Коньяк Арарат Ахтамар история производство и особенности (8 видео)

Коньяк Арарат Ахтамар – это сокровище Армянской коньячной классики. Созданный в 1953 году в армянском городе Яреблур, он прославился благодаря своему уникальному вкусу и безупречному качеству. Имя этого исключительного напитка восходит к историческому острову Ахтамар, названному в честь армянской легенды. Коньяк Арарат Ахтамар является одним из самых популярных и престижных коньячных брендов в мире.

Процесс производства коньяка Арарат Ахтамар начинается с отбора лучших сортов винограда, выращенного на плодородных армянских землях. Используется только качественный и сладкий виноград, который проходит весь необходимый процесс ферментации и брожения. После этого происходит двойная дистилляция виноградного бренди, чтобы достичь идеального баланса аромата и вкуса.

Коньяк Арарат Ахтамар проходит процесс выдержки в дубовых бочках в течение многих лет. В течение этого времени коньяк обретает свой характерный аромат и насыщенный вкус. Затем он бережно разливается в элегантные флаконы, которые отражают его изысканный облик и статус.

Особенностью коньяка Арарат Ахтамар является его уникальная рецептура и тщательное соблюдение всех производственных технологий. Только самые опытные мастера проводят контроль качества на каждом этапе производства, чтобы обеспечить элитный и неповторимый вкус лишь лучшим ценителям этого благородного напитка.

Содержание

Коньяк Арарат Ахтамар
История происхождения
Исторические корни
Развитие производства
Процесс производства
Выбор и подготовка сырья
Спиртовое брожение и дистилляция
Выдержка и обработка
Особенности коньяка Арарат Ахтамар
Уникальный вкусовой профиль
Высочайшее качество
Множество наград
📽️ Видео

Видео:Армянский коньяк. Из чего и как :)Скачать

Коньяк Арарат Ахтамар

История производства коньяка Арарат Ахтамар началась в 1932 году, когда мастера компании «Араратбренд» начали разрабатывать уникальные рецепты его создания. Их целью было создание высококачественного коньяка, который был бы гордостью Армении и признан во всем мире.

Особенностью коньяка Арарат Ахтамар является его выдержка в течение длительного времени — от 5 до 20 лет. За это время коньяк приобретает богатый и сложный вкус, развиваясь и становясь все более гармоничным. В процессе выдержки коньяк приобретает янтарно-золотистый цвет и насыщенные ароматы, которые напоминают орехи, специи и сухофрукты.

Коньяк Арарат Ахтамар производится из высококачественного армянского винограда, который выращивается в уникальных природных условиях Армении. Используя традиционные методы производства коньяка, мастера компании «Араратбренд» создают неповторимый напиток с прекрасным сбалансированным вкусом.

Коньяк Арарат Ахтамар — это настоящий символ Армении, который продолжает радовать ценителей высококачественных спиртных напитков своим изысканным вкусом и ароматом.

Видео:Армянский коньяк Ахтамар, легенда завода Арарат. Обзор-дегустация коньяка в старой бутылкеСкачать

История происхождения

Когда речь заходит о коньяке Арарат Ахтамар, невозможно не упомянуть его фантастическую историю происхождения. Этот коньяк сочетает в себе вековую традицию и высокое мастерство армянских виноделов.

История производства коньяка на территории Армении началась в далеком 1887 году, когда Николай Шустов, российский предприниматель, основал винно-водочное предприятие «Шустов и Ко» в Киеве. Вина и спирт, производимые компанией, вскоре приобрели славу высочайшего качества.

Любовь Шустова к армянским ландшафтам и щедрости армянской природы привела его на берега озера Ахтамар. Там он обнаружил идеальные условия для выращивания винограда и производства коньяка.

Николай Шустов не только распознал потенциал этой земли, но и приложил все усилия, чтобы воплотить его в жизнь. Он использовал только самый качественный виноград, выращенный на экологически чистых полях озера Ахтамар. Каждый этап производства проходил с особой тщательностью и старанием.

С течением времени Армянская винно-водочная компания перешла во владение американской компании «Пернод Рикард», которая была и остается одной из самых крупных компаний в области производства алкогольных напитков. Под руководством «Пернод Рикард» коньяк Арарат Ахтамар становится еще более популярным и известным на мировом уровне.

Исторические корни

Коньяк Арарат Ахтамар имеет древние исторические корни, которые уходят в глубокую древность. Впервые производство коньяка на территории Армении началось в 1887 году благодаря основанной русским предпринимателем и искусителем вина Николаем Тер-Мовсесяном. Тогда началась история ArArAt.

За годы своего существования коньячный завод АрАрАт смог привлечь к себе внимание и признание не только в Армении, но и за ее пределами. С 1902 года продукция завода стала поставляться на российский императорский двор, что стало подтверждением высокого качества и превосходства коньяка.

Сегодня ArArAt считается одной из самых известных и респектабельных марок коньяка в мире, обладающей богатым наследием и исторической ценностью. Коньяк Арарат Ахтамар продолжает поражать своими уникальными вкусовыми качествами и ему по достоинству удается сохранять традиции и технологии производства коньяка, которые были заложены основателями марки.

Развитие производства

Коньяк Арарат Ахтамар зародился в далеком 1902 году. С тех пор история его производства была наполнена трудностями, но несмотря на все испытания, коньячный завод Арарат сумел стать одним из ведущих производителей коньяка в Армении и за ее пределами.

С первых шагов производства Арарат Ахтамар отличался высоким качеством и уникальным вкусом. Для создания этого превосходного коньяка используются только самые качественные и отборные виноградные сорта Армении. В течение многих лет выпуск коньяка Арарат Ахтамар был весьма ограниченным, но с течением времени производство расширилось.

За годы своего существования завод постепенно совершенствовался и рос. Внедрение новых технологий и использование современного оборудования позволили улучшить качество коньяка и увеличить его производство. Благодаря этому Арарат Ахтамар завоевал признание и любовь покупателей со всего мира.

Производство коньяка Арарат Ахтамар – это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение. Каждая бутылка коньяка является олицетворением мастерства и вековой традиции. Каждый этап производства, начиная от сбора винограда и заканчивая выдержкой и разливом, проходит под пристальным контролем экспертов и профессионалов своего дела.

Таким образом, благодаря постоянному развитию и совершенствованию производства, коньяк Арарат Ахтамар продолжает завоевывать сердца ценителей напитков по всему миру, оставаясь символом высокого качества и настоящей армянской гордостью.

Видео:Арарат Ахтамар - спасибо было вкусно!Скачать

Процесс производства

1. Сбор винограда. Виноград для производства коньяка собирается вручную в определенный период времени, когда он достигает оптимальной степени спелости.

2. Дробление и брожение. Собранный виноград подвергается процессу дробления, чтобы выделять сок. Затем сок проходит брожение, при котором ферменты превращают сахар в алкоголь.

3. Дистилляция. После брожения полученный напиток дистиллируется в специальных аппаратах, называемых армениями. Они позволяют получить чистый и высококачественный спирт, который является основой для коньяка Арарат Ахтамар.

4. Возрождение. Дистиллят вмещают в дубовые бочки, где он проходит процесс старения и возрождается. В течение многих лет коньяк насыщается ароматами и приобретает глубокий, насыщенный вкус.

5. Смешивание и фильтрация. После старения коньяк смешивается из разных партий, чтобы достичь идеального баланса вкуса и аромата. Затем он фильтруется, чтобы удалить возможные примеси и сохранить чистоту и прозрачность напитка.

6. Фасовка и упаковка. Готовый коньяк разливают в бутылки и упаковывают в соответствии с брендом и дизайном.

Весь процесс производства коньяка Арарат Ахтамар подчинен строгим стандартам качества, что позволяет создавать превосходный напиток с уникальным вкусом и ароматом.

Выбор и подготовка сырья

Для производства коньяка Арарат Ахтамар используются только лучшие сорта винограда из армянских виноградников. Компания Арарат внимательно относится к выбору сырья, поэтому каждый гроздь винограда тщательно проверяется на соответствие высоким стандартам качества.

Перед тем как приступить к производству, виноград проходит специальную подготовку. Все ягоды отбираются и отделяются от стеблей. После этого они проходят процесс дробления, чтобы извлечь максимально возможное количество сока.

Полученная масса сока подвергается ферментации. При этом специально подобранные дрожжи преобразуют сахара винограда в алкоголь. Классический способ ферментации происходит при контролируемой температуре и длится около двух недель. Этот этап играет важную роль в формировании вкусовых качеств будущего коньяка Ахтамар.

После ферментации, полученный алкогольный напиток подвергается дистилляции. Для этого используются медные аппараты, которые помогают отделить чистый спирт от примесей и уловить все тонкие ароматические нотки. Этот этап является ключевым в формировании уникального вкуса и аромата коньяка Арарат Ахтамар.

Полученный после дистилляции коньячный спирт выдерживается в течение многих лет в дубовых бочках. В процессе выдержки спирт взаимодействует с древесными волокнами, приобретая уникальные вкусовые и ароматические особенности.

Итак, выбор и подготовка сырья для производства коньяка Арарат Ахтамар – это сложный и тщательный процесс, который позволяет достичь исключительного качества и неповторимого вкуса этого армянского напитка.

Спиртовое брожение и дистилляция

Процесс спиртового брожения происходит в специальных емкостях под контролем температуры и влажности. Во время брожения дрожжи расщепляют сахар на алкоголь и углекислый газ. При этом происходит также выделение вторичных ароматических веществ, которые будут в дальнейшем влиять на вкус и аромат коньяка.

Дистилляция — это процесс разделения полученного спирта и его очищения путем испарения и последующего конденсации. Для производства коньяка Арарат Ахтамар применяется двойная дистилляция. Первая дистилляция происходит в специальном аппарате, называемом «аламбиком». В результате этой операции получается сырой коньячный спирт с высокой степенью алкогольного содержания.

Правильно проведенная дистилляция позволяет избавить коньячный спирт от нежелательных примесей, сохраняя при этом его уникальные качества. Вторая дистилляция проводится с использованием специальных алюминиевых колонн, что позволяет получить коньячный спирт с более высокой степенью очистки и сохранением ароматических и вкусовых характеристик.

Использование процессов спиртового брожения и дистилляции в производстве коньяка Арарат Ахтамар позволяет создать продукт высочайшего качества с насыщенным и сложным вкусом и ароматом.

Выдержка и обработка

Коньяк Арарат Ахтамар проходит особый процесс выдержки и обработки, который придает ему неповторимый вкус и аромат.

Выдержка. После производства, коньяк Арарат Ахтамар выдерживается в дубовых бочках минимум 10 лет. За это время происходит уникальная игра взаимодействия коньяка с древесным материалом, что придает напитку глубину и сложность вкуса.
Обработка. После выдержки коньяк Арарат Ахтамар проходит процесс фильтрации, во время которого удаляются лишние примеси и осадки. Это позволяет достичь идеальной чистоты и прозрачности коньяка.
Смешивание. После фильтрации проводится важный этап — смешивание. Опытные мастера бережно сочетают разные виды коньячных спиртов различных выдержек, чтобы создать уникальный букет ароматов и вкусовых нот.

Благодаря тщательной выдержке и обработке, коньяк Арарат Ахтамар обладает выразительным ароматом с оттенками сухофруктов, специй и дуба, а также глубоким вкусом с оттенками шоколада и ванили.

Видео:Коньяк: история, нюансы производства и категорииСкачать

Особенности коньяка Арарат Ахтамар

Уникальный процесс производства — одна из основных особенностей коньяка Арарат Ахтамар. Он производится из высококачественных виноградных сортов, выращиваемых на территории Араратской долины. Затем виноград подвергается двойной дистилляции в медных аппаратах, чтобы сохранить его аромат и вкус.

Долгая выдержка — еще одна отличительная черта коньяка Арарат Ахтамар. Он выдерживается в дубовых бочках в течение многих лет, что позволяет напитку развивать свой характер и приобрести богатый вкус и аромат. Материал бочек и продолжительность выдержки делают коньяк особенно насыщенным и гармоничным по вкусу.

Неповторимый характер — еще одна примечательная особенность коньяка Арарат Ахтамар. Его вкус обладает уникальным балансом между сложными нотами фруктов, древесины и пряностей. Этот характерный профиль вкуса делает коньяк легко узнаваемым и позволяет ему выделиться на фоне других алкогольных напитков.

Наследие и культура — одни из основных источников вдохновения для коньяка Арарат Ахтамар. Его название носит в себе историческую и культурную значимость, связанную с островом Ахтамар, расположенным на озере Ван в Армении. Этот остров является домом для одной из старейших армянских церквей, которая находится под охраной ЮНЕСКО. Вдохновленное наследием острова, производство коньяка стремится передать его уникальную атмосферу и историю.

Особенности коньяка Арарат Ахтамар делают его уникальным и востребованным напитком среди ценителей коньяка со всего мира. Его высокое качество и яркий характер делают его отличным выбором для особых моментов и подарков.

Уникальный вкусовой профиль

Коньяк Арарат Ахтамар известен своим уникальным вкусовым профилем, который подчеркивает его высокое качество и мастерство производства. Уникальность вкуса коньяка Арарат Ахтамар обусловлена несколькими факторами.

Сорт винограда: для производства коньяка Арарат Ахтамар используется только высококачественный виноград сорта Армения (Армянский виноградный сорт).
Старение и хранение: коньяк Арарат Ахтамар подвергается длительному старению в дубовых бочках. Этот процесс позволяет коньяку развивать свой характерный вкус и аромат.
Уникальный климат и почва: идеальный климат и почва Армении создают идеальные условия для выращивания винограда и производства коньяка.

В результате, коньяк Арарат Ахтамар обладает мягким, богатым и гармоничным вкусом со сложным букетом ароматов. Вкус коньяка Арарат Ахтамар отличается глубиной, насыщенностью и долгим послевкусием.

Благодаря своему уникальному вкусу, коньяк Арарат Ахтамар стал одним из самых известных и престижных коньяков в мире. Он является настоящим символом высокого искусства производства коньяка, и его уникальный вкусовой профиль оценивают ценители и эксперты со всего мира.

Высочайшее качество

Коньяк Арарат Ахтамар известен во всем мире своим высочайшим качеством. Строгий контроль на всех этапах производства и использование только самых лучших ингредиентов гарантируют, что каждая бутылка коньяка будет представлять собой настоящее произведение искусства.

История производства коньяка Арарат Ахтамар насчитывает более 130 лет. Она начинается с выбора самых лучших сортов винограда, которые выращиваются в экологически чистых регионах Армении. Тщательная селекция гроздей и их перегонка в дубовых бочках создают основу для коньяка высшего качества.

Каждая деталь процесса производства коньяка Арарат Ахтамар тщательно прорабатывается. Отбор винограда, процесс брожения, дистилляция, длительное выдерживание в дубовых бочках, блендинг – все эти этапы требуют огромного мастерства и внимания к деталям. Именно так Арарат Ахтамар достигает высочайшего качества.

Вкус и аромат коньяка Арарат Ахтамар также не оставляют равнодушными. Сочетание фруктовых нот, древесной гармонии, мягкости и сладости – это и есть особенность коньяка, которую ценят истинные ценители.

Коньяк Арарат Ахтамар – это не просто напиток, а произведение искусства, созданное для самых изысканных гурманов и ценителей. Высочайшее качество и внимание к деталям делают его по-настоящему уникальным и неповторимым.

Множество наград

Винария «Арарат» научилась производить коньяк Ахтамар по особым правилам и под руководством экспертов из Франции. Благодаря этому, продукт завоевал признание как в Армении, так и за ее пределами, за что был удостоен множества наград и званий.

Коньяк Ахтамар может похвастаться такими званиями:

Золотая медаль на международной конкурсе «Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles», Брюссель, Бельгия;
Победитель национального конкурса «Best Brandy of the Year», Эреван, Армения;
Вице-чемпион международного конкурса «World Brandy Awards», Лондон, Великобритания;
Золотая медаль на Международной выставке продуктов питания «Russian Food Expo», Москва, Россия;
Звание «Чемпион» на конкурсе «Sélections Mondiales des Vins», Канада.

Эти награды свидетельствуют о высоком качестве и превосходном вкусе коньяка Ахтамар. Он стал флагманским продуктом Винарии «Арарат» и поистине достоин уважения и признания.