Шаг за шагом как приготовить вкусное хачапури на шампуре (7 видео)

Шашлыки, шампуры и теплые вечера на природе — это все о чем мечтает каждый, когда наступает лето. И если вы еще не пробовали готовить хачапури на шампурах, то летний сезон — лучшее время, чтобы попробовать этот блюдо. Готовить хачапури на шампурах — это очень просто и интересно!

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить разными способами. Но если у вас есть шампуры и вы хотите добавить немного разнообразия в свои шашлыки, то хачапури на шампурах — отличный вариант. Интересный и необычный способ приготовления хачапури делает его неотразимым на любом гриле.

Для приготовления хачапури на шампурах вам понадобятся свежие лаваш, сыр, зелень и специи по вашему вкусу. Сначала необходимо нарезать сыр на кусочки и затем обернуть их в лаваш. Затем нанижите лаваш с сыром на шампур и посыпьте специями по вашему вкусу. Готовьте хачапури на гриле до тех пор, пока лаваш не станет хрустящим и сыр не начнет плавиться.

Готовые хачапури на шампурах надо подавать горячими. Украсьте блюдо зеленью и подайте с любимым соусом. Хачапури на шампурах идеально подходят для пикников, походов и мероприятий на свежем воздухе. Это не только вкусно, но и позволяет разнообразить ваше меню на природе. Теперь вы знаете, как приготовить вкусное хачапури на шампурах. Наслаждайтесь этим ароматным грузинским блюдом в любой удобный для вас момент!

Содержание

Подготовка ингредиентов
Выбор мяса
Приготовление теста
Подготовка начинки
Сборка и приготовление
Формование хачапури
Нанизывание на шампур
Зажарка на гриле
Подача и сервировка
🎬 Видео

Видео:Хачапури на шампуре. Приготовлено на угляхСкачать

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить хачапури на шампуре, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Тесто: смешайте 500 гр муки с 250 мл воды и немного соли. Замесите тесто до состояния однородной массы, затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

2. Сыр: возьмите 300 гр сыра сулугуни и натрите его на крупной терке. Если вы предпочитаете более пикантный вкус, можете добавить еще 100 гр сыра адыгейского.

3. Яйцо: разбейте одно яйцо и взбейте его вилкой.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению самого хачапури на шампуре.

Выбор мяса

При выборе мяса для хачапури важно обратить внимание на его качество. Желательно выбирать свежее мясо от здоровых животных. Плотность и сочность мяса также являются важными критериями.

Учитывайте также предпочтения своих гостей. Если кто-то из них не употребляет свинину, обязательно найдите альтернативный вариант мяса для приготовления хачапури.

Мясо для хачапури можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое. Если вы решите приготовить мясо самостоятельно, обратите внимание на его подготовку. Обычно мясо на шампуры нарезают кубиками или полосками, чтобы оно было удобно нанизываться и запекаться.

Следует помнить, что подготовка мяса может занять некоторое время. Если у вас ограничено время, можно воспользоваться уже готовым мясом, которое продаётся в магазинах. Однако стоит учитывать его состав и качество, проверив упаковки на наличие консервантов и других добавок.

Итак, выбрав свежее и качественное мясо, у вас будет отличная основа для вкусного хачапури на шампуре.

Приготовление теста

1. Для приготовления теста хачапури на шампурах нам понадобятся:

— 500 г муки;

— 250 мл теплой воды;

— 10 г сухих дрожжей;

— 1 ч. л. сахара;

— 1 ч. л. соли;

— 2 ст. л. растительного масла.

2. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде. Дайте им активироваться в течение 5-7 минут.

3. После активации дрожжей, добавьте растительное масло в воду с дрожжами и перемешайте. Затем, постепенно вливайте жидкую смесь в муку. Помешивайте, пока тесто не соберется в однородную массу.

4. Перенесите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой, и начните мять тесто руками в течение 5-7 минут. Тесто должно стать эластичным и гладким.

5. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 1-1,5 часа при комнатной температуре для поднятия.

6. После поднятия теста, разделите его на небольшие кусочки и скатайте шарики. Оставьте их на столе в течение 10 минут.

Тесто для хачапури на шампурах готово к использованию!

Подготовка начинки

Шаг первый: для начинки готовятся все необходимые ингредиенты. Вам потребуются сыр, твердый сорт или молодой и пригованный, в зависимости от предпочтений. Для легкого и воздушного шашлыка рекомендуется использовать сыр молодого и пригованного сорта.

Шаг второй: сыр нарезается на тонкие ломтики или терется на крупной терке. Это сделано для того, чтобы сыробразная начинка была равномерно распределена по шашлыку.

Шаг третий: в большой миске смешиваются ломтики сыра, мелко нарезанные зелень и специи по вашему вкусу. Можно добавить также мелко нарезанные овощи, например, лук и помидоры, чтобы внести дополнительный аромат и сочность в начинку.

Шаг четвертый: все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы равномерно распределить запах и вкус по всему шашлыку. Приготовленная начинка готова к использованию и ожиданию своей очереди на шампурах.

Видео:ХАЧАПУРИ на шампуре с сыром сулугуни готовит МитоСкачать

Сборка и приготовление

После того, как тесто для хачапури на шампуре будет готово, необходимо приступить к сборке и приготовлению. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:

Разделите тесто на несколько равных по размеру частей.
Возьмите одну часть теста и раскатайте его в форме прямоугольника, соблюдая толщину около 0,5 сантиметра.
На середину прямоугольника положите начинку по вашему выбору: сыр, мясо, капусту или другие ингредиенты.
Сложите две стороны прямоугольника на начинку, смазывая их водой, чтобы они хорошо склеились.
Теперь сложите и склейте две другие стороны прямоугольника, образуя герметичную форму хачапури.
Аналогичным образом повторите процесс с каждой частью теста и начинкой.
Нанизывайте готовые хачапури на шампуры, располагая их на расстоянии около 2-3 сантиметров друг от друга.
Поставьте шампуры с хачапури на гриль или мангал и готовьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Теперь, когда вы знаете, как собирать и готовить хачапури на шампуре, вы можете наслаждаться свежими и ароматными сдобными блюдами вместе с вашими близкими и друзьями!

Формование хачапури

После того как тесто для хачапури приготовлено и отдохло, можно приступать к формованию начинки. Для этого понадобится небольшой шампур или складной шпажка.

1. Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его в плоскую круглую форму диаметром около 15 см.

2. На центр теста выложите приготовленную начинку, оставляя небольшой край без начинки.

3. Внимательно соберите края теста посередине, закрывая начинку. У вас должна получится полукруглая форма.

4. Вставьте шампур в середину хачапури через тесто таким образом, чтобы оно осталось закрытым и начинка не вытекла.

5. Повторите эти шаги со всеми оставшимися кусками теста и начинкой.

6. Готовые хачапури на шампурах можно печь на гриле или на дровяном мангале до золотистой корочки.

7. При подаче на стол достаньте шампуры и нарежьте горячие хачапури на порционные кусочки.

Теперь вы знаете, как правильно сформировать хачапури на шампуре и насладиться вкусом этого ароматного грузинского блюда.

Нанизывание на шампур

Перед тем как приступить к нанизыванию хачапури на шампур, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и оснастка. Выберите шампуры с прочным и удобным рукоятками, чтобы вам было легко манипулировать ими.

Начните с того, чтобы натянуть на шампур лаваш или тонкую плоскую лепешку, которая будет служить основой для хачапури. Положите ее на плоскую поверхность и аккуратно нарежьте на прямоугольники, чтобы каждый из них был достаточно большим, чтобы полностью намотать на шампур.

Далее, натрите на терке сыр, который будет использоваться в качестве начинки для хачапури. Равномерно распределите сыр по прямоугольникам лаваша, оставляя небольшой пустой край вокруг краев, чтобы не просачивалась начинка при запекании.

Затем, с помощью ножа или лопатки, аккуратно переместите прямоугольники с начинкой на шампуры. Начинку можно слегка прижать, чтобы она не разваливалась во время приготовления. Убедитесь, что хачапури нанизаны на шампуры плотно и равномерно, чтобы они испеклись равномерно со всех сторон.

После того как все хачапури нанизаны на шампуры, вы можете придать им форму, слегка сжимая их руками. Но будьте осторожны, не сильно прижимайте, чтобы не повредить структуру хачапури, иначе они могут развалиться при приготовлении.

Готовые хачапури на шампурах можно разместить на решетке гриля или угольных кострах. Готовьте их до золотистого цвета и хрустящего коржа с обеих сторон, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно пропеклись.

Когда хачапури на шампурах готовы, аккуратно снимите их с огня и оставьте немного остыть. Затем снимите с шампуров лаваш, осторожно передвигая их вдоль шампура и сдвигая хачапури на тарелку или поднос.

Наслаждайтесь вкусными, сочными хачапури на шампурах в кругу друзей и близких!

Зажарка на гриле

После того как тесто готово, наступает время для зажарки на гриле. Гриль нужно предварительно разогреть до необходимой температуры, чтобы хачапури получились сочными и аппетитными.

Подготовьте шампуры, на которые будут нанизываться хачапури. Каждую порцию теста разделите на две равные части и аккуратно раскатайте в форме круга или овала.

Нанизывайте тесто на шампур таким образом, чтобы получилась традиционная форма хачапури. Прикрепите к шампуру, чтобы тесто не соскользнуло.

Зажаривайте хачапури на предварительно разогретом гриле в течение 10-15 минут, переворачивая их несколько раз, чтобы они зажарились с обеих сторон. Они должны приобрести красивый золотистый оттенок и быть готовыми внутри.

После того как хачапури приготовлены, аккуратно снимите их с шампуров и подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Видео:ХАЧАПУРИ на ШАМПУРАХ | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Подача и сервировка

Перед подачей хачапури на шампуре рекомендуется остудить их несколько минут, чтобы сыр немного остыл и стал более упругим. Это позволит легче отделить хачапури от шампура и избежать возможного ожога жарким сыром.

Для сервировки хачапури на шампуре используйте красивую тарелку или доску из дерева. Подложите под каждый шампур кусочек салфетки или зеленого листа салата, что добавит яркости и акцента к блюду.

Накройте стол красивым скатертью и положите на него поднос с хачапури на шампурах. Расставьте на столе дополнительные предметы сервировки, такие как чуши, ложки и салфетки. Приятное музыкальное сопровождение и уютный свет в помещении также помогут создать атмосферу праздника и удовольствия.

Не забудьте предложить гостям дополнительные соусы и приправы, чтобы каждый мог насытить свое хачапури на шампуре по своему вкусу. Обязательно подайте их с ароматным томатным соусом, который идеально дополнит вкус и аромат пышного сырного хачапури.

При сервировке хачапури на шампуре обратите внимание на эстетическую сторону блюда. Украсьте их свежей зеленью или ломтиками помидоров, чтобы подчеркнуть их аппетитность.

Готовые хачапури на шампурах предлагайте к столу незамедлительно, пока они горячие и привлекательные. Подавайте блюдо с любовью и старательно убедитесь, что каждый гость получит наслаждение от него!