Рецепт Ханум с тыквой вкусное блюдо на каждый день (3 видео)

Восточная кухня всегда привлекала своей разнообразностью и изысканными вкусами. Одно из самых популярных блюд на Среднем Востоке – Ханум с тыквой. Это нежное и ароматное лакомство станет отличным украшением вашего стола и порадует вас своим превосходным вкусом.

Главным ингредиентом в Хануме с тыквой является сочная и сладкая тыква. Она придает блюду мягкость и нежность, а также делает его более питательным. Также в рецепте используются специи, такие как кориандр, куркума и перец, которые придают блюду неповторимый восточный аромат. А секрет успеха Ханума – в грамотной технике приготовления.

Чтобы приготовить Ханум с тыквой, вам понадобятся такие продукты, как тыква, мука, сливочное масло, яйца, специи и пряности. Сначала необходимо приготовить тесто, смешав муку, яйца и соль. Затем тесто вымешивается до однородной массы и оставляется на полчаса, чтобы оно набухло. Пока тесто подходит, тыква чистится и режется на кубики. Затем тыкву обжаривают на сливочном масле в течение 15-20 минут, добавляя специи. После этого тесто раскатывается и начиняется тыквой. Ханум сворачивается в виде рулета и выкладывается на противень. После чего блюдо выпекается в духовке до золотистого цвета. Готовый Ханум остается только нарезать и подавать к столу.

Содержание

Рецепт Ханум с тыквой: вкусное блюдо на каждый день
Приготовление тыквенного фарша
Выбор правильной тыквы
Нарезка тыквы на кубики
Обжарка тыквы на сковороде
Приготовление теста для Ханума
Подготовка ингредиентов
Соединение ингредиентов и замес теста
Формирование и приготовление Ханума
Начинка Ханума
Складывание и закрепление краев Ханума
Варка Ханума в кипящей воде
Подача и приготовление соуса к Хануму
Подготовка ингредиентов для соуса
Приготовление соуса на основе томатов
📽️ Видео

Видео:Рулетики из лаваша с ТЫКВОЙ с орехами и медом по восточному. Теперь будете все время покупать тыквуСкачать

Рецепт Ханум с тыквой: вкусное блюдо на каждый день

Для приготовления Ханума с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

600 гр свежей тыквы;
300 гр говядины или баранины;
1 большая луковица;
2-3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец, куркума, зира — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала подготовим ингредиенты. Тыкву необходимо очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Мясо также режем на кусочки, при этом удаляем лишний жир. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок раздавливаем и измельчаем.

Следующий этап — обжарка ингредиентов. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и мясо, и продолжаем жарить до готовности мяса. После этого добавляем к мясу тыкву и тушим все вместе, пока кусочки тыквы не станут мягкими.

Когда кусочки тыквы станут готовыми, посыпаем их специями по вкусу — солью, перцем, куркумой, зирой. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по всему блюду. Тушим еще несколько минут, чтобы ароматы специй проникли в каждый кусочек тыквы и мяса.

Готовый Ханум с тыквой можно подавать горячим. Он прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофеля, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Видео:Ханум с тыквой | Ханум с тыквой невероятно вкусно... Вся семья его обожает!!! быстро и вкусноСкачать

Приготовление тыквенного фарша

Для приготовления тыквенного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм тыквы

— 300 грамм фарша (можно использовать говядину или свинину)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец по вкусу

Для начала очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на небольшие кубики. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его несколько секунд.

Затем добавьте фарш в сковороду и тщательно его разотрите вилкой, чтобы получился равномерный фарш. Обжаривайте фарш на среднем огне до полной готовности.

Добавьте в сковороду нарезанную тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Тушите тыквенный фарш на низком огне примерно 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Готовый тыквенный фарш можно использовать для заполнения блюд из теста, добавить его в пасту или использовать как начинку для блинов или налистников. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом тыквенного фарша!

Выбор правильной тыквы

Чтобы приготовить вкусную Ханум с тыквой, важно выбрать правильную тыкву. В магазинах можно найти разные сорта тыквы, но не все из них подходят для этого блюда.

Итак, какую тыкву выбрать? В первую очередь обратите внимание на внешний вид тыквы. Она должна быть спелой, без повреждений и трещин. Цвет кожуры может быть разным — от светло-оранжевого до насыщенного темно-желтого. Главное, чтобы кожура не была зеленой или пятнистой.

Кроме внешнего вида, важно обратить внимание на внутреннюю часть тыквы. Она должна быть мясистой, сочной и слегка сладкой. Если вы хотите приготовить Ханум с нежной структурой, лучше выбрать тыкву с гладкой текстурой, без волокон.

Еще один важный фактор — вес тыквы. Обычно, для приготовления Ханум рекомендуется выбирать тыкву среднего или небольшого размера. Такая тыква будет соответствовать пропорциям блюда и легче приготовить.

Не забывайте, что чем свежее тыква, тем лучше. Поэтому старайтесь выбирать тыкву, которая была собрана недавно и не хранилась длительное время.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать правильную тыкву для приготовления вкусного и ароматного блюда — Ханум с тыквой.

Нарезка тыквы на кубики

Возьмите свежую тыкву и вымойте ее под проточной водой.
Отрежьте головку и хвост тыквы, чтобы получить ровные края.
Положите тыкву на режущую доску и разрежьте ее пополам.
С помощью ложки выньте семена и волокна из каждой половинки тыквы.
Разрежьте каждую половинку тыквы на равные по размеру ломтики.
Снимите кожуру с каждого ломтика, используя нож.
Получившиеся части тыквы нарежьте на одинаковые кубики.

Готовые кубики тыквы готовы к использованию в рецепте «Ханум с тыквой». Не забудьте сохранить остальные части тыквы для других блюд или закусок.

Обжарка тыквы на сковороде

Вот простой рецепт обжарки тыквы на сковороде:

Возьмите свежую тыкву и очистите ее от кожуры и семечек.
Нарежьте тыкву на небольшие кубики или полоски.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
Положите нарезанную тыкву на сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно обжарилась.
Обжаривайте тыкву на среднем огне, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и приобретет золотистый цвет.
Готовую обжаренную тыкву удалите с пламени и оставьте ее остыть перед подачей на стол.

Обжарка тыквы на сковороде делает блюдо более насыщенным и ароматным. Готовую обжаренную тыкву можно использовать в различных рецептах, например, в салатах, супах или гарнирах. Покажите свою кулинарную фантазию и наслаждайтесь вкусом тыквы в разных вариантах приготовления!

Видео:Ханум с тыквой!!! Очень сочный и вкусный ханум из тыквы!!! Отличное блюдо на обед или ужин!!!Скачать

Приготовление теста для Ханума

Пшеничная мука — 2 стакана
Яйцо — 1 штука
Минеральная вода — 1 стакан
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу

Для того чтобы приготовить тесто, смешайте пшеничную муку с солью в миске. В центре муки сделайте углубление и добавьте яйцо. Постепенно добавляйте минеральную воду, перемешивая муку и яйцо с помощью вилки до формирования однородного теста.

Добавьте растительное масло в тесто и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто станет эластичным и гладким. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного минеральной воды.

Готовое тесто для Ханума накройте чистой тканью и оставьте на 15-20 минут для отдыха. Затем тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую на тонкое пластом.

Теперь вы готовы начать приготовление Ханум с тыквой! Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом каждый день!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению блюда «Ханум с тыквой», следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам значительно сэкономить время и избежать лишних хлопот при готовке.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тыква	500 грамм
Мужская рука из монгольского степного племени	1 штука
Пшеничная мука	200 грамм
Яйца	2 штуки
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать ее на средне крупные кубики. Мужскую руку следует тщательно промыть и высушить — она будет использоваться для формирования лепешек. Пшеничную муку рекомендуется просеять, чтобы избавиться от комков и придать тесту эластичность. Яйца следует разбить в отдельную емкость и взбить вилкой до однородности. При необходимости можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Все ингредиенты должны быть подготовлены заранее и находиться в удобном для вас месте перед началом приготовления блюда. Теперь вы готовы приступить к основному этапу — приготовлению «Ханум с тыквой».

Соединение ингредиентов и замес теста

Для приготовления Ханума с тыквой необходимо соединить все ингредиенты и замесить тесто. Для этого потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Мука	200 г
Соль	1 ч. ложка
Яйцо	1 шт
Тыква	500 г
Вода	по необходимости

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до образования крошек.

3. Очистите и порежьте тыкву на маленькие кубики.

4. Добавьте тыкву к муке и яйцу, и начните медленно добавлять воду.

5. Постепенно добавляйте воду, мешая тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

6. Замесите тесто руками до получения гладкой текстуры.

Тесто для Ханума с тыквой готово! Теперь можно приступать к его раскатыванию и начинке.

Видео:Для большей семьи. Как быстро готовить ХАНУМ для большой семьи. Покорять сразу.Скачать

Формирование и приготовление Ханума

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: тыкву, муку, яйца, сахар, соль, сливочное масло и специи (кориандр, куркуму, зира и перец).

2. Очистите тыкву от кожуры и семечек, а затем нарежьте ее на тонкие полоски или кубики.

3. В большой миске смешайте муку, яйца, соль и сахар, замешивая тесто до однородной консистенции.

4. Добавьте специи в тесто и тщательно перемешайте их.

5. Постепенно добавляйте тыкву в тесто, перемешивая его до того, как каждый кусочек тыквы будет равномерно покрыт тестом.

6. Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла на среднем огне.

7. Выложите тесто с тыквой на сковороду и формируйте небольшие лепешки диаметром около 10-15 см.

8. Жарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

9. Подавайте Ханум горячими со сметаной или соусом по вкусу.

Подсказка: Ханум отлично сочетается с овощными салатами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Начинка Ханума

Для приготовления начинки вам понадобится обжаренный лук, который придает блюду аромат и нежность. Тыква нарезается на кубики и тушится с луком до мягкости, при этом сохраняется свой яркий цвет.

Специи играют также важную роль в приготовлении начинки. Добавление куркумы и кумина дает блюду насыщенный и ароматный вкус, а также придает ему яркий желтый цвет.

Чтобы начинка Ханума не была сухой, добавляется томатная паста или томатный соус, которые придают блюду сочность. Также в начинку можно добавить зелень, такую как петрушка или кинза, для придания свежести и аромата.

Основные ингредиенты начинки Ханума:

Тыква
Лук
Куркума
Кумин
Томатная паста или томатный соус
Зелень (петрушка или кинза)

Это основной рецепт начинки Ханума, но вы также можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как морковь или перцы, чтобы придать начинке больше разнообразия и вкусовых ноток.

Складывание и закрепление краев Ханума

После того как начинка равномерно распределена по поверхности теста, необходимо аккуратно сложить края Ханума, чтобы сохранить все аппетитные ингредиенты внутри.

Чтобы создать красивый и прочный склад, сначала возьмите одну сторону теста и сложите его к центру, прикрывая начинку. Затем повторите эту операцию с противоположной стороной, охватывая предыдущий слой теста. Наконец, сложите края по очереди с двух боков, чтобы создать закрытую форму блюда.

Чтобы закрепить складки, можно использовать вилку или пальцы, аккуратно нажимая на складки, чтобы они сохраняли свою форму и не растекались во время приготовления.

После складывания и закрепления краев Ханума готова к дальнейшей обработке, такой как запечь в духовке или обжарить на сковороде с маслом.

Не забывайте, что правильное складывание и закрепление краев Ханума поможет сохранить начинку внутри и придать блюду идеальную форму.

Варка Ханума в кипящей воде

Для начала, приготовьте кипящую воду в большом котле или кастрюле. Вода должна быть в достаточном объеме, чтобы полностью покрыть кусочки Ханума и тыквы. Если вода выпаривается быстро, вы можете добавлять горячую воду по мере необходимости.

Когда вода закипит, аккуратно опустите кусочки Ханума в кипящую воду. Обратите внимание, что кусочки можно добавлять постепенно, чтобы они не прилипли друг к другу.

После того, как все кусочки Ханума добавлены, активно перемешивайте их лопаткой или венчиком, чтобы они равномерно варились. Это поможет предотвратить склеивание и пригорание кусочков.

Варите Ханум в кипящей воде на среднем огне в течение 15-20 минут. В этот момент вы можете проверить его готовность, аккуратно проколоть кусочек Ханума вилкой или ножом. Если он легко проникает и выходит, то Ханум готов.

Когда Ханум и тыква приготовлены, аккуратно слейте воду, чтобы они не остались слишком влажными. Необходимо удалить избыточную влагу, чтобы сохранить желаемую текстуру и вкус блюда.

Готовый Ханум может использоваться для приготовления различных блюд, например, его можно обжарить на сковороде с луком и специями, добавить в салаты или использовать в качестве начинки для пирожков. Вариантов использования Ханума с тыквой множество, выбор остается за вами!

Видео:ЗАМЕСИТЕ ТЕСТО НА ВОДЕ . ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО ! Понравится Всей Семье .Скачать

Подача и приготовление соуса к Хануму

Мы предлагаем несколько вариантов соусов, которые сочетаются с Ханумом и подчеркивают его вкусовые качества:

Соус на основе томатов и специй: дыня, перец, лук, чеснок, томатный сок, сок лимона, соль и перец. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до образования гладкой консистенции. Подавайте соус в мисочке рядом с Ханумом, чтобы каждый гость мог по своему усмотрению добавить необходимое количество соуса.
Соус на основе йогурта и зелени: йогурт, зелень (укроп, петрушка, базилик), лимонный сок, соль и перец. Зелень необходимо мелко нарезать, смешать со всеми остальными ингредиентами и разместить в мисочке рядом с Ханумом. Такой соус придаст блюду свежесть и легкость.
Соус на основе горчицы и меда: горчица, мед, оливковое масло, соль и перец. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до образования гомогенной массы. Подавайте соус в мисочке рядом с Ханумом, чтобы каждый гость мог с помощью ложки или вилки нанести соус на свое порцию.

Выбор соуса полностью зависит от ваших предпочтений, поэтому не бойтесь экспериментировать и находить свою идеальную комбинацию вкусов. Наслаждайтесь Ханумом с соусом и приятным обедом или ужином!

Подготовка ингредиентов для соуса

Для приготовления соуса к Ханум с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Чеснок	3 зубчика
Перец чили	1 штука (опционально)
Соль	по вкусу
Свежий кинза	несколько веточек
Лимон	половина
Оливковое масло	2 столовые ложки

Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть овощи и зелень, чтобы избавиться от грязи и песка. Чеснок нужно очистить от шелухи и измельчить, а лимон выжать.

Не забудьте проверить, достаточно ли у вас есть всех необходимых ингредиентов, прежде чем приступить к следующему этапу – приготовлению соуса.

Приготовление соуса на основе томатов

Для приготовления соуса вам понадобятся:

500 граммов спелых помидоров;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла;
Сухие травы по вкусу (базилик, орегано, тимьян);
Соль и молотый черный перец по вкусу.

Инструкция:

Помидоры промойте и обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте измельченные помидоры в сковороду и тушите на слабом огне примерно 20 минут, пока соус не загустеет.
Посолите, перчите и добавьте сухие травы по вкусу. Тушите еще 2-3 минуты.

Готовый соус на основе томатов можно использовать для приготовления пасты, пиццы, мясных и рыбных блюд, а также для гарниров.

Приятного аппетита!