Быстрый рецепт сациви из индейки, готовящийся за полчаса

Сациви – это традиционное грузинское блюдо из кусочков мяса или птицы, приготовленных с соусом на основе кислых слив. Оно отлично подходит для тех, кто любит сочетание остроты и кислинки. В данном рецепте мы используем индейку и ускоряем процесс приготовления до 30 минут!

Ингредиенты:

• 500 г индейки (грудка или филе)
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 150 г кислых слив (абрикосы или чернослив)
• 1 столовая ложка гранулированного сахара
• 2 столовые ложки орехового масла
• соль, свежемолотый черный перец, красный перец (по вкусу)

Сначала нарежьте индейку на небольшие кусочки. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.

Разогрейте ореховое масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистости. Затем добавьте индейку и обжаривайте ее до готовности в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

В это время пропустите кислые сливы через мясорубку или измельчите их в блендере. Добавьте кислые сливы в сковороду к мясу, посолите, поперчите и посыпьте сахаром. Готовьте сациви еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и прогрелись.

Ваша сациви из индейки готова! Подавайте ее горячей с гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, отварным рисом или грузинской лепешкой – лавашем. Приятного аппетита!

Видео:Сациви из индейки. Традиционный грузинский рецепт.Скачать

Ингредиенты для сациви из индейки

Для приготовления сациви из индейки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Индейка — 500 г;

— Лук — 1 шт;

— Чеснок — 3 зубчика;

— Укроп — 1 пучок;

— Петрушка — 1 пучок;

— Сок лимона — 2 столовые ложки;

— Масло — 3 столовые ложки;

— Соль — по вкусу;

— Перец — по вкусу.

Видео:Знаменитое грузинское САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ. Вкусно и празднично! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Мясо и приправы

Для приготовления сациви из индейки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Определите размер и количество ингредиентов в зависимости от количества порций, которое вы готовите. Индейку можно заменить на другой вид мяса по вашему вкусу.

Натрите мясо специями — черным перцем, паприкой и солью. Почистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Укроп, кинзу и зеленый лук мелко нарежьте.

Индейка

Индейка отличается нежным и сочным мясом, а также богатым витаминным составом. Она является источником белка, железа и многих других полезных веществ. Индейка также обладает низким содержанием жира, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

В кулинарии индейка может использоваться как отдельное блюдо или входить в состав различных блюд, таких как супы, салаты, пироги и т.д. Она подходит для приготовления разнообразных соусов и маринадов, которые придают особый вкус и аромат готовым блюдам.

Индейка невероятно универсальна и сочетается с различными продуктами. Она может быть приготовлена с овощами, грибами, специями и другими ингредиентами, создавая уникальные вкусовые сочетания.

Индейка – это не только вкусное, но и полезное мясо, которое можно включить в свой рацион питания. Она является отличной альтернативой другим видам мяса и позволяет разнообразить свой стол. Попробуйте приготовить блюда с индейкой и насладитесь их неповторимым вкусом!

Соль

При приготовлении сациви из индейки, рекомендуется использовать морскую или каменную соль. Они более натуральные и содержат меньше добавок, чем обычная столовая соль. Также можно добавить пригоршню соли в смесь приправ, чтобы усилить вкус и аромат.

Важно помнить, что соль обладает выраженной способностью задерживать влагу, поэтому не следует беспокоиться о появлении сухости в мясе. Небольшое количество соли поможет сохранить сочность индейки, придавая ей идеальный вкус.

Однако не стоит перебарщивать с добавлением соли. Следует придерживаться рецепта и добавлять соль по вкусу, чтобы не портить баланс остальных ингредиентов и не сделать блюдо чрезмерно соленым.

Итак, не забудьте добавить немного соли в смесь приправ и посыпать индейку солью перед запеканием. Так вы подчеркнете вкус блюда и удовлетворите гурманов.

Черный перец

Черный перец обладает острым, пряным вкусом и ароматом. Он добавляется в различные блюда для придания им пикантности и аромата. Перец можно использовать как в зернах, так и в виде молотого порошка.

Черный перец содержит витамины C, A, К и группы В, а также минералы, такие как калий, железо и магний. Он также является антиоксидантом и имеет антибактериальные свойства.

Черный перец можно добавлять в мясные блюда, рыбу, овощи, супы, соусы и многие другие блюда. Он хорошо сочетается с другими специями, такими как корица, кардамон и гвоздика.

Не стоит перебарщивать с количеством черного перца в блюде, чтобы не перебить остальные вкусы и ароматы. Умеренное использование приправы позволит раскрыть все преимущества черного перца.

Видео:Сациви из курицы рецепт / Chicken Satsivi recipe / საცივი რეცეპტიСкачать

Овощи и зелень

Для приготовления сациви рекомендуется использовать следующие овощи и зелень:

• Помидоры — свежие и спелые помидоры придают сациви сочность и яркость. Они могут быть нарезаны кубиками или добавлены в виде дольками.
• Огурцы — красиво нарезанные огурцы добавляют сациви свежести и хруста. Они могут быть нарезаны кружочками или полукружками.
• Перец — сладкий или острый перец придает сациви пикантность и аромат. Он может быть нарезан мелкими полосками или кубиками.
• Зелень — зелень является неотъемлемой частью сациви. Петрушка, укроп, кинза и базилик придадут блюду свежесть и аромат. Зелень рекомендуется мелко нарезать или измельчить.

Не забудьте добавить овощи и зелень вместе с маринадом и мясом для достижения наилучшего вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Лук

Для приготовления сациви из индейки потребуется одна большая луковица. Лук следует очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками или колечками. Чтобы убрать от него горечь, можно замочить лук в холодной воде на несколько минут и затем хорошо промыть.

Лук можно использовать как сырым, так и обжаренным. Если предпочитаете более мягкий вкус, обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. В сациви из индейки лук часто поджаривается вместе с мясом, что придает блюду еще больше аромата.

Не забывайте, что лук содержит множество полезных веществ, включая витамины и минералы. Он также является отличным источником антиоксидантов, которые полезны для здоровья организма.

Зелень (укроп, петрушка)

Для зелени рекомендуется использовать только свежие и сочные листья укропа и петрушки. Они должны быть тщательно промыты перед использованием.

Зелень следует нарезать мелко, чтобы она равномерно распределялась по сациви при сервировке.

Укроп и петрушка можно добавить непосредственно перед подачей блюда на стол или добавить на каждую порцию при раздаче.

Укроп и петрушка могут быть использованы вместе или по отдельности в зависимости от предпочтений.

Они красиво подчеркнут вкус и аромат сациви из индейки, сделав его еще более аппетитным и нежным.

Чеснок

Чеснок содержит фитонциды, которые помогают укрепить иммунную систему и бороться с вирусами и бактериями. Он также способствует снижению давления и улучшению общего состояния сердечно-сосудистой системы.

В кулинарии чеснок применяют как пряность и ароматизатор. Его можно добавлять в соусы, маринады, супы, мясные и рыбные блюда. Также его можно использовать для приготовления чесночного масла, которое отлично подходит для заправки салатов и хлеба.

Чтобы приготовить чеснок для использования в блюдах, нужно сначала очистить головку чеснока от внешних шелушек. Затем разделите головку на отдельные зубчики. При необходимости удалите зеленые побеги или цветы с торца зубчика и порубите его мелко ножом.

Помните, что чеснок имеет яркий и выразительный вкус, поэтому не переборщите с его количеством в блюдах. При правильном использовании он придаст блюдам прекрасный аромат и неповторимый вкус.

Видео:Лучший рецепт САЦИВИ из курицы по-грузински! Легко и просто! Классический рецепт грузинской кухниСкачать

Остальные ингредиенты

Для приготовления сациви из индейки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты можно легко найти в обычном магазине, а некоторые из них могут уже быть у вас дома.

Вода

Для приготовления сациви из индейки потребуется немного воды, которую нужно добавить в кастрюлю вместе с другими необходимыми ингредиентами. Вода должна покрыть мясо индейки полностью, чтобы гарантировать его правильное приготовление.

Важно помнить, что качество воды также может влиять на вкус и качество готового блюда. Поэтому рекомендуется использовать фильтрованную воду или питьевую воду высокого качества.

Вода также может быть использована для создания соуса или маринада, который придаст сациви из индейки особый вкус и аромат. Для этого достаточно смешать воду с различными специями и травами, а затем использовать полученную смесь для пропитывания мяса.

Правильное использование воды при приготовлении сациви из индейки является одним из ключевых моментов, которые помогут достичь идеального результата — сочного, нежного и ароматного блюда.

Сок лимона

Лучше всего использовать свежесваренный сок лимона. Для этого вам потребуется свежий лимон и соковыжималка или цедилка. Выжмите сок из лимона и отделите от него косточки, если они есть.

Выжатый сок украсит ваш сациви ярким цитрусовым оттенком и придаст блюду некую кислинку.

Лаваш

Чтобы приготовить лаваш дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г муки;
• 250 мл воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Итак, приступим к приготовлению лаваша. Сначала смешайте муку и соль в большой миске. Затем добавьте воду и масло, и хорошо вымешайте тесто до однородности. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного муки.

Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть на тонкий прямоугольник. Обычно размер лаваша составляет примерно 40×30 см.

Разогрейте сковороду на среднем огне и положите на нее лаваш. Готовьте его 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пузырьки.

Готовый лаваш можно использовать для приготовления различных блюд – обернуть им начинку, испечь вкуснейший ролл или просто подать в качестве гарнира к основному блюду.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить лаваш, вы сможете насладиться его нежным вкусом в любое время!

Видео:Сациви. Как сделать восхитительный сациви с первого раза? Сациви из курицыСкачать

Приготовление сациви из индейки

Для приготовления сациви вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр индейки;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки грузинской сухой приправы (хмели-сунели);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к приготовлению блюда. Возьмите куски индейки и нарежьте их на небольшие порции. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Чеснок раздавите и мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите на сковороду индейку и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости. После этого добавьте сухую приправу и перемешайте.

Приготовление соуса. В миску добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Добавьте соус в сковороду к индейке и луку. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще около 5 минут. Сациви готова!

Подайте сациви из индейки на стол горячей в качестве основного блюда. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Насладитесь уникальным вкусом сочной и ароматной индейки в соусе!

Видео:Сациви из индейки по-грузински | Просто и вкусноСкачать

Приготовление мяса

Перед началом приготовления мясо необходимо хорошо промыть и обезжирить. Если в рецепте указано, что мясо нужно отбить, то это следует делать специальным кулинарным молотком. Отбивание мяса поможет сделать его более нежным и мягким.

При жарке мясо нужно помещать на нагретую сковороду или гриль. Важно помнить, что при сильном нагревании мяса возникают вредные соединения, поэтому рекомендуется приготовлять его на среднем огне.

Мясо можно готовить в разных видах: жареное, вареное, запеченное. Жареное мясо получается сочным и аппетитным, а также имеет хрустящую корочку. Вареное мясо мягкое и нежное, а запеченное приобретает специальный аромат и сочность.

Приправы и специи также важны при приготовлении мяса. Они придают блюду особый вкус и аромат. Перед приготовлением рекомендуется нарезать мясо на небольшие кусочки и пропитать его приправами несколько часов. Это поможет мясу проникнуться вкусом специй и добавит ему ароматическую нотку.

Правильное приготовление мяса требует определенного опыта и внимательности. Учитывая рекомендации и соблюдая правила гигиены, вы сможете приготовить вкусное и аппетитное мясное блюдо, которое порадует всех гостей или членов семьи.

Отвариваем индейку

Возьмите крупный котелок и наполните его водой, чтобы покрыть индейку полностью. Добавьте воду примерно в два раза больше, чем вес индейки.

Поставьте котелок на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте в котелок индейку и сразу же уменьшите огонь до минимума.

На этом этапе важно соблюдать правильное время варки. Для индейки весом 1 кг рекомендуется варить около 1 — 1,5 часа. Если индейка крупнее, то время варки нужно продлить.

Чтобы убедиться, что индейка готова, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 75 градусов Цельсия.

Когда индейка готова, аккуратно извлеките ее из котелка и оставьте на тарелке для остывания. Не выбрасывайте воду, в которой индейка отваривалась – она пригодится для приготовления соуса.

Совет: Возможно, индюшачье мясо получилось немного сухим. Не беспокойтесь, в дальнейшем с помощью соуса мы придали ему сочность и аромат.

Приправляем мясо

Приготовление вкусной сациви начинается с правильной приправки мяса. В данном рецепте применяется следующая смесь приправ:

Для максимального проникновения аромата и вкуса приправ в мясо, предварительно обработайте индейку смесью следующих ингредиентов:

• Смешайте горчицу, соль, черный перец, паприку и куркуму в миске.
• Натрите смесь приправ равномерно на поверхность кусков мяса, используя руки или кисточку.
• Дайте мясу пропитаться приправкой в течение 5-10 минут.

Теперь мясо готово к дальнейшей обработке в соусе и приданию ему неповторимого вкуса и аромата. Приступайте к следующему шагу рецепта: «Приготовление соуса».

Видео:Сациви из курицы рецепт от Inga AvakСкачать

Подготовка овощей и зелени

Перед началом приготовления сациви необходимо подготовить овощи и зелень.

1. Очистите и нарежьте 1 крупную луковицу и 3-4 головки чеснока.

2. Морковь вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте ее кружочками.

3. Помидоры промойте и нарежьте средними кубиками.

4. Укроп и петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

5. Перец слегка обжарьте на сухой сковороде, снимите с огня и нарежьте средними полосками.

6. Огурцы вымойте и нарежьте соломкой.

Готовые овощи и зелень выложите на тарелку или в чашу, готовы использовать их в рецепте сациви.

Режем лук

Очищение лука от кожуры осуществляется следующим образом: срежьте корешок и хвостик лука, затем сделайте надрез по всей длине лука с одной из сторон и снять кожуру. Затем смойте лук под проточной водой и просушите его на бумажном полотенце.

Для нарезки лука возьмите острый нож. Сначала разрежьте лук пополам и положите на ровную поверхность. Затем нарежьте его на полукольца, стараясь сделать надрезы равномерного размера. Готовые полукольца перекладывайте в отдельную миску.

Готовый лук можно будет добавить в сациви в последующих шагах рецепта, при этом он придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Мелко рубим зелень и чеснок

Мелко рубленую зелень и чеснок добавляем в отдельную миску. Также можно добавить небольшое количество соли и перца по вкусу. Зелень и чеснок придают сациви особенный аромат и вкус.

Далее перемешиваем зелень и чеснок, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Готовую смесь можно добавить к уже готовой холодной индейке или использовать как заправку для маринада.

Мелко рубленый чеснок и зелень важны для приготовления ароматной и вкусной сациви. Не забывайте рубить зелень и чеснок максимально мелко, чтобы они равномерно распределились в блюде.

Видео:ГОТОВИМ САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ! САМОЕ НОВОГОДНЕЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО!Скачать

Готовим сациви

Для приготовления сациви из индейки вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г индейки;
• 1 большая луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 1 столовая ложка молотого куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Далее следуют шаги приготовления:

1. Нарежьте индейку кусочками и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. После этого добавьте винный уксус, молотую корицу и куркуму. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты на слабом огне.
4. Снимите с огня и дайте соусу настояться несколько минут.
5. Подавайте сациви горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовый сациви подойдет к блюдам из индейки, говядины или свинины. Он придаст им оригинальный вкус и сделает ваш прием пищи по-настоящему уникальным!

Приятного аппетита!

Соединяем все ингредиенты

Положите обжаренную индейку в большую миску и добавьте нарезанные помидоры, огурцы, перец и лук. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Добавьте сметану, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.

Оставьте сациви настаиваться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы ароматы смешались и ингредиенты пропитались друг другом.

Формируем сациви

После того, как индейка проварилась и тушка остыла, необходимо приступить к формированию сациви.

1. Снимите мясо с костей, очистив его от лишних жилок и кожицы. Разделите мясо на небольшие порции, чтобы получить удобные кусочки для подачи.

2. Постепенно переложите порции мяса на тарелку или в подходящую по размеру емкость.

3. Можно украсить готовые сациви свежей зеленью, нарезанными овощами или томатами, чтобы добавить им яркости и вкуса.

4. Сациви готова к подаче на стол или упаковке для хранения.

Соблюдая эти шаги, вы сможете правильно сформировать сациви и насладиться этим вкусным блюдом вместе с близкими и друзьями.

Запекаем или жарим готовое блюдо

Сациви из индейки готово! Теперь настало время выбрать, какую технику приготовления использовать: запекать или жарить. В зависимости от ваших предпочтений и наличия оборудования, вы можете выбрать один из вариантов.

Запекание:

Для запекания сациви из индейки, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите готовое блюдо в противень или форму для запекания, накройте его фольгой и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Запекание придаст блюду сочность и поможет выделиться ароматам специй и трав.

Жарка:

Для жарки сациви из индейки, нагрейте небольшое количество масла в сковороде на среднем огне. Выложите готовое блюдо и обжаривайте до образования золотистой корочки с каждой стороны. Данная техника обеспечит более насыщенный вкус и аппетитный вид блюда.

Выбирайте подходящую технику приготовления в зависимости от своих предпочтений, и наслаждайтесь вкусом и ароматом приготовленной сациви из индейки!

🎥 Видео

Сациви из курицы с грецкими орехами | Как приготовить сациви из куриных ножек – рецепт Bene GustoСкачать

Этери готовит Сациви по-домашнему - Рекомендуем для застолья! - долгожданный МАСТЕР-КЛАСССкачать

Сациви из курицы(Рецепт №1) Очень вкусный и легкий рецепт(Chicken in walnut sauce)Скачать

Сациви из курицы. Как сделать идеальный сациви? Мужская Кухня.Скачать

НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи ЛазерсонаСкачать

САЦИВИ - ПО ГУРИЙСКИ ! ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНО! საცივი თხილით SatsiviСкачать

САЦИВИ из курицы с орехамиСкачать

ОТКРОЙ АУТЕНТИЧНЫЙ ВКУС ГРУЗИИ: ГОТОВИИМ САЦИВИ ПОШАГОВО! საცივი SatsiviСкачать

Сациви из индейки по грузинскийСкачать

Сациви из курицы по-грузински — видео рецептСкачать

Принципы приготовления сацивиСкачать

Сациви из индейки. Пряный ореховый соус с запеченным филе индейкиСкачать