Быстрый и простой рецепт хачапури с мясом, который просто восхитительно вкусен!

Хачапури с мясом — это блюдо, сыгравшее главную роль в грузинской кухне. Сочетание аппетитного мясного фарша и нежного сыра под хрустящей корочкой — это настоящая палитра вкусов! Хочешь удивить свою семью или гостей новым, оригинальным блюдом? Тогда тебе точно понравится этот рецепт хачапури с мясом, который готовится просто, быстро и вкусно!

Для приготовления хачапури с мясом потребуется всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом супермаркете. Ты понадобятся: пшеничная мука, яйца, соль, масло, молоко, свежий сыр, лук, говядина (или любое другое мясо по желанию), специи (по вкусу). Весь процесс готовки займет у тебя всего около 30-40 минут!

Начни с приготовления теста. Смешай муку с солью и добавь яйца, масло и молоко. Вымеси мягкое, но нелипкое тесто. Затем накрой его пищевой пленкой и оставь на 15-20 минут. В это время можешь заняться приготовлением начинки. Обжарь лук до золотистого цвета, добавь мясо и обжаривай до готовности. Слей лишнюю жидкость и добавь специи по своему вкусу. Подожди, пока начинка немного остынет.

Видео:Наконец-то нашла настоящий рецепт Хачапури по-мегрельски у вас будут выпрашивать этот рецепт ENG SUBСкачать

Как приготовить хачапури с мясом: просто, быстро, вкусно!

Что понадобится для приготовления хачапури с мясом:

• Тесто для хачапури (вы можете купить готовое тесто или приготовить его самостоятельно)
• Фарш (можно использовать свинину, говядину, курицу или любую другую мясную начинку по вашему выбору)
• Лук (одна большая луковица)
• Перец (по желанию)
• Соль, перец, специи (по вкусу)
• Сыр (выберите любой сорт сыра, который вам нравится)

Как приготовить хачапури с мясом:

1. Подготовьте тесто для хачапури или используйте готовое тесто из магазина. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в круглую форму.
2. Приготовьте начинку для хачапури: нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, перец, соль, перец и специи. Тушите фарш до готовности.
3. Начините хачапури начинкой: положите немного начинки на половину круглой формы из теста. Посыпьте начинку тертым сыром.
4. Сложите вторую половину теста на начинку и плотно соедините края, чтобы начинка не вытекла.
5. Поставьте хачапури в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
6. Готовые хачапури с мясом подавайте горячими. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть рецепт для приготовления вкусных хачапури с мясом. Вы можете легко повторить этот рецепт дома и порадовать своих близких и гостей! Не забывайте экспериментировать с начинкой и использовать разные виды мяса и специй, чтобы придать хачапури свой неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Видео:Безумно вкусно! Хачапури по-мегрельски! Простой и очень вкусный рецепт!Скачать

Выбор ингредиентов для хачапури

При выборе фарша для начинки хачапури можно использовать говяжий или смешанный мясной фарш. Также стоит обратить внимание на качество сыра – предпочтительно использовать натуральный твердый сыр средней жирности.

Мука, соль, вода

Для приготовления хачапури с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось эластичным и хорошо подходило.

Соль добавляется для придания вкуса.

Вода следует добавлять постепенно, чтобы получить нужную консистенцию теста. Оно должно быть мягким и нелипким.

Итак, готовьте свое тесто для хачапури, смешивая муку, соль и воду до получения однородной массы. Выкладывайте начинку и выпекайте в духовке до золотистого цвета.

Мясо (говядина, свинина или курица)

Говядина — это классический вариант для хачапури с мясом. Она имеет насыщенный мясной вкус и мягкую текстуру. Для приготовления хачапури с говядиной необходимо нарезать мясо на мелкие кусочки и обжарить их на сковороде до готовности.

Свинина — это более жирный вариант мяса, который также хорошо сочетается с хачапури. Свинина обладает богатым мясным вкусом и сочностью. Для приготовления хачапури с свининой необходимо также нарезать мясо на мелкие кусочки и обжарить их на сковороде до готовности.

Курица — это более легкий и диетический вариант мяса для хачапури. Курица имеет нежный вкус и сочную текстуру. Для приготовления хачапури с курицей необходимо нарезать мясо на мелкие кусочки и обжарить их на сковороде до готовности. Также можно использовать готовое куриное филе.

Выбор мяса для хачапури зависит от предпочтений и вкусов каждого человека. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Приправы и специи также могут добавить особый вкус и аромат блюду.

Сыр

Сулугуни — это мягкий и пластичный груздь соленого привкуса. Он идеально плавится и образует аппетитную и ароматную начинку для хачапури. Адыгейский сыр обладает нежным молочным вкусом и легко режется. Он придает блюду особую ноту и делает его еще более сытным и ароматным.

Перед началом приготовления хачапури с мясом рекомендуется натереть сыр на терке или нарезать его тонкими полосками. Это позволит сыру равномерно распределиться внутри теста, создавая взрыв вкуса при каждом укусе.

Не забывайте о том, что сыр не только придает блюду вкус, но и обладает полезными свойствами. Он является источником кальция, белка и витаминов. Поэтому хачапури с мясом сыром — это не только вкусно, но и полезно для организма!

Видео:ХАЧАПУРИ. Самый быстрый и лёгкий рецепт!Скачать

Приготовление теста для хачапури

Тесто для хачапури готовится из простых и доступных ингредиентов.

Вам понадобятся:

• 500 грамм муки
• 250 миллилитров воды
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

Шаги приготовления теста:

1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. Добавьте яйцо, воду и оливковое масло.
3. Перемешайте ингредиенты, пока не образуется гладкое и эластичное тесто.
4. Вымесите тесто на столе, пока оно не станет упругим и гладким.
5. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.

Тесто для хачапури готово к использованию! Теперь вы можете начать готовить начинку для своего хачапури.

Смешать муку с солью

Чтобы смешать муку с солью, можно воспользоваться ложкой или пальцами. Для большей эффективности рекомендуется примешивать муку к соли медленно, постепенно перемешивая ее с помощью ложки или пальцев. При этом следует контролировать консистенцию теста — оно должно быть однородным и без комков.

Смешивание муки с солью важный этап, так как соль обеспечивает правильное разрыхление теста и придает ему хороший вкус. При этом важно не переборщить с солью, чтобы блюдо не стало слишком соленым.

Добавить воду и замешать тесто

Для того чтобы приготовить хачапури, необходимо начать с приготовления теста. Для этого в большую миску нужно высыпать муку, добавить соль и сахар по вкусу. Затем следует добавить воду комнатной температуры в небольших порциях, чтобы постепенно замешать тесто.

Тесто необходимо замешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить еще немного воды. При этом не стоит добавлять слишком много воды сразу, чтобы не переборщить.

После того, как тесто будет готово, его следует накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут, чтобы оно отдохло и стало более эластичным.

Готовое тесто для хачапури готово к использованию. Теперь можно перейти к приготовлению начинки и самого хачапури.

Видео:💯ХАЧАПУРИ На Сковороде самый легкий рецепт. Как приготовить хачапури без замеса теста.Скачать

Приготовление начинки для хачапури

Для приготовления начинки для хачапури с мясом нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм мяса (может быть свинина, говядина или курица)

— 1 большая луковица

— 2 зубчика чеснока

— 100 грамм сыра (можно использовать адыгейский, сулугуни или любой другой сыр по вашему вкусу)

— 1 столовая ложка растительного масла

— соль и перец по вкусу

— зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)

Для приготовления начинки сначала мясо надо мелко измельчить или пропустить через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Сыр натереть на терке.

В сковороде разогреть растительное масло. Добавить мясо и обжарить на среднем огне до полной готовности.

Затем добавить лук и чеснок, обжаривать еще около 5 минут до мягкости лука.

Посолить и поперчить начинку по вкусу.

Готовую начинку охладить и затем смешать с натертым сыром.

Теперь вы можете использовать эту вкусную начинку для приготовления хачапури.

Обжарить мясо на сковороде

Для обжарки мяса выберите качественное свежее мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину, так как они имеют нежную и сочную структуру.

Нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски, чтобы оно равномерно прожарилось. Если мясо содержит кости, удалите их перед приготовлением.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Вы можете добавить немного растительного масла для предотвращения прилипания мяса к сковороде.

Положите нарезанное мясо на разогретую сковороду и аккуратно разложите его по всей поверхности. Помешивайте мясо, чтобы оно равномерно обжарилось.

Обжарьте мясо до золотистого цвета и готовности. Важно не пережарить мясо, чтобы оно было сочным и нежным.

После того, как мясо будет готово, снимите сковороду с огня и переложите обжаренное мясо на тарелку, чтобы оно немного остыло.

Теперь вы готовы использовать обжаренное мясо для приготовления хачапури. Следуйте дальнейшим инструкциям рецепта, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо.

Порезать сыр на кубики

Для приготовления хачапури с мясом нам понадобится свежий сыр. Чтобы сыр равномерно распределить в начинке, его нужно нарезать на небольшие кубики.

Для этого возьмите головку сыра и аккуратно разрежьте ее на несколько пластин. Затем каждую пластину порежьте на полоски, шириной примерно 1 сантиметр. Далее переверните полоски и нарежьте их на кубики.

Помните, что чем мельче будут кубики, тем равномернее распределится сыр по начинке. Также не забудьте удалить корку сыра, если она несъедобна.

Готовые кубики сыра укладывайте в отдельную миску, чтобы они не склеились между собой и сохраняли свою форму до использования.

Видео:ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆ Настоящий ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТСкачать

Складывание и выпечка хачапури

Перед началом складывания хачапури стоит приготовить все необходимые ингредиенты. На столе должны быть приготовленное тесто и приготовленная начинка.

Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его на плоскую поверхность с помощью палочки или кухонного котла. Конечный размер раскатанного теста должен быть пропорционален размеру хачапури, который вы хотите получить.

На половину раскатанного теста выложите начинку. Затем с помощью второй половины теста покройте начинку, смазав края теста немного водой.

Теперь начните складывать хачапури. Сначала сложите верхний угол теста вниз, по центру хачапури, чтобы создать треугольную форму. Затем сложите левый угол треугольника вправо и правый угол треугольника влево.

Чтобы хачапури выглядело ещё более аппетитно, можете придать ему форму лодочки, слегка приподняв складки по бокам.

Разогрейте сковороду на среднем огне и туда аккуратно перекладывайте слоеные хачапури. Обжаривайте хачапури по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не будут золотистого цвета и сыр внутри не растает.

Готовые хачапури можно подавать горячими. Желательно подавать их со сметаной или соусом из томатов.

Разделить тесто на несколько шариков

Для приготовления хачапури с мясом, вам потребуется готовое тесто, которое можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Возьмите тесто и разделите на несколько равных частей. Количество шариков зависит от размера будущих хачапури и вашего предпочтения.

Для этого, сначала отделите небольшой кусок теста и скатайте его в шарик. Затем, разделите остальное тесто на равные порции и сформируйте из них шарики, используя руки. Постарайтесь сделать каждый шарик примерно одинакового размера, чтобы хачапури получились одинаково вкусными.

Положите каждый шарик на плоскую поверхность, смазанную маслом или посыпанную мукой. Также, у вас есть возможность разделить тесто на шарики заранее, а затем укрывать их влажной салфеткой или пленкой, чтобы тесто не высохло.

Готовые шарики из теста можно использовать для приготовления различных хачапури, например, посыпать начинкой с мясом и выпекать. Такой подход позволяет легко управлять размером и количеством хачапури и сделать их максимально удобными для потребления.

Раскатать шарики в плоские круглые лепешки

Перед тем, как начать раскатывание теста, удостоверьтесь, что поверхность, на которой вы будете работать, чиста и присыпана мукой. Это поможет избежать прилипания теста к поверхности и облегчит процесс раскатывания.

После приготовления теста, вылейте его на приготовленную поверхность и разделите на несколько равных порций. Отделите одну порцию и скатайте в шарик. При этом не забудьте немного присыпать его мукой, чтобы уменьшить липкость. Поступайте также с остальными порциями теста.

Возьмите один шарик и при помощи раскалывающих движений рук, начните его расплющивать. При этом старайтесь сохранить круглую форму. Если тесто прилипает к поверхности или руке, присыпьте его мукой.

Продолжайте раскатывать тесто во всех направлениях до тех пор, пока оно не станет тонким и округлым. Можно использовать для этого раскатку или просто руки.

Поступайте также с остальными шариками, пока все порции теста не будут превращены в плоские круглые лепешки. Готовые лепешки выкладывайте на отдельную чистую поверхность.

Теперь вы готовы продолжить приготовление хачапури с мясом по рецепту.

На одну половину круглой лепешки положить начинку из мяса и сыра

Когда лепешка будет готова и остынет немного, можно приступать к подготовке начинки. На одну половину круглой лепешки положить щедрую порцию начинки из мяса и сыра. Начинку готовим следующим образом: сначала приготовьте фарш из примерно 500 грамм свежего фарша, добавив к нему небольшое количество мелко порубленного лука и зелени по вкусу. Затем взбейте яйцо и добавьте его в фарш, а также соль и перец по вкусу. После этого добавьте примерно 200 грамм тертого сыра, предпочтительно сыра с мягкой текстурой, который хорошо плавится, например, сулугуни или адыгейский сыр.

Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки, чтобы получилась однородная масса. Затем аккуратно выложите получившуюся начинку на одну половину лепешки, оставляя небольшой край. Плотно закройте начинку второй половиной лепешки, прижимая края, чтобы начинка не вытекла во время запекания.

Теперь хачапури с начинкой из мяса и сыра готовы для того, чтобы попасть в разогретую духовку. Следуйте инструкции по приготовлению лепешек, указанной на упаковке теста. Обычно время запекания составляет около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Как только хачапури приобретут золотистый цвет, их можно считать готовыми и доставать из духовки.

Закрыть лепешку половинками и придать ей форму хачапури

После того как тесто готово, нужно взять кусок и раскатать его в круглую форму, примерно 20-25 см в диаметре.

Затем на половину получившейся лепешки нужно выложить приготовленную начинку, равномерно распределить ее по всей площади. Можно использовать различные виды начинок для хачапури, например, сыр или мясо.

После этого необходимо аккуратно закрыть лепешку половинками, примыкание краев должно быть плотным.

Чтобы придать лепешке форму хачапури, можно сделать несколько способов:

1. Способ 1: Взять края лепешки и склеить их, чтобы получилась полулуна. Затем аккуратно скочить края, делая два-три сгиба. Результат будет напоминать хачапури с закрутками.
2. Способ 2: Сложить края лепешки по диагонали, получится треугольная форма. Затем прокатить края, чтобы они слиплись. Это придаст хачапури оригинальную форму и сохранит начинку внутри.

После того как форма хачапури задана, лепешку нужно аккуратно переложить на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

Повторить аналогичные действия с остальными кусками теста и начинкой.

Готовые хачапури можно запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Приятного аппетита!

Видео:Изумительно ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ по-мегрельски! Лепешки с сыром в духовке! Простой рецептСкачать

Запекание хачапури в духовке

Для запекания хачапури в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• слоеное или дрожжевое тесто для хачапури;
• начинка по вашему выбору (например, сыр или мясо);
• яйцо для смазывания хачапури.

Чтобы запечь хачапури в духовке, выполните следующие действия:

1. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в форму круглой или прямоугольной формы.
2. Начинку, которую вы выбрали, равномерно распределите по поверхности теста.
3. Сложите края теста к центру, чтобы полностью закрыть начинку и сформировать хачапури.
4. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой. Смажьте получившиеся хачапури взбитым яйцом.
5. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов по Цельсию.
6. Выпекайте хачапури в предварительно нагретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.
7. Извлеките готовые хачапури из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные хачапури, запекая их в духовке. Насладитесь этим великолепным грузинским блюдом в кругу семьи или друзей.

Разогреть духовку до 180 градусов

Перед началом приготовления хачапури необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Это обеспечит правильное и равномерное приготовление теста и начинки.

Положить хачапури на противень и запекать 15-20 минут

После того, как вы приготовили начинку и тесто для хачапури, настало время их собрать и запечь. Возьмите готовые лепешки из теста и равномерно распределите начинку с мясом по их поверхности. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.

После этого положите хачапури на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень туда.

Запекайте хачапури 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху и не подрумянятся. Во время запекания вы можете контролировать процесс и переворачивать хачапури, чтобы они равномерно прожарились.

Когда хачапури готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Видео:ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 💖 ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО 😋Скачать

Подача и сервировка хачапури

1. Сначала подготовьте большое плоское блюдо, на которое можно положить хачапури целиком. Лучше выбрать блюдо, которое приятно смотрится и может быть особенно украшено. Например, можно использовать деревянную доску или керамическое блюдо.
2. Выложите хачапури на блюдо, сохраняя их целостность. При подаче можно оставить хачапури целиком или разрезать их на порции. Сделайте надрез на верхней части хачапури, чтобы было легче отломить часть сыра и теста.
3. Подавайте хачапури в теплом виде. Они должны быть приготовлены непосредственно перед подачей на стол, чтобы сыр был расплавленным и тесто пушистым.
4. Под авторскими осетинскими рецептами, на хачапури делают от 4 до 6 дырок, в которые кладут кусочки сливочного масла перед выпеканием и после выпечки. Таким образом, во время приготовления масло расплавляется, а хачапури становятся еще более вкусными и сочными.
5. На стол можно также предложить различные салаты, маринованные овощи и соусы, чтобы придать блюду больше разнообразия и вкуса.
6. Не забудьте предложить гостям растворенное вино или другие напитки, которые идеально сочетаются с хачапури.

Подача и сервировка хачапури являются неотъемлемой частью грузинского обеда или ужина. Следуя этим простым правилам, вы сможете правильно представить это блюдо и порадовать своих гостей настоящий грузинским вкусом.

Подать хачапури горячими

Чтобы сохранить тепло и горячий вид хачапури, можно использовать специальные термозакусочные корзинки или просто обернуть каждое хачапури в фольгу после приготовления.

Для подачи хачапури на стол можно использовать красивую тарелку или доску, украшенную зеленью или овощами. Подавать хачапури можно в целом виде или нарезать на порционные кусочки, чтобы каждый гость мог насладиться своей порцией.

Попробуйте подать хачапури с соусами, такими как ткемали или сырным соусом. Это добавит дополнительный вкус и разнообразие к блюду.

Не забудьте предупредить гостей, что хачапури очень горячие и они должны быть осторожны, чтобы не обжечься. Приятного аппетита!

Украсить зеленью и подать с соусом

Для завершения блюда хачапури с мясом, рекомендуется украсить его свежей зеленью. Выберите любимые зеленые травы, такие как петрушка, кинза или базилик, и мелко нарежьте их. После приготовления хачапури, посыпьте зеленью поверх, чтобы добавить аромат и свежесть.

Кроме того, хачапури с мясом отлично сочетается с различными соусами. Рекомендуется подать хачапури с ткемали — ярким и кисло-сладким грузинским соусом на основе сливы. Вы также можете экспериментировать с другими соусами, например, с соусом из томатов или сметаны с зеленью.

Не забывайте о насыщенности вкуса мясного хачапури — соусы помогут добавить новые оттенки и сделать блюдо еще более интересным.

🔥 Видео

Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами!Скачать

ЛЕПЕШКИ ХАЧАПУРИ С МЯСОМ невероятно вкусные! НИКТО НЕ ВЕРИТ что готовить их ТАК ПРОСТО!Скачать

ХАЧАПУРИ — Мой самый любимый рецептСкачать

НАКОНЕЦТО НАШЛА НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ😍ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТОСкачать

ХАЧАПУРИ☆На Сковороде Такие Вкусные Лепёшки Съедаются в один миг ‼Скачать

ХАЧАПУРИ по-мегрельски 🇬🇪 ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯСкачать

Мегрельский хачапури - вкусный и простой рецепт.Скачать

Хачапури - минутка. Как приготовить восхитительный хачапури за 5 минут?Скачать

ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!Скачать

Рецепт хачапури с мясом. Хачапури в духовке - очень вкусно!Скачать

УСТОЯТЬ НЕВОЗМОЖНО! ВКУСНЕЙШИЕ ХАЧАПУРИ С МЯСОМ И СЫРОМСкачать

ХАЧАПУРИ на кефире (Бринджула). Очень быстрый рецепт хачапури!Скачать

Тонкое ТЕСТО и много МЯСА. Хачапури с мясом, цыганка готовит.Скачать