Рецепты приготовления зеленых маринованных помидоров по-азербайджански для сохранения на зиму

Зеленые маринованные помидоры по азербайджански – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить на зиму. Помимо своего потрясающего вкуса, такие помидоры богаты витаминами и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать организм в тонусе в холодное время года.

Изначально это блюдо пришло из Азербайджана, где его готовят с особым вниманием к каждой детали. Секрет приготовления в том, чтобы сделать помидоры хрустящими, а не пережарить их. Важно также выбрать правильные специи и добавки, чтобы получить ароматное и сочное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года.

В этой статье мы расскажем о самых вкусных рецептах приготовления зеленых маринованных помидоров по азербайджански и поделимся секретами, как придать этому блюду неповторимый вкус.

Видео:Готовлю каждый Год. Улетают ПЕРВЫМИ! Маринованные Хрустящие ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ на ЗИМУ!!!Скачать

Приготовление зеленых маринованных помидоров

Для приготовления зеленых маринованных помидоров вам понадобятся:

1. Зеленые помидоры – 1 кг;
2. Чеснок – 3-4 зубчика;
3. Уксус 9% – 200 мл;
4. Сахар – 1 столовая ложка;
5. Соль – 2 столовые ложки;
6. Перец горошком – 5-6 штук;
7. Лавровый лист – 2 штуки;
8. Вода – 500 мл.

Принцип приготовления зеленых маринованных помидоров прост – сначала нужно подготовить помидоры: вымыть, обсушить и нарезать их кружочками или дольками. Затем приготовить маринад:

1. В большой кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.
2. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения.
3. Добавить помидоры в кипящий маринад и варить их 5-7 минут.
4. Готовые маринованные помидоры переложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом.
5. Закрыть банки крышками и оставить остывать.

После охлаждения банок с маринованными помидорами их можно убрать в холодильник или в подвешенный прохладный помещение. Через несколько недель помидоры настоятся и будут готовы к употреблению.

Не забывайте, что рецепт зеленых маринованных помидоров можно варьировать, добавлять другие специи и приправы по вкусу. Главное правило – помидоры должны быть свежими и зелеными. Приятного аппетита!

Видео:ХОТЬ 100 БАНОК ЗАКРОЙ - БУДЕТ МАЛО!ОБАЛДЕННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ПО-ГРУЗИНСКИ#436Скачать

Рецепты приготовления

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1 кг;
• соль — 3 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксусная кислота — 1 столовая ложка;
• перец черный горошком — 10 грамм;
• кориандр семена — 10 грамм;
• лавровый лист — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• петрушка зелень — по вкусу;
• миндаль (по желанию) — 30 грамм.

Сначала необходимо помыть помидоры и нарезать их на половинки или кусочки нужной вам формы. Затем поместите помидоры в емкость и посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 7-8 часов, чтобы они пропитались солью и мягли.

Затем слейте воду, вымойте помидоры и просушите на бумажном полотенце. Нарежьте чеснок и петрушку, добавьте в емкость с помидорами. Теперь приготовьте рассол, для чего в кипящую воду добавьте сахар, оставшуюся соль, уксусную кислоту, перец горошком, кориандр и лавровый лист.

Доведите рассол до кипения и выключите огонь. Залейте помидоры рассолом, дайте им остыть при комнатной температуре, а затем перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

Если вы хотите, чтобы помидоры были хрустящими, можете добавить в каждую банку по 1 ложке миндаля. Банки укладывайте горизонтально на сковороду, залейте воду и стерилизуйте в течение 20-30 минут после закипания.

После стерилизации банки достаньте из сковороды, осторожно оберните их полотенцем и оставьте остывать подольше. Потом можно поставить на хранение в прохладное место.

Наслаждайтесь вкусом зеленых маринованных помидоров по азербайджански в любое время года!

Классический рецепт зеленых маринованных помидоров

Для приготовления классических зеленых маринованных помидоров потребуются следующие ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1 кг;
• морская соль — 2-3 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• перец горошком — 5-6 горошин;
• лавровый лист — 2-3 штуки;
• вода — 500 мл.

Шаги приготовления:

1. Моем помидоры, удаляем кожицу, если она плотная, и нарезаем на кусочки.
2. Подготавливаем рассол, смешивая морскую соль, сахар, уксус и воду. Доводим до кипения и охлаждаем.
3. Чистим и мелко нарезаем чеснок.
4. В стерилизованные банки кладем помидоры, перец горошком, лавровый лист и чеснок.
5. Заливаем рассолом, закрываем банки и ставим их в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию в течение 10 минут.
6. Охлаждаем и храним зеленые маринованные помидоры в прохладном и темном месте.

Таким образом, вы сможете насладиться вкусом зеленых маринованных помидоров в любое время года. Это великолепное лакомство добавит разнообразие в ваш рацион и порадует вас своим неповторимым вкусом.

Рецепт зеленых маринованных помидоров с добавлением специй

Для приготовления зеленых маринованных помидоров вам потребуется следующий перечень ингредиентов:

• 550 г зеленых помидоров;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 4-5 горошин черного перца;
• 3-4 гвоздичных бутончика;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1-2 столовые ложки масла;
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка).

Итак, перейдем к приготовлению зеленых маринованных помидоров с добавлением специй:

1. Моем и обсушиваем зеленые помидоры.
2. В большой емкости или банке смешиваем соль и сахар до полного растворения.
3. Добавляем уксус, перец горошком, гвоздику и чеснок (можно использовать мелко нарезанный или давленый).
4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
5. Добавляем помидоры и накрываем блюдо крышкой или полиэтиленом, чтобы создать герметичное покрытие.
6. Оставляем на 1-2 дня при комнатной температуре.
7. После этого блюдо перемещаем в холодильник и даем помидорам выстояться в маринаде еще 4-5 дней.
8. Когда зеленые маринованные помидоры пропитаются ароматами специй, можно их употреблять.

Советуем подавать зеленые маринованные помидоры с добавлением специй в качестве закуски к мясу или рыбе, а также использовать их в салатах или бутербродах. Подобная закуска прекрасно сочетается с различными специями, помогает разнообразить повседневное меню и принесет новые ощущения в вашу кулинарную жизнь.

Видео:СОЛЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ -Туршу АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ! Квашеные помидоры на Зиму!Скачать

Секреты приготовления

Для приготовления вкусных зеленых маринованных помидоров по азербайджански есть несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального результата:

1. Выбор помидоров: Для маринования лучше выбирать маленькие, твердые и зеленые помидоры. Они будут хорошо держать форму и не разваливаться в процессе приготовления.

2. Правильная обработка помидоров: Перед началом маринования помидоры нужно проколоть вилкой или зубочисткой, чтобы они лучше впитали маринад. Также можно сделать небольшые надрезы на каждом помидоре.

3. Маринад: Маринад для зеленых маринованных помидоров по азербайджански можно приготовить из уксуса, сахара, соли и специй. Важно точно соблюдать пропорции и дать маринаду хорошо прогреться, чтобы помидоры впитали все вкусовые нотки.

4. Укутывание в красивенькие пакетики:Один из секретов азербайджанского рецепта — укутывать каждый помидор в листик винограда. Это придаст блюду оригинальность и необычность.

Следуя этим секретам, вы создадите идеальные зеленые маринованные помидоры по азербайджански, которые станут украшением вашего зимнего стола.

🔥 Видео

Квашеный салат из зелёных помидор за день/без уксуса и стерилизацииСкачать

🍅🍅ЗНАЛА БЫ РАНЬШЕ ПРИГОТОВИЛА БЫ БОЛЬШЕ!ЗЕЛËНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ!БУДУ ЗАКАТЫВАТЬ МНОГО ПОРЦИЙСкачать

🍅🍅Знала бы раньше приготовила больше! Зелёные Помидоры по-Грузински!Скачать

БОМБА РЕЦЕПТ! Это теперь мой ЛЮБИМЫЙ! Зеленые ПОМИДОРЫ на ЗИМУ! Рецепт выпрашивают ВСЕ! Помидоры 🔥 🔥Скачать

Сегодня Делаю а Завтра Уже Едим! Маринованные Зелёные Помидоры с Перцем и Зеленью!Скачать

🍅🍲МАМА НАУЧИЛА ! Зелёные ПОМИДОРЫ в Собственном Соку НА ЗИМУ ! 🌿 Понравится всей Семье!Скачать

Простая закуска из квашеных зеленых помидоровСкачать

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ по-грузински на зиму. Самые лучший рецепт в интернете! 2 НЕПОЛНЫЕ ложки соли!Скачать

Квашеные, бочковые зелёные помидоры на зиму! Быстрый способ засолки зеленых помидоров!Скачать

Зеленые помидоры - вкуснейший рецепт маринованных помидор дольками - пряный маринадСкачать

Такие помидоры Зелёные все Просят РецептСкачать

Вкуснее НЕ ВИДЕЛИ и НЕ ЕЛИ! Мой МУЖ ОБОЖАЕТ ЭТИ ПОМИДОРЫ! За 5 минут вкусные зеленые помидоры назимуСкачать

Вкусные хрустящие квашеные зеленые помидоры - простой рецептСкачать

🍅🍅 ТАК ПОМИДОРЫ ВЫ ТОЧНО НЕ ГОТОВИЛИ НА ЗИМУ!!!ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ КАК В СССР ПО 1р.20 !Скачать

Маринованные зеленые помидоры на Зиму обалденно вкусно РецептСкачать

Боже, как вкусно! Я всегда буду так готовить! Просто надрежьте помидоры🍅! Вкусные Помидоры!Скачать

РАЗЛЕТАЮТСЯ НА УРА | ДЕРЕВЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ И КРАСНЫЕСкачать