Ереванский коньячный завод

Ереванский коньячный завод является одной из самых известных и уникальных винодельческих площадок Армении. Этот завод имеет богатую историю, начиная с его основания в 1877 году. С тех пор он произвел множество известных и высококачественных коньячных брендов, которые завоевали признание не только в Армении, но и за ее пределами.

История производства коньяка на Ереванском коньячном заводе началась с приезда французского винодела из Бургундии, Бриана Гервазони, который привез с собой секреты французского мастерства и своеобразные методы производства этого благородного напитка. Его уникальное мастерство и талант были переданы следующим поколениям, и до сегодняшнего дня завод производит коньяки высочайшего качества, которые пользуются мировым признанием.

Из года в год на Ереванском коньячном заводе производят уникальные бренды коньяка, которыми гордятся все армяне. Один из самых известных и популярных брендов завода — Арарат, который стал символом качества и достоинства армянского коньяка. Передовые технологии и уникальные методы производства создают идеальное сочетание между традициями старого мира и современностью.

Ереванский коньячный завод — это место, где соблюдается вся традиция приготовления коньяка, начиная с отбора самых лучших сортов винограда и заканчивая долгим процессом выдержки в дубовых бочках. Каждая бутылка коньяка с тэгом Ереванского коньячного завода — это гарантия качества и уникальности. Именно благодаря этому заводу, армянский коньяк стал известен во всем мире и завоевал сердца множества ценителей и гурманов.

Содержание

Ереванский коньячный завод
История Ереванского коньячного завода
Основание и первые годы
Уникальное местоположение
Семейные традиции
Развитие и расцвет
Императорские награды
Мировая известность
Советский период
Национализация предприятия
Военные годы
Производство на Ереванском коньячном заводе
Уникальная технология
Выбор и обработка винограда
Особенности крепления
📸 Видео

Видео:Армянский коньяк. Что выбрать Арарат или Ной? | Armenian BrandyСкачать

Завод находится в самом сердце Еревана и является одним из основных туристических достопримечательностей города. Здесь можно узнать увлекательную историю производства коньяка, ознакомиться с процессом его изготовления и даже попробовать некоторые из самых лучших образцов.

Ереванский коньячный завод выпускает несколько известных брендов коньяка, которые пользуются мировой популярностью. Один из таких брендов — «Арарат», который был создан в 1887 году и является национальным сокровищем Армении. Знаменитые сорта коньяка «Арарат» — «Арарат 5 звезд», «Арарат Скрыпка» и «Арарат Этеур»

Ереванский коньячный завод также известен своей уникальной системой выдержки коньяка в подземных погребах. Здесь создаются идеальные условия для спокойного созревания коньячного спирта, и это придает будущему напитку его неповторимый вкус и аромат.

Посетители Ереванского коньячного завода могут прогуляться по его территории, насладиться красотой армянской природы и уютных клумб, поздравить сотрудников завода с трудовыми успехами и, конечно же, попробовать настоящий армянский коньяк, который будет являться отличным подарком или сувениром.

Видео:АRARAT Ереванский коньячный завод 2021. Сколько труда и сил в одной бутылке. Традиции завода АРАРАТСкачать

История Ереванского коньячного завода

Завод быстро набрал популярность благодаря высокому качеству своей продукции. Ереванские коньяки были излюбленным напитком российского царского двора и знаменитых личностей того времени. Компания получила международное признание на Всемирной выставке в Париже в 1900 году, где ее коньяки были награждены золотыми медалями.

В период Советского Союза коньячный завод был национализирован, однако производство продолжалось и преуспевало. В 1940 году завод переименовали в «Ереванский коньячный завод» и он продолжил стать одним из ведущих производителей коньяка в СССР.

В настоящее время Ереванский коньячный завод продолжает производить высококачественные коньячные бренды, которые пользуются популярностью не только в Армении, но и за ее пределами. Среди наиболее известных брендов завода можно отметить «Арарат», «Найри», «Дзирани» и др.

История Ереванского коньячного завода связана с традициями производства коньяка, передаваемыми из поколения в поколение. Завод продолжает соблюдать старинные методы производства, сочетая их с современными технологиями, чтобы сохранить уникальный вкус и аромат своих коньяков.

Видео:История коньячного производства и коньяка Шустов. Фильм в HD-качествеСкачать

Основание и первые годы

Первым директором завода стал известный предприниматель Николай Тайров, который пришел в Армению из Грузии. Он приложил много усилий для развития производства коньяка и создания уникального армянского бренда.

В первые годы своей работы Ереванский коньячный завод столкнулся с немалыми трудностями. Однако благодаря высокому качеству продукции и умению директора преодолевать трудности, завод смог выйти на мировой уровень и завоевать множество наград и признания.

Одним из ключевых факторов успеха завода были использование только высококачественного сырья и строгое соблюдение технологических процессов производства коньяка. Тайров и его команда работали с большим энтузиазмом и старались добиться идеального сочетания аромата, вкуса и цвета в каждом бочонке коньяка.

Стремление к совершенству и постоянное развитие позволили Ереванскому коньячному заводу вырасти во всемирно известную марку. Сегодня завод производит множество известных брендов коньяка, которые экспортируются в различные страны мира.

История основания и первых лет работы Ереванского коньячного завода является неотъемлемой частью истории Армении и ее культуры. Завод продолжает придерживаться высоких стандартов качества и остается одним из главных поставщиков в мировой индустрии коньяка.

Уникальное местоположение

Ереван окружен горами, которые создают идеальные условия для выращивания винограда. Климат Армении, с теплыми летними днями и прохладными ночами, способствует созреванию винограда с высоким содержанием сахара, что важно для производства качественного коньяка.

Земля Армении богата минералами и уникальными микроэлементами, которые передаются винограду и влияют на его вкусовые качества. Изощренный процесс выращивания и сбора винограда в окрестностях Еревана позволяет получать исключительно качественное сырье для производства коньяка.

Благоприятное местоположение Ереванского коньячного завода также позволяет использовать уникальные методы хранения и выдержки коньяка. Подземные погреба завода расположены на глубине, в которой поддерживается стабильная температура и влажность, идеальные для длительного созревания коньяка.

В результате, коньяк, производимый на Ереванском коньячном заводе, обладает уникальным вкусом и ароматом, который не может быть повторен нигде в мире.

Семейные традиции

Благодаря этим семейным ценностям и уникальным секретам производства, Ереванский коньячный завод завоевал мировую известность и признание. Сегодня коньяки Арарат являются не только символом Армении, но и одними из самых известных и популярных брендов в мире.

Семья Тер-Гевондянов с гордостью продолжает традиции производства, соблюдая все стадии создания коньяка вручную – от сбора винограда до розлива напитка в бутылки. Каждый этап процесса контролируется и проводится с большой ответственностью, чтобы сохранить высокое качество и неповторимый вкус продукции.

Семейные традиции передаются из поколения в поколение, позволяя сохранить и передать ценные знания и навыки. На заводе работают не только опытные мастера, но и члены семьи Тер-Гевондян, которые с гордостью продолжают дело своих предков.

Семейные ценности заложены не только в процесс производства, но и в отношении к сотрудникам. На заводе царит дружеская атмосфера и чувство семьи. Все сотрудники – это настоящая команда, которая работает вместе для достижения общей цели – создания лучшего коньяка того ордена. Все это делает Ереванский коньячный завод особенным и уникальным.

Видео:Двин. Самый легендарный коньяк СССР. Коллекционный армянский коньяк завода ЕКЗ "Арарат"Скачать

Развитие и расцвет

Ереванский коньячный завод начал свою историю в 1887 году, когда Армения входила в состав Российской империи. Завод был основан известным армянским предпринимателем Нерсесом Тайровым, который привез из Франции специалистов и оборудование для производства коньяка.

С первых лет своего существования завод начал завоевывать популярность и признание. Нерсес Тайров умело объединял передовые технологии и традиции, создавая уникальные напитки, которые быстро стали пользоваться популярностью не только в Российской империи, но и за ее пределами.

К началу XX века Ереванский коньячный завод стал одним из крупнейших производителей коньяка в Российской империи. Завод активно развивался, строил новые цехи, модернизировал производство и увеличивал ассортимент выпускаемой продукции.

1913 г.	Выпуск миллионной бутылки коньяка
1923 г.	Изменение названия на «Эреванский коньячный комбинат»
1953 г.

В 1932 году комбинат получил статус национального предприятия и был переименован в «Эреванский коньячный завод». В послевоенные годы завод активно развивался, улучшая технологии производства и повышая качество выпускаемого коньяка.

Спрос на коньяк «Арарат» рос, и в 1950-х годах завод перешел к выпуску его в бутылках. Это решение привело к тому, что продукция Эреванского коньячного завода была признана высокого качества и стала экспортироваться в разные страны мира.

Сегодня Эреванский коньячный завод — это современное предприятие, которое сочетает в себе традиции прошлого и передовые технологии. Завод продолжает выпускать популярные марки коньяка «Арарат» и «Двин», которые пользуются высоким спросом как в Армении, так и за ее пределами.

Императорские награды

Царский двор прекрасно знал о высоком качестве коньяков, производимых на Ереванском коньячном заводе. За свою поистине царскую работу в развитии отрасли и создании изысканных напитков, предприятие было награждено несколькими императорскими наградами.

Во времена Российской империи, Ереванский коньячный завод получил титул Поставщика Его Императорского Величества. В 1902 году завод был награжден Золотой медалью на Всероссийской промышленной и художественной выставке в Санкт-Петербурге. Это высшее признание качества и достижений коньячного завода.

Награды императорского двора подчеркивают высокое качество и богатую историю Ереванского коньячного завода. Благодаря этим наградам, предприятие приобрело особое место в мировой коньячной индустрии.

Мировая известность

Бренды Ереванского коньячного завода, такие как «Арарат» и «Дворик», являются настоящими сокровищами армянской культуры. Впервые они были представлены на международной выставке в Париже в 1900 году, где были отмечены золотой медалью за выдающееся качество и уникальный вкус. С тех пор бренды завода стали символом Армении и ее национального достояния.

Мировая известность и признание Ереванского коньячного завода достигли своего апогея в 2012 году, когда «Арарат» стал официальным поставщиком коньяка для Королевских дворцов Великобритании. Такое высокое доверие и признание говорят о высочайшем качестве коньяков завода и их уникальности.

Сегодня Ереванский коньячный завод продолжает производить лучшие коньяки, которые пользуются спросом по всему миру. Их неповторимый вкус и аромат становятся открытием для любителей и ценителей коньяка из разных стран. Бренды завода стали неотъемлемой частью мировой коньячной культуры и символом армянского гостеприимства.

Видео:Экскурсия на коньячный завод "Арарат" в ЕреванеСкачать

Советский период

В период с конца 1917 года по 1991 год Ереванский коньячный завод производил алкогольные напитки в условиях Советского Союза. В это время производство коньяка испытывало ряд изменений, связанных с политическими и экономическими событиями. Однако, несмотря на эти факторы, завод продолжал производить качественные изделия.

В 1922 году Ереванский коньячный завод был национализирован и стал одним из ведущих предприятий в Армянской ССР. В это время производство коньяка было организовано по высоким стандартам качества, и известные бренды начали завоевывать популярность как внутри страны, так и за ее пределами.

В 1937 году на заводе была запущена первая линия по производству коньяка высшего качества, которая позволила значительно увеличить производство и расширить ассортимент продукции. Были созданы новые бренды, которые до сих пор остаются знаковыми для коньячной промышленности Армении.

Советский период оказал сильное влияние на производство коньяка в Ереванском заводе. Были внедрены новые технологии, улучшены процессы дистилляции и брожения, что позволило достичь высокой степени очистки и получения уникального вкуса. За эти годы были созданы собственные рецепты выдержки и ассамбляжа, которые с тех пор стали традиционными для армянского коньяка.

Важной особенностью советского периода было также развитие системы обучения и подготовки специалистов в сфере производства коньяка. Были созданы специализированные учебные заведения, где мастера коньячного производства передавали свои знания и навыки молодому поколению. Это позволило сохранить и укрепить традиции и мастерство производства коньяка на заводе в Ереване.

В целом, советский период стал важным этапом в развитии Ереванского коньячного завода и армянской коньячной промышленности в целом. За эти годы завод приобрел мировую известность и стал символом высокого качества и непревзойденного вкуса армянского коньяка.

Национализация предприятия

Ереванский коньячный завод после своего основания в 1887 году был частным предприятием и успешно производил коньяк для внутреннего и экспортного рынков. Однако в 1921 году после присоединения Армении к Советскому Союзу было принято решение о национализации предприятия.

В период национализации завод перешёл полностью под контроль государства. Изменились условия работы предприятия, а также внеслись изменения в его организационную и экономическую структуру. Национализация позволила укрепить государственную власть, а также сделала завод одним из символов советского армянского коньяка.

Выход из состава Советского Союза и обретение независимости Армении привело к изменениям в собственности на Ереванский коньячный завод. Однако предприятие продолжило свою работу, сохранив традиции и мастерство производства коньяка, которые стали его визитной карточкой на международном рынке.

Военные годы

Во время Великой Отечественной войны, Ереванский коньячный завод стал одним из важных производителей спиртных напитков для советской армии. Завод был реквизирован и переориентирован на выпуск коньяка для фронта.

Защитники отечества получали важную поддержку в виде элитных напитков, которые помогали им снять стресс и поднять боевой дух. Коньяк из Еревана стал неотъемлемой частью военных лагерей, встреч и торжеств на передовой.

При производстве коньяка во военные годы использовались все имеющиеся ресурсы. Поставки винограда были организованы из разных регионов Советского Союза, чтобы обеспечить постоянный выпуск напитка для фронта. Даже в условиях войны, качество коньяка на Ереванском заводе оставалось на высоком уровне.

Видео:Армянский коньяк. Из чего и как :)Скачать

Производство на Ереванском коньячном заводе

Производство коньяка на Ереванском заводе проходит в несколько этапов. Все начинается с тщательного отбора винограда, который выращивается на собственных виноградниках завода. Затем виноград подвергается специальной обработке с использованием современных технологий, чтобы получить высококачественное винное сырье.

Следующий этап производства — ферментация и выдержка вины. Виноградное желе дрожжи придают соку, которые, в свою очередь, превращают его в вино. Затем вино помещается в дубовые бочки для выдержки, где оно приобретает свои уникальные вкусовые качества и ароматы.

После выдержки вино проходит процесс дистилляции, который позволяет получить коньячный спирт. Дистилляция проводится в медных аппаратах по специальной технологии и требует большого мастерства и опыта.

Следующий этап — смешивание и старение коньяка. Различные сорта коньяка смешиваются, чтобы достичь определенного вкуса и аромата. Затем смесь помещается в дубовые бочки для старения, где коньяк набирает насыщенность и мягкость. Продолжительность старения зависит от вида коньяка и может длиться от нескольких лет до нескольких десятилетий.

После старения коньяк фильтруется и разбавляется чистой водой до необходимой крепости. Затем он разливается во флаконы и бутылки, готовые к продаже.

Ереванский коньячный завод производит различные бренды коньяка, включая известные марки «Арарат» и «Джермук». Каждый из них отличается своим уникальным вкусом и стилем, но все они сохраняют высочайшее качество, которое было установлено более ста лет назад.

Завод активно развивается и выпускает новые виды коньяка, а также экспортирует свою продукцию в различные страны мира, удостоившись признания и почтения со стороны ценителей этого благородного напитка.

Видео:Ереванский коньячный завод - VO TimeСкачать

Уникальная технология

Ереванский коньячный завод известен своей уникальной технологией производства, которая передается из поколения в поколение. Весь процесс производства коньяка основан на многовековом опыте и традициях, сохраненных и совершенствованных мастерами завода.

Каждый этап производства проходит под строгим контролем и внимательным присмотром опытных мастеров-коньячников. Они лично следят за каждым процессом, начиная с отбора высококачественного винограда до конечного производства коньячного напитка.

Уникальность технологии заключается в том, что коньяк выдерживается в специальных дубовых бочках, которые придают напитку его особый вкус и аромат. После тщательного отбора высококачественных коньячных спиртов, они помещаются в бочки для дальнейшей выдержки. Продолжительность выдержки зависит от сорта коньяка и может варьироваться от нескольких лет до нескольких десятилетий.

Каждый шаг производства, начиная с длительного выдерживания спирта в дубовых бочках до контроля качества и упаковки готового продукта, выполняется в соответствии с уникальной технологией, которую признают и ценят по всему миру. Результатом этой технологии являются изысканные коньячные напитки, которые завоевывают сердца ценителей.

Ереванский коньячный завод — это искусство производства коньяка, воплощенное в каждой бутылке его продукции.

Выбор и обработка винограда

Виноград сортов Арени, Хандствел, Мхасуни, Аркантуи и Ркацители, выращиваемых на специальных плантациях в Армении, собирают вручную в специальные ящики. Это позволяет сохранить целостность и свежесть ягод, а также их благоприятные характеристики. Ягоды должны быть зрелыми, но не перезрелыми.

После сбора винограда начинается его обработка. Ягоды сначала просеивают и отделяют от стеблей и листьев. Затем происходит прессование ягод для извлечения сока. Полученный сок ферментируется при определенной температуре и влажности. В процессе ферментации из сахара образуется спирт, который является основным компонентом коньяка.

После ферментации полученный винный спирт дважды дистиллируется. При каждой дистилляции отбирается наиболее качественная и ароматная часть спирта, которая затем выдерживается в дубовых бочках. В ходе выдержки коньяк приобретает свой уникальный вкус, аромат и цвет.

Выбор и обработка винограда – трудоемкая и ответственная задача, которая является фундаментом для создания высококачественного коньяка. Ереванский коньячный завод придерживается строгих стандартов и использует инновационные технологии для обеспечения высокого качества своей продукции.

Особенности крепления

Для крепления коньяк использует выдержанные спиртные напитки, полученные из особых сортов винограда. Эти спиртные напитки имеют высокую концентрацию алкоголя и обладают особыми органолептическими характеристиками.

Один из способов крепления коньяка — это добавление старых коньячных спиртов, которые выдерживались в дубовых бочках в течение длительного времени. В результате происходит смешение молодого коньяка с более старыми, что придает напитку его терпкость и глубину вкуса.

Другой способ крепления — это использование спиртов выдержки. Эти спирты получают путем повторной перегонки коньячного спирта и имеют более высокую крепость. Они добавляются в молодой коньяк, чтобы придать ему более насыщенный аромат и вкус.

Также для крепления коньяка может использоваться армянская ореховка — настойка на орехах виноградного коньяка. Этот способ придает коньяку специфический ореховый оттенок и насыщенный вкус.

Однако, независимо от способа крепления, каждый коньяк Ереванского коньячного завода имеет свою уникальную формулу, которая секретно хранится и передается от поколения к поколению. Благодаря этому каждая бутылка коньяка отличается неповторимым букетом и является поистине уникальным произведением искусства.