Рецепт лимонного щербета сделайте свежий десерт за 30 минут (4 видео)

Лимонный щербет — это идеальное летнее лакомство. Он обладает освежающим вкусом и нежной текстурой, которая тает во рту. И самое лучшее — его можно приготовить всего за 30 минут!

Этот рецепт лимонного щербета прост в исполнении, и не требует особых усилий. Все, что вам понадобится, это свежие лимоны, сахар, вода и немного времени. Никаких химических добавок или искусственных красителей — только натуральные ингредиенты для вкусного десерта!

Щербет (или шербет) — это мягкий мороженое, которое приготавливают без применения молока или сливок. Вместо них используется фруктовый сок или пюре, которые придают десерту свежий и насыщенный вкус. Лимонный щербет обычно имеет кисловатую нотку, которая прекрасно сбалансированная сладостью.

Чтобы приготовить лимонный щербет, вам потребуется немного терпения и руки свободные от других дел. Так что приступаем к готовке — и уже через полчаса вы сможете насладиться этим божественным десертом вместе с друзьями и близкими!

Содержание

Ингредиенты для лимонного щербета
Лимоны
Сахар
Яйца
Молоко
Сливки
Соль
Приготовление лимонного щербета
Выжать сок из лимонов
Подогреть молоко и сливки
Разбить яйца и разделить желтки и белки
Смешать яйца и сахар
Добавить соль в смесь с яйцами и сахаром
Влить молочную смесь в смесь с яйцами и сахаром
Добавить лимонный сок
Поместить смесь в морозильник на 30 минут
Подача и хранение лимонного щербета
Извлечь лимонный щербет из морозильника
Подать щербет в чашках или стаканах
Хранить остатки щербета в морозильнике
📹 Видео

Видео:Готовила НА НЕДЕЛЮ, а съели ЗА 5 МИНУТ! Полезный ЩЕРБЕТ, всё смешал и ГОТОВО!!!Скачать

Ингредиенты для лимонного щербета

Для приготовления свежего и ароматного лимонного щербета вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 больших свежих лимона
200 грамм сахара
500 мл воды
200 мл сока лимона
200 мл сливок
1 столовая ложка лимонной цедры
1 яичный белок

Убедитесь, что лимоны свежие и сочные, чтобы получить максимальный вкус и аромат. Используйте только свежевыжатый лимонный сок и избегайте использования концентратов или добавок.

Лимоны

Вкус и аромат лимона делает его идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд и напитков. Он добавляется в салаты, маринады, десерты, соусы и многое другое. Кроме того, лимон очень полезен для здоровья, так как является источником витаминов и антиоксидантов.

Прежде чем использовать лимон в кулинарии, его необходимо хорошо промыть и удалить с кожуры все загрязнения. Затем лимоны можно нарезать на кружочки или выжать сок.

Лимон также можно использовать для приготовления освежающих напитков. Для этого можно добавить его к воде или чаю, чтобы получить уникальный вкус и аромат.

Если вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте добавить лимонный сок или цедру в выпечку. Это придаст вашим кулинарным шедеврам неповторимый вкус и аромат.

Лимоны великолепно сочетаются с морепродуктами, добавляя свежести и кислинки.
Они также являются отличным ингредиентом для приготовления соусов и дрессингов для салатов.
Лимоны можно использовать в приготовлении десертов, таких как торты, пироги, панакотты и многое другое.

Сахар

В рецепте лимонного щербета достаточно использовать небольшое количество сахара, чтобы подчеркнуть кислотность лимонного сока и создать гармоничный вкусовой баланс. Помимо сладости, сахар также способствует образованию и структуре лимонного щербета. Он помогает предотвратить образование кристаллов льда и придает десерту гладкость и кремовую текстуру.

Сахар также играет важную роль в процессе замораживания лимонного щербета. Он снижает температуру замерзания и предотвращает образование крупных кристаллов льда. Это позволяет получить мелкозернистую и более нежную текстуру лимонного щербета.

При приготовлении лимонного щербета с использованием сахара, не забывайте о следующих моментах. Добавляйте сахар постепенно, чтобы иметь возможность контролировать сладость десерта. Помните, что сахар будет усиливать вкус снаружи, но в замороженном состоянии он может восприниматься менее сладким. Также помните, что сахар является консервантом и помогает продлить срок годности лимонного щербета.

Яйца

Яйца можно использовать в различных кулинарных рецептах, будь то выпечка, омлеты, мясные блюда или салаты. Они придают блюдам неповторимый вкус и текстуру.

Кроме того, яйца имеют ряд полезных свойств для здоровья. Они помогают восстанавливать мышцы, повышают уровень гемоглобина, способствуют развитию здоровой кожи и волос. Также яйца влияют на настроение благодаря содержанию аминокислот триптофана и тирозина, которые помогают выработке серотонина и норадреналина, химических веществ, отвечающих за настроение и хорошее самочувствие.

Помимо полезных свойств, яйца можно использовать в косметических целях. Маски на основе яйца помогают увлажнить кожу, улучшить ее цвет и устранить морщины. Они также позволяют укрепить волосы и ногти.

Важно отметить, что для получения максимальной пользы от яиц, стоит употреблять их в меру и учитывать индивидуальные особенности организма. Также следует учитывать методы приготовления яиц, чтобы сохранить в них максимальное количество питательных веществ.

Молоко

Молоко богато белками, витаминами (особенно витаминами А и D), минералами и другими полезными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Оно также является хорошим источником кальция, который необходим для крепких костей и здоровых зубов.

Варианты молока включают цельное и обезжиренное молоко, а также молоко с различным процентным содержанием жира. Оно может быть использовано в различных блюдах и напитках, а также может быть приготовлено в различные продукты, такие как сыр, йогурт и мороженое.

Молоко обладает высоким нутритивным составом;
Цельное молоко — это молоко с полным содержанием жира;
Обезжиренное молоко — содержит очень мало или совсем не содержит жира;
Молоко может быть использовано для приготовления чая, кофе и горячих напитков;
Молоко можно пить самостоятельно или в сочетании с различными продуктами и ингредиентами;

Употребление молока может быть полезным для здоровья, однако люди с лактозной непереносимостью или некоторыми другими аллергиями на молочные продукты могут испытывать проблемы при употреблении молока. В таких случаях существуют альтернативные продукты, такие как растительные молоки, которые могут быть использованы вместо обычного молока.

Сливки

Сливки часто используются в кулинарии для приготовления соусов, супов, заправок для салатов, сливочного масла, мороженого и других десертов.

Множество блюд не обходятся без сливок. Их можно добавить в крем для торта, варенье, наполнить ими глазурь для пирогов или просто добавить в чашку кофе, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.

Сливки можно получить натуральным путем, отстаивая молоко, чтобы жир поднялся наверх и затем собрать его. Также сливки можно купить в магазине в различной жирности, обычно они бывают 10%, 20%, 30% и 35% жирности.

Приготовление десертов с использованием сливок придает им нежный и богатый вкус. Они станут замечательным компонентом любой выпечки или мороженого, и ваш лимонный щербет будет еще вкуснее с добавлением свежих сливок!

Соль

Однако, необходимо помнить о мере. Чрезмерное употребление соли может привести к нарушениям водно-солевого баланса в организме и негативно сказаться на здоровье. Рекомендуется умеренное использование соли в пищу, особенно для людей, страдающих гипертонией или другими заболеваниями.

Есть несколько видов соли, которые широко используются в кулинарии. Каменная соль является наиболее распространенной и доступной. Морская соль получается путем естественной сушки морской воды и обладает особым вкусом. Гималайская соль добывается из гималайского солевого месторождения и имеет розовый оттенок. Ее считают более полезной благодаря содержанию микроэлементов и минералов.

Соль также используется в консервировании овощей, мяса и рыбы, чтобы сохранить продукты на длительное время. Она помогает предотвратить развитие бактерий и обеспечивает сохранность продуктов при переработке и хранении.

Итак, соль имеет большое значение в кулинарии. При правильном использовании она способна превратить обычное блюдо в настоящий шедевр. Важно помнить о мере и выбирать качественную соль, чтобы улучшить вкус и насладиться готовой едой.

Видео:Торт за 1 минуту! Такое бывает? 😳Скачать

Приготовление лимонного щербета

Для приготовления лимонного щербета вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 крупных лимона
1 чашка сахара
2 чашки воды
1 чашка свежего лимонного сока
1 столовая ложка натурального ванильного экстракта

Чтобы приготовить лимонный щербет, следуйте этим простым инструкциям:

Натрите цедру с двух лимонов на терке. Отложите.
В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите смесь до полного растворения сахара.
Добавьте цедру лимона и ванильный экстракт в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 5 минут.
Выключите огонь и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Добавьте свежий лимонный сок в смесь и перемешайте.
Перелейте смесь в контейнер для замораживания и поместите его в морозильник. Замораживайте щербет в течение 4-6 часов, или до полной заморозки.

Готовый лимонный щербет может быть подавлен в стаканах или рожках и украшен свежей мятой или кусочками лимона.

Наслаждайтесь свежим и ароматным лимонным щербетом в любое время года!

Выжать сок из лимонов

Для начала, выберите спелые и сочные лимоны. Их кожура должна быть яркой и гладкой. Храните лимоны при комнатной температуре, это поможет им максимально раскрыть свой аромат и сок.

Перед выжиманием сока, приготовьте лимоны. Вымойте их в теплой воде, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов. Затем, обсушите лимоны полотенцем.

Теперь, с помощью цедилки или сита, выжмите сок из каждого лимона. Если вам нужно больше сока, можно использовать соковыжималку.

На этом этапе, может пригодиться противень или миска, чтобы собрать выжатый сок. При выжимании старайтесь не попадать кожурой или семенами в сок.

После того, как вы выжали весь сок из лимонов, проверьте его на наличие косточек или других примесей. Если они есть, удалите их с помощью ложечки или мелкого сита.

Выжатый лимонный сок готов к использованию! Вы можете использовать его в рецепте лимонного щербета или в других кулинарных экспериментах.

Совет: Если вы не планируете использовать весь лимонный сок сразу, его можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Осторожно: лимонный сок может вывести пятна с одежды и поверхностей. Не забудьте использовать защитные перчатки и аккуратно работать с соком.

Подогреть молоко и сливки

Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните подогревать молоко и сливки. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтобы предотвратить пригорание или образование пленки сверху.

Проверьте температуру содержимого. Она должна быть примерно 60-65 градусов Цельсия. Если температура ниже, продолжайте подогревать, если выше, снимите кастрюлю с огня.

Подогрев молока и сливок поможет ароматному лимонному щербету приобрести гладкую и однородную текстуру, а также улучшит раскрытие вкусовых качеств каждого ингредиента.

Разбить яйца и разделить желтки и белки

Для приготовления лимонного щербета вам понадобятся свежие яйца. Разбейте каждое яйцо осторожно, чтобы не попасть скорлупой в желток.

После разбивания яиц аккуратно разделите желтки и белки. Для этого можно использовать специальную ёрш или разделитель для яиц, но если у вас нет такого инструмента, вы можете использовать собственные руки.

Для разделения желтков и белков, откройте яйцо так, чтобы желток оказался внутри половинок скорлупы. Перекладывайте желтки из половинки в половинку, оставляя белки в отдельной ёмкости или на тарелке. Будьте очень аккуратны, чтобы не повредить желтки.

Повторите эту процедуру со всеми яйцами, разделяя желтки от белков. После разделения, вы можете приступать к приготовлению лимонного щербета, используя только желтки и отложив белки на время, если они не понадобятся в рецепте.

Смешать яйца и сахар

Ингредиенты:	Количество:
Яйца	4 шт
Сахар	200 г

Добавить соль в смесь с яйцами и сахаром

Продолжаем готовить наш лимонный щербет и настало время добавить соль в смесь с яйцами и сахаром. Этот шаг добавит особенную нотку вкуса и подчеркнет свежесть лимонного десерта.

Для этого возьмите свежие яйца, сахар и немного соли. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. После этого аккуратно введите немного соли. Соль поможет подчеркнуть сладость и уравновесить вкус десерта.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соль равномерно распределилась по смеси. Проверьте, чтобы сахар полностью растворился, а соль не осталась в отдельных кристаллах.

Теперь ваша смесь с яйцами, сахаром и солью готова к дальнейшим этапам приготовления лимонного щербета. Идем дальше!

Влить молочную смесь в смесь с яйцами и сахаром

Когда молочная смесь достигнет нужной температуры, можно приступать к связыванию всех ингредиентов в однородную массу. Влейте молочную смесь в смесь с яйцами и сахаром, постепенно помешивая.

Важно: Чтобы не образовался комок, помешивайте медленно и не перегревайте молочную смесь. Если все сделано правильно, то смесь должна стать однородной и немного густой.

Следующим шагом является приготовление смеси в мороженице или заморозка вручную. Продолжайте следовать рецепту, чтобы получить вкуснейший лимонный щербет!

Добавить лимонный сок

Для того чтобы щербет приобрел освежающий кисло-сладкий вкус, необходимо добавить лимонный сок. Лимонный сок не только придаст десерту неповторимый аромат, но и приятную кислинку.

Для приготовления щербета с лимонным вкусом понадобится около 1/4 – 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока. Чтобы получить максимум сока из лимона, рекомендуется предварительно помять его руками или использовать цитрусовыжималку.

Добавление лимонного сока следует делать постепенно, пробовать десерт и определять нужное количество сока в зависимости от предпочтений вкуса. Если вы предпочитаете более кислый вкус, можно добавить больше лимонного сока, а если хотите более сладкий вариант, следует добавить немного сахара.

Не забывайте, что кислота лимона может оказывать влияние на консистенцию щербета. Если десерт становится слишком жидким, можно добавить больше сахара или меда для придания плотности.

Лимонный сок является обязательным компонентом рецепта лимонного щербета, который придаст ему освежающий вкус и сделает десерт идеальным дополнением к летним вечерам.

Поместить смесь в морозильник на 30 минут

После того как вы приготовили смесь для лимонного щербета, необходимо поместить её в морозильник и оставить насобираться в течение 30 минут. Это позволит десерту превратиться во вкусное и освежающее лимонное лакомство.

Важно убедиться, что ваш морозильник готов к этому этапу приготовления. Убедитесь, что он настроен на достаточно низкую температуру, чтобы смесь замерзла и стала консистенцией щербета.

За время, пока смесь находится в морозильнике, важно не открывать его, чтобы не нарушить процесс замораживания. Подождите, пока не пройдут полные 30 минут, и щербет будет готов для подачи.

Видео:Вкуснее чем любое мороженое! Гениальные Десерты без Выпечки! 3 рецепта БЕЗ УГРЫЗЕНИЙ худеющихСкачать

Подача и хранение лимонного щербета

Подавайте лимонный щербет в красивых стеклянных бокалах или чашках для десертов. Вы можете также украсить его свежими ягодами или мятой для добавления яркости и аромата.

Лимонный щербет лучше всего подается сразу после приготовления, когда он еще хорошо охладился и имеет плотную консистенцию. Если вы не планируете сразу подавать десерт, рекомендуется его хранить в морозильной камере.

Для хранения лимонного щербета вы можете использовать пластиковые контейнеры или закрытые жестяные банки. Перед хранением убедитесь, что десерт полностью остыл. Закройте контейнер крышкой или пленкой и поместите его в морозильную камеру. Щербет можно хранить до 2 месяцев.

Температура хранения	Срок хранения
Морозильная камера (-18°C)	До 2 месяцев

Перед подачей достаньте лимонный щербет из морозильной камеры и разморозьте его в холодильнике в течение 15-20 минут. По желанию, вы можете дополнительно украсить десерт долькой лимона или листьями мяты.

Свежий и освежающий лимонный щербет станет прекрасным завершением любого обеда или ужина. Насладитесь его ярким вкусом и ароматом вместе с близкими и друзьями!

Извлечь лимонный щербет из морозильника

Для извлечения лимонного щербета из морозильника, следуйте этим простым шагам:

Откройте дверцу морозильника и найдите контейнер с лимонным щербетом.
С помощью ложки или другого кухонного инструмента выньте нужное количество щербета из контейнера. Если щербет сильно заморожен, может потребоваться некоторое время, чтобы размягчить его.
Переложите вынутый щербет в чашку или тарелку.

Вы можете подавать лимонный щербет самостоятельно или использовать его в качестве основы для других десертов, таких как коктейли или плодовые салаты. Он идеально сочетается с ягодами, фруктами или сливками.

Приятного аппетита!

Подать щербет в чашках или стаканах

После приготовления лимонного щербета, самое время подать его великолепным десертом в чашках или стаканах. Это создаст не только визуальную привлекательность, но и улучшит вкусовые ощущения каждого гостя.

Вариантов подачи щербета множество, и вы можете выбрать тот, который больше всего вам нравится. Вот несколько идей:

Наполните прозрачные чашки или стаканы щербетом и украсьте свежими ягодами или фруктами. Это создаст яркий и аппетитный образ.
Положите готовый щербет в граненые бокалы и подайте его с кремовым соусом или взбитыми сливками. Комбинация легкого щербета с насыщенным вкусом крема создаст интересный контраст.
Презентуйте щербет в маленьких креманках, добавив сверху карамелизированный лимон или миндальные хлопья. Это добавит красивый и захватывающий вкусовой акцент.

Не забывайте придерживаться правил этикета подачи десертов. Разместите чашку или стакан щербета на небольшой тарелочке или подставке, чтобы предоставить удобство при еде.

Помимо этого, можно приготовить десерт в одной большой чашке и подать его на стол, чтобы каждый гость мог насладиться свежим щербетом по-своему. Это удобно и экономит пространство на столе.

При выборе способа подачи щербета, обратите внимание на контраст цветов и текстур, чтобы создать впечатляющий эффект и вызвать аппетит у каждого гостя. Наслаждайтесь своим домашним лимонным щербетом вместе с близкими и друзьями!

Хранить остатки щербета в морозильнике

После приготовления лимонного щербета может остаться небольшое количество десерта, которое можно сохранить в морозильнике и наслаждаться им позднее. Чтобы правильно сохранить остаток щербета, следуйте следующим шагам:

Перелейте остатки щербета из контейнера, в котором вы его приготовили, в пластиковую упаковку с крышкой. Убедитесь, что упаковка герметичная, чтобы предотвратить попадание воздуха или запахов из морозильника.
Пометьте упаковку с датой, чтобы знать, как давно щербет хранится. Лимонный щербет обычно можно хранить в морозильнике до 3-х месяцев.
Поместите упаковку с щербетом в морозильник и разместите его в отдельной части, где температура наиболее стабильна. Это поможет предотвратить образование кристаллов льда или перемораживание щербета.
Перед тем как подавать щербет, достаньте его из морозильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре. Это поможет десерту немного размягчиться, прежде чем подавать его.

Хранение остатков лимонного щербета в морозильнике — простой способ наслаждаться этим освежающим десертом в любое удобное для вас время.