Долма с куриным фаршем в виноградных листьях — это вкусное и полезное блюдо, которое известно и любимо многими народами Востока. Оригинальные вкусы и ароматы этого блюда сразу же захватывают вас, а листья винограда добавляют неповторимость и тонкий аромат. Это блюдо многогранно — его можно подать как основное, так и в качестве закуски или гарнира к другим блюдам.
Главным ингредиентом для долмы является куриный фарш, который очень легко обработать и приготовить. Вкусная начинка для долмы получается из слегка обжаренного фарша, смешанного с рисом, луком, травами и специями. Подготовленную начинку нужно обернуть в виноградные листья и затем тушить до готовности.
Долма с куриным фаршем в виноградных листьях — это блюдо, которое можно приготовить для праздничного ужина, для семейного ужина или для гостей. Оно является прекрасным вариантом для вегетарианцев, так как хороший заменитель животного белка — курятина — идеально подходит для приготовления этого блюда. Долма получается нежная, сочная и ароматная. Ее можно подавать к жареному мясу или рыбе, она отлично сочетается с соусами и салатами.
Видео:Популярная ДОЛМА из виноградных листьев - Неповторимый вкус! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Рецепт долмы с куриным фаршем в виноградных листьях: вкусное и полезное блюдо
Для приготовления долмы с куриным фаршем в виноградных листьях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 2 столовые ложки риса
- 1 яйцо
- Свежие виноградные листья
- Соль и перец по вкусу
- Соус (сметана, йогурт или ткемали)
Итак, начнем готовить долму с куриным фаршем в виноградных листьях:
- Натрите лук на мелкой терке и смешайте с куриным фаршем.
- Добавьте в фарш промытый рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Разложите виноградные листья на рабочей поверхности и выложите на каждый по небольшому количеству фарша.
- Сверните листы в плотные рулетики или пакетики, закрепив концы.
- Поставьте долму в кастрюлю и добавьте немного воды. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1-1,5 часов.
- Готовую долму можно подавать с соусом по вашему вкусу — сметаной, йогуртом или ткемали.
Долма с куриным фаршем в виноградных листьях — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь настоящей кавказской кухней!
Видео:ВКУСНЕЙШАЯ ДОЛМА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ И ГОВЯЖЕГО ФАРША ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУСкачать
История и происхождение долмы
Долма — это блюдо, приготовленное из растительного или животного начинки, завернутой в виноградные листья и обжаренной или запеченной в духовке. Однако самым популярным видом долмы является вариант с начинкой из фарша, обычно из говядины или баранины.
Долма имеет множество вариаций, в зависимости от культуры и региона, где готовится. В Турции, например, долма готовят с использованием овощей, таких как баклажаны, помидоры или перцы. В Иране и Азербайджане в долму добавляют сушеные фрукты, чтобы придать ей сладковатый вкус.
Традиционно, долма является блюдом праздников и особых случаев, и его готовят с большой любовью и тщательностью. Приготовление долмы требует некоторых навыков, так как листья винограда нужно аккуратно завернуть, чтобы не разорвать их и сохранить форму блюда.
В современном мире долма стала популярной и во многих других странах, благодаря своему великолепному вкусу и простоте приготовления. Рецепт долмы с куриным фаршем в виноградных листьях — отличное дополнение к разнообразию кухонь мира.
Традиционное блюдо Восточной кухни
Главным ингредиентом долмы является фарш, который может быть приготовлен из различных видов мяса или рыбы. В данном рецепте используется куриный фарш — нежный и низкокалорийный продукт. Куриный фарш сочетается с ароматными специями, рисом и зеленью, создавая неповторимый вкус этого блюда.
Приготовление долмы — процесс трудоемкий, но интересный. Сначала необходимо приготовить фарш и приправить его по своему вкусу. Затем виноградные листья обжариваются для придания им мягкости и ультра-вкуса. Дальше следует завернуть фарш в листья, создавая небольшие пакетики и зажарить их на сковороде или запечь в духовке. Готовые долмы подаются с соусом из йогурта или томатной пасты, что придает им особый аромат и вкус.
Долма не только вкусная, но и полезная, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Это идеальное блюдо для всей семьи, которое можно подавать как основное блюдо или закуску на праздничный стол. Приготовление идеальной долмы требует определенного опыта и терпения, однако результат стоит потраченного времени. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом Восточной кухни вместе с вашими близкими!
Исторические корни и разновидности
Одним из самых распространенных вариантов долмы является долма с куриным фаршем в виноградных листьях. Это блюдо популярно в странах Ближнего Востока, Балканского полуострова и Кавказа. В каждой из этих стран есть свой уникальный способ приготовления долмы и собственные секреты приготовления фарша.
Например, в Турции долма обычно подается с йогуртом и лимоном, что добавляет свежую кислинку к блюду. В Греции долму называют «долмадес» и подают как закуску или горячее блюдо. В Иране долма часто готовят из виноградных листьев запеченными вместе с томатами и лимоном для создания уникального вкуса.
В каждой кухне есть свои вариации и традиции, которые делают каждую долму неповторимой. Однако, независимо от разновидности, долма с куриным фаршем в виноградных листьях остается популярным и вкусным блюдом с древней историей.
Видео:ДОЛМА. Все Тонкости Приготовления. Вы ещё не готовили? Meat in Grape Leaves.Скачать
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления долмы в виноградных листьях с куриным фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 крупная луковица;
- 2 столовые ложки риса;
- 1/2 стакана помидорного сока;
- сок 1 лимона;
- штук 20 виноградных листьев (соленых или маринованных);
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление долмы с куриным фаршем в виноградных листьях простое:
- Размораживаем виноградные листья и промываем их под холодной водой. Удаляем излишки соли или маринада.
- Куриному фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу, промытый рис, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
- На каждый виноградный лист кладем небольшое количество фарша и аккуратно скручиваем, чтобы получилась плотная рулетка.
- Плотно укладываем долмы в кастрюлю. Затем заливаем их соком лимона и помидорным соком.
- Добавляем в кастрюлю немного воды, чтобы долмы полностью покрылись.
- Варим долмы на среднем огне около 40-50 минут.
- Подаем долмы горячими или холодными. При желании можно украсить зеленью.
Теперь у вас есть вкусное и полезное блюдо — долма с куриным фаршем в виноградных листьях. Приятного аппетита!
🔍 Видео
Азербайджанская ДОЛМА! Ей равных нет!Скачать
Толма из куриного фарша в виноградных листьях- объедение!!!Скачать
Классическая азербайджанская долма из свежих виноградных листьевСкачать
Самая сочная ДОЛМА с мясом - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать
Такую толму (долму) мама не готовит. Рецепт правильной долмыСкачать
ДОЛМА ТОМЛЕНАЯ из виноградных листьев ТАЕТ ВО РТУ😋Национальное блюдоСкачать
Это блюдо обязан попробовать каждый! Вкуснее чем голубцы !!! Долма из виноградных листьевСкачать
Нежная ТОЛМА из листьев винограда. Рецепт от ГарикаСкачать
Долма (голубцы) в виноградных листьях - рецепт армянской бабушкиСкачать
Покажу технику как аккуратно и тонко заворачивать долму в единый размер 🔥😎Скачать
АРМЯНСКАЯ ВКУСНАЯ ТОЛМА из виноградных листьев рецепт от Inga AvakСкачать
ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! НАСТОЯЩАЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА! ВСЕ ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!Скачать
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ❤️ДОЛМА из МОЛОДЫХ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ😋ОБЬЕДЕНЬЕСкачать
Долма. Казакша рецепт. Dolma. Виноградные листья.Скачать
ДОЛМА | ДОЛМА В КУРИЦЕ | КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ | ТОЛМА | В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ | DOLMAСкачать
ДОЛМА / КАК ВКУСНО И ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ ДОМАСкачать
Новогоднее меню: Армянская Толма в виноградных листьях | Թուփով տոլմա | Stuffed Grape Leaves TolmaСкачать