Как готовить свеклу по-грузински — вариант приготовления национального грузинского блюда

Свекла по-грузински — это восхитительное блюдо, которое завоевывает сердца своим ярким вкусом и ароматом. Грузинская кухня славится своими оригинальными рецептами, в которых используются местные специи и ингредиенты. Свекла в сочетании с ароматными травами и специями создает неповторимый вкусовой букет, который невозможно забыть.

Для приготовления свеклы по-грузински понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом супермаркете или на рынке. Главным ингредиентом, конечно же, является свекла. Она должна быть свежей, крупной и сочной. Кроме того, нам понадобится чеснок, зелень (укроп и петрушка), орехи (грецкие или фундук), оливковое масло, соль и специи (грузинская хмели-сунели и молотый орех мускатного дерева).

Чтобы приготовить свеклу по-грузински, необходимо сначала вымыть свеклу и отрезать ее корни. Затем свеклу следует сварить до готовности и остудить. Когда свекла остынет, ее нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Далее, необходимо приготовить заправку из смеси мелко нарезанного чеснока, зелени и орехов. Свеклу нужно смазать оливковым маслом и посыпать специями. Затем на каждый ломтик свеклы надо нанести небольшое количество заправки.

Видео:ПХАЛИ из свеклы с орехами Рецепт грузинского салата №1 постное блюдо рецепты грузинской кухни pkhaliСкачать

Ингредиенты для приготовления свеклы по-грузински:

• Свекла — 500 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Матсони (грузинский творог) — 200 г
• Кинза — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Масло оливковое — 2 столовые ложки

Для приготовления свеклы по-грузински вам понадобятся свекла, орехи грецкие, чеснок, матсони (грузинский творог), кинза, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Свеклу следует отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке. Орехи грецкие предварительно поджарьте и измельчите. Чеснок мелко нарежьте. Матсони смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Добавьте свеклу, орехи грецкие, чеснок и масло оливковое. Тщательно перемешайте. Украсьте блюдо свеклой по-грузински веточками кинзы. Готовую свеклу по-грузински рекомендуется подавать холодной.

Свекла

Свекла имеет множество полезных свойств для организма человека. Она способствует улучшению пищеварения, снижению артериального давления, повышению иммунитета и даже предотвращению раковых заболеваний.

Приготовление свеклы по-грузински – один из самых популярных способов приготовления этого овоща. Для приготовления блюда необходимо свеклу очистить, нарезать и тушить до мягкости в соусе из томатной пасты, чеснока, уксуса и специй. Готовую свеклу по-грузински можно подавать горячей или холодной, как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.

Свекла имеет приятный сладковатый вкус, нежную текстуру и насыщенный красный цвет, который делает ее не только вкусной, но и красивой добавкой к любому блюду.

Свекла – отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится правильно питаться. Ее универсальность и доступность делают ее незаменимым продуктом в кулинарии.

Орехи

Для приготовления свеклы по-грузински используются разные виды орехов, такие как грецкие орехи, кедровые орехи и фисташки. Орехи можно купить уже очищенными от скорлупы или очистить их самостоятельно.

Перед использованием орехи желательно поджарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат. Это придаст блюду еще больше вкуса и ароматности. После жарки орехи следует остудить и измельчить до состояния крошки или мелкой крошки, в зависимости от предпочтений.

Готовую свеклу по-грузински подают на стол, посыпав ее свежими или запеченными орехами сверху. Это не только сделает блюдо более привлекательным, но и добавит нотки хруста и ореховой ароматности к каждому кусочку.

Гранатовый сок

Полезные свойства гранатового сока:

1. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Гранатовый сок содержит антиоксиданты, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина, укрепить стенки сосудов и снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Улучшает пищеварение. Гранатовый сок содержит фитохимические вещества, которые способствуют нормализации работы пищеварительной системы, улучшают аппетит и усваиваемость питательных веществ.

3. Поддерживает иммунитет. Гранатовый сок богат витамином С, который укрепляет иммунную систему и помогает организму справляться с инфекциями и простудными заболеваниями.

4. Улучшает кроветворение. Гранатовый сок содержит железо, которое необходимо для образования красных кровяных клеток и производства гемоглобина, что помогает предотвратить анемию и повысить уровень гемоглобина в крови.

5. Обладает антиоксидантным действием. Гранатовый сок является источником антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и замедляют процесс старения организма.

Гранатовый сок можно употреблять как самостоятельный напиток, разбавлять с водой или добавлять в различные коктейли, салаты и соусы. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, придавая им яркий вкус и аромат. Насладитесь вкусом и полезными свойствами гранатового сока!

Видео:Постные блюда рецепты . Салаты по-грузински Пхали из свеклы шпината капусты и фасоли с орехамиСкачать

Приготовление свеклы по-грузински:

Для приготовления свеклы по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свекла – 500 гр;

— орехи – 100 гр;

— сыр – 100 гр;

— чеснок – 3 зубчика;

— майонез – 2 столовых ложки;

— соль, перец – по вкусу.

Шаг 1: Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Затем свеклу положите в кипяток и варите до готовности.

Шаг 2: Орехи измельчите в блендере или натрите на терке. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3: Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавку.

Шаг 4: В готовую свеклу добавьте орехи, сыр, чеснок, майонез, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Шаг 5: Готовую свеклу по-грузински переложите в салатник и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Помыть свеклу и отрубить корешки

После того как свеклу помыли, необходимо отрубить корешки с помощью ножа или ножниц.

Обрезанные свекольные корешки больше не понадобятся в приготовлении блюда и могут быть выброшены или использованы для других целей.

Шаг 2: Сварить свеклу до готовности

Чтобы приготовить свеклу по-грузински, вам необходимо сначала сварить свеклу до готовности. В этом шаге мы покажем вам, как это сделать.

1. Возьмите свеклу и тщательно очистите ее от грязи и остатков корней.
2. Положите свеклу в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть свеклу.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
4. Убавьте огонь до среднего и варите свеклу около 40-50 минут, или пока она не станет мягкой, но не разваривается.
5. Проверьте готовность свеклы, воткнув в нее нож или вилку. Если они легко входят и выходят, значит, свекла готова.
6. Когда свекла готова, выключите огонь и аккуратно слейте воду из кастрюли.

Теперь свекла готова к использованию в приготовлении блюда «Свекла по-грузински». Вы можете перейти к следующему шагу рецепта.

Шаг 3: Очистить свеклу от кожуры и нарезать кубиками

После того как свекла была отварена, остывшую корнеплод необходимо очистить от кожуры. Для этого возьмите нож и аккуратно удалите внешний слой свеклы.

После того как свекла будет очищена, нарежьте ее на кубики. Для этого можно использовать нож или специальный нож для нарезки овощей. Размер кубиков может быть примерно 1×1 см.

Очищенные и нарезанные кубиками свеклу выложите в отдельную миску или на доску для нарезки, чтобы использовать ее на следующем шаге при приготовлении блюда.

Видео:ПХАЛИ - Грузинская очень Вкусная и Полезная Закуска! Три в одном!Скачать

Гранатовая заправка для свеклы:

Для приготовления гранатовой заправки понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большой гранат;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу.

1. Сначала нужно подготовить гранат. Удобнее всего извлечь гранатовые зерна из плода с помощью деревянной ложки. Достаточно надрезать плод поперек на половинки и вытряхнуть зерна, собирая их в отдельную емкость. Таким образом, мы получим свежий гранатовый сок без лишних косточек.

2. Далее нужно смешать гранатовый сок с оливковым маслом. Важно обратить внимание на качество масла, так как только натуральное оливковое масло сможет правильно подчеркнуть вкус свеклы.

3. Добавьте сок лимона для придания гранатовой заправке свежести и немного остроты.

4. В конце остается только посолить и поперчить гранатовую заправку по вкусу. Помните, что свекла сама по себе имеет достаточно яркий вкус, поэтому следите за балансом приправ.

Полученную гранатовую заправку можно добавить к сваренной и нарезанной свекле. Она хорошо сочетается с ее сладковатым вкусом и придает блюду неповторимый аромат.

Шаг 1: Взбить гранатовый сок и орехи

Взбитый гранатовый сок с орехами придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Он станет основой для приготовления уникального соуса, который придаст блюду оригинальность и неповторимость. Помните, что взбитый гранатовый сок и орехи должны быть хорошо смешаны, чтобы соус получился густым и однородным.

Шаг 2: Добавить смесь гранатового сока и орехов к свекле

После того, как свекла будет отварена до готовности, ее следует остудить и очистить от кожуры. Затем свеклу нарезают тонкой соломкой и выкладывают в глубокую миску или тарелку.

Для приготовления гранатовой смеси необходимо взять столовую ложку гранатового сока и тщательно смешать его с двумя столовыми ложками раздробленных грецких орехов.

Полученную смесь следует аккуратно вылить на свеклу. Затем все перемешивается, чтобы каждая ломтик свеклы был покрыт сочной гранатовой смесью и орехами.

Теперь блюдо можно подавать на стол.

Видео:Пхали из свеклыСкачать

Подача свеклы по-грузински:

Свеклу по-грузински можно подавать как горячей, так и холодной. Горячую свеклу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофельного пюре.

Холодную свеклу по-грузински можно подавать как закуску или салат. Для этого сваренную свеклу нужно остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

При подаче холодной свеклы по-грузински рекомендуется добавить к ней немного сливочного масла и посыпать зеленью – петрушкой или кинзой. Также можно добавить немного грецкого ореха для придания блюду особенного вкуса.

Горячую свеклу по-грузински можно украсить зеленью и подавать с клубникой рядом – это добавит свежести и сочности к блюду.

Не забудьте подать к свекле по-грузински нежный грузинский хлеб – тонкую лепёшку, которая отлично сочетается с этим блюдом.

Шаг 1: Выложить свеклу на тарелку

Шаг 2: Украсить свеклу зеленью

После того, как свекла будет готова, можно приступить к украшению. Зелень идеально дополнит аромат и вкус блюда, а также придаст ему свежести и яркий внешний вид.

Для украшения свеклы по-грузински, рекомендуется использовать различные виды зелени, такие как:

• укроп
• петрушка
• кориандр
• мята

Можно использовать один или несколько видов зелени в сочетании с свеклой. Чтобы украшение получилось красивым, рекомендуется порезать зелень мелкими ножницами или измельчить ее в блендере до состояния мелкого крошения. Затем посыпать зеленью сверху на свеклу по всей ее поверхности.

Украшенную зеленью свеклу можно подавать к столу вместе с гарниром, мясом или использовать как отдельное блюдо.

Видео:ВКУСНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С СОУСОМ ТКЕМАЛИСкачать

Полезные свойства свеклы по-грузински:

Свекла – богатый источник витамина C, который является антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему организма. Она также содержит витамин А, который необходим для здоровья кожи и зрения.

Кроме того, свекла содержит много фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития плода при беременности. Она также положительно влияет на работу нервной системы и помогает восстановить уровень гемоглобина в крови.

Свекла богата клетчаткой, что помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Она также содержит антиоксиданты, которые защищают организм от вредных воздействий свободных радикалов.

Кроме того, свекла содержит много железа, что положительно влияет на уровень гемоглобина в крови и помогает предотвратить анемию. Она также является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным для включения в рацион диеты.

Помимо всего этого, свекла по-грузински имеет приятный вкус и аромат, что делает ее идеальным выбором для разнообразия питания и повышения общего самочувствия.

Богатство витаминами и минералами

Кроме того, свекла богата минералами, такими как железо, калий, магний и фолиевая кислота. Железо помогает поддерживать нормальное количество красных кровяных клеток в организме, а калий и магний важны для правильной работы сердца и мышц. Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, особенно полезна для беременных женщин, так как способствует нормальному развитию плода.

В итоге, свекла по-грузински не только радует вкусом, но и обогащает нас полезными витаминами и минералами, помогая нам поддерживать здоровье и хорошее самочувствие. Попробуйте этот рецепт и насладитесь всеми его выгодами!

Антиоксидантные свойства

Свекла обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов. Антиоксиданты предотвращают окислительные процессы в клетках, предупреждают развитие различных заболеваний и замедляют процесс старения.

Красный цвет свеклы говорит о наличии антоцианов — мощных антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сосудов. Антоцианы также проявляют противовоспалительное действие и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин С, который содержится в свекле, является еще одним мощным антиоксидантом. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и защите клеток организма от вредного воздействия свободных радикалов. Витамин С также помогает ускорить заживление ран и ранее восстановление после травм.

Бетаин, содержащийся в свекле, также обладает антиоксидантными свойствами. Этот витаминоподобный соединение помогает выравнивать уровень гомоцистеина в крови, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний и других патологий.

Не забывайте о полезных антиоксидантных свойствах свеклы и включайте ее регулярно в свой рацион, чтобы поддерживать свое здоровье и укреплять иммунную систему.

Полезно для сердца и сосудов

В составе свеклы также содержатся витамины и минералы, такие как железо, фолиевая кислота, витамин C и калий, которые способствуют нормализации работы сердца и укреплению сосудов.

Поэтому включение свеклы по-грузински в рацион питания может быть полезным для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или желающих поддерживать здоровье сердца и сосудов.

📹 Видео

ПХАЛИ: Свекровь научила готовить Изумительную ПИКАНТНУЮ ЗАКУСКУ! Ореховая СВЁКЛА - Грузинские мотивыСкачать

СВЕКЛА В СОУСЕ ТКЕМАЛИ / вкуснейший грузинский салат в пост/ Georgian cuisineСкачать

Квашеная свекла по-грузински.Скачать

Свекольный салат по-грузински. Очень полезный и легкий салат. Маринованная свекла.Скачать

СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ С КРАСНОЙ СВЕКЛОЙ ПО ГРУЗИНСКИ . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Sauer KrautСкачать

Квашеная свёкла по-осетински! Лучшая закускаСкачать

ПРАЗДНИЧНАЯ СВЕКЛА ПО-ГРУЗИНСКИСкачать

Маринованная свёкла по - кавказски/закуска из свеклы/яркий, пикантный вкус.Скачать

ГУРИЙСКАЯ красная КАПУСТА , КВАШЕНАЯ По грузински кочанами кусками со свеклой Как засолить в банкеСкачать

ПХАЛИ ИЗ СВЁКЛЫ ПО-ГРУЗИНСКИ. Салат со свеклой и грецким орехом [Постное меню]Скачать

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ЗА 5 МИНУТ! БЕЗ МАЙОНЕЗА // Свекла с грецким орехом по-грузинскиСкачать

Настоящее Грузинское пхале со свеклой и грецкими орехамиСкачать

Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклыСкачать

Пхали из фасоли. Грузинский салат из фасоли и ореховСкачать

Пхали из зеленой фасоли - полезно, вкусно и быстро (მხალი)Скачать