Арарат абрикосовый коньяк история производство вкусовые особенности (8 видео)

Абрикосовый коньяк «Арарат» – это настоящая гордость Армении, знаменитого кавказского государства, которое славится своими древними традициями производства коньяка. Не зря армянский абрикос принято называть апрельским золотом, ведь именно из него создается этот благородный напиток высшего качества.

Зародившийся на Араратской низменности в сердце Армении, абрикосовый коньяк «Арарат» сразу завоевал доверие и уважение поклонников гастрономических удовольствий. Он сочетает в себе богатые ароматы фруктов, легкую кислинку и неповторимое послевкусие, которое остается в памяти на долгие годы.

История производства абрикосового коньяка «Арарат» уходит в далекие времена. Уже во времена древних армян этот напиток имел особое значение и был относится к числу самых дорогих и роскошных подарков для королей и нобелей. Каждые десять лет, когда коньяк приобретал еще более утонченный и глубокий вкус, он становился своеобразным показателем возраста царя. Но искусство изготовления абрикосового коньяка «Арарат» не стояло на месте, постепенно совершенствуясь и оттачивая свои рецепты.

Содержание

Арарат абрикосовый коньяк
История
Возникновение популярного алкогольного напитка
Путь от абрикосов до коньяка
Производство
🎥 Видео

Видео:Армянский коньяк. Что выбрать Арарат или Ной? | Armenian BrandyСкачать

Арарат абрикосовый коньяк

История производства араратского абрикосового коньяка насчитывает более 100 лет. Коньячный дом «Арарат» был основан в 1887 году и с тех пор производит высококачественные напитки, включая абрикосовый коньяк.

Производство абрикосового коньяка начинается с отбора самых спелых абрикосов, которые обладают наиболее насыщенным ароматом и сладким вкусом. Затем абрикосы подвергаются ферментации и дистилляции, чтобы получить коньячную спиртуозную основу.

Далее спирт выдерживается в дубовых бочках, где происходит процесс созревания. Весь процесс созревания может занимать от 5 до 20 лет, в зависимости от желаемого качества и вкусовых особенностей коньяка.

Основные вкусовые характеристики араратского абрикосового коньяка включают насыщенные тона абрикосов, с мягкими нотами ванили и древесины от длительного созревания в бочках. Кроме того, коньяк имеет гармоничный и богатый вкус, с долгим послевкусием.

Арарат абрикосовый коньяк великолепно сочетается с десертами, фруктами и сырами, а также может быть употреблен в чистом виде в качестве аперитива. Этот напиток пользуется популярностью во многих странах мира и считается одним из символов армянской культуры и гастрономии.

Видео:Армянский коньяк - история и секреты легендарного напиткаСкачать

История

Абрикосовый коньяк Арарат считается одним из самых известных и престижных напитков Армении. Его история берет свое начало в 1887 году, когда основана первая армянская коньячная фабрика «Nairi». В начале XX века фабрика была переименована в «Арарат», чтобы отразить связь с легендарной горой Арарат, символом Армении.

С тех пор производство абрикосового коньяка Арарат стало истинным искусством, в котором применяются традиционные технологии и секретные методы варенья. За долгие годы производства коньяка накоплен большой опыт и мастерство мастеров, что делает Арарат великим напитком премиум-класса.

Арарат абрикосовый коньяк изготавливается только из отборных абрикосов, собранных на солнечных склонах Армянских Гор, и специально выращивается для производства этого уникального напитка.

Вкус и аромат абрикосового коньяка Арарат отличаются гармонией и сложностью, с нотами спелых абрикосов, ванили, специй и древесины. Каждая бутылка коньяка Арарат несет в себе традиции и богатство армянской культуры.

Возникновение популярного алкогольного напитка

Изготовление абрикосового коньяка имеет долгую и сложную историю. Однако, считается, что процесс производства этого напитка в Армении начался еще в XIX веке. Армения славится своей климатической особенностью, благоприятной для выращивания абрикосов, и это является одной из главных причин популярности армянского коньяка.

В качестве основного сырья для производства армянского коньяка используются спелые абрикосы, которые собирают в самом подходящем их состоянии. Затем абрикосы подвергаются тщательной обработке, чтобы получить ароматное и качественное сырье для производства самого коньяка.

С первых дней производства армянского коньяка в Араратской долине был установлен высокий уровень качества и строгий контроль производственного процесса. Это позволило армянскому коньяку занять свое почетное место на гастрономической карте мира и завоевать сердца многих гурманов и ценителей алкогольных напитков.

Арарат абрикосовый коньяк известен своим неповторимым вкусом и ароматом, которые создаются благодаря уникальным условиям производства. Использование только высококачественного сырья и тщательной технологии дистилляции делает этот напиток идеальным выбором для настоящих ценителей и любителей коньяка.

Популярность армянского коньяка с каждым годом только растет, и Арарат абрикосовый коньяк становится истинным символом Армении и ее культуры.

Путь от абрикосов до коньяка

В начале пути стоит выбор правильного сырья. Арарат выбирает только самые спелые и ароматные абрикосы, которые собираются заботливыми руками опытных садовников. Сорта абрикосов, используемые для коньяка, отличаются высоким содержанием сахара и ароматных масел.

После сбора абрикосы отправляются на переработку. Сначала они проходят процесс мякоти измельчения, после чего полученная масса помещается в специальные емкости для брожения. В течение нескольких дней под воздействием дрожжей абрикосовое сусло превращается в мягкий и ароматный алкоголь.

Дальше следует этап дистилляции, где проводится очистка и разделение полученного спирта на фракции. Используется патентованный метод двухступенчатой дистилляции, который позволяет извлечь максимальную концентрацию ароматических веществ из абрикосового сусла.

Последний этап — это выдержка полученного спирта в дубовых бочках. Арарат использует бочки из французского дуба, которые придают коньяку уникальные вкусовые и ароматические особенности. В процессе выдержки происходит окисление и развитие сложных букетов, которые делают коньяк Арарат узнаваемым и неповторимым.

Путь от абрикосов до коньяка — это долгий и трудоемкий процесс, который требует мастерства и внимания к деталям. Результат этого пути — это роскошный напиток с богатым вкусом и изысканным ароматом, который можно насладиться в компании друзей или в одиночестве.

Видео:Арарат 3 и Арарат 5 | Дегустация и сравнение | Коньяк от Pernod RicardСкачать

Производство

Арарат абрикосовый коньяк производится в Армении, на основании традиционных технологий, которые были разработаны на протяжении веков. Коньяк получается в результате специального процесса дистилляции и выдержки в деревянных бочках.

Производство коньяка начинается с отбора самых качественных абрикосов, которые выращиваются в окрестностях горы Арарат. Абрикосы собирают вручную и тщательно отбирают, чтобы использовать только зрелые и незамятые плоды. Используется только свежий сырье высокого качества.

После сбора абрикосов они подвергаются процессу брожения, где сахар внутри плода превращается в спирт. Затем происходит первая дистилляция, где полученный спирт очищается от лишних примесей и воды. После этого происходит вторая дистилляция, которая придает коньяку свои особенные вкусовые качества.

После дистилляции коньяк выдерживается в деревянных бочках из лимузинского дуба. Во время выдержки коньяк приобретает свой характерный аромат и насыщенность. Выдержка может длиться от нескольких лет до нескольких десятилетий, что позволяет создать уникальные сорта коньяка с различными глубиной и сложностью вкуса.

Конечный этап производства — смешивание коньяков разных выдержек и сортов, чтобы достичь желаемого вкусового баланса и качества. Затем коньяк фильтруется и разливается в специальные бутылки, где он продолжает свое созревание в течение некоторого времени.

В результате всех этих этапов производства Арарат абрикосовый коньяк приобретает свое уникальное качество, которое делает его одним из самых известных и востребованных видов коньяка в мире.