Что такое стевия: натуральный подсластитель вместо сахара (7 видео)

Сте́вия – это натуральный растительный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana Bertoni. Он широко используется в качестве альтернативы обычному сахару благодаря своей сладости и полезным свойствам.

Сте́вия – это растение, которое произрастает в Южной Америке и уже несколько столетий используется местным населением как природное подсластительное средство. Ее сладость в несколько раз превышает сладость сахара, однако она не содержит калорий и имеет низкий гликемический индекс.

Свойства стевии делают ее идеальной альтернативой сахару для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Сте́вия имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Это делает стевию особенно полезной для диабетиков и для людей, желающих снизить потребление сахара.

Содержание

Что такое стевия?
Коротко о растении
Семейство и происхождение
Описание и внешний вид
Свойства стевии
Полезные свойства
Лечебные свойства
Диетические свойства
🌟 Видео

Видео:Заменитель сахара СТЕВИЯ! Вот что будет если заменять сахар на стевию. Стевия полезные свойства!Скачать

Что такое стевия?

Семейство растений, к которому относится стевия, называется астровые. Это семейство включает также маргаритки, васильки и подсолнечники. Но стевия — это особый представитель этого семейства, имеющий уникальные свойства.

Само растение стевия имеет небольшие размеры — высотой 30-90 сантиметров. У него мелкие листья, похожие на листья мяты или крапивы. Однако его основным преимуществом является его способность сладко пахнуть и иметь сладкий вкус.

Свойства стевии были открыты древними индейцами, которые использовали ее как природный подсластитель для своей пищи. В наше время это растение стало популярным во всем мире, особенно среди людей, ведущих здоровый образ жизни и следующих диетам.

Стевия имеет множество полезных свойств. Она не только заменяет сахар, но и обладает лечебными свойствами. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, стимулирует иммунную систему и улучшает общее состояние организма.

Кроме того, стевия является отличным диетическим продуктом. Она не содержит калорий и углеводов, поэтому ее можно использовать для приготовления сладких блюд и напитков без вреда для фигуры.

Видео:Стевия: польза и вредСкачать

Коротко о растении

Семейство и происхождение.

Stevia rebaudiana принадлежит к семейству айстровых (Asteraceae). Растение происходит из Южной Америки, где было использовано племенами Гуарани в традиционной медицине и как сладкое вещество.

Описание и внешний вид.

Stevia — это небольшое многолетнее травянистое растение, высотой от 30 до 80 см. У него имеются противоположные, яйцевидные листья, которые обладают интенсивным сладким вкусом. Цветки стевии мелкие и белого цвета, собраны в кистевидные соцветия. Растение имеет легкий аромат, схожий с медом или лизуком.

Семейство и происхождение

В Россию растение стевия было завезено только в 19 веке. С тех пор оно стало широко распространено в южных регионах, где благоприятный климат помогает ему успешно расти и размножаться.

В настоящее время стевия не только разводится в ботанических садах и в декоративных цветниках, но и используется для производства подсластителей и добавок в пищевую промышленность. Однако стоит отметить, что стевия все еще в большей степени остается натуральным растением, которое можно выращивать на своем участке.

Описание и внешний вид

Листья стевии крупные, потемневшие, имеют продолговатую форму и гладкую текстуру. Они расположены на стебле, в основном парами в противоположных направлениях. Листья могут быть собраны и использованы в свежем, сушеном или переработанном виде.

Однако самое удивительное внешнее свойство стевии — это ее сладкий вкус. Листья содержат специальные природные соединения, называемые стевиозидами, которые обладают сильным сладким вкусом без содержания калорий. Именно благодаря этому растение стало популярным заменителем сахара.

Видео:Сахарозаменители: чем вредны? Вся правда о сахарном спирте! 📣Скачать

Свойства стевии

Сладость стевии в 30-40 раз превышает сладость сахара, поэтому использование этого натурального подсластителя требует гораздо меньшего количества продукта. Благодаря своим свойствам стевия широко используется в пищевой промышленности для производства различных продуктов: напитков, кондитерских изделий, десертов, йогуртов и прочих сладких вкусовых добавок.

Сладкий вкус стевии достигается за счет гликозидов, в особенности стевиозида и ребаудиозидов, которые содержатся в ее листьях. Эти вещества имеют сладкий вкус без примесей горечи и аппетитные качества.

Свойства стевии также проявляются в ее способности усиливать вкус других продуктов и маскировать примеси горечи и неприятных запахов. Благодаря этим свойствам стевия широко используется в пищевой промышленности как натуральный усилитель вкуса и аромата.

Видео:О ВРЕДЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ / КАК ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ /НУЖНО ЛИ ЗАМЕНЯТЬ САХАР / КОВАЛЬКОВСкачать

Полезные свойства

Стеция, помимо своего сладкого вкуса и низкой калорийности, обладает целым рядом полезных свойств для человека. Вот некоторые из них:

1.	Улучшение пищеварения
2.	Регулирование уровня сахара в крови
3.	Антиоксидантные свойства
4.	Укрепление иммунной системы
5.	Противомикробное и противовирусное действие

Благодаря своему составу, стевия может помочь организму справиться с пищеварительными проблемами, такими как запоры и расстройства желудка. Стевия также способствует регуляции уровня сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или теми, кто следит за своим весом. Антиоксиданты, содержащиеся в стевии, помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие серьезных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, стевия обладает противовирусной и противомикробной активностью, что помогает снизить риск заражения вирусами и бактериями.

Таким образом, стевия не только является натуральной заменой сахара, но и полезным продуктом, который может улучшить общее состояние организма и способствовать сохранению здоровья.

Лечебные свойства

Стевия широко применяется в народной и традиционной медицине благодаря своим лечебным свойствам. Ее экстракты содержат большое количество полезных веществ, таких как флавоноиды, терпены, каротиноиды и аминокислоты. Вот некоторые из лечебных свойств стевии:

Улучшение обмена веществ. Стевия способствует активации обменных процессов в организме, что помогает сжигать жиры и повышать уровень энергии.
Регулирование уровня сахара. Стевия может быть полезна для людей с диабетом, так как она способна стабилизировать уровень сахара в крови.
Улучшение состояния кожи. Стевия обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с акне и другими проблемами кожи.
Поддержка здоровья сердца. Исследования показывают, что стевия способна снижать уровень холестерина и кровяное давление, что помогает снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижение веса. Благодаря низкому содержанию калорий и способности улучшать обмен веществ, стевия может быть полезна при похудении и поддержании здорового веса.
Укрепление иммунной системы. Стевия содержит витамин C, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с инфекциями.
Антиоксидантное действие. Стевия богата антиоксидантами, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.

Это лишь некоторые из лечебных свойств стевии. Однако, перед использованием стевии в лечебных целях, всегда стоит проконсультироваться с врачом и учитывать индивидуальные особенности организма.

Диетические свойства

Благодаря своим диетическим свойствам, стевия может быть использована при различных программах похудения и диетах. Она замечательно подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, так как не повышает уровень сахара в крови.

Стоит отметить, что стевия не вызывает аллергических реакций и не содержит химических добавок, поэтому с ее использованием можно быть уверенным в безопасности пищевого продукта.

Все вышеперечисленные факторы делают стевию отличным выбором для всех, кто хочет насладиться сладостью без вреда для здоровья и фигуры.