Корейские манты

Манты – это одно из самых популярных блюд в корейской кухне. Это традиционные паровые пирожки, которые готовятся из тонкого теста и начинки из мяса, овощей или рыбы. Уникальный вкус и аромат мантов привлекают не только корейцев, но и гурманов со всего мира.

История мантов насчитывает несколько веков. Их корни уходят в глубь времен, и первые упоминания о мантах датируются IX веком. По одной из легенд, манты были изобретены мудрым императором, который превратил скучное блюдо в настоящую кулинарную традицию. С течением времени манты стали одним из важнейших блюд королевской кухни, выпечка их рассматривалась как искусство, ведь создание этих пирожков требовало навыков и тщательный подбор ингредиентов.

Существует огромное разнообразие рецептов мантов в Корее. Кроме классической начинки из мяса с луком и специями, манты могут быть приготовлены с морепродуктами, грибами, овощами или фруктами. Каждый регион Кореи имеет свои особенности в приготовлении мантов, отличающиеся выбором ингредиентов и специй.

Видео:Корейские красивые манты. Тонкое, прозрачное пельменное тесто, ароматная начинка, специальный соус!Скачать

История корейских мантов

История корейских мантов уходит своими корнями в далекое прошлое. Считается, что этот вид пельменей пришел в Корею путем культурного обмена с Китаем во времена династии Чосон. С течением времени, манты стали популярным блюдом в корейской кухне и приобрели свои уникальные черты.

Манты в корейской кухне

В корейской кухне манты известны под названием «мянделе» (mandu). Их начали активно готовить в домашних условиях и даже открылись специальные рестораны, где их можно было попробовать.

Корейские манты имеют разнообразные начинки: мясные, овощные, с добавлением рыбы или риса. Но самым популярным видом начинки является мясная, обычно говяжья или свинная. Мясная начинка размешивается с овощами и приправами, затем заворачивается в тонкое тесто и готовится.

Современные способы приготовления

Современные способы приготовления мантов включают использование специальных пароварок. Тесто с начинкой выкладывается на листы капусты или других зеленых овощей и кладется в пароварку. Благодаря этому способу приготовления манты получаются особенно нежными и сочными.

Корейские манты являются неотъемлемой частью национальной кухни Кореи и очень популярны среди туристов и гурманов. Их аромат и вкус завораживают и позволяют насладиться уникальными вкусовыми штрихами этого блюда.

Видео:Они Бесподобны! Настоящие Пигоди по корейски/ Пянсе /Рецепты на Бис от АлёныСкачать

Происхождение корейских мантов

Согласно легенде, корейские манты появились в городе Каэсон под влиянием Западной цивилизации, которая пришла из Китая. Во времена династии Чосон (1392-1910) манты были популярным блюдом на королевском столе и считались изысканной деликатесом.

Процесс приготовления

Процесс приготовления корейских мантов включает несколько этапов. Сначала готовят начинку из мелко нарезанного мяса, овощей и специй. Затем делают тонкое тесто из пшеничной муки и воды, которое разрезается на небольшие круглые лепешки.

На каждую лепешку кладут порцию начинки, после чего тесто складывают пополам и аккуратно закрывают, чтобы получить форму манты. Затем манты варятся в кипящей воде или парятся в специальной мантоварке до готовности.

Традиционный способ подачи

Корейские манты часто подаются со смесью соевого соуса, рисового уксуса и лука. Также их можно подавать в супе или жарить на сковороде с добавлением овощей.

Корейские манты стали популярным блюдом не только в Корее, но и за её пределами. Они получили признание благодаря своему нежному вкусу и необычной форме. Готовить корейские манты довольно просто, поэтому они могут стать отличным дополнением к любому праздничному столу или просто ужину в уютном домашнем кругу.

Видео:Как приготовить ПИГОДИ (Пян-Се). Корейские Манты на Пару.Скачать

Корейские манты: исторические аспекты

Происхождение

Корейские манты имеют древние корни и существуют уже несколько тысяч лет. Они стали популярными благодаря своему простому и вместе с тем вкусному рецепту. В древности манты готовили только знатные кулинары, и они считались блюдом для особых случаев. Манты украшали роскошные столы королевских дворцов и использовались при проведении церемоний и праздников.

С течением времени, манты стали доступными для всех слоев населения и вошли в повседневную кулинарию. Каждая семья имеет свой секретный рецепт приготовления мантов, который передается из поколения в поколение.

Традиционные начинки

В начале своего существования, манты готовились только с мясной начинкой, такой как говядина, свинина или баранина. Позднее, традиционные начинки стали включать и овощи, такие как картофель, морковь и грибы. С появлением новых продуктов, появились и новые варианты начинок, такие как фасоль, соевые продукты и морепродукты.

Современные историки кулинарии утверждают, что корейские манты оказали значительное влияние на кухню многих стран Азии. Аналогичные блюда можно найти в Японии, Китае, Восточной Европе и Центральной Азии, но каждая кухня имеет свои особенности.

Итак, корейские манты – это не только вкусное блюдо, но и взгляд в историю и культуру Кореи. Разнообразие начинок и долгая история готовки делают это блюдо уникальным и популярным во всем мире.

Видео:БЛЮДО ОТ КОТОРОГО БЕЗ УМА ВСЕ КОРЕЙЦЫ , НО ПОЧЕМУ ЕГО ГОТОВЯТ ТОЛЬКО 1/1000 ? 투명만두Скачать

Эволюция рецептов корейских мантов

История корейских мантов насчитывает несколько веков. И началась эта история с влияния китайской кухни на корейскую культуру. В древности манты привозили в Корею из Китая, где они зародились, и начали развиваться под влиянием местной кухни и вкусов корейцев.

С течением времени рецепты корейских мантов постепенно эволюционировали. Были добавлены новые ингредиенты, изменены способы их готовки, а также совершенствованы технологии производства. В результате, манты стали еще вкуснее и разнообразнее.

Традиционные рецепты

Одним из самых популярных традиционных рецептов корейских мантов является «когманду». Это манты с начинкой из мелко нарезанного свиного мяса, кухонной соли, чеснока и мелко нарезанных зеленых луков. Мясная начинка тщательно перемешивается и укладывается на круглые оладьи из пресного теста. Затем манты варятся в кипящей воде до готовности.

Еще одним традиционным рецептом корейских мантов является «ячонманду». В этом рецепте начинка состоит из мелко нарезанной говядины, кухонной соли, чеснока, мелко нарезанного зеленого лука и мелко нарезанных пшеничных проростков. Манты готовятся аналогично когманду.

Современные вариации

В современных рецептах корейских мантов все большую популярность приобретают вариации с различными начинками. Одной из самых популярных вариаций является «тигиманду». В этом рецепте манты начиняются мелко нарезанной курицей, кухонной солью, чесноком, мелко нарезанными зелеными луками и соевым соусом. Мясную начинку обжаривают на сковороде до готовности, а затем укладывают на тесто и запекают в духовке.

Также существует вариант «панманду», где манты начиняются картофелем, морковью, грибами и луком. Этот рецепт отличается своей вегетарианской начинкой и стал популярен среди людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.

Видео:Пельмени по Корейски В СКОВОРОДКЕ.Скачать

Рецепты корейских мантов

Рецепт 1: Классические корейские манты

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 мл воды
• 200 г маринованной свинины (тонко нарезанной)
• 100 г кислой капусты (кимчи)
• 1 луковица (измельченная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Подготовьте начинку для мантов: смешайте свинину, капусту, лук и чеснок, затем добавьте соевый соус, сахар, соль и перец.
2. В большой миске смешайте муку и воду, вымешивая тесто до образования гладкой консистенции.
3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в тонкие круги.
4. На каждом круге разместите порцию начинки, затем аккуратно сформируйте манты, прижимая края.
5. Поставьте манты на пароварку и готовьте их на пару около 15-20 минут.
6. Корейские манты готовы! Подавайте их с любимым соусом.

Рецепт 2: Вегетарианские корейские манты

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 мл воды
• 200 г соевого фарша
• 100 г грибов (нарезанных)
• 1 морковь (тонко нарезанная)
• 1 луковица (измельченная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Подготовьте начинку для мантов: смешайте соевой фарш, грибы, морковь, лук и чеснок, затем добавьте соевый соус, сахар, соль и перец.
2. В большой миске смешайте муку и воду, вымешивая тесто до образования гладкой консистенции.
3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в тонкие круги.
4. На каждом круге разместите порцию начинки, затем аккуратно сформируйте манты, прижимая края.
5. Поставьте манты на пароварку и готовьте их на пару около 15-20 минут.
6. Вегетарианские корейские манты готовы! Подавайте их с любимым соусом.

Попробуйте эти вкусные корейские манты и наслаждайтесь их ароматом и вкусом!

Видео:Круче, чем Манты и Пигоди! От НИХ так просто не отказаться - очень сочные и вкусныеСкачать

Оригинальный рецепт корейских мантов

Для приготовления оригинальных корейских мантов вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 грамм муки

— 200 грамм свинины

— 100 грамм луковицы

— 100 грамм моркови

— 1 столовая ложка соевого соуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— 1 чайная ложка соли

— 1 чайная ложка черного перца

— 1 столовая ложка свежего имбиря

Сначала приготовьте начинку для мантов. Для этого мелко нарежьте свинину, лук и морковь. Затем нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте свинину и жарьте до готовности. После этого добавьте соевый соус, соль, черный перец и имбирь. Жарьте еще несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Далее сделайте тесто для мантов. Смешайте муку с водой в большой миске и замесите мягкое тесто. Раскатайте тесто на тонкую пластинку и использовать круглый выемчатый треугольник для вырезания маленьких лепешек.

Для складывания мантов поставьте немного начинки на средину каждого лепешка. Затем соберите края вместе и аккуратно закройте их. Обезьянка будет выглядеть как маленький карман.

Для приготовления мантов нагрейте пароварку и поместите манты на паротроне. Поставьте пароварку на кипящую воду и варите манты в течение 15-20 минут.

Подавайте оригинальные корейские манты со свежими овощами, соусом или горчицей. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом, сочетающим в себе вкус и аромат Кореи!

Видео:Камди пигоди. Корейские манты. Стеклянные пигоди.#камдипигоди #камди #крахмальныемантыСкачать

Вариации рецепта корейских мантов

Одна из популярных вариаций – манты с кимчи. Для приготовления таких мантов в начинку добавляют кимчи – кислую капусту, которая придает блюду особый вкус. Вы можете использовать готовое кимчи или приготовить его самостоятельно.

Еще одна интересная вариация – манты с мясом и овощами. Вместо классического фарша из свинины или говядины, вы можете использовать комбинацию различных видов мяса, например, говядину и курицу. Добавление овощей, таких как морковь, лук или шпинат, придаст мантам дополнительный аромат и свежий вкус.

Также существуют вариации мантов с морепродуктами. Вы можете приготовить манты с кальмарами, креветками или крабовым мясом. Для того чтобы сохранить сочность и нежность морепродуктов, рекомендуется добавить их в начинку перед приготовлением мантов.

Популярным вариантом являются манты с творогом или сыром. Вместо мясной начинки вы можете использовать творог или различные виды сыра. Эти манты получаются нежными и сытными, идеальными для вегетарианцев или тех, кто предпочитает не употреблять мясо.

Вариации рецепта корейских мантов могут быть бесконечными. Важно помнить, что главное – экспериментировать и находить свои любимые сочетания ингредиентов. Приготовление мантов – это интересный и креативный процесс, который позволяет вам проявить фантазию и насладиться вкусом этого восхитительного блюда.

Видео:МАНТЫ -ЦВЕТОК🌺 ИЛИ КИМЧИ МАНДУ ПО КОРЕЙСКИ С НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫМ, ЛЕГКИМ ТЕСТОМ 김치만두Скачать

Способы приготовления корейских мантов

1. Традиционный способ приготовления

Для приготовления мантов по традиционному рецепту необходимо сделать тесто из муки, воды, соли и сахара. Затем из теста нужно сформировать маленькие круглые лепешки, намазать их начинкой из фарша и затем свернуть в форме полумесяца. После этого манты нужно запечь или варить до готовности.

2. Готовка на пару

Другой способ приготовления корейских мантов — готовка на пару. Для этого нужно использовать специальную пароварку или металлическую конструкцию с дырками. Манты укладывают в пароварку и варят на пару до готовности. Такой способ готовки позволяет сохранить больше питательных веществ и сделать манты более нежными.

3. Жарка

Еще один интересный способ приготовления корейских мантов — жарка. Для этого необходимо разогреть сковороду с маслом и обжарить манты с двух сторон до золотистой корочки. Такой способ готовки придает мантам особый аромат и хрустящую текстуру.

Это только некоторые способы приготовления корейских мантов. Вы можете экспериментировать, сочетая различные способы приготовления и добавляя собственные ингредиенты, чтобы придать мантам уникальный вкус. Приятного аппетита!

Видео:ПЕЛЬМЕНИ ПО КОРЕЙСКИ❤️ НА СКОВОРОДЕ💖Не уступают Мантам👍СОЧНО и ВКУСНОСкачать

Традиционный способ приготовления корейских мантов

Корейские манты, или манду, это традиционное блюдо корейской кухни, которое отличается своим неповторимым вкусом и текстурой. Они готовятся путем обертывания начинки в тонкое тесто и последующего варки или жарки.

Чтобы приготовить корейские манты в традиционном стиле, нужно следовать нескольким шагам. Во-первых, необходимо приготовить начинку. Обычно используются свиная фарш и различные овощи, такие как лук и чеснок. Начинку рекомендуется тщательно измельчить и приправить специями по вкусу.

Затем готовим тесто для мантов. Для этого смешиваем пшеничную муку с водой и солью, чтобы получить гладкое и упругое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно было эластичным и легко раскатывалось.

После этого берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в тонкую лепешку. На центре лепешки выкладываем небольшое количество начинки и аккуратно складываем тесто с краев, чтобы получить мантовую форму. Затем манты нужно варить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Подавайте корейские манты с соусом, таким как соевый соус или острый соус на основе красного перца. Они могут быть использованы как закуска или основное блюдо.

Видео:ПИГОДИ (КОРЕЙСКИЕ МАНТЫ)Скачать

Современные способы приготовления корейских мантов

1. Запеченные манты. Этот способ готовки придает мантам изысканный и ароматный вкус. Для этого нужно разогреть духовку до 180 градусов, выложить манты на противень с пергаментной бумагой и запекать их примерно в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Такие манты получаются сочными внутри, а снаружи — хрустящими и аппетитными.
2. Жареные манты. Этот способ готовки придаст мантам более насыщенный вкус и подойдет для тех, кто любит хрустящую корочку. Для этого нужно разогреть сковороду с растительным маслом, выложить манты и обжаривать их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Подавать жареные манты можно с соусом или дайконом, чтобы добавить им свежести и пикантности.
3. Готовка в пароварке. Этот способ приготовления мантов является более здоровым, так как они готовятся без добавления масла. Для этого нужно заполнить пароварку водой, выложить манты на лоток и поставить его над кипящей водой. Готовить манты нужно примерно 15-20 минут до приобретения прозрачного вида. Подавать такие манты можно с различными дипами и соусами.

Эти современные способы приготовления корейских мантов помогут разнообразить их вкус и добавить интересных нюансов в рецепт. Выберите свой любимый способ приготовления и наслаждайтесь этой вкусной и аппетитной закуской вместе с семьей и друзьями!

📸 Видео

МАНТЫ | МАМИН РЕЦЕПТСкачать

Пигоди по корейски. Рецепт - подробная версияСкачать

ПИГОДИ - корейские большие пельмениСкачать

СРАВНИМ?! домашние русские пельмени VS корейские пельмениСкачать

ПИГОДИ ВОЗДУШНЫЕ КАК ПУХ. ПАРОВЫЕ ПИРОЖКИ по- корейски.Скачать

КОРЕЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ МАНДУ ОТ НАТАЛЬИ ЯНЬСкачать

Корейские манты с говядиной видео рецепт | простые рецепты от ДанииСкачать

ПАРОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С РИСОВОЙ МУКОЙ 👌КИМЧИ МАНДУ 김치만두Скачать

Как приготовить ПИГОДИ (Пян-Се). Корейские Манты на Пару.Скачать

Ароматный соус Кандяй.Манты Пельмени Пигоди едим только с нимСкачать