Готовим вкусный соус аджику с яблоками на зиму по простому рецепту в домашних условиях

Аджика — острый соус, пользующийся популярностью в Кавказской кухне. Его пикантность и аромат придают блюдам неповторимый вкус. Но как быть, если хочется насладиться аджикой и зимой, когда свежие овощи не так легко найти? Мы предлагаем вам рецепт аджики с яблоками на зиму, который поможет сохранить это лакомство в течение всего года.

Аджика с яблоками — это уникальное сочетание остроты и сладости, которое придает соусу неповторимый вкусовой букет. Яблоки придают аджике мягкость и подчеркивают ее остроту. К тому же, яблоки содержат много витаминов и питательных веществ, что делает аджику с яблоками не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.

Для приготовления аджики с яблоками на зиму вам понадобятся:

• 2 кг острого перца (можно использовать любой остроты, в зависимости от вашего предпочтения);
• 1 кг яблок (лучше выбрать кислые сорта);
• 300 г чеснока;
• 100 г сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 50 мл яблочного уксуса;
• соль и специи по вкусу.

Видео:🍅🌶АДЖИКА "КОБРА" НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!Скачать

Подготовка к приготовлению

Перед тем как приступить к приготовлению аджики с яблоками на зиму, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что понадобится:

• 1 кг спелых томатов;
• 500 г острого перца;
• 500 г сладкого перца;
• 500 г яблок;
• 2 головки чеснока;
• 1 большая луковица;
• 100 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• по вкусу перец чили, перец кайенский, куркума.

Также необходимы мелко порезанные ножом овощи, отрубленная кожура и сок от яблок, чеснок и лук. Порезанные овощи поможет получить блендер или мясорубка. Важно учесть, что лук и чеснок понадобятся всего 1 раз, поэтому их лучше порезать очень мелко.

Видео:Аджика с яблоками по советским рецептам - просто и вкусно.Скачать

Состав ингредиентов

Для приготовления аджики с яблоками на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

С таким богатым и разнообразным составом ингредиентов аджика с яблоками на зиму обязательно получится вкусной и ароматной! Приятного аппетита!

Список овощей и фруктов

• Помидоры
• Огурцы
• Перец
• Морковь
• Свекла
• Капуста
• Лук
• Чеснок
• Яблоки
• Груши
• Апельсины
• Мандарины
• Грейпфруты
• Лимоны
• Бананы
• Персики
• Абрикосы
• Сливы
• Вишни
• Клубника

Остальные необходимые продукты

Кроме яблок, для приготовления аджики потребуются следующие продукты:

— острый перец (перцы чили) – 3-4 штуки;

— головка чеснока – 5-6 зубчиков;

— соль – по вкусу;

— сахар – по вкусу;

— уксус – 1 столовая ложка;

— растительное масло – 1 столовая ложка.

Таким образом, собрав все необходимые продукты, вы сможете приготовить аджику с яблоками на зиму и наслаждаться ее острым и ароматным вкусом в любое время года.

Видео:СУПЕР РЕЦЕПТ! ВКУСНЕЙШАЯ АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ!!!Скачать

Подготовка ингредиентов

Для приготовления аджики с яблоками на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг острого перца (можно использовать халапеньо или любой другой острый сорт)

— 2 кг сладких яблок

— 1 головка чеснока

— 1 пучок зелени (петрушка, укроп или кинза)

— 200 г оливкового масла

— 100 г уксуса (можно использовать яблочный или винный уксус)

— 2 столовые ложки сахара

— соль по вкусу

Перец необходимо вымыть, удалить семена и плодоножки. Яблоки также тщательно промыть и очистить от кожуры и семечек. Чеснок разделить на зубчики и очистить.

Зелень тщательно промыть и измельчить.

Все подготовленные ингредиенты готовы к использованию при приготовлении аджики с яблоками на зиму.

Видео:Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!Скачать

Приготовление аджики

Итак, переходим к приготовлению:

1. Нарежьте острый перец и сладкий перец мелкими кубиками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Яблоки удалите сердцевину, нарежьте на кубики.
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
5. Смешайте все нарезанные овощи и фрукты в большой емкости.
6. Добавьте масло оливковое, уксус яблочный, сахар и соль. Перемешайте.
7. Возьмите плотный термостойкий контейнер и выложите туда смесь овощей и фруктов.
8. Плотно закройте контейнер крышкой и поставьте в духовку на 2 часа при температуре 150 градусов.
9. После этого выньте аджику из духовки и оставьте остывать.
10. Готовую аджику разложите по баночкам, закиньте их крышками и поставьте в прохладное место.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить аджику с яблоками на зиму, вы сможете насладиться ее вкусом круглогодично. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями!

Видео:АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ. ДЕЛАЙТЕ ПОБОЛЬШЕ - ЗИМОЙ ТОЧНО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!Скачать

Первый этап приготовления

Для приготовления аджики с яблоками на зиму потребуется:

• 1 кг спелых помидоров
• 500 г острого перца
• 300 г сладкого перца
• 300 г острого перца
• 2 крупные луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3-4 яблока
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 150 мл растительного масла

Первым шагом необхоимо подготовить ингредиенты:

1. Помидоры тщательно вымыть, удалить серединки и измельчить в блендере до консистенции пюре.
2. Перец вымыть, удалить семена и измельчить.
3. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
4. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

Готовые ингредиенты смешать в большой кастрюле.

Нарезка овощей и фруктов

Для нарезки овощей и фруктов понадобятся острые ножи и разделочная доска. Важно помнить, что каждый ингредиент требует своего способа нарезки.

Для аджики с яблоками на зиму необходимо нарезать следующие овощи и фрукты:

Важно следить за равномерностью нарезки и не допускать слишком крупных или мелких кусочков. Также стоит учесть, что более тонкая нарезка ускоряет процесс приготовления соуса и обеспечивает более интенсивный вкус.

После нарезки овощей и фруктов они готовы к использованию в рецепте аджики с яблоками на зиму. Приятного аппетита!

Приготовление яблочной массы

Для приготовления аджики с яблоками важно подготовить яблочную массу, которая будет придавать соусу нежный и сладкий вкус. Яблочную массу можно приготовить несколькими способами.

1. Способ 1: Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Затем нарезаем яблоки на кусочки и отправляем в кастрюлю.
2. Способ 2: Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Затем дольки яблок отправляем в кастрюлю.

Выбор способа зависит от предпочтений и желаемой текстуры яблочной массы. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, то можно выбрать первый способ. Если же вы желаете получить более мягкую массу, то лучше выбрать второй способ.

Когда яблочная масса готова, переходим к следующему шагу в приготовлении аджики на зиму.

Видео:АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯСкачать

Второй этап приготовления

После того, как все ингредиенты будут измельчены и перемешаны, второй этап приготовления аджики заключается в том, чтобы довести соус до нужной консистенции и огня.

Следующим шагом является постепенное добавление оливкового масла и яблочного уксуса в получившуюся массу. Необходимо при этом тщательно перемешивать все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерную консистенцию соуса.

Для достижения огня и остроты может понадобиться добавление красного перца или хмели-сунели. Эти специи следует добавлять постепенно и пробовать соус после каждого добавления, чтобы достичь нужного вкуса.

Также рекомендуется придерживаться рецепта базовой аджики и по желанию корректировать пропорции и ингредиенты.

Готовый соус можно переложить в стеклянные банки и закрыть крышками. Хранить аджику лучше в темном и прохладном месте, например, в холодильнике.

Внимание! Аджика имеет ярко выраженный острый вкус и аромат, поэтому рекомендуется использовать ее с осторожностью. Помните о том, что острая аджика может вызвать раздражение желудка, поэтому не употребляйте ее в больших количествах.

Смешивание овощей и фруктов

В популярном рецепте аджики с яблоками на зиму мы участвуем фруктами вместе с овощами. Такое сочетание позволяет придать блюду необычный вкус и аромат. Добавление яблок к овощам создает уникальную гармонию в соусе, делая его более свежим и ярким.

Смешивание овощей и фруктов в кулинарии является распространенной практикой. Особенно часто такое сочетание используется для приготовления соусов и салатов. Из таких комбинаций получаются яркие и насыщенные блюда, которые радуют не только глаз, но и вкусовые рецепторы.

Сочетание овощей и фруктов обогащает блюдо полезными веществами. Фрукты, такие как яблоки, содержат много витаминов и антиоксидантов, которые полезны для нашего организма. Овощи, в свою очередь, богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Такое смешивание продуктов обеспечивает нашему организму не только приятный вкус, но и необходимые питательные вещества.

• Соус аджика с яблоками на зиму — отличный пример сочетания фруктов и овощей. В этом рецепте острота перца и аромат специй прекрасно дополняются сладостью яблок и насыщенностью овощей.
• В салатах смешивание овощей и фруктов создает интересные текстурные комбинации. Кислосладкий вкус фруктов отлично сбалансирован хрустящими овощами. Такой салат станет ярким акцентом на любом столе.
• Сочетание овощей и фруктов также популярно в кисломаринадных рецептах. Огурцы и яблоки совместно дают освежающую закуску, которая идеально подходит для горячих дней.

Смешивание овощей и фруктов — отличный способ создать интересное и полезное блюдо. Подборка сочных фруктов и свежих овощей позволяет создать необычные вкусовые сочетания и добавить в рецепт уникальные нотки. Попробуйте сочетания, которые вам интересны, и наслаждайтесь новыми вкусами!

Добавление специй и приправ

Для того чтобы аджика приобрела оригинальный вкус и аромат, необходимо добавить различные специи и приправы. Вот некоторые из них:

1. Перец чили. Этот острый перец придаст аджике пикантность и огонь.
2. Кориандр. Помолотый кориандр добавит неповторимый аромат соусу.
3. Перец кайенский. Этот перец даст аджике особую остроту и пикантность.
4. Паприка. Приправа придаст аджике красивый цвет и легкую пикантность.
5. Куркума. Добавление куркумы придаст аджике яркий желтый цвет и оригинальный вкус.
6. Корица. Если вы предпочитаете слегка сладкую аджику, добавьте немного корицы.
7. Имбирь. Этот корень придаст аджике особый аромат и легкую остроту.
8. Укроп. Добавление свежего или сушеного укропа придаст аджике свежий вкус и аромат.

Вы можете экспериментировать с количеством и сочетанием специй, чтобы подобрать свой идеальный вкус аджики. Не бойтесь добавить больше или меньше специй, чтобы создать соус, который будет идеально сочетаться с вашими блюдами.

Видео:Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) | Ajika RecipeСкачать

Укупорка и хранение

После приготовления аджики с яблоками на зиму, важно правильно ее укупорить и хранить, чтобы соус сохранял свой вкус и аромат.

Перед укупоркой следует обязательно охладить аджику до комнатной температуры. Для укупорки и хранения можно использовать стеклянные банки с металлической крышкой или банки с герметичным пластиковым крышкой.

Перед засыпанием аджики в банки, следует обработать банки и крышки. Есть несколько способов для этого:

1. Стерилизация: банки и крышки нужно вымыть, затем закипятить воду в большом кастрюле или на пару и опустить в нее банки и крышки на 10-15 минут. После этого они должны полностью остыть и стать стерильными.
2. Обработка в духовке: разложить банки и крышки на противень и поместить в разогретую до 120 градусов духовку на 10-15 минут. После этого они будут готовы к упаковке аджики.

После обработки банки и крышки следует аккуратно вынуть из кастрюли или духовки и оставить на чистой салфетке до полного остывания. Необходимо убедиться, что поверхность банок и крышек осталась чистой и не загрязнена.

Для укупорки аджики соус нужно заливать горячим, чтобы гарантировать сохранение продукта и его стерильность. Для этого можно использовать маленькую ложку или шприц. После засыпания аджики в банки следует оставить небольшой зазор до края банки, примерно 1-1,5 см. Это необходимо для того, чтобы соус мог свободно расширяться при замораживании.

После заполнения банок аджикой, следует тщательно закрыть каждую банку герметичной крышкой. При использовании металлических крышек, необходимо предварительно проверить их состояние. Не использовать крышки, имеющие вмятины или другие повреждения.

Банки с аджикой следует уложить в холодильник или поместить в прохладное, защищенное от света место. Хранить соус можно при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. В таких условиях аджика сохранит свои вкусовые качества в течение 6-8 месяцев.

При заготовке аджики на зиму, необходимо помнить о соблюдении правил гигиены, чтобы удалить все источники возможного загрязнения и предотвращения развития бактерий в соусе.

Имея свой собственный огород, можно быть уверенным в качестве ингредиентов для аджики с яблоками на зиму. Этот соус станет вкусным и полезным дополнением к множеству блюд, и в холодное время года напомнит о солнечном лете и яркой зелени сада.

Видео:Лучшая аджика. Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика.Скачать

Укупорка аджики

После приготовления аджика должна быть укупорена таким образом, чтобы соус долго сохранял свой вкус и аромат. Для этого мы рекомендуем использовать стеклянные банки с герметичной крышкой. При укупорке необходимо следовать следующим шагам:

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете долго наслаждаться вкусом аджики с яблоками, соусом, который будет отлично сочетаться с разными блюдами и придавать им оригинальный вкус.

Выбор емкостей для хранения

При приготовлении аджики с яблоками на зиму важно не только умение приготовить вкусный соус, но и правильно подобрать емкости для его хранения. От выбора емкостей зависит сохранность аромата и вкусовых качеств продукта.

При выборе емкостей следует учитывать несколько факторов:

1. Материал. Для хранения аджики лучше всего подходят стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Стекло не вступает в реакцию с продуктом и не передает ему посторонние запахи. Кроме того, в стеклянных банках удобно контролировать степень заполнения и видеть содержимое.

2. Объем. Выбирайте банки или бутылки с объемом, соответствующим количеству аджики, которую планируете хранить. Не рекомендуется использовать слишком большие емкости, так как воздух внутри может привести к быстрому порче продукта.

3. Герметичность. Убедитесь, что выбранные емкости герметично закрываются. Наличие резиновой прокладки или качественной пластиковой крышки поможет сохранить соус свежим и ароматным в течение длительного времени.

Не рекомендуется использовать металлические емкости для хранения аджики, так как они могут взаимодействовать с продуктом и испортить его вкус.

Правильный выбор емкостей для хранения поможет вам насладиться аджикой с яблоками на зиму с сохранением ее вкуса и аромата в течение долгого времени.

Техника укупорки

После приготовления аджики с яблоками, необходимо правильно укупорить ее, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус соуса.

Перед началом процесса укупорки необходимо подготовить стеклянные банки с крышками. Банки следует тщательно промыть и высушить.

После этого, следует налить горячую аджику в заранее подготовленные банки. Причем, жидкую аджику следует налить до самого верха банки, но не до края. Необходимо оставить небольшое пространство (около 1 см) для подушки из воздуха.

Далее, необходимо аккуратно закрыть банку крышкой и накрутить герметичную крышку. Учтите, что крышка должна быть новой и качественной, чтобы исключить возможность проникновения воздуха в банку.

После укупорки, банки с аджикой следует охладить до комнатной температуры, а затем разместить их в холодильнике или в погребе для хранения на зиму. Аджика с яблоками сохранит свои вкусовые и ароматические качества в течение длительного времени.

Рекомендуется оставить аджику на 2-3 недели для созревания, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.

Следуя этой простой технике укупорки, вы сможете наслаждаться вкусным и полезным соусом аджика с яблоками семьей и гостями в течение всего года.

Видео:Соус Сацебели ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!! / Сацебели на Зиму / Грузинский Соус / საწებელი / Tomatoes SauceСкачать

Хранение аджики на зиму

Первый шаг — правильно упаковывать аджику. Для этого можно использовать стерилизованные стеклянные банки или пластиковые контейнеры. Важно, чтобы они были герметичными, чтобы соус не подвергался окислению и не терял вкус.

Затем следует продумать условия хранения. Аджику лучше всего хранить в прохладном и темном месте, таком как погреб или холодильник. Температура должна быть от 0 до 10 градусов Цельсия. В холодильнике аджика может сохранить свежесть до шести месяцев.

Также важно обращать внимание на качество ингредиентов. Используйте только свежие и качественные продукты. Зрелые яблоки и специи должны быть без повреждений и гнили. Это гарантирует долгий срок годности соуса.

После упаковки и размещения аджики в прохладном месте, не забудьте написать дату изготовления на банке или контейнере. Это поможет вам контролировать время хранения и избегать употребления соуса после истечения срока годности.

Важно заметить, что после открытия банки аджику следует хранить в холодильнике и потреблять в течение нескольких дней. Не рекомендуется повторно закачивать соус в ту же банку, так как воздух может негативно влиять на его качество.

Строго следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусной и свежей аджикой с яблоками на протяжении всей зимы!

📸 Видео

Вкуснейшая АДЖИКА на зиму за 5 минут!Скачать

АДЖИКА НА ЗИМУ С ЯБЛОКАМИ 🍅 МИЛЛИОН БАНОК БУДЕТ МАЛО! ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ АДЖИКИ проверенный ГОДАМИ!Скачать

Аджика, самый вкусный рецепт! ГОТОВЛЮ ТАК 40 ЛЕТ!!! Мамины рецептыСкачать

Улётная ГУСТАЯ АДЖИКА на зиму СЪЕДАЕТСЯ ВМИГ! Аджика (соус, заправка) с яблоками, рецепт.Скачать

МАМА НАУЧИЛА! Обалденный СОУС Огонёк на зиму БЕЗ варки, вкуснее обычной Аджики и Кобры. Супер рецептСкачать

Самая ВКУСНАЯ АДЖИКА на зиму Простой рецепт без стерилизацииСкачать

АДЖИКА — Мой самый любимый рецептСкачать

АДЖИКА Самый Вкусный Рецепт! Готовлю Только Так 15 Лет! МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ! Аджика на зиму!Скачать

Вкуснейшая Аджика На Зиму из красного болгарского перца 🍅 Самый вкусный и простой рецепт!Скачать

Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ - 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без сахара и уксусаСкачать

АДЖИКА НА ЗИМУ | Самый Простой и Вкусный Рецепт за 30 минутСкачать