Ханум с тыквой — вкусное блюдо для повседневной кулинарии

Восточная кухня всегда привлекала своей разнообразностью и изысканными вкусами. Одно из самых популярных блюд на Среднем Востоке – Ханум с тыквой. Это нежное и ароматное лакомство станет отличным украшением вашего стола и порадует вас своим превосходным вкусом.

Главным ингредиентом в Хануме с тыквой является сочная и сладкая тыква. Она придает блюду мягкость и нежность, а также делает его более питательным. Также в рецепте используются специи, такие как кориандр, куркума и перец, которые придают блюду неповторимый восточный аромат. А секрет успеха Ханума – в грамотной технике приготовления.

Чтобы приготовить Ханум с тыквой, вам понадобятся такие продукты, как тыква, мука, сливочное масло, яйца, специи и пряности. Сначала необходимо приготовить тесто, смешав муку, яйца и соль. Затем тесто вымешивается до однородной массы и оставляется на полчаса, чтобы оно набухло. Пока тесто подходит, тыква чистится и режется на кубики. Затем тыкву обжаривают на сливочном масле в течение 15-20 минут, добавляя специи. После этого тесто раскатывается и начиняется тыквой. Ханум сворачивается в виде рулета и выкладывается на противень. После чего блюдо выпекается в духовке до золотистого цвета. Готовый Ханум остается только нарезать и подавать к столу.

Видео:Ханум с тыквой!!! Очень сочный и вкусный ханум из тыквы!!! Отличное блюдо на обед или ужин!!!Скачать

Ханум с тыквой!!! Очень сочный и вкусный ханум из тыквы!!! Отличное блюдо на обед или ужин!!!

Рецепт Ханум с тыквой: вкусное блюдо на каждый день

Для приготовления Ханума с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 гр свежей тыквы;
  • 300 гр говядины или баранины;
  • 1 большая луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, куркума, зира — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала подготовим ингредиенты. Тыкву необходимо очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Мясо также режем на кусочки, при этом удаляем лишний жир. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок раздавливаем и измельчаем.

Следующий этап — обжарка ингредиентов. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и мясо, и продолжаем жарить до готовности мяса. После этого добавляем к мясу тыкву и тушим все вместе, пока кусочки тыквы не станут мягкими.

Когда кусочки тыквы станут готовыми, посыпаем их специями по вкусу — солью, перцем, куркумой, зирой. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по всему блюду. Тушим еще несколько минут, чтобы ароматы специй проникли в каждый кусочек тыквы и мяса.

Готовый Ханум с тыквой можно подавать горячим. Он прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофеля, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Видео:Рулетики из лаваша с ТЫКВОЙ с орехами и медом по восточному. Теперь будете все время покупать тыквуСкачать

Рулетики из лаваша с ТЫКВОЙ  с орехами и медом по восточному. Теперь будете все время покупать тыкву

Приготовление тыквенного фарша

Для приготовления тыквенного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм тыквы

— 300 грамм фарша (можно использовать говядину или свинину)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец по вкусу

Для начала очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на небольшие кубики. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его несколько секунд.

Затем добавьте фарш в сковороду и тщательно его разотрите вилкой, чтобы получился равномерный фарш. Обжаривайте фарш на среднем огне до полной готовности.

Добавьте в сковороду нарезанную тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Тушите тыквенный фарш на низком огне примерно 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Готовый тыквенный фарш можно использовать для заполнения блюд из теста, добавить его в пасту или использовать как начинку для блинов или налистников. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом тыквенного фарша!

Выбор правильной тыквы

Чтобы приготовить вкусную Ханум с тыквой, важно выбрать правильную тыкву. В магазинах можно найти разные сорта тыквы, но не все из них подходят для этого блюда.

Итак, какую тыкву выбрать? В первую очередь обратите внимание на внешний вид тыквы. Она должна быть спелой, без повреждений и трещин. Цвет кожуры может быть разным — от светло-оранжевого до насыщенного темно-желтого. Главное, чтобы кожура не была зеленой или пятнистой.

Кроме внешнего вида, важно обратить внимание на внутреннюю часть тыквы. Она должна быть мясистой, сочной и слегка сладкой. Если вы хотите приготовить Ханум с нежной структурой, лучше выбрать тыкву с гладкой текстурой, без волокон.

Еще один важный фактор — вес тыквы. Обычно, для приготовления Ханум рекомендуется выбирать тыкву среднего или небольшого размера. Такая тыква будет соответствовать пропорциям блюда и легче приготовить.

Не забывайте, что чем свежее тыква, тем лучше. Поэтому старайтесь выбирать тыкву, которая была собрана недавно и не хранилась длительное время.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать правильную тыкву для приготовления вкусного и ароматного блюда — Ханум с тыквой.

Нарезка тыквы на кубики

  1. Возьмите свежую тыкву и вымойте ее под проточной водой.
  2. Отрежьте головку и хвост тыквы, чтобы получить ровные края.
  3. Положите тыкву на режущую доску и разрежьте ее пополам.
  4. С помощью ложки выньте семена и волокна из каждой половинки тыквы.
  5. Разрежьте каждую половинку тыквы на равные по размеру ломтики.
  6. Снимите кожуру с каждого ломтика, используя нож.
  7. Получившиеся части тыквы нарежьте на одинаковые кубики.

Готовые кубики тыквы готовы к использованию в рецепте «Ханум с тыквой». Не забудьте сохранить остальные части тыквы для других блюд или закусок.

Обжарка тыквы на сковороде

Вот простой рецепт обжарки тыквы на сковороде:

  1. Возьмите свежую тыкву и очистите ее от кожуры и семечек.
  2. Нарежьте тыкву на небольшие кубики или полоски.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
  4. Положите нарезанную тыкву на сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно обжарилась.
  5. Обжаривайте тыкву на среднем огне, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и приобретет золотистый цвет.
  6. Готовую обжаренную тыкву удалите с пламени и оставьте ее остыть перед подачей на стол.

Обжарка тыквы на сковороде делает блюдо более насыщенным и ароматным. Готовую обжаренную тыкву можно использовать в различных рецептах, например, в салатах, супах или гарнирах. Покажите свою кулинарную фантазию и наслаждайтесь вкусом тыквы в разных вариантах приготовления!

Видео:Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусноСкачать

Ханум с тыквой | Ханум с тыквой  невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусно

Приготовление теста для Ханума

  • Пшеничная мука — 2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Минеральная вода — 1 стакан
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

Для того чтобы приготовить тесто, смешайте пшеничную муку с солью в миске. В центре муки сделайте углубление и добавьте яйцо. Постепенно добавляйте минеральную воду, перемешивая муку и яйцо с помощью вилки до формирования однородного теста.

Добавьте растительное масло в тесто и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто станет эластичным и гладким. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного минеральной воды.

Готовое тесто для Ханума накройте чистой тканью и оставьте на 15-20 минут для отдыха. Затем тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую на тонкое пластом.

Теперь вы готовы начать приготовление Ханум с тыквой! Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом каждый день!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению блюда «Ханум с тыквой», следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам значительно сэкономить время и избежать лишних хлопот при готовке.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Тыква500 грамм
Мужская рука из монгольского степного племени1 штука
Пшеничная мука200 грамм
Яйца2 штуки
Сольпо вкусу
Масло растительноедля жарки

Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать ее на средне крупные кубики. Мужскую руку следует тщательно промыть и высушить — она будет использоваться для формирования лепешек. Пшеничную муку рекомендуется просеять, чтобы избавиться от комков и придать тесту эластичность. Яйца следует разбить в отдельную емкость и взбить вилкой до однородности. При необходимости можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Все ингредиенты должны быть подготовлены заранее и находиться в удобном для вас месте перед началом приготовления блюда. Теперь вы готовы приступить к основному этапу — приготовлению «Ханум с тыквой».

Соединение ингредиентов и замес теста

Для приготовления Ханума с тыквой необходимо соединить все ингредиенты и замесить тесто. Для этого потребуется:

Ингредиенты:Количество:
Мука200 г
Соль1 ч. ложка
Яйцо1 шт
Тыква500 г
Водапо необходимости

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до образования крошек.

3. Очистите и порежьте тыкву на маленькие кубики.

4. Добавьте тыкву к муке и яйцу, и начните медленно добавлять воду.

5. Постепенно добавляйте воду, мешая тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

6. Замесите тесто руками до получения гладкой текстуры.

Тесто для Ханума с тыквой готово! Теперь можно приступать к его раскатыванию и начинке.

Видео:Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусноСкачать

Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусно

Формирование и приготовление Ханума

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: тыкву, муку, яйца, сахар, соль, сливочное масло и специи (кориандр, куркуму, зира и перец).

2. Очистите тыкву от кожуры и семечек, а затем нарежьте ее на тонкие полоски или кубики.

3. В большой миске смешайте муку, яйца, соль и сахар, замешивая тесто до однородной консистенции.

4. Добавьте специи в тесто и тщательно перемешайте их.

5. Постепенно добавляйте тыкву в тесто, перемешивая его до того, как каждый кусочек тыквы будет равномерно покрыт тестом.

6. Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла на среднем огне.

7. Выложите тесто с тыквой на сковороду и формируйте небольшие лепешки диаметром около 10-15 см.

8. Жарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

9. Подавайте Ханум горячими со сметаной или соусом по вкусу.

Подсказка: Ханум отлично сочетается с овощными салатами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Начинка Ханума

Для приготовления начинки вам понадобится обжаренный лук, который придает блюду аромат и нежность. Тыква нарезается на кубики и тушится с луком до мягкости, при этом сохраняется свой яркий цвет.

Специи играют также важную роль в приготовлении начинки. Добавление куркумы и кумина дает блюду насыщенный и ароматный вкус, а также придает ему яркий желтый цвет.

Чтобы начинка Ханума не была сухой, добавляется томатная паста или томатный соус, которые придают блюду сочность. Также в начинку можно добавить зелень, такую как петрушка или кинза, для придания свежести и аромата.

Основные ингредиенты начинки Ханума:

  • Тыква
  • Лук
  • Куркума
  • Кумин
  • Томатная паста или томатный соус
  • Зелень (петрушка или кинза)

Это основной рецепт начинки Ханума, но вы также можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как морковь или перцы, чтобы придать начинке больше разнообразия и вкусовых ноток.

Складывание и закрепление краев Ханума

После того как начинка равномерно распределена по поверхности теста, необходимо аккуратно сложить края Ханума, чтобы сохранить все аппетитные ингредиенты внутри.

Чтобы создать красивый и прочный склад, сначала возьмите одну сторону теста и сложите его к центру, прикрывая начинку. Затем повторите эту операцию с противоположной стороной, охватывая предыдущий слой теста. Наконец, сложите края по очереди с двух боков, чтобы создать закрытую форму блюда.

Чтобы закрепить складки, можно использовать вилку или пальцы, аккуратно нажимая на складки, чтобы они сохраняли свою форму и не растекались во время приготовления.

После складывания и закрепления краев Ханума готова к дальнейшей обработке, такой как запечь в духовке или обжарить на сковороде с маслом.

Не забывайте, что правильное складывание и закрепление краев Ханума поможет сохранить начинку внутри и придать блюду идеальную форму.

Варка Ханума в кипящей воде

Для начала, приготовьте кипящую воду в большом котле или кастрюле. Вода должна быть в достаточном объеме, чтобы полностью покрыть кусочки Ханума и тыквы. Если вода выпаривается быстро, вы можете добавлять горячую воду по мере необходимости.

Когда вода закипит, аккуратно опустите кусочки Ханума в кипящую воду. Обратите внимание, что кусочки можно добавлять постепенно, чтобы они не прилипли друг к другу.

После того, как все кусочки Ханума добавлены, активно перемешивайте их лопаткой или венчиком, чтобы они равномерно варились. Это поможет предотвратить склеивание и пригорание кусочков.

Варите Ханум в кипящей воде на среднем огне в течение 15-20 минут. В этот момент вы можете проверить его готовность, аккуратно проколоть кусочек Ханума вилкой или ножом. Если он легко проникает и выходит, то Ханум готов.

Когда Ханум и тыква приготовлены, аккуратно слейте воду, чтобы они не остались слишком влажными. Необходимо удалить избыточную влагу, чтобы сохранить желаемую текстуру и вкус блюда.

Готовый Ханум может использоваться для приготовления различных блюд, например, его можно обжарить на сковороде с луком и специями, добавить в салаты или использовать в качестве начинки для пирожков. Вариантов использования Ханума с тыквой множество, выбор остается за вами!

Видео:Для большей семьи. Как быстро готовить ХАНУМ для большой семьи. Покорять сразу.Скачать

Для большей семьи. Как быстро готовить ХАНУМ для большой семьи. Покорять сразу.

Подача и приготовление соуса к Хануму

Мы предлагаем несколько вариантов соусов, которые сочетаются с Ханумом и подчеркивают его вкусовые качества:

  1. Соус на основе томатов и специй: дыня, перец, лук, чеснок, томатный сок, сок лимона, соль и перец. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до образования гладкой консистенции. Подавайте соус в мисочке рядом с Ханумом, чтобы каждый гость мог по своему усмотрению добавить необходимое количество соуса.
  2. Соус на основе йогурта и зелени: йогурт, зелень (укроп, петрушка, базилик), лимонный сок, соль и перец. Зелень необходимо мелко нарезать, смешать со всеми остальными ингредиентами и разместить в мисочке рядом с Ханумом. Такой соус придаст блюду свежесть и легкость.
  3. Соус на основе горчицы и меда: горчица, мед, оливковое масло, соль и перец. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до образования гомогенной массы. Подавайте соус в мисочке рядом с Ханумом, чтобы каждый гость мог с помощью ложки или вилки нанести соус на свое порцию.

Выбор соуса полностью зависит от ваших предпочтений, поэтому не бойтесь экспериментировать и находить свою идеальную комбинацию вкусов. Наслаждайтесь Ханумом с соусом и приятным обедом или ужином!

Подготовка ингредиентов для соуса

Для приготовления соуса к Ханум с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Чеснок3 зубчика
Перец чили1 штука (опционально)
Сольпо вкусу
Свежий кинзанесколько веточек
Лимонполовина
Оливковое масло2 столовые ложки

Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть овощи и зелень, чтобы избавиться от грязи и песка. Чеснок нужно очистить от шелухи и измельчить, а лимон выжать.

Не забудьте проверить, достаточно ли у вас есть всех необходимых ингредиентов, прежде чем приступить к следующему этапу – приготовлению соуса.

Приготовление соуса на основе томатов

Для приготовления соуса вам понадобятся:

  1. 500 граммов спелых помидоров;
  2. 1 луковица;
  3. 2 зубчика чеснока;
  4. 2 столовые ложки оливкового масла;
  5. Сухие травы по вкусу (базилик, орегано, тимьян);
  6. Соль и молотый черный перец по вкусу.

Инструкция:

  1. Помидоры промойте и обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
  2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
  4. Добавьте измельченные помидоры в сковороду и тушите на слабом огне примерно 20 минут, пока соус не загустеет.
  5. Посолите, перчите и добавьте сухие травы по вкусу. Тушите еще 2-3 минуты.

Готовый соус на основе томатов можно использовать для приготовления пасты, пиццы, мясных и рыбных блюд, а также для гарниров.

Приятного аппетита!

📺 Видео

Ханум с тыквой и фаршем!Скачать

Ханум с тыквой и фаршем!

Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусноСкачать

Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусно

ЗАМЕСИТЕ ТЕСТО НА ВОДЕ . ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО ! Понравится Всей Семье .Скачать

ЗАМЕСИТЕ ТЕСТО НА ВОДЕ . ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО ! Понравится Всей Семье .

Ханум с тыквой. простое блюдо с тыквойСкачать

Ханум с тыквой. простое блюдо с тыквой

Гуль ханум с тыквой. Очень сочное и невероятно вкусное узбекское блюдо.Скачать

Гуль ханум с тыквой. Очень сочное и невероятно вкусное узбекское блюдо.

Как приготовить оромо, ханум, ленивые манты, рулетики и всё это с тыквойСкачать

Как приготовить оромо, ханум, ленивые манты, рулетики и всё это с тыквой

Ханум, с тыквой и картошкой. Вкусно и экономно!Скачать

Ханум, с тыквой и картошкой. Вкусно и экономно!

ХАНУМ с тыквой||Тыква кладезь клетчатки||146 калорий на 100 граммСкачать

ХАНУМ с тыквой||Тыква кладезь клетчатки||146 калорий на 100 грамм

Узбекский Ханум. Рулет из тыквы. Вкусно и Полезно!Скачать

Узбекский Ханум. Рулет из тыквы. Вкусно и Полезно!

Ханум с тыквой и мясомСкачать

Ханум с тыквой и мясом

ХАНУМ!🔥 ХОНУМ! Очень 😋ВКУСНО и 😉СЫТНО!(пошаговый рецепт)Скачать

ХАНУМ!🔥 ХОНУМ! Очень 😋ВКУСНО и 😉СЫТНО!(пошаговый рецепт)

ОРАМА НАН(ХАНУМ) С ТЫКВОЙ🔥Скачать

ОРАМА НАН(ХАНУМ) С ТЫКВОЙ🔥

ХИНКАЛ ХАНУМА❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО😍ЛЕНИВЫЕ МАНТЫСкачать

ХИНКАЛ ХАНУМА❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО😍ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ

МАНТЫ с ТЫКВОЙ♥️ОЧЕНЬ ВКУСНОСкачать

МАНТЫ с ТЫКВОЙ♥️ОЧЕНЬ ВКУСНО

Вы пожалеете, что не готовили так ТЫКВУ раньше! Вкуснейшее Блюдо из Тыквы. Понравится Всем!Скачать

Вы пожалеете, что не готовили так ТЫКВУ раньше! Вкуснейшее Блюдо из Тыквы. Понравится Всем!
Поделиться или сохранить к себе: