Шелпеки – это традиционное блюдо казахской кухни, которое считается одним из самых вкусных и популярных в регионе. Шелпеки представляют собой тонкие слои теста, аналогичные лапше, которые обжариваются в большом количестве масла до золотистого цвета. В результате получаются хрустящие, ароматные и вкусные шелпеки, которыми можно наслаждаться вкусом и ароматом.
Приготовление шелпеки – это довольно простой процесс, но требующий некоторого навыка и определенных ингредиентов. Главным секретом вкусного блюда является правильное приготовление теста. Важно использовать только свежие ингредиенты, такие как мука, яйца, соль и вода. Тесто должно быть упругим и эластичным, чтобы можно было легко раскатывать и вырезать шелпеки.
После приготовления теста, его нужно нарезать на небольшие кусочки и раскатать в тонкий слой. Затем слой теста разрезают на полоски или квадратики и обжаривают в глубокой сковороде с большим количеством масла. Шелпеки обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон, после чего они готовы к употреблению.
Видео:Лепешки Пышные на кефире | Старый и проверенный рецептСкачать
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению шелпеки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Следующая таблица покажет, что вам потребуется:
| Ингредиент | Количество | Единица измерения |
|---|---|---|
| Мука | 2 | стакана |
| Соль | 1/2 | чайной ложки |
| Растительное масло | 2 | столовые ложки |
| Вода | 1 | стакан |
Убедитесь, что у вас есть достаточное количество каждого ингредиента перед началом приготовления шелпеки.
Избавляемся от кожицы на шелпеках
Шаг 1: Возьмите пекинку и поместите ее на разделочную доску. С помощью острой ножа аккуратно удалите кожицу, начиная с верхней части и двигаясь вниз. Постарайтесь удалить ее полностью, чтобы шелпеки получились максимально легкими и воздушными.
Шаг 2: Если у вас осталась кожица в некоторых местах, можно использовать овощечистку, чтобы удалить остатки. Проведите ею по поверхности шелпека, чтобы снять тонкий слой кожицы. Будьте осторожны, чтобы не повредить сам пекинку.
Шаг 3: После того, как кожица полностью удалена, промойте шелпеки под холодной водой и выложите на салфетку или кухонные полотенца, чтобы избавиться от излишков влаги.
Шаг 4: Теперь шелпеки готовы к использованию в рецепте. Вы можете использовать их для приготовления различных блюд, таких как салаты, запеканки, супы или картофельные оладьи.
Следуя этим простым шагам, вы с легкостью избавитесь от кожицы на шелпеках и сможете наслаждаться их нежным вкусом и аппетитным внешним видом!
Подготовка теста для шелпеков
Для приготовления теста нам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г муки;
- 250 мл теплой воды;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. растительного масла.
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В центре муки сделайте углубление и разбейте в него яйцо.
3. Влейте теплую воду и добавьте растительное масло.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить около 5 минут, пока оно станет эластичным и не прилипнет к рукам.
6. Закройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
Подготовленное тесто готово к использованию при приготовлении шелпеков. Теперь вы можете приступать к раскатыванию и формированию блинчиков.
Помните, что правильная подготовка теста — залог вкусных и нежных шелпеков. Следуйте нашему рецепту, и ваше блюдо обязательно получится идеальным!
Видео:САМЫЕ ВКУСНЫЕ ШЕЛПЕКИ за 15 минут! Без дрожжей!Скачать
Приготовление шелпеков
Для приготовления шелпеков вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 200 миллилитров воды
- 300 грамм мяса (говядины, баранины или куриного филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Приготовьте начинку для шелпеков. Если вы предпочитаете мясную начинку, то измельчите мясо в мясорубке или нарежьте его мелкими кусочками. Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте мясо, лук и чеснок в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовьте тесто для шелпеков. В большой миске смешайте муку и воду до получения однородного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Сформируйте из теста шар и оставьте его отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
3. Раскатайте тесто на плоскую поверхность и разделите его на небольшие равные кусочки. Округлите каждый кусочек в шарик и раскатайте его в тонкий круг диаметром около 10 сантиметров.
4. На каждый круг положите порцию начинки. Сложите круг пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время жарки.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Жарьте шелпеки с двух сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте горячие шелпеки с соусом на ваш выбор. Они отлично подойдут в качестве основного блюда или закуски.
Теперь у вас есть проверенный рецепт приготовления шелпеков. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и порадуйте своих близких!
Раскатываем тесто
После того как тесто отдохнуло, мы можем приступать к его раскатыванию. Для этого нам понадобится стол, на который будем укладывать тесто, и поварешка или скребок для удобства работы.
Перед началом, посыпьте стол мукой или немного растительным маслом, чтобы тесто не прилипло к поверхности. Выложите тесто на стол и разделите его на несколько равных частей. Это поможет вам сделать работу более удобной и удобнее контролировать толщину раскатанного теста.
Возьмите одну порцию теста и сформируйте из нее шар. Затем начинайте его раскатывать. Важно раскатывать тесто равномерно, чтобы получить одинаковую толщину по всей площади.
Для раскатывания теста используйте поварешку или скребок. Начинайте раскатывать тесто из середины и двигайтесь к краям. Старайтесь не прилагать слишком большого давления, чтобы тесто не стало рваться. При необходимости, посыпайте тесто мукой, чтобы избежать его прилипания к инструменту.
После раскатывания каждого листа теста, аккуратно перенесите его на противень или другую подходящую поверхность, смазанную маслом или противень. Продолжайте раскатывать остальные порции теста до тех пор, пока не раскатаете всё имеющееся тесто.
Готовое раскатанное тесто можно использовать для приготовления различных блюд. Не забудьте удалить возможные остатки муки с поверхности теста перед использованием.
🔥 Видео
Шелпек без дрожжей за 20 минут. Казакша рецепт. Самый вкусный рецепт. Лепёшки. Классический рецепт.Скачать
ШЕЛПЕК | Жети шелпек | Казахские лепешки из 3 ингредиентов | Казахская кухняСкачать
КАЗАХСКИЕ ШЕЛПЕКИ! САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Скачать
ШЕЛПЕК ☆ Казахские лепешки из 3 ингредиентов ☆ Казахская кухня ☆ ДастарханСкачать
Жареные Лепешки на сковороде На скорую руку / Замена хлебу / Быстрая выпечка к чаюСкачать
Шелпек – Три ингредиента, а сколько удовольствия!Скачать
Рецепт БОМБА 👍Если ЛЕПЁШКИ то ТОЛЬКО ТАК 🤗Вкуснее НЕ бывает 👍Скачать
ИХ должно быть ровно 7! Мягкие и воздушные - просто Фантастика (Лепешки Шелпек на кефире)Скачать
Как правильно готовить шелпекСкачать
🔥КАК МЫ ПЕЧЁМ ЛЕПЁШКИ!🌞 НАШ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ!Скачать
Жареные Лепёшки на Сковороде на скорую руки! Замена Хлеба! Быстро, Вкусно и Доступно!Скачать
Лепешки на сковороде за 10 минут. Используя только мука и воду. Чалпак!!!Скачать
Лепешки мягкие как пух Жаренные лепешки из дрожжевого тестаСкачать
Очень вкусные лепёшки Шелпек на кефиреСкачать
Проще рецепта НЕ НАЙДЕТЕ!!!Пышные Лепешки к обеду!Скачать
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!Скачать
Лепёшки на кефире. Экспресс лепешки за 10 минут. Очень вкусно.Скачать
Волшебство на кухне! Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент. ПИТА Лепешки кармашки для любой начинкиСкачать
