Чурчхела что это и как его делать Узнайте все о грузинской национальной сладости (6 видео)

Чурчхела — это одна из самых популярных грузинских национальных сладостей, которая неизменно присутствует на столах грузинов во время особых праздников и торжественных событий. Это особый вид кондитерского изделия, которое готовится из свежего грецкого ореха и натурального виноградного сока. Чурчхела известна не только своим изысканным вкусом, но и неповторимым внешним видом, благодаря которому она стала символом грузинской кухни.

Технология приготовления чурчхела имеет древние корни и тщательно передается из поколения в поколение. Основными ингредиентами для изготовления чурчхелы являются грецкий орех и виноградный сок. Сначала орехи просушиваются и тщательно обмакиваются в сок, после чего они нанизываются на нитку и подвешиваются для высыхания. Таким образом, каждая чурчхела становится уникальным и неповторимым произведением искусства.

Чурчхелу можно сравнить с драгоценным ожерельем, которое при первом взгляде увлекает своей красотой и оригинальностью. Многие люди считают чурчхелу вкусной и полезной сладостью, так как она содержит много полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Она богата белками и мононенасыщенными жирами, что делает ее идеальным перекусом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Содержание

Чурчхела: что это и как его делать?
Чурчхела — грузинская национальная сладость
История и происхождение чурчхелы
Ингредиенты, необходимые для приготовления чурчхелы
Как приготовить чурчхелу?
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Готовка чурчхелы
📺 Видео

Видео:ЧУРЧХЕЛА И ПЕЛАМУШИ. Грузинские сладости. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯСкачать

Чурчхела: что это и как его делать?

Как делать чурчхела?

Для приготовления чурчхела вам понадобятся следующие ингредиенты:

Грецкие орехи (400 г);
Гречневая мука (200 г);
Сок винограда или фруктовый сок (300 мл);
Сахар (по вкусу).

Шаги приготовления чурчхела:

Подготовьте орехи, удалив из них скорлупу.
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
Смешайте гречневую муку с соком винограда или фруктовым соком, добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте.
В получившуюся смесь погрузите подготовленные орехи и хорошо обмажьте их со всех сторон.
Оставьте нити с орехами высохнуть и застыть.
Повторите предыдущий шаг 2-3 раза, чтобы орехи были полностью покрыты слоем гречневой муки.
Когда нити высохнут, чурчхела готова к употреблению.

Готовую чурчхелу можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев. Ее можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе, а также использовать в качестве перекуса.

Видео:ТОЛЬКО орехи, сок и мука ☆ Удивите родных ГРУЗИНСКИМИ СЛАДОСТЯМИ!Скачать

Чурчхела — грузинская национальная сладость

Для изготовления чурчхела необходимо сначала приготовить основу из свежего виноградного сока. Сок варится до состояния густой походящей карамели. Затем, в полученную массу добавляются грецкие орехи, предварительно обжаренные и измельченные.

Смесь орехов и виноградного сока тщательно перемешивается, а затем выкладывается на шпажки или веревку. Следующим шагом является сушка чурчхела на открытом воздухе, пока сладость полностью не застынет.

Готовый чурчхела имеет длинную цилиндрическую форму и темно-коричневый цвет. Вкус этой сладости богатый и насыщенный, с нотами орехов и виноградного сока.

Чурчхела является главным деликатесом на грузинских праздниках и традиционных торжествах. Она также пользуется популярностью среди туристов, которые хотят попробовать подлинную грузинскую кухню.

Традиционный рецепт чурчхела передается из поколения в поколение и является частью богатой культурной наследия Грузии. Эта уникальная сладость стала неотъемлемой частью грузинской кухни и представляет собой важный символ национальной культуры страны.

История и происхождение чурчхелы

История чурчхелы уходит корнями в древнюю Грузию. Существует множество легенд и преданий о ее происхождении. Согласно одной из легенд, чурчхела была придумана грузинскими воинами, чтобы иметь пищу на долгие походы и военные кампании. Они смешивали грецкие орехи с медом и скатывали их в длинную нить. Такая форма сладости делала ее удобной для переноски и использования в качестве пищи в полевых условиях.

Другая легенда рассказывает о том, что чурчхела была придумана как символ победы и долголетия. Связанные вместе ореховые нити символизировали силу и единство народа Грузии.

В течение веков чурчхела стала неотъемлемой частью грузинской кухни и культуры. Она изготавливается из семечек, орехов и меда, обернутых в слой пшеничной муки или кукурузной муки. Каждый регион Грузии имеет свои особенности в изготовлении чурчхелы, использовании ингредиентов и методах скатывания нитей. Но независимо от региона, чурчхела остается символом грузинской культуры и гордостью национальной кухни.

Сегодня чурчхела широко известна и популярна во многих странах мира. Ее уникальный вкус и историческое значение делают ее популярной сувениром и деликатесом, который можно приобрести в Грузии, а также попробовать во многих грузинских ресторанах и кафе по всему миру.

Ингредиенты, необходимые для приготовления чурчхелы

2. Виноградный сок. Для приготовления чурчхелы необходим виноградный сок, предпочтительно натуральный и без добавления сахара.

3. Мука. Чтобы сладость имела достаточную плотность и не разваливалась, необходимо добавить немного муки.

4. Сахар. Для получения нужной сладости и смягчения вкуса используется сахар.

5. Черный сок грузинской черники или вишни. Чтобы придать чурчхеле особый аромат и цвет, можно добавить немного черного сока грузинской черники или вишни.

6. Специи. Для приготовления чурчхелы могут использоваться различные специи, такие как корица, кардамон или гвоздика. Они добавляют сладости аромат и неповторимый вкус.

7. Нить для нанизывания. Для создания характерного вида чурчхелы, она нанизывается на нитку или проволоку.

8. Специальная форма. Чтобы чурчхела имела красивую форму, можно использовать специальную форму для ее изготовления.

Обратите внимание: все ингредиенты можно купить в специализированных магазинах или на рынке. Они доступны в различных вариантах и могут быть адаптированы под ваши предпочтения.

Видео:Чурчхела в домашних условиях - натуральное полезное вкусное лакомство для всей семьиСкачать

Как приготовить чурчхелу?

Ингредиенты:	Количество:
Орехи (грецкие, фисташки или миндаль)	200 г
Сахар	150 г
Мука	100 г
Сок винограда (густой)	100 мл
Ванильный сахар	1 пакетик

Шаги приготовления чурчхелы:

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты и принадлежности.
В миске смешайте сахар, муку и ванильный сахар.
Добавьте сок винограда и тщательно перемешайте всю смесь до однородной консистенции.
Орехи поместите в отдельную миску или пластиковый пакет.
Окунаете каждый орех в приготовленную смесь так, чтобы он был полностью покрыт сахарной оболочкой.
Теперь нанизывайте орехи на шпагат, расстояние между ними должно быть около 2 сантиметров.
Оставьте чурчхелу на воздухе на несколько дней, пока она полностью не высохнет и не станет твердой.
Готовую чурчхелу можно хранить в прохладном и сухом месте.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить чурчхелу, вы можете насладиться этой великолепной грузинской сладостью вместе с семьей и друзьями. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления чурчхелы вам понадобятся следующие ингредиенты:

шеллак — 500 г;
мука — 300 г;
виноградный сок — 1 л;
орехи (грецкие, миндаль, фисташки) — 300 г;
сахар — 200 г;
приправы (корица, гвоздика, кардамон) — по вкусу.

Перед началом процесса проверьте наличие всех ингредиентов и убедитесь, что они свежие и качественные. Кроме того, обязательно подготовьте рабочее место и все необходимые кухонные принадлежности.

Шаг 2: Готовка чурчхелы

Для приготовления чурчхелы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Виноградный сок – 600 мл

— Мука – 200 г

— Орехи (грецкие, фундук, миндаль или изюм) – 200 г

— Сахар – 100 г

— Мед – 100 г

1. В кастрюле или котле смешайте виноградный сок с мукой, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь, постоянно помешивая, до загустения. Она должна стать похожей на густую кашу.

3. Когда смесь начинает густеть, аккуратно добавьте орехи и мед. Продолжайте варить и помешивать еще около 5-10 минут.

4. Добавьте сахар и продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится.

5. Подготовьте деревянные шпажки или нити для обвязывания чурчхелы. Смочите их в воде, чтобы избежать прилипания массы.

6. Постепенно нанизывайте ореховую массу на шпажки или нити, создавая длинные равномерные бусины.

7. Повесьте готовые чурчхелы в прохладное и сухое место на несколько часов для полного засыхания.

8. После того как чурчхелы полностью высохнут, они готовы к употреблению. Можно наслаждаться этой уникальной грузинской сладостью. Приятного аппетита!