Рецепт приготовления капусты по азербайджански со свеклой (6 видео)

Капуста — один из самых популярных овощей, которым многие люди предпочитают разнообразить свой рацион. Но что, если добавить в нее необычный ингредиент, который придаст блюду новый вкус и аромат? Один из таких интересных вариантов — капуста по азербайджански со свеклой.

Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус. Главным отличием азербайджанской капусты от других рецептов является добавление свеклы, которая придает блюду неповторимый аромат и красивый цвет. Кроме того, свекла обладает множеством полезных свойств и является ценным источником витаминов и минералов.

Для приготовления капусты по азербайджански со свеклой потребуется не много времени и ингредиентов. Главными компонентами блюда являются капуста, свекла, лук, морковь и специи. Особенностью этого рецепта является использование меда, который добавляет нежность и сладость капусте.

Содержание

Выбор и подготовка ингредиентов
Выбор свежей капусты
Выбор качественной свеклы
Приготовление начинки
Разделка капусты
Подготовка свеклы
Приготовление блюда
Обжарка начинки
Запекание капусты в духовке
Сервировка и подача
Подготовка тарелки
Украшение блюда зеленью
🔥 Видео

Видео:Хрустящая КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ со свёклой - закуска, от которой трудно оторватьсяСкачать

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления капусты по азербайджански со свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Капуста	500 г
Свекла	2 шт
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Томатная паста	2 ст. ложки
Масло растительное	2 ст. ложки
Уксус	1 ст. ложка
Сахар	1 ч. ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется проверить свежесть и качество ингредиентов. Выберите свежую капусту, свеклу, морковь, лук и чеснок. Отдайте предпочтение овощам с яркими и насыщенными цветами.

Перед использованием ингредиенты необходимо хорошо промыть под холодной водой. Капусту разрежьте на средние кусочки, сняв верхний слой и удалив твердое основание. Свеклу и морковь очистите от кожуры и нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Все ингредиенты должны быть готовы к использованию перед началом процесса приготовления, чтобы сохранить вкус и аромат блюда.

Выбор свежей капусты

Для приготовления капусты по азербайджански со свеклой очень важно использовать свежую и качественную капусту. При выборе капусты обратите внимание на следующие моменты:

Цвет: свежая капуста должна иметь насыщенный зеленый цвет. Если у капусты имеются желтые или бурые пятна, это свидетельствует о ее некачественности.
Состояние листьев: проверьте листья капусты — они должны быть упругими и без видимых повреждений. Избегайте капусты с процветшими, сползающими или гнилыми листьями.
Текстура: плотная и тяжелая капуста является признаком ее свежести.
Запах: свежая капуста должна иметь приятный легкий запах, без неприятных запахов или сильного запаха.

При покупке капусты мы рекомендуем обратиться к надежным поставщикам или покупать капусту на рынке у проверенных продавцов. Помните, что качественная капуста является основой вкусного и ароматного блюда.

Выбор качественной свеклы

Видео:КАПУСТА НА ЗИМУ ПО АЗЕРБАЙДЖАНСКИ РЕЗУЛЬТАТСкачать

Приготовление начинки

Положите свеклу на украсительную тарелку и отправьте в микроволновую печь на среднюю мощность на 10 минут. Дайте остыть.

Очистите от кожуры и нарежьте картофель тонкими полукольцами.

Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и готовьте до полной готовности.

Переложите готовое мясо в небольшую миску и добавьте нарезанный картофель. Перемешайте и добавьте соль и специи по вкусу.

Добавьте остывшую свеклу и все тщательно перемешайте.

Начинку можно использовать для начинки готовой капусты или использовать ее в других блюдах.

Ингредиенты:	Количество:
Свекла	1 штука
Картофель	3-4 штуки
Лук	1 штука
Мясо (говядина, свинина или курица)	200 грамм
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Разделка капусты

Перед тем как приступить к приготовлению азербайджанской капусты со свеклой, нужно правильно разделать капусту. Этот этап необходим для того, чтобы готовое блюдо имело привлекательный внешний вид и было комфортно есть.

Для разделки капусты потребуется острый нож и разделочная доска. Сначала необходимо удалить внешние листья капусты. Отрывайте их по одному, аккуратно вытягивая из головки капусты. Помните, что внешние листья иногда могут быть грязными или поврежденными, поэтому не стоит их использовать в блюде.

После удаления внешних листьев, разрежьте капусту на половинки. Теперь отрежьте толстый стебель у каждой половинки. Сделайте небольшие надрезы на каждой половинке, чтобы облегчить дальнейшую разделку капусты. Затем аккуратно нарежьте капусту на тонкие полоски или кусочки, в зависимости от предпочтений.

Разделка капусты завершена! Теперь вы можете приступить к приготовлению азербайджанской капусты со свеклой по рецепту и наслаждаться великолепным вкусом этого традиционного блюда.

Подготовка свеклы

Для приготовления капусты по азербайджански со свеклой необходимо подготовить свеклу. Вот как это сделать:

1. Отрежьте верхушку свеклы, оставив примерно 2 сантиметра хвостик.

2. Нежно, но тщательно помойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок.

3. Если кожура свеклы гладкая и чистая, ее необходимо только очистить от тонких корешков и сухих листочков. В противном случае можно снять кожуру с помощью овощечистки или ножа.

4. Половину свеклы нарежьте на кусочки или тонкие ломтики, чтобы они быстрее приготовились и имели меньший временной цикл варки. Другую половину свеклы оставьте целыми, чтобы сделать нарезку толще и рельефнее.

После этой подготовки свекла готова к использованию в рецепте.

Видео:ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ПО АЗЕРБАЙДЖАНСКИСкачать

Приготовление блюда

1. Нарезать капусту тонкой соломкой, поместить ее в большую миску.

2. Очистить свеклу и нарезать ее кубиками. Добавить свеклу к капусте.

3. Добавить в миску измельченный зеленый лук и мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

4. В отдельной посуде смешать оливковое масло, уксус и сахар. Влить смесь в миску с капустой и свеклой и хорошо перемешать.

5. Убрать салат в холодильник на 1-2 часа, давая капусте и свекле настояться.

6. Перед подачей хорошо перемешать салат и подать на стол. Приятного аппетита!

Обжарка начинки

Для приготовления начинки возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться.

Затем добавьте нарезанную капусту и свеклу в сковороду. Постоянно помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились.

Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте с овощами. Продолжайте готовить на среднем огне примерно 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.

В конце обжарки добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и выделили аромат.

Обжаренную начинку можно использовать для приготовления капустных пирожных или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Запекание капусты в духовке

Для приготовления запеченной капусты вам понадобится:

1 средняя головка капусты
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
По желанию: травы и специи для добавления вкуса

Шаги по приготовлению:

Нагрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте капусту пополам и удалите твердое основание.
Нарежьте капусту тонкими полосками или кусочками.
Переложите нарезанную капусту в большую миску.
Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. При желании, добавьте травы и специи.
Тщательно перемешайте, чтобы капуста была равномерно заправлена.
Переложите капусту на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Запекайте капусту в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.
Подавайте запеченную капусту горячей к столу.

Запекание капусты в духовке — простой и вкусный способ приготовить это овощное блюдо. Попробуйте и наслаждайтесь!

Видео:Капуста по-грузински: невероятная хрустящая | Мой проверенный рецепт капусты со свеклойСкачать

Сервировка и подача

Капусту по азербайджански со свеклой можно подавать как горячим, так и холодным блюдом. Вариантов сервировки много, в зависимости от предпочтений и праздничного настроения.

Самый простой способ – разложить готовую капусту по азербайджански со свеклой на большое блюдо и посыпать сверху зеленью. Красиво выглядит подача салата в керамической или стеклянной чаше.

Вы также можете украсить капусту по азербайджански со свеклой ломтиками свежей свеклы и петрушкой. Это добавит блюду яркость и красоту.

Столовую готовую капусту по азербайджански со свеклой можно блюде.
порцонировать и украсить кусочками свежих овощей. Подать на стол с горкой листьев салата или свежих овощей.

Сервировку можно оформить в виде красивой композиции, используя формочки. Затем аккуратно выложите капусту по азербайджански со свеклой в форму и украсьте сверху зеленью и ломтиками свеклы. Аппетитное блюдо готово к подаче!

Не забудьте выбрать подходящую посуду, которая будет гармонично сочетаться с вашим столом и интерьером.

Подготовка тарелки

Перед подачей капусту по азербайджански со свеклой нужно аккуратно выложить на тарелку. Не забудьте предварительно перемешать ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всей поверхности.

При подаче можно использовать декоративные элементы, такие как пучок свежей зелени или полоски моркови. Это придаст блюду не только вкусное, но и привлекательное видение.

Подавайте капусту по азербайджански со свеклой теплой или охлажденной в холодильнике. Будьте уверены, что тарелка красиво и аккуратно оформлена перед подачей, чтобы она вызывала аппетит и словно предлагала насладиться этим вкусным блюдом.

Украшение блюда зеленью

Для приготовления капусты по азербайджански со свеклой важно не только следовать рецепту, но также обратить внимание на украшение блюда. Использование зелени позволяет придать блюду уникальный внешний вид и добавить свежести вкусу.

Рекомендуется использовать свежую петрушку или кинзу для украшения готового блюда. Это можно сделать следующим образом. Возьмите несколько пучков зелени, хорошо промойте и обсушите. Затем измельчите зелень ножом или используйте специальную разделительную машинку.

Мелко нарезанную зелень выложите на готовое блюдо перед подачей на стол. Вы можете украсить капусту по азербайджански со свеклой либо петрушкой, либо кинзой, либо использовать оба варианта вместе. Красочный зеленый цвет заметно контрастирует с капустой и свеклой, что придает блюду больше привлекательности.

Зелень также служит не только для украшения блюда, но и формирует его общий аромат. Петрушка и кинза обладают свежим и выразительным запахом. Они дополняют вкус капусты по азербайджански со свеклой и делают его более насыщенным и приятным восприятию.

Итак, не забудьте при украшении капусты по азербайджански со свеклой использовать зелень — петрушку или кинзу. Она придаст блюду интересный внешний вид и подчеркнет его вкусовые качества.