Существует множество различных рецептов фруктовых тортов, подходящих для любого вкуса и предпочтений. Некоторые торты основаны на свежих фруктах, таких как яблоки, груши, клубника или киви, а другие содержат консервированные фрукты, такие как ананасы или персики.

Один из популярных видов фруктовых тортов — это торт с фруктовой начинкой. Для его приготовления можно использовать свежие фрукты, слегка обжаренные на сковороде, с добавлением сахара и специй для придания сладости и аромата. Фруктовая начинка может быть полностью или частично запеченной внутри основы торта, в зависимости от предпочтений.

Еще один вариант фруктового торта — это тарт с фруктами. Тарт — это торт с песочным основанием, который заполняется фруктовой начинкой. Фрукты могут быть выложены на основе тарта в виде красивого узора или просто смешаны с начинкой. Тарты с фруктами обычно украшаются свежими ягодами, мятой или шоколадной глазурью.

Еще один популярный вид фруктового торта — это фруктовый чизкейк. Этот торт сочетает в себе основу из печенья и сырную начинку с добавлением свежих фруктов. Фруктовый чизкейк может быть приготовлен с использованием различных видов фруктов, таких как малина, черника или манго. Он также может быть украшен карамелью, шоколадом или свежими фруктами.

Фруктовые торты позволяют вам наслаждаться уникальным сочетанием свежих фруктов и сладкой выпечки. Они отлично подходят для любого повода и могут быть украшены в соответствии с вашими предпочтениями. Попробуйте разные рецепты и создайте шедевры с фруктовыми тортами!

Шоколадные торты

Шоколадные торты могут быть однослойными или многослойными, с различными видами кремов и начинок. Основой для шоколадных тортов может быть как традиционное шоколадное печенье или бисквитное тесто, так и брауни, который придаст особый шоколадный вкус.

Приготовление шоколадного торта — это настоящее искусство. Технология изготовления теста, правильное пекарское искусство, грамотное применение ингредиентов — все это играет важную роль в создании вкусного и аппетитного шоколадного торта.

Шоколадные торты могут быть украшены шоколадной глазурью, шоколадными крошками или шоколадными украшениями. Это придает десерту элегантность и завершает его внешний вид.

Если вы любите шоколадные десерты, обязательно попробуйте приготовить шоколадный торт. Это точно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Видео:ПОПУЛЯРНЫЙ ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ (МОЧИ) ЛЕНИВАЯ ВЕРСИЯ 😜очень ПРОСТО и за 15 минутСкачать

Пироги

Сладкие пироги часто готовятся с фруктами, ягодами, сгущенным молоком или шоколадом. Они могут быть полностью закрыты или иметь отверстия на верхней кожуре для выхода пара.

Сланные пироги могут содержать мясо, рыбу, картофель или овощи в качестве начинки. Они могут быть открытыми или закрытыми. Пироги с мясом или рыбой могут использовать фарш или кусочки мяса или рыбы.

Пироги – универсальное и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено для любого случая или настроения. Они могут быть готовыми кулинарами или приготовлены в домашних условиях.

Фруктовые пироги

Вот несколько вариантов фруктовых пирогов:

Яблочный пирог: классический пирог с яблоками, варианты начинки могут включать добавление корицы, изюма или орехов.
Вишневый пирог: сочные вишни, сладкий кислый вкус и нежное тесто – это идеальное сочетание для фруктового пирога.
Персиковый пирог: сочные персики добавят свежести и ароматности вашему пирогу.
Клубничный пирог: сладкая и сочная клубника добавит яркости и аромата этому фруктовому десерту.

Фруктовые пироги можно приготовить с различными видами теста – песочным, дрожжевым или слоеным. Также можно экспериментировать с добавлением специй, сыров или сыпучих ингредиентов для подачи фруктового пирога в новом исполнении.

Не забудьте посыпать свой фруктовый пирог сахарной пудрой перед подачей на стол – это придаст ему дополнительный шарм и аппетитный вид.

Сырные пироги

Существует множество вариантов рецептов для приготовления сырных пирогов. Одни используют тесто на дрожжах, другие – на сметане или майонезе. Начинку можно сделать из одного вида сыра или комбинировать несколько видов для более насыщенного вкуса.

Название	Ингредиенты	Способ приготовления
Сырные пирожки с сыром Фета	Тесто, сыр Фета, яйцо, зелень	Смешайте тесто, сыр Фета, яйцо и зелень. Сформируйте пирожки и запекайте в духовке.
Сырный пирог с сыром Чеддер	Тесто, сыр Чеддер, сливки, яйцо, специи	Смешайте тесто, сыр Чеддер, сливки, яйцо и специи. Выпекайте пирог в духовке и подавайте горячим.
Сырные пирожки с брынзой и зеленью	Тесто, брынза, зелень	Смешайте тесто, брынзу и зелень. Сформируйте пирожки и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Сырные пироги можно готовить на разные случаи жизни – для семейного ужина, для праздничного стола или просто для перекуса. Они отлично сочетаются с различными соусами и салатами.

Попробуйте приготовить сырные пироги самостоятельно – это просто, быстро и невероятно вкусно! Ваша семья и гости будут в восторге!

Мясные пироги

Существует множество рецептов мясных пирогов: с луком, с картофелем, с грибами, с яйцом и т.д. Каждый выбирает вариант по своему вкусу. Важно помнить, что для приготовления пирогов необходимо использовать качественное и свежее мясо, а также готовить его в соответствии с рецептом.

Название пирога	Описание	Ингредиенты
Пирог с говядиной и грибами	Пирог с сочной говядиной и ароматными грибами	Говядина — 500 г Грибы — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Мука — 300 г Масло растительное — 50 г Сметана — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу
Пирог с курицей и картофелем	Пирог с нежным куриным мясом и ароматным картофелем	Куриное филе — 500 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Мука — 300 г Масло растительное — 50 г Молоко — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу

Пироги можно подавать как основное блюдо к обеду или ужину, а также в качестве закуски или перекуса во время пикника. Они хорошо сочетаются с салатами, сметаной или томатным соусом. Приготовление мясных пирогов может быть немного трудоемким процессом, но они точно стоят затраченных усилий. Попробуйте различные рецепты и найдите свой любимый вариант мясного пирога!

Видео:Рецепты Десертов И Сладостей 🍓 Вкусные И Сытные ДесертыСкачать

Зефир

Самый популярный вид зефира – это клубничный. Для его приготовления используют свежие или замороженные ягоды, которые предварительно пропускают через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Затем ягодное пюре смешивается с взбитыми белками и сахаром, а полученная масса разливается по формочкам и оставляется на несколько часов, чтобы зефир застыл и стал упругим.

Кроме клубничного, существуют множество других вариаций зефира. Вегетарианский зефир готовят без яиц, заменяя их агар-агаром или другими загустителями. В качестве ароматизаторов можно использовать различные фруктовые соки, экстракты и эссенции.

Зефиру можно придать разные формы, используя кондитерские мешки с насадками или просто выкладывая массу на противень помощью ложки.
Зефиру можно придать разные вкусы, добавляя к нему какао, ваниль, мед или другие ингредиенты в зависимости от предпочтений.
Зефир отлично сочетается с чаем или кофе, а также может использоваться в качестве декора для тортов и пирожных.

Приготовление зефира – это интересный и творческий процесс, который позволяет экспериментировать с разными вкусами и текстурами. Этот десерт подходит как для детского праздника, так и для уютного чаепития с близкими и друзьями.

Видео:Вы до сих пор покупаете шоколад Яшкино?Скачать

Пудинги

Существует множество разных видов пудингов, каждый из которых имеет свои особенности и рецепты приготовления.

Одним из самых популярных видов пудингов является ванильный пудинг. Он готовится из свежего молока, сахара, крахмала и ванильного экстракта. Ванильный пудинг можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов и тортов.

Шоколадный пудинг — еще один излюбленный вариант пудингов. Он готовится из шоколада, молока, сахара и других ингредиентов. Шоколадный пудинг обладает насыщенным шоколадным вкусом и плотной текстурой, что делает его идеальным выбором для любителей шоколада.

Название пудинга	Описание
Рисовый пудинг	Готовится из риса, молока, сахара и других ингредиентов. Имеет нежную и кремовую текстуру.
Фруктовый пудинг	Сочетание свежих фруктов, молока, яиц и других ингредиентов. Обладает ярким фруктовым вкусом и ароматом.
Карамельный пудинг	Готовится с использованием карамелизованного сахара, молока и яиц. Обладает сладким карамельным вкусом.

Пудинги отлично подходят для подачи на десерт или просто чтобы порадовать себя вкусным лакомством. Выберите свой любимый рецепт и приготовьте пудинг уже сегодня!

Видео:Райская вкуснота из ЯБЛОК! Вот что я готовлю на ДЕСЕРТ! Три любимых рецепта!Скачать

Чизкейки

Виды чизкейков:

Классический чизкейк с печеньем и сыром;
Фруктовый чизкейк с ягодами или фруктами;
Шоколадный чизкейк с добавлением какао или шоколада;
Тыквенный чизкейк с тыквенной начинкой;
Сливочный чизкейк с добавлением крема;
Мраморный чизкейк с комбинацией разных видов теста и начинки;
Мини-чизкейки, которые готовятся в маленьких формочках.

Идеи для приготовления чизкейков:

Попробуйте добавить в классический чизкейк свежие ягоды или фрукты, чтобы придать ему яркость и свежесть.
Экспериментируйте с разными видами печенья для основы чизкейка, например, песочное, шоколадное или ореховое.
Декорируйте верх чизкейка шоколадными крошками, ягодами, мятой или шоколадной глазурью.
Приготовьте мини-чизкейки для удобства подачи на праздничном столе или для индивидуального порционного употребления.
Попробуйте добавить в чизкейк нежную начинку из тыквы или шоколадного мусса для разнообразия вкуса.

Видео:ОСТОРОЖНО! ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗАХВАТИЛ ИНТЕРНЕТ! Новый Способ Приготовления!Скачать

Мороженое

Мороженое можно приготовить дома или купить в магазине. Вариантов мороженого существует множество – от классических вкусов, таких как ванильное, шоколадное и клубничное, до более экзотических, таких как вишневое, манго или карамельное.

Существуют разные способы приготовления мороженого. Одни из самых популярных – это приготовление мороженого на основе сливок, молока и яиц. Для этого нужно смешать сливки и молоко, добавить сахар и ваниль, а затем добавить взбитые яйца. После этого смесь нужно заморозить в морозильной камере.

Существуют и другие варианты приготовления мороженого, такие как мороженое без яиц или веганское мороженое, которое не содержит молочных продуктов и животных ингредиентов.

Мороженое можно подавать в разных формах – в рожках, чашках или в виде мороженого-пломбира, где мороженое подается между двумя вафельными пластинками.

Мороженое – это отличный десерт для летних дней или просто для удовольствия в любое время года. Наслаждайтесь различными вкусами и экспериментируйте со своими рецептами, чтобы создавать самое вкусное мороженое!

Видео:ТАЕТ во РТУ! 🍋 МИНИ ПАВЛОВА с НАЧИНКОЙ! Простой Рецепт Десерт к чаю | Кулинарим с ТанейСкачать

Фруктовые десерты

Фруктовые десерты представляют собой особый вид сладостей, которые приготавливаются из свежих фруктов или ягод. Они отличаются яркими вкусами и ароматами, а также богатыми питательными веществами.

Вот несколько видов фруктовых десертов:

Фруктовые салаты — это легкие и освежающие десерты, состоящие из различных фруктов, нарезанных и смешанных вместе. Комбинации фруктов могут быть разнообразными и включать, например, ананасы, яблоки, груши, бананы и многое другое. Фрукты могут быть приправлены соком лимона или добавлены сахар или мед для усиления сладости.
Фруктовые пироги — это классический вид фруктовых десертов. Они могут быть приготовлены из разных видов теста, например, слоеного или крошечного, и заполнены различными видами фруктовых начинок, таких как яблочная, вишневая, клубничная и т. д. К пирогам обычно подают сливки или мороженое.
Фруктовые муссы — это нежные и воздушные десерты, приготовленные из пюре фруктов, сахара, желатина и взбитых сливок. Они имеют гладкую текстуру и богатый вкус фруктов. Муссы могут быть приготовлены из разных видов фруктов, таких как клубника, манго, киви и другие.
Фруктовые сорбеты — это освежающие леденцы на основе фруктового пюре, сахара и воды. Они не содержат молочных продуктов и являются идеальным десертом для людей, которые не употребляют молочные продукты или следят за своей диетой. Сорбеты могут быть приготовлены из различных фруктовых вкусов, таких как лимон, малина, апельсин и другие.

Фруктовые десерты предлагают широкий выбор вкусов и текстур, их можно быстро и легко приготовить даже дома. Они являются отличным выбором для вечернего угощения или специального случая, и могут быть поданы в качестве десерта после обеда или ужина.

Видео:Ошибка начинающих кондитеров ☺️Скачать

Шоколадные десерты

Шоколадный пудинг. Нежный, густой и ароматный шоколадный пудинг — прекрасное завершение любого обеда. Готовится очень просто, а получается настолько восхитительно, что его не хватает ни одному гурману.

Шоколадные тарталетки. Красивые и вкусные шоколадные тарталетки — отличный вариант десерта для особых случаев. Идеально подойдут для романтического ужина или торжественного ужина с друзьями. Заверши вечер вкуснейшим шоколадным десертом!

Шоколадные трюфели. Нежные шоколадные конфетки с различными начинками, приготовленные по особому рецепту — это шоколадные трюфели. Они прекрасно дополняют чашечку кофе или чай, а также станут прекрасным подарком близкому человеку.

Шоколадный мусс. Воздушный, нежный и шоколадный мусс — отличное дополнение к любому обеду или ужину. Его можно приготовить как в классическом варианте, так и с добавлением ягод или орехов. Всегда наслаждайся вкусом шоколадного мусса!

Шоколадные ганаш. Шоколадный ганаш — прекрасный десертный соус, который можно использовать как начинку для выпечки, глазурь для тортов или дополнение к фруктам и ягодам. Можно добавить различные специи для придания особого вкуса.

Печенье с шоколадом

Рецепты печенья с шоколадом могут варьироваться в зависимости от предпочтений и желаемого результата. В основе печенья с шоколадом обычно лежат такие ингредиенты, как мука, сахар, масло, яйца и шоколад. Дополнительные ингредиенты могут включать орехи, ваниль или другие ароматизаторы.

Существует множество различных видов печенья с шоколадом. Одним из самых популярных является шоколадное печенье с кусочками шоколада. Оно получается особенно нежным и ароматным благодаря этому дополнительному ингредиенту. Еще одним вариантом является печенье с шоколадной глазурью или посыпкой. Это придает печенью дополнительный шоколадный вкус и внешний вид.

Приготовление печенья с шоколадом обычно занимает немного времени и не требует особых навыков. В большинстве случаев, все ингредиенты смешиваются вместе, затем тесто формируется в маленькие шарики или пластины и выпекается в духовке до золотистого цвета.

Печенье с шоколадом является прекрасным десертом для чаепития, детских праздников или просто для удовольствия в любое время дня. Оно удовлетворяет сладкую зубную и дает ощущение насыщенности и комфорта.

Ингредиенты	Количество
Мука	250 г
Сахар	150 г
Масло	150 г
Яйца	2 шт
Шоколад	100 г

Шоколадные кексы

Для приготовления шоколадных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

200 г тёмного шоколада
150 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане.
В другой миске взбейте яйца и сахар до получения однородной массы.
Добавьте в яйца и сахар тёмный шоколад с маслом и тщательно перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель в смесь с шоколадом и взбейте до получения гладкого теста.
Разложите тесто в силиконовые или бумажные формочки для кексов.
Выпекайте шоколадные кексы в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут.
Готовые кексы остудите на решетке перед подачей.

Подавайте шоколадные кексы с чашечкой ароматного кофе или чаем. Можно украсить их пудрой или шоколадной глазурью для добавления дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!