Рецепт грузинского соуса для шашлыка секреты приготовления и необходимые ингредиенты (7 видео)

Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами. Один из самых популярных грузинских соусов, который прекрасно сочетается с шашлыком, — это соус Сацибели. Этот соус, приготовленный по оригинальному рецепту, добавляет мясным блюдам неповторимый аромат и вкус.

Вам потребуется следующий набор ингредиентов для приготовления соуса Сацибели: мелко нарезанная красная луковица, специи (кумин, кинза), сушеный красный перец чили, соль, зеленый лук, чеснок, оливковое или подсолнечное масло, винный уксус или лимонный сок, помидоры, гранулированный сахар.

Теперь перейдем к приготовлению самого соуса. Сначала обжарьте мелко нарезанную красную луковицу на оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к луку специи (кумин, кинзу) и мелко нарезанный чеснок. Подождите несколько минут, пока специи раскроют свой аромат.

Содержание

Рецепт грузинского соуса для шашлыка
Ингредиенты для соуса
Основные ингредиенты:
Дополнительные ингредиенты:
Приготовление соуса
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Секреты приготовления
Секрет 1: Использование свежих специй
Секрет 2: Тщательное перемешивание соуса
📹 Видео

Видео:АРМЯНСКИЙ ЧУДО СОУС по МНОГОЧИСЛЕННЫМ ПРОСЬБАМ. ПОВТОРИ и УДИВИ ВСЕХСкачать

Рецепт грузинского соуса для шашлыка

Ингредиенты:

2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки зеленого кориандра
2 столовые ложки зеленого укропа
1 чайная ложка харчо (красного грузинского соуса)
1 чайная ложка красного молотого перца
соль по вкусу
сахар — щепотка
уксус (рисовый или винный) — 1 столовая ложка
растительное масло — 4 столовых ложки

Приготовление:

1. Луковицы очистить и мелко нарезать.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

3. Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать.

4. В миске смешать лук, чеснок и зелень.

5. Добавить харчо, перец, соль и сахар.

6. Влить уксус и масло, тщательно перемешать.

7. Оставить соус на 30 минут для настояния ароматов.

8. Грузинский соус для шашлыка готов!

Подавайте соус отдельно к шашлыку или намажьте его на кусочек горячего мяса прямо на сковороде. Наслаждайтесь настоящими восточными вкусами приготовленного на гриле мяса и соуса!

Видео:Так просто готовится, а получается ШЕДЕВР! Лучший РЕЦЕПТ САЦЕБЕЛИСкачать

Ингредиенты для соуса

Для приготовления грузинского соуса для шашлыка вам понадобятся следующие продукты:

2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
1 крупный помидор
1 острый перец
1/2 пучка кинзы
1/2 пучка петрушки
сок 1/2 лимона
2 столовые ложки гранулированного сахара
2 столовые ложки грузинского или обычного уксуса
соль и черный перец по вкусу
3-4 столовые ложки оливкового масла

Не забудьте, что для лучшего вкуса грузинского соуса, лук рекомендуется пропустить через мясорубку, а зубчики чеснока измельчить.

Основные ингредиенты:

Для приготовления грузинского соуса для шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:

1	луковица
3-4	зубчика чеснока
1	большой помидор
1	красный перец чили
1	пучок кинзы
1/2	стакана майонеза
1/4	чашки винного или яблочного уксуса
соль	и перец по вкусу

Эти ингредиенты помогут вам создать соус, который придаст вашему шашлыку неповторимый грузинский вкус.

Дополнительные ингредиенты:

Помимо основных ингредиентов, для приготовления грузинского соуса для шашлыка, вам также потребуются:

Чеснок — 3-4 зубчика
Свежая зелень — петрушка и кинза, по 1 пучку
Хмели-сунели — 1 столовая ложка
Молотый чили — по вкусу (для тех, кто любит пикантность)
Соль, черный перец — по вкусу

Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс, чтобы он хорошо смешался с остальными ингредиентами соуса. Свежую зелень следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать мелко. Хмели-сунели может быть приобретена в специализированных магазинах или в магазинах, предлагающих продукты национальной кухни Грузии. Молотый чили можно использовать по своему вкусу, добавляя его в соус в соответствующем количестве. Соль и черный перец следует добавлять по вкусу, чтобы достичь желаемого баланса вкусов.

Видео:СОУС ДЛЯ ШАШЛЫКА | Самый быстрый и вкусный томатный соусСкачать

Приготовление соуса

1. Возьмите миску и добавьте в нее 2 столовые ложки кислого майонеза. Это придаст соусу нежность и кремовость.

2. Добавьте 1 столовую ложку хмели-сунели. Это грузинская приправа, которая придаст соусу характерный восточный аромат и пикантность.

3. Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока. Чеснок придаст соусу остроту и аромат.

4. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Это придаст соусу нужную нотку солоноватости и остроты.

5. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Если соус получится слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока, чтобы разбавить его.

Теперь готовый соус можно подавать к шашлыку и наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:	Количество:
Кислый майонез	2 столовые ложки
Хмели-сунели	1 столовая ложка
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению грузинского соуса для шашлыка, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Вот список ингредиентов, которые понадобятся вам:

1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
2-3 помидора
1 красный перец чили
1 куст борщевика (кориандр)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 чайная ложка кинзы (кориандра)
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка гранулированного лука
соль и перец по вкусу
оливковое масло для заправки

Убедитесь, что все овощи свежие, а зелень свежая и сочная. Хорошо промойте их под холодной водой перед использованием.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

После того, как все ингредиенты для грузинского соуса для шашлыка подготовлены, пришло время их смешать. Это очень важный шаг, так как от правильного сочетания ингредиентов зависит вкус и аромат соуса.

Для начала взбейте яйца венчиком или взбивателем до образования однородной массы. Затем добавьте в взбитые яйца сметану и хорошо перемешайте, чтобы образовался кремообразный соус.

Далее добавьте к соусу томатную пасту и перемешайте еще раз, чтобы соус приобрел характерный красно-оранжевый цвет. Затем постепенно добавьте в соус мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились по соусу.

Наконец, добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу, и хорошо перемешайте. Грузинский соус для шашлыка готов, и вы можете приступить к его использованию.

Видео:Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.Скачать

Секреты приготовления

1. Качественные ингредиенты. Важно выбрать свежие овощи, специи и травы. Для грузинского соуса потребуются помидоры, острый перец, чеснок, уксус, кинза и различные специи. Постарайтесь найти настоящие грузинские специи, чтобы разнообразить вкус блюда.

2. Блендер или мясорубка. Чтобы достичь нужной консистенции соуса, рекомендуется использовать блендер или мясорубку. Это позволит вам получить гладкую и однородную массу.

3. Время для выдержки. Грузинский соус лучше всего раскрывает свой вкус после некоторого времени выдержки. Поэтому рекомендуется приготовить соус заранее и оставить его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.

4. Добавление свежести. Перед подачей достаточно добавить в соус свежую зелень: петрушку или кинзу. Это придаст соусу еще больше аромата и свежести.

5. Экспериментировать с пропорциями. Каждый имеет свои предпочтения относительно остроты и вкуса соуса. Если вам нужно больше остроты, добавьте больше острого перца или лучше использовать острый сорт помидоров. Экспериментируйте с пропорциями и подберите свой идеальный вариант соуса.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящий грузинский соус для шашлыка, который придаст блюду особый вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь процессом приготовления!

Секрет 1: Использование свежих специй

Грузинский соус для шашлыка известен своим ярким и насыщенным вкусом. Один из секретов приготовления этого соуса заключается в использовании свежих специй.

Зелень является неотъемлемой частью грузинской кухни, поэтому для приготовления соуса рекомендуется использовать только свежую зелень. Перед использованием она должна быть тщательно промыта и измельчена.

Классический грузинский соус обычно содержит такие специи, как кинза, кинза или петрушка, мята, базилик и кориандр. Вы можете выбрать те специи, которые вам больше нравятся, чтобы придать соусу индивидуальный вкус.

Не забудьте добавить чеснок, он придает соусу остроту и аромат. Очень важно использовать только свежий чеснок, так как он даёт более яркий и насыщенный вкус.

Использование свежих специй – один из секретов приготовления грузинского соуса для шашлыка. Помните, что только поэтому ваш соус будет настоящим и ароматным.

Секрет 2: Тщательное перемешивание соуса

Чтобы достичь этого, используйте большую миску или контейнер, чтобы иметь достаточно места для перемешивания.

Начинайте с предварительно нарезанных помидоров, лука, чеснока и зеленого перца. Добавьте все остальные ингредиенты — гранатовый сок, уксус, соевый соус, специи и масло.

Затем тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью ложки или вилки. Постарайтесь распределить соус равномерно и полностью смешать все ингредиенты. Это займет некоторое время, но это важный шаг.

Тщательное перемешивание соуса обеспечит равномерное сочетание всех вкусов и ароматов, которые затем проникнут в мясо шашлыка, делая его по-настоящему вкусным и аппетитным.