Рецепт приготовления мантов в форме розочек - подробная пошаговая инструкция (5 видео)

Манты — это одно из самых популярных блюд в нашей кухне. Это традиционное угощение, создающее атмосферу тепла и уюта. Хотите порадовать своих близких вкусными и красивыми мантами в форме розочек? Мы подготовили для вас пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо без особых усилий.

Шаг 1: Приготовление теста

Возьмите 500 грамм муки и высыпьте в большую миску или на рабочую поверхность. Добавьте 250 миллилитров теплой воды и щепотку соли. Тщательно замешайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Совет: Если у вас нет времени на приготовление своего теста, вы можете использовать готовое дрожжевое или бездрожжевое тесто.

Содержание

Выбор ингредиентов:
Тесто:
Фарш:
Специи и приправы:
Приготовление теста:
Утрамбовка муки:
Замешивание теста:
Приготовление фарша:
Подготовка ингредиентов:
Хорошее размешивание:
Поджарка фарша:
Сборка и формовка мантов:
Раскатывание теста:
Формовка розочек:
Фиксация формы:
Приготовление варного блюда:
Варка мантов:
Подача к столу:
💡 Видео

Видео:БЛЮДО, КОТОРОЕ УДИВИЛО ВСЮ СЕМЬЮ!КРУЧЕ ЧЕМ ОБЫЧНЫЕ МАНТЫ.ВКУСНО,ПРОСТО И ДОСТУПНО!Скачать

Выбор ингредиентов:

Для приготовления мантов в форме розочек потребуются следующие ингредиенты:

Тесто: пшеничная мука, вода, соль
Начинка: фарш (говяжий или свиной), лук, специи по вкусу
Для приготовления формы розочек: небольшие круглые лепестки из съедобного материала, снятые с плодов тропических деревьев (например, мангостина)

Вы можете варьировать начинку, добавляя овощи, грибы или другие ингредиенты по своему вкусу. Помимо этого можно приготовить соус для мантов, используя соевый соус, рисовый уксус и перечный соус.

Тесто:

1. Подготовьте муку, яйца и воду.

2. В большой миске смешайте 500 г муки, 2 яйца и 200 мл воды.

3. Перемешайте ингредиенты вилкой, затем перенесите тесто на стол и продолжайте месить руками до получения однородной массы.

4. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.

5. После того как тесто стало гладким и эластичным, сформируйте из него шар и накройте его пленкой. Оставьте на 30 минут для отдыха.

Фарш:

1. Подготовьте свежий мясной фарш. Лучше всего использовать говяжий фарш, но можно использовать и свиной или смешанный.

2. Затем добавьте в фарш специи по вкусу. Рекомендуется добавить соль, черный перец, куркуму и сухую зелень. Можно также добавить измельченный лук и чеснок для более яркого вкуса.

3. Хорошо перемешайте фарш с добавленными специями до получения однородной массы. Поверните фарш, чтобы специи равномерно распределились.

4. Проверьте готовность фарша, сделав небольшую пробу на сковороде. При необходимости добавьте еще специй или соли.

Специи и приправы:

Для добавления вкуса и аромата мантам в форме розочек требуются различные специи и приправы. Вот список основных ингредиентов, которые придадут блюду неповторимый вкус:

Соль — добавьте в тесто и в начинку для придания нежности и особенного вкуса.
Перец — для придания пикантности, можно использовать молотый черный или красный перец.
Куркума — придает мантам ярко-желтый цвет и легкий аромат.
Кориандр — добавит тонкий аромат и пряность.
Аджика — укроп, кинза, базилик и другие травы способствуют созданию яркого и насыщенного вкуса.
Чеснок — добавит мантам неповторимый аромат и пряность.

Каждая из этих специй и приправ сделает ваше блюдо не только вкусным, но и ароматным. Приправьте манты по своему вкусу, и они обязательно понравятся всем вашим гостям!

Видео:ПОТРЯСАЮЩЕЕ блюдо к ПРАЗДНИЧНОМУ столу! Просто и Быстро! :) Манты РозочкиСкачать

Приготовление теста:

Первым делом приготовьте тесто для мантов. Для этого возьмите муку и просейте ее в миску. Добавьте соль и перемешайте.

Далее, сделайте углубление в центре муки и влейте теплую воду. Начинайте медленно перемешивать, собирая муку из краев в центр, пока не получится мягкое и эластичное тесто.

Затем, добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим. Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки.

Сформуйте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло и подошло.

Совет: Если у вас нет времени ждать, тесто можно сразу использовать, но результат не будет таким хорошим, как при отдыхе.

Готово! Теперь перейдите к приготовлению начинки для мантов.

Утрамбовка муки:

На рабочей поверхности вылейте муку и сделайте углубление посередине. Это углубление позволит вам легче размешивать тесто. Муку необходимо утрамбовать, чтобы избавиться от комков и воздушных пузырьков.

Используйте ладонь или кулинарный молоток, чтобы деликатно утрамбовывать муку, начиная с краев углубления и двигаясь к центру. Утрамбовывайте муку примерно в течение 1-2 минут, пока она не станет гладкой и однородной.

После утрамбовки муки, вы можете продолжить приготовление теста, добавляя в него остальные ингредиенты.

Замешивание теста:

Перед началом готовки подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду. Для теста вам понадобятся:

— 500 гр муки высшего качества;

— 300 мл теплой воды;

— 1 чайная ложка соли;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— немного сахара, при необходимости.

В большую миску просейте муку, чтобы избавиться от комков и наполнить ее кислородом. Сделайте в муке углубление в центре и влейте теплую воду. Добавьте соль и растительное масло. Перемешивайте тесто аккуратными движениями до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнет отрываться от рук. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды; если слишком жидкое, добавьте немного муки. Подождите 5-10 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Готовое тесто перекладывайте на рабочую поверхность, покрытую мукой, и продолжайте месить его руками. Если тесто у вас получается слишком липким, смажьте руки растительным маслом. Продолжайте месить в течение 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким, не будет прилипать к рукам и не сломается при разрыве. Затем закутайте тесто в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно «перепочило».

Видео:Спасибо моей бабушке, научила готовить это чудо!! настоящие узбекские мантыСкачать

Приготовление фарша:

Для приготовления фарша для мантов в форме розочек, вам понадобится 500 грамм мяса (говядины или баранины), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец и специи по вкусу.

1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их.

2. Если мясо содержит слишком много жира, удалите его либо мелко нарежьте.

3. Соедините нарезанный лук, чеснок и мясо в большой миске.

4. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

5. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

6. Готовый фарш можно использовать сразу же или оставить его в холодильнике на несколько часов для насыщения вкуса.

7. Фарш готов к использованию в приготовлении мантов в форме розочек.

Теперь, когда вы подготовили фарш, вы можете переходить к следующему этапу приготовления мантов в форме розочек — разделу «Формирование и варка мантов».

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления мантов в форме розочек вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг муки

500 мл воды

500 гр мясного фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка растительного масла

Соль и перец по вкусу

Для подачи: темно-красный соус и свежие зелень

Проверьте наличие всех ингредиентов перед началом приготовления.

Хорошее размешивание:

1. После того, как тесто готово, удалите его из миски и поместите на рабочую поверхность.

2. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый примерно равный размеру ореха.

3. Возьмите один кусочек теста и поместите его на чистую рабочую поверхность.

4. Используя ладонь, надавите на тесто для придания ему плоской формы.

5. При помощи кулинарного ножа или палочки сделайте в тесте несколько продольных продольных круглых вырезов. Таким образом, получится полоска шириной около 1 сантиметра.

6. Возьмите один край полоски и легким движением начните скручивать его внутрь. Продолжайте скручивать, пока не дойдете до конца полоски.

7. Убедитесь, что тесто красиво свернуто и похоже на розочку. Сделайте также и с остальными кусочками теста.

8. Постепенно разгорячите сковороду, добавьте немного растительного масла. Аккуратно выкладывайте манты в форме розочек на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон.

9. Подавайте готовые манты в форме розочек с соусом на выбор и наслаждайтесь их нежным вкусом!

Поджарка фарша:

После того, как тесто для мантов будет готово, приступим к приготовлению начинки. Мы будем использовать фарш из мяса говядины и свинины.

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.

2. После нагрева масла добавьте луковицу, тщательно измельченную ножом. Обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку морковь, нарезанную кубиками. Томите овощи вместе с луком, пока они не станут мягкими.

4. Теперь добавьте фарш и хорошо перемешайте с овощами. Обжаривайте фарш до полной готовности, периодически помешивая.

5. После того, как фарш полностью поджарится, добавьте специи по вкусу, такие как соль, молотый черный перец и сушеный базилик. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.

6. Готовый фарш охладите до комнатной температуры перед началом формирования мантов.

Теперь, когда фарш готов, переходим к следующему этапу — формированию мантов в форме розочек.

Видео:МАНТЫ РОЗОЧКИ🌹ГУЛЬ ХАНУМ. КАК ЛЕПИТЬ МАНТЫ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.Скачать

Сборка и формовка мантов:

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой для теста.

2. Возьмите одну порцию начинки и разделите ее на маленькие шарики.

3. Возьмите один шарик начинки и разложите его посередине круглого куска теста.

4. Сложите тесто пополам вдоль, чтобы начинка была внутри.

5. Соберите края теста вместе, стараясь, чтобы манты получились красивой формы.

6. Повторите шаги 3-5 для остальных шариков начинки и теста.

7. Положите манты в книжное положение на противень или другую подходящую поверхность.

8. Повторите процесс сборки и формовки для остальных порций начинки и теста.

9. Поставьте противень с мантами на пару и готовьте около 15-20 минут до готовности.

10. Осторожно достаньте манты из пароварки и подавайте их горячими.

11. Приятного аппетита!

Раскатывание теста:

1. Разделите приготовленное тесто на несколько равных частей.

2. Возьмите одну из частей теста и скатайте ее в шарик.

3. Поставьте шарик теста на стол и немного придавите его ладонью, чтобы он стал плоским.

4. Возьмите каталку (прокатку для теста) или просто раскатайте тесто при помощи валика до толщины около 1-2 мм.

5. Если тесто начинает прилипать к столу или валику, припудрите его небольшим количеством муки.

6. Повторите процесс раскатывания с остальными шарами теста.

7. В результате должны получиться тонкие пласты теста, готовые для формирования розочек.

Формовка розочек:

Для создания розочек из теста потребуется небольшая практика, но результат будет впечатляющим. Важно следовать инструкции и делать все аккуратно:

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник на столе, предварительно посыпав его мукой, чтобы не прилипло.
Обрежьте края прямоугольника, чтобы получить ровный край.
Намажьте тонким слоем теста верхнюю половину прямоугольника и слегка прикройте ее нижней, не смазанной половиной.
Начните аккуратно скручивать тесто от одного угла к другому, образуя розочку.
После формовки розочки проверьте, нет ли трещин или щелей — в таком случае ее нужно убрать и начать заново.
Повторите процесс для каждой розочки, оставляя небольшие промежутки между ними.

Готовые розочки можно выкладывать на противень, предварительно прокладыв его пекарской бумагой или силиконовым ковриком, чтобы избежать прилипания. Теперь осталось только запечь манты в духовке и наслаждаться вкусом и красотой!

Фиксация формы:

После того как вы сформировали желаемую форму розочки, необходимо ее фиксировать, чтобы манты не распалось в процессе их приготовления. Для этого можно либо использовать особым образом сделанные формы из рулончика фольги, либо прижимать края манта пальцами.

Если вы решили использовать формы из фольги, то следует учесть, что они должны быть достаточно прочными, чтобы не деформироваться от обжигающей пары и не пропускать влагу. Для этого можно усилить формы, сделав двойные слои фольги или использовать специальную прочную фольгу.

Если вы предпочитаете прижимать края манта пальцами, то нужно убедиться, что края хорошо прилегают друг к другу и плотно прижаты. Исключайте возможность проникновения воды внутрь формы, так как это может привести к размоканию и разрушению мантов.

В процессе фиксации формы розочек убедитесь, что края не слишком тонкие и не имеют дефектов, так как они могут спаяться в процессе варки и стать трудными для разделения на отдельные манты.

Видео:/Топ 10 Способов Лепки Мант! Самые Сочные Манты. Вкусно и Просто!Скачать

Приготовление варного блюда:

1. Подготовьте пароварку или варочную кастрюлю с отдельной сеткой для варки мантов.

2. Для приготовления теста нам понадобятся: мука, вода, соль и растительное масло. Смешайте 500 г муки с 250 мл воды и добавьте щепотку соли. Замешивайте тесто до однородности. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.

3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник на lightly floured surface. Вырежьте круги с помощью стакана или крышки.

4. Для начинки возьмите фарш по вашему выбору (говяжий, свиной, куриный) и добавьте лук, соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сложите его в полукруг, собирая края сверху вниз.

6. Уложите манты в форме розочек на сетку пароварки или варочной кастрюли и закройте крышкой. Варите на среднем огне около 30 минут, пока манты не будут готовы.

7. Подавайте манты со сметаной или соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь этим вкусным и здоровым блюдом!

Варка мантов:

Для начала приготовьте тесто для мантов. В большой чашке смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, тщательно замешивая тесто до получения однородной массы.

Покройте тесто чистой салфеткой и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для мантов. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мелко порезанную говядину и жарьте до полной готовности. Соль и перец добавьте по вкусу. Оставьте начинку остыть.

Разделите отдохнувшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник. Не забудьте посыпать стол и тесто мукой, чтобы они не прилипали.

Вырежьте из теста небольшие круги при помощи кружки или стаканчика. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно заверните манты в форму розочек, собирая уголки к центру.

Подготовьте пароварку, залейте в нее воду и доведите до кипения. Разложите манты в пароварку так, чтобы они не касались друг друга.

Парите манты около 20-30 минут до готовности. Затем аккуратно выложите их на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подача к столу:

2. Можно также подать манты с разнообразными соусами, такими как соус из гранатового сока или соус из кислого молока. Предложите гостям попробовать манты с разными соусами и насладиться их разнообразными вкусами.

3. Разнообразьте подачу к столу, добавив к мантам небольшую порцию свежего салата или овощного гарнира. Это придаст блюду утонченный вид и обогатит его вкусовые качества.

4. Манты в форме розочек могут быть отличным гарниром к горячему супу или салату. Разместите их на тарелке рядом с основным блюдом и угощайте гостей.