Лучшие рецепты с сулугуни от классического пирога до оригинальных закусок (7 видео)

Сулугуни — это один из самых популярных и вкусных видов грузинского сыра. Его нежная текстура и приятный солоноватый вкус делают его идеальным ингредиентом для различных блюд. В этой статье мы предлагаем вам несколько лучших рецептов с сулугуни — от классического пирога до оригинальных закусок.

Начнем с классического рецепта сырного пирога с сулугуни. Для его приготовления необходимо смешать муку, сливочное масло, яйцо, соль и соду. Затем раскатать тесто и положить на него нарезанный сулугуни. Завернуть тесто в пирожок и запечь в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Получается невероятно ароматный и сочный пирог, который понравится всей семье.

Если вы хотите приготовить что-то необычное из сулугуни, попробуйте сулугуни, запеченный с овощами. Для этого необходимо нарезать баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец. Затем выложить их на противень и добавить нарезанный сулугуни. Посыпать смесью из зелени, соли и перца, полить оливковым маслом и запечь в духовке до готовности. Получается изысканное блюдо, которое можно подавать к обеду или ужину.

Не менее вкусной и оригинальной закуской будет сырная запеканка с сулугуни и грибами. Для этого необходимо обжарить нарезанные грибы с луком, добавить их в форму, затем выложить сверху нарезанный сулугуни и залить яйцо, соль и перец. Запечь в духовке до золотистого цвета. Такая запеканка получается очень нежной и ароматной, идеально сочетается с горячим хлебом или картофельным пюре.

Содержание

Лучшие рецепты с сулугуни
Классический пирог с сулугуни
Приготовление теста для пирога
Шаги по сборке пирога
Советы по подаче пирога
Оригинальные закуски с сулугуни
Жареный сулугуни с мятно-чесночным соусом
Запеченный сулугуни с овощами
🔥 Видео

Видео:«Правильное» тесто для осетинских пирогов. Мастер-класс от осетинки!Скачать

Лучшие рецепты с сулугуни

Классический пирог с сулугуни.
Для приготовления пирога вам понадобятся: сулугуни, тесто для пирогов, яйцо для смазывания.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в форму круглой пластинки.
3. На одной пластинке разложите порезанный на кубики сулугуни.
4. Накройте второй пластинкой и прижмите края, чтобы сформировать пирог.
5. Смажьте пирог яйцом.
6. Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 30 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
7. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Салат с сулугуни и овощами.
Для приготовления салата вам понадобятся: сулугуни, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
1. Нарежьте свежие овощи и зелень.
2. Раздробите сулугуни на небольшие кусочки.
3. Смешайте овощи, зелень и сулугуни в большой миске.
4. Приправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
5. Хорошо перемешайте салат и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы соединились.
6. Подавайте салат с сулугуни непосредственно после приготовления.
Запеченный сулугуни с томатами и базиликом.
Для приготовления запеченного сулугуни вам понадобятся: сулугуни, помидоры, базилик, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и базилик мелко.
3. Разложите сулугуни в форму для запекания.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Покройте сулугуни помидорами и базиликом.
6. Полейте оливковым маслом.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, пока сулугуни не растает и не станет золотистым сверху.
8. Подавайте запеченный сулугуни с томатами и базиликом горячим.

Приготовьте эти блюда с сулугуни и насладитесь изысканными вкусами грузинской кухни!

Видео:ЛЕНИВАЯ АЧМА Без Возни и Заморочек за 7 минут😍Вы точно такую не пробовали❤️ОБЪЕДЕНИЕСкачать

Классический пирог с сулугуни

Ингредиенты:

Компоненты	Количество
Мука	400 г
Масло сливочное	200 г
Яйца	2 шт
Сода	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Сулугуни	200 г

Шаги:

Раскатайте масло сливочное до комнатной температуры и смешайте с мукой. Добавьте яйца, соду и соль. Перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую на прямоугольную форму.
Выложите на одну часть теста тонкий слой сулугуни. Закройте его второй частью теста и защипните края.
Надрежьте верхнюю часть пирога ножом, чтобы пар при выпекании мог выходить.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут, или пока он не станет золотистым на верху.
Готовый пирог выньте из духовки и охладите. Подавайте его на стол нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Приготовление теста для пирога

В большой миске смешайте муку, соль и соду. Хорошо перетрите мелкими кусочками растительное масло.
Добавьте воду и замесите гладкое, эластичное тесто.
Разделите тесто на несколько равных частей и выложите их на чистую, просушенную поверхность.
Раскатайте каждую часть теста в форме круга до толщины около 3-5 мм.
Посыпьте поверхность каждого круга мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Используйте полученные круги теста для приготовления пирога с сулугуни по выбранному рецепту.

Готовое тесто для пирога с сулугуни готово к использованию. Приятного аппетита!

Шаги по сборке пирога

Чтобы приготовить вкусный пирог с сулугуни, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:	300 г муки	150 г сливочного масла	1 яйцо	½ ч.л. соли	100 мл воды
Начинка:	300 г сулугуни	1 свежий помидор	1 зеленый перец	½ пучка зелени (укроп, петрушка)	соль и перец по вкусу

Шаги по сборке пирога:

Приготовьте тесто для пирога: смешайте муку, сливочное масло, яйцо и соль в большой миске. Постепенно добавляйте воду и замешивайте, пока не получится однородное тесто.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в круглую форму диаметром около 30 см.
Нарежьте сулугуни, помидор, зеленый перец и зелень на мелкие кубики.
На одну половину раскатанного теста выложите начинку из сулугуни, помидора, перца и зелени. Посолите и поперчите по вкусу. Прикройте второй половиной теста и аккуратно скомкайте края, чтобы начинка не выплыла.
Перенесите пирог на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
Подавайте пирог с сулугуни горячим или остывшим, нарезав его на порции. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для создания вкусного пирога с сулугуни. Поэкспериментируйте с начинкой, добавляя свежие овощи, зелень или приправы по своему вкусу!

Советы по подаче пирога

Для того чтобы пирог с сулугуни стал настоящим украшением вашего стола, важно учесть несколько моментов по его подаче.

Первое, на что стоит обратить внимание, это температура самого пирога. Пирог с сулугуни лучше подавать теплым или при комнатной температуре. Горячий пирог может расплыться, а холодный будет излишне твердым и не очень аппетитным.

Кроме того, перед подачей пирога рекомендуется дать ему немного остыть и стать плотнее. Так пирог будет легче нарезать и не разломится при подаче на тарелку.

Хорошим дополнением к пирогу с сулугуни могут стать свежие зелень и овощи. Подайте пирог с салатом из свежих овощей или украсьте его листьями зелени — это придаст пирогу свежий и яркий вкус.

Не забудьте о красивой подаче на стол. Если вы хотите удивить своих гостей, разрежьте пирог на порции и уложите его на тарелки. Красиво оформленные порции выглядят очень эффектно и вызывают аппетит.

Советы по подаче пирога
1. Подавайте пирог с сулугуни теплым или при комнатной температуре.
2. Перед подачей дайте пирогу немного остыть и стать плотнее.
3. Добавьте свежие овощи или зелень для дополнительного вкуса.
4. Разрежьте пирог на порции и красиво уложите на тарелки.

Видео:Мой "Ходовой" САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составеСкачать

Оригинальные закуски с сулугуни

Вот несколько идей, как приготовить оригинальные закуски с сулугуни:

1. Жареный сулугуни

Сыр сулугуни нарезается на толстые кусочки и обжаривается на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячим с любым соусом или вместе с свежими помидорами и зеленью.

2. Сулугуни в тесте

Кусочки сулугуни обворачиваются в слои тонкого дрожжевого теста и обжариваются до золотистой корочки. Закуска получается очень аппетитной и сытной. Можно подавать с остро-сладким соусом или сметаной.

3. Котлетки из сулугуни

Сулугуни растирается в пюре, добавляются яйца, мука, соль и специи. Масса формируется в котлетки и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Сервируйте с зеленью и дайконом.

4. Сулугуни с овощами на гриле

Сыр сулугуни и овощи (паприка, баклажаны, цукини) нарезаются кружками и обжариваются на гриле. Такая закуска идеально подойдет для вегетарианцев и любителей здорового питания.

5. Маринованный сулугуни

Тонкие ломтики сулугуни маринуются в оливковом масле с чесноком, зеленью и специями. Подавайте закуску с кружками помидора и оливками.

Оригинальные закуски с сулугуни могут стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и удивите своих близких и друзей своим кулинарным мастерством!

Жареный сулугуни с мятно-чесночным соусом

Для приготовления жареного сулугуни с мятно-чесночным соусом вам понадобится:

Сулугуни — 200 г
Мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — для жарки
Свежая мята — 1 столовая ложка, измельченная
Чеснок — 2 зубчика, измельченные
Соль — по вкусу

Шаги:

На ровной поверхности просейте муку и добавьте немного соли.
Обваляйте куски сулугуни в муке, чтобы они равномерно покрылись.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте сулугуни с двух сторон до золотистой корочки.
Смешайте измельченную мяту, чеснок и немного соли в миске.
Подавайте жареный сулугуни с мятно-чесночным соусом на стол.

Жареный сулугуни с мятно-чесночным соусом готов. Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом вместе с семьей и друзьями!

Запеченный сулугуни с овощами

Для приготовления запеченного сулугуни с овощами вам потребуется:

200 г сулугуни
1 красный перец
1 зеленый перец
1 большой помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Растительное масло

Шаги приготовления:

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте овощи: перец и лук на полукольца, помидор — на кубики.
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Положите в форму нарезанные овощи слоем.
Распределите сулугуни по овощам.
Добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
Поставьте форму в разогретую духовку на 20-25 минут.
Когда сулугуни станет мягким и слегка золотистым, блюдо готово!

Запеченный сулугуни с овощами можно подавать горячим, как главное блюдо, или в качестве закуски к обеду. Рекомендуется подавать его с свежими зеленью и хлебом.

Попробуйте приготовить запеченный сулугуни с овощами и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!